轉化酶的意思
注音 ㄓㄨㄢˇ ㄏㄨㄚˋ ㄇㄟˊ
拼音 zhuǎn huà méi
基本釋義
注音 ㄓㄨㄢˇ ㄏㄨㄚˋ ㄇㄟˊ
拼音 zhuǎn huà méi
廣泛存在於酵母、細菌及植物的醣類水解酶，可促進蔗糖分解為葡萄糖及果糖，其混合物稱為轉化糖漿，甜度較蔗糖高，常用於烘培業。
▸ 消化酶
▸ 轉化糖
▸ 轉化
▸ 轉化率
▸ 化轉
▸ 轉氨基酶
▸ 硫化
▸ 三轉身
▸ 軟化
▸ 融化
▸ 仁化
▸ 熔化熱
▸ 社群文化
▸ 睿化
▸ 溶化
▸ 山迴路轉
▸ 乳化
▸ 熔化
▸ 如化
▸ 日轉千階
▸ 日轉千街
▸ 入轉
▸ 人民公社化運動
▸ 弱化
▸ 稔轉
▸ 勸化
▸ 群化
▸ 全轉
▸ 燃料化學
▸ 雀雉化
▸ 人格化
▸ 窮神知化
▸ 濡化
▸ 染化
▸ 窮神觀化
▸ 榮轉