學校食堂消防知識

　　學校是人員密集場所，而食堂則是人員密集場所中的人員最為密集之處，做好消防工作是非常必要的，以下是由小編整理關於的內容，希望大家喜歡!

　　學校食堂起火災的十種常見火源

　　1、日常點燃的各種明火，尤其是食堂的灶火，就是最常見的一種火源，在使用時必須控制好。

　　2食堂使用的電氣裝置，由於超負荷執行、短路、接觸不良，以及自然界中的雷擊、靜電火花等，都能使可燃氣體、可燃物質燃燒，在使用中必須做到安全和防護。

　　3、靠近火爐或煙道的乾柴、木材、木器，緊聚在高溫蒸汽管道上的可燃粉塵、纖維;大功率燈泡旁的紙張、衣物等，烘烤時間過長，都會引起燃燒。

　　4、在熬湯和烘烤過程中，由於溫度掌握不好，或自動控制失靈，都會著火，甚至引起火災。

　　5、炒過的食物或其它物質，不經過散熱就堆積起來，或裝在袋子內，也會聚熱起火，必須注意散熱。

　　6、食堂的熱處理工件，堆放在有油漬的地面上，或堆放在易燃品旁如廢紙，木材，易引起火災，應堆放在安全地方。

　　7、在既無明火又無熱源的條件下，褐煤、溼稻草、麥草、棉花、油菜籽、豆餅和沾有動、植物油的棉紗、手套、衣服、木屑、金屬屑、拋光塵以及擦拭過裝置的油布等，堆積在一起時間過長，本身也會發熱，在條件具備時，可能引起自燃，應勤加處理。

　　8、不同性質的物質相遇，有時也會引起自燃。如油與氧氣接觸就會發生強烈化學作用，引起燃燒。

　　9、摩擦與撞擊。例如鐵器與水泥地撞擊，會引起火花，遇易燃物即可引起火災。

　　10、絕緣壓縮、化學熱反應，可引起升溫，使可燃物被加至著火點。

　　食堂工作人員應該怎樣在日常工作中預防火災呢?

　　1,嚴禁私自拆卸煤氣管線、閥門、計量表具等，需更換維修或遷移時，應由供氣單位進行，並通過試壓、試漏等檢查合格後方可使用。

　　2,在使用煤氣灶時，必須按照“先點火，後開氣”的順序。如一次未點著時，應立即關氣，稍停片刻待煤氣散盡後再按要求重新點火。

　　3,發現漏氣，應立即採取通風措施，熄滅周圍火源，切勿開啟電器，並通知供氣部門檢修。任何情況下都嚴禁使用明火試漏。

　　4,電飯鍋周圍一定範圍內不應有易燃、可燃物品，更不能放液化石油氣鋼瓶;要有固定電源插座，線路連線要牢固;用電飯鍋做湯、燒水時，要有人看管;電熱盤和內鍋外表面不可沾有飯粒等雜物;使用時內鍋要放正，放下後來迴轉動一下，不能用普通鋁鍋代替內鍋、

　　5,冷庫內不要儲存化學危險物品;冷凝器應與牆壁保持一定的距離;電氣控制裝置失靈時應立即停機檢修;冷庫斷電後，至少要過5分鐘才可重新啟動。

　　6,禁止吸菸，不亂扔菸頭。菸頭表面溫度為200—300℃，中心溫度可達700—800℃，它超過了棉麻、毛織物、紙張等可燃物的燃點，若亂扔菸頭接觸到這些可燃物，容易引起燃燒，甚至釀成火災。

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