仙人球的食用方法

  隨著大家對健康的重視度提高,仙人掌的這些用途似乎已經不能滿足人們的養身需求,於是食用仙人掌的方法也應運而生了。下面小編就和大家分享,希望對大家有幫助!

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  1、生食:①把仙人掌洗乾淨,去皮去筋,先把仙人掌切成條狀,6-8公分,再豎起來切皮和筋,切下來的皮和經可泡茶喝,把切下來的肉切成小條放入盤中,用醬、麻油、味精拌著吃,也可用糖或鹽沾著吃。如果嫩片,只要把刺刮掉切成條,用鹽醃上數小時後洗淨,用醬麻油、味精拌好即可食用。

  ②把仙人掌洗乾淨,再切成薄片,放在大一點的玻璃容器中,放純淨水泡茶喝,這是一杯高階的營養保健茶,可防口腔潰瘍,清熱解毒,通便不中暑。

  2、炒菜:

  ①茄汁仙人丸:把仙人掌洗乾淨,然後去皮去筋,把仙人掌肉用刀切的很小如綠豆大小,再放在開水裡燙一下,時間半分鐘,以防燙過頭髮黃,撈出來過涼水,然後放在容器里加上糯米粉,攪抖可少量加水,拌到像做到麵疙瘩一樣,再用小湯勺一個個放入60-70度油鍋中炸,火太大會變老,炸差不多撈起來放在盤中,然後用油、糖、醋把蕃茄醬放在鍋中加熱調好澆在盤中仙人掌上即可食用。

  ②肉片甜椒仙人掌:

  把仙人掌洗淨去皮去筋,然後把仙人掌肉切成片,放入水中燙半分鐘,用清水洗,再把肉臘肉更好切成片,把紅色甜椒切成片,用炒好的肉片中放入甜椒,兩樣全熟了再把仙人掌放下去一起炒,加上調料就變成一盤營養美味菜。

  3、做點心:

  ①糯米仙人餅:把仙人掌洗淨並去皮和筋把切下來的皮和筋泡茶喝,把仙人掌肉斬碎,放入糯米粉中攪拌不要加水,一直到能做為止。做好後可速凍,食用時把仙人餅放入60-70度油鍋中溫火炸熟就可,另一種方法可放在米飯鍋上蒸,食用時用煉乳、蜂蜜、蕃茄醬粘著吃。

  ②仙人掌可以做包子、餃子,具體方法和普通包子、餃子做法一樣。

  仙人掌功效與作用:

  功效

  《本草綱目》中記載:其味甘性平,補脾健胃,益腳力,除久瀉。具有行氣活血、清熱解毒、涼血止血之功效。

  降血糖

  早在20世紀初,就有人發現仙人掌的提取物具有明顯的降血糖作用。特別是對於2型糖尿病患者,能有效地的降低血糖濃度。

  延緩衰老

  仙人掌除含有機體必須的全部氨基酸,還含有較高的Zn、Mn、Sr、Cr、Cu、Co等微量元素。它們是酶和維生素必須的活性因子,因其參與核酸代謝,從而影響機體的生長髮育及壽命。其次仙人掌中含較高維生素E和多糖類物質,具有抗氧化能力,延緩衰老。

  降血脂

  仙人掌所含的維生素能抑制脂肪、膽固醇的吸收,起到降低血脂的作用。

  消炎作用

  民間常有利用仙人掌治療炎症、疼痛、面板瘙癢等症,是因從仙人掌中提取芳香族胺和糖類起作用。另外,仙人掌提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用。

  抗潰瘍

  仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量,對應胃潰瘍有明顯的保護、治療作用。

  鎮靜作用

  仙人掌含有的三萜皁苷的鎮痛作用,可以明顯減輕病人痛苦。