曲奇餅乾種類做法

蔓越莓曲奇餅乾

食材準備低粉適量，黃油，水，蛋黃，香草精少許，可可粉少許，砂糖，蛋液。

方法步驟1、黃油軟化，加入細砂糖，攪拌均勻後加入蛋黃，攪勻後滴入香草精；

2、再攪勻，然後篩入低粉，攪拌後加入水，揉成麵糰，靜置15分鐘；

3、將麵糰擀成需要的厚度，切成長方形；

4、同前三步方法，將香草精換成可可粉即可做成巧克力麵糰；

5、在巧克力面片上面刷上一層全蛋液做粘合劑，香草面片放在巧克力面片上；

6、切成1cm寬的條狀，並交錯疊起，同樣用全蛋液做粘合劑；

7、剩餘的香草麵糰擀成薄薄的片，表面刷上全蛋液，把疊好的棋格麵糰包起，切去多餘的香草麵皮；

8、冰箱冷凍半小時，待麵糰變硬後取出，切成片，約0.5cm厚放入烤盤，放置時中間留些間隙；

9、烤箱中層，上下火，180度，約15分鐘即可。

小貼士選擇不同顏色的配料加入能夠做成多色的餅乾。

更多精彩推薦

＊香蔥蘇打餅乾

＊蔓越莓餅乾的做法

＊瑪格麗特餅乾

＊曲奇餅乾的做法

＊巧克力餅乾怎麼做

花生曲奇餅乾

食材準備低粉115克，黃油75克，糖粉60克，雞蛋15克，蔓越莓35克。

方法步驟1、蔓越莓切碎待用，黃油融化三分之一後加入糖粉打發；

2、然後分兩次加入蛋液，使之吸收，再加入蔓越莓拌勻，篩入低粉；

3、拌勻後放入保鮮膜中，整形後放入冰箱冷凍1小時；

4、變硬後取出，切成曲奇餅乾片，放入烤盤中；

5、然後烤盤放入預熱160度的烤箱中層，烤15分鐘左右即可。

小貼士如果麵糊太乾，就放入熱水中隔水加熱一下，讓黃油化開方便整形。