腐乳的意思
注音 ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ
拼音 fǔ rǔ
詞性 名詞
基本釋義
⒈ 豆腐發酵醬制的佐餐小菜。
英fermented bean curd;
英文 pickled tofu
法語 fromage de soja fermenté, tofu mariné
腐乳「ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ」
⒈ 豆腐乳。是黃豆的加工品,用小塊豆腐利用黴菌發酵、醃製而成。
引證解釋
⒈ 豆乳,豆腐漿。
引《儒林外史》第四八回:“王玉輝 忍著淚,出茶館門,一直往 虎邱 那條路上去。只見一路賣的腐乳、席子、耍貨,還有那四時的花卉,極其熱鬧。”
⒉ 即豆腐乳,俗稱醬豆腐。豆製品的發酵產品之一,為我國特產。