牛排的意思
注音 ㄋ一ㄡˊ ㄆㄞˊ
拼音 niú pái
詞性 名詞
基本釋義
⒈ 大而厚的牛肉片,也指用它做成的菜餚。
英steak;
英文 steak
德語 Steak, Rindersteak (S)
法語 steak
國語辭典簡編本
牛排「ㄋㄧㄡˊ ㄆㄞˊ」
將牛的里肌肉切成厚片,以調味料醃過,依各人喜好煎成不同熟度,再淋上醬汁的食物。
造句牛排以三分熟的口味最佳,可惜國人因飲食習慣的不同,多選擇七分熟。
牛排「ㄋ一ㄡˊ ㄆㄞˊ」
⒈ 用牛的裡脊肉切成厚片所煎成的食物。
引《文明小史·第一八回》:「這是牛排,我們讀書人吃了頂補心的。」
引證解釋
⒈ 一種西菜。用精牛肉切成大片燴炙而成。
引《官場現形記》第七回:“那翻譯連説:‘改得好……索性牛排改做豬排。’”
《二十年目睹之怪現狀》第七八回:“到了晚上,便請制臺吃飯,仍然辦的是西菜,仍用的是西式盤子,卻將一切牛排、鷄排是整的都切碎了。”
⒉ 牛排骨。參見“牛扒”。