棒棒雞的意思

注音 ㄅㄤˋ ㄅㄤˋ ㄐ一

拼音 bàng bàng jī

基本釋義

⒈  著名川菜。為冷盤。製法：雞煮熟去骨，用棒將雞肉敲鬆，扯成絲，淋以麻醬、醋、糖、醬油、紅油、蔥花等調成的佐料。由於雞肉被棒敲鬆了，調味易於滲入，酸甜香辣，甚為可口。

⒈  著名 川 菜。為冷盤。製法：雞煮熟去骨，用棒將雞肉敲鬆，扯成絲，淋以麻醬、醋、糖、醬油、紅油、蔥花等調成的佐料。由於雞肉被棒敲鬆了，調味易於滲入，酸甜香辣，甚為可口。