酒娘子的意思

注音 ㄐ一ㄡˇ ㄋ一ㄤˊ ㄗˇ

拼音 jiǔ niáng zǐ

基本釋義

⒈  見“酒娘”。

國語辭典修訂本

酒娘子「ㄐ一ㄡˇ ㄋ一ㄤˊ ㄗˇ」

⒈  釀造米酒時，以曲與蒸米相混合，放入密閉容器中，加水並不時攪拌，經繁殖酵母及充分發酵，所得到未經過濾渣滓的酒，稱為「酒娘子」。因其含多量的酵母，故可釀造大量的醪。

引《儒林外史·第九回》：「在洪武爺手裡過日子，各樣都好，二斗米做酒，足有二十斤酒娘子。」

引證解釋

⒈  見“酒娘”。