紅糟的意思

注音 ㄏㄨㄥˊ ㄗㄠ

拼音 hóng zāo

基本釋義

⒈  紅色酒糟。可用作調味品。

引證解釋

⒈  紅色酒糟。可用作調味品。

宋 陸游 《冬夜與溥庵主說川食戲作》詩:“未論索餅與饡飯,最愛紅糟並缹粥。”
宋 莊季裕 《雞肋編》卷下:“江 南 閩中 公私醞釀,皆紅麴酒,至秋盡食紅糟,蔬菜魚肉,率以拌和,更不食醋。”