焦糖的意思

注音 ㄐ一ㄠ ㄊㄤˊ

拼音 jiāo táng

基本釋義

⒈  用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味，主要用於醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。

英文 caramel

德語 Karamell (S)​

法語 caramel

國語辭典修訂本

焦糖「ㄐ一ㄠ ㄊㄤˊ」

⒈  蔗糖加熱至攝氏二百度所製成的棕色物質。應用於醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。

引證解釋

⒈  用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味，主要用於醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。