鮑魚果選購竅門

　　鮑魚果營養也十分豐富，長期食用可以健腦、益腦，鮑魚果營養豐富，果仁中除含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富;果仁中含有人體所需的8種氨基酸，其中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。來跟小編一起學習吧!

　　具體如下：

　　鮑魚果外形特別像鮑魚，所以商品名叫鮑魚果。種仁肥白香潤，有香氣，吃起來酥脆可口，特別香美，回味香濃;營養豐富，含有百分之十四的蛋白質，百分之十一的碳水化合物，百分之六十七的脂肪。脂肪中約有百分之二十五是飽和脂肪，百分之四十一是單元不飽和脂肪，百分之三十四是多元不飽和脂肪。在堅果類食品中，巴西慄是飽和脂肪含量最高的堅果，其所含的飽和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。

　　但是想要沒買到好的鮑魚果還是要注意一些細節的。由於鮑魚果的木質果殼太厚，所以我們在購買的時候一定要注意果殼的開口度，如果開口太小，很有可能在製作成熟食的時候不入味。其次，購買時一定要清楚是否含有雜質，儲存鮑魚果的容器是否防潮，並且詢問店主的進貨時間，避免買到過期的鮑魚果。

　　鮑魚果營養價值

　　鮑魚果”是一種乾果，看起來非常像鮑魚，因而得名。中文名巴西慄、巴西堅果、巴西果、鮑魚果。鮑魚果富含優質油脂，有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛弱、易飢餓的人都有很好的補養作用。

　　中國保健協會食品營養與安全專業委員會會長孫樹俠教授介紹，鮑魚果比核桃更香，原因是鮑魚果中的有益油脂含量高，Ω-3脂肪酸含量和其它不飽和脂肪酸比核桃高，有高血壓、腦血管病等慢性病的患者，適當吃點可以對病情起到緩解作用。

　　此外，鮑魚果果仁中除含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富，其中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。不但能防止大腦衰老，對兒童的大腦發育和老年人記憶力也有一定的促進作用。

　　由於鮑魚果富含優質油脂，有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛弱、易飢餓的人都有很好的補養作用。

　　鮑魚果的功效和作用

　　鮑魚果營養豐富，果仁中除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量豐富;人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃;鮑魚果中鈣、磷、鐵、硒、鎂含量也高於其他堅果。

　　1、健腦作用

　　長期食用鮑魚果不僅可以健腦，還可以防止大腦衰老，建議老人與兒童可以適當吃一點，但是鮑魚果每100克可產生670千卡熱量***100克米飯120千卡***，所以每次吃兩三個為好，不用一次吃的太多了。

　　2、補養作用

　　鮑魚果富含優質油脂，有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛弱、易飢餓的人都有很好的補養作用。