腐乳的意思

注音 ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ

拼音 fǔ rǔ

詞性 名詞

基本釋義

⒈  豆腐發酵醬制的佐餐小菜。

fermented bean curd;


英文 pickled tofu

法語 fromage de soja fermenté, tofu mariné

國語辭典修訂本

腐乳「ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ」

⒈  豆腐乳。是黃豆的加工品,用小塊豆腐利用黴菌發酵、醃製而成。

引證解釋

⒈  豆乳,豆腐漿。

《儒林外史》第四八回:“王玉輝 忍著淚,出茶館門,一直往 虎邱 那條路上去。只見一路賣的腐乳、席子、耍貨,還有那四時的花卉,極其熱鬧。”

⒉  即豆腐乳,俗稱醬豆腐。豆製品的發酵產品之一,為我國特產。