類胡蘿蔔素的意思

注音 ㄌㄟˋ　ㄏㄨˊ　ㄌㄨㄛˊ　˙ㄅㄛ　ㄙㄨˋ

拼音 lèi hú luó bo sù

基本釋義

國語辭典修訂本

注音 ㄌㄟˋ　ㄏㄨˊ　ㄌㄨㄛˊ　˙ㄅㄛ　ㄙㄨˋ

拼音 lèi hú luó bo sù

是一類重要的天然色素的總稱，普遍存在於高等植物、真菌、藻類中的黃色、橙紅色或紅色的色素之中。主要有α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素、番茄紅素等。與維他命A的生成有關。