關於甜品創業計劃書
關於甜品創業計劃書
在不斷進步的時代，需要使用創業計劃書的場合越來越多，創業計劃書不但會增強創業者自己的信心，也會增強投資者及合作伙伴對創業者的信心。不過，你知道創業計劃書的寫作格式嗎？以下是小編整理的關於甜品創業計劃書，僅供參考，大家一起來看看吧。
關於甜品創業計劃書1
一、店名：Mr.&Miss.
二、店鋪選址：XX學院校本部
三、產品概況
本甜品屋主要以DIY的形式經營西式甜品，品種：巧克力、各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道來說，更重要的是顧客在製作過程中充分的發揮他們的創意並樂在其中，可以和家人、愛人、朋友一起去DIY，這是交流感情的好方式。
本店的巧克力DIY專區是專為年輕愛美的女性開設的，材料為濃度60%以上的黑巧克力，此類巧克力，吃了不會發胖，正適合當今大部分都在減肥但深愛巧克力的年輕女性。
四、市場範圍
大學生年輕人
五、經營方式
店員、顧客DIY製作
六、生產計劃
採取現點現做制，即是可透過電話，團購，現場到達3種方式進行訂購。
電話訂購：透過電話提前至少2小時下達訂單，員工可在顧客來店前購置最新鮮材料，這種方式可選擇訂做任何型別的
甜品
團購訂購：這種方式為了維持盈利必須限定保質期較長，材料選用較方便的型別如巧克力等
現場到達：因為沒有預約，可能導致人手材料安排混亂的問題，於是要採取時段生產策略，即限定不同時間生產不同型別的甜品，以達到控制材料，人手，時間和產品剩餘的目的，所以同時也必須做好各種宣傳和調查，做到對顧客最滿意的服務。
七、市場前景分析
根據IGD國際食品分析機構調查顯示，從2005年開始，全國的甜品行業以20%的速度增長，2009年已經達到900億的產業規模，2014年甜品行業將會達到2000億元人民幣的產業規模。甜品行業無疑是一個新興的朝陽行業，隱藏著巨大的商機，專家甚至預測未來30年甜品市場仍將保持持續發展的態勢，二三級城市的甜品市場容量的增長速度可接近200%，井噴式的發展形勢持續升溫。
DIY店是現在流行、個性、有創意的一種開店模式，顧客能親手製作甜品，體驗個性和創新。年輕人都追求時尚、浪漫、個性、獨特。所以DIY甜品店也是一個很好地經營方向。
再加上韶關學院周邊幾乎很少見到這樣的DIY甜品店，
同時這又是適合年輕大學生的表情達意、聚會或自娛自樂的一個好選擇，有著一點的市場潛力。
韶關學院學生人數眾多，客戶群體大，所以學生顧客的傳播能力很強，會給我們帶來更多的潛在顧客。
這有利於我們DIY甜品店的將來的經營發展。
八、營銷策略
（一）產品策略：
產品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進行翻新。不僅供客人DIY甜品，本店也會研究新產品開發，
產品生命週期，品牌策略等，是價格策略和促銷策略的基礎。給予產品賦予特色，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象。
1、每月選出一款客人DIY的新品，客人下次到店裡可以享受一款甜品半價的優惠。給客人耳目一新的感覺，吸引更多的客人。
2、可以使做甜品的容器更精緻，更吸引人，獨特化。讓客人能夠DIY出更好的甜品。
（二）價格策略：
價格策略主要是指甜品的定價，主要考慮成本、市場、競爭等，其主要研究甜品的定價、DIY的工具。
1、差價不超過產品本身的成本，根據原材料的時令適當調價。
2、一次性消費滿100打八點五折
3、購買會員卡，每款甜品享受九折
（三）促銷策略：
促銷策略主要是採用一定的促銷手段來達到銷售產品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動、人員銷售、口碑操作等，透過推廣，得以讓消費者進店消費產品，促銷的強度及其計劃是否得宜，足以影響或操縱產品的知名度、形象、銷售量，乃至於企業的品牌形象。
1、派發傳單：釋出招聘資訊，並製作傳單，兼職人員在人流量多的地方派發宣傳單，憑宣傳單可優惠。
2、網路團購：網路團購已經成為一種新的消費形式，深受年輕人的歡迎，企業可透過網路團購為自己帶來更多的客流，顧客也可從團購中得到更多的優惠。
3、節假日優惠：在主題節日，如情人節，可推出情侶雙人優惠套餐。聖誕節推出聖誕套餐等。
（四）誠信待客
(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產品，我們退雙倍錢並且免費贈送10份最新鮮的招牌甜點以示賠償。
(2)對於顧客的外送甜點一定準時送到，決不拖延時間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點，如果中途出現意外或者突發狀況，一定第一時間告訴顧客沒有將甜點送到的原因，並且事後做雙份賠償。
九、前期投入
1.房租1000元
2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣臺投入約1000元
4.員工(3名)免費
5.機器裝置投資：4000元(包括製作蛋糕的全套用具)首期進貨款：麵粉、奶油、巧克力，水果等原材料。）
6、貨品本錢：30%左右。
7、水電等雜費：300元
8、500元裝置折舊費：按4年計算。
十、經濟效益分析
營業額：其中包含了成本和利潤兩個部分
成本：其中包含了部分永久性設施的費用
利潤：利潤佔營業額的30%
假設DIY甜品店一天的顧客有50人，平均一人消費20元，則一天的毛收入為1000元，成本大概為500元，則一天的營業淨收入有300元，一個月除去員工兩天的休假日，利潤為300X28=8400元，一年的收入為8400X12=100800元，總的來首DIY甜品店的經濟效益還是有發展前途的。
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一、甜品店概況
（1）本店發屬於餐飲服務行業，名稱為“葉記港式甜品”，經營範圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳製品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統點心類等
（2）本店打算開北京師範大學珠海分校海華區，開創期是一家中檔甜品店，未來打算逐步擴大經營。
（3）本店需創業資金10萬元。
二、經營目標
由於地理位置處於海華苑宿舍區，在這裡的競爭力很大，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的'切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。
三．市場分析：
優勢
1．成本低2．位置好3．人口流量大4．目標顧客顯著5．前景好劣勢
1．競爭大2．管理經驗不足3．顧客數量變化大4．資金不充裕
四．經營模式：
1、營業時間：週一至週五：10：00—22:00
雙休日及法定假期：10:00—24:00
2、主營業務：
（1）銷售各種港式甜品，還包括提供外賣，學生可以透過電話網路下單，然後送貨上門
（2）已銷售水果甜品為主，各種飲品為輔，包括果汁，奶茶，果茶，還有冰激凌。同時帶配各種口味的麵包。
（3）提供最新的報紙，雜誌，桌遊，紙牌等聚會休閒娛樂的遊戲。
（4）週日晚上舉辦主題吧和承辦各類活動，方便社團組織的聚會。
3目標人群：以周圍的學生為主，學校的教職工及其家屬。
五．店面的設計
（1）門面店面設計：我們甜品店是採用有邊框把手的整體玻璃門，櫥窗使用落地玻璃，這樣好透光，能夠給顧客舒適的感覺。在門、窗上比較顯眼的地方掛上店內特有的甜品海報和圖畫，起到增加客人食慾的作用。（2）2甜品店內部設計
2.1餐廳一共約35平米，共設20個座位，方桌白色單人椅子為橙色，分設為2人和4人桌，餐廳中部設大理石長桌，高腳椅與大理石長桌顏色協調。
2.2牆面使用黃色，並貼上不同的甜品圖案，增進顧客食慾。地面採用防滑地磚，這樣不容易滑到。用餐區使用白熾燈，採用彩色
燈罩，柔和的燈光，可以使人們的神經放鬆，得到舒緩，從而愉悅的用餐。
2.3吧檯分為收銀區、熱飲區、冷飲區、果汁區、刨冰區5個區域。
（3）細節設計
3.1收銀臺上擺放紙巾、宣傳單、薄荷糖等。
3.2在牆壁上設計一個留言板，方便顧客交流交友和對本店的意見。
3.3店內設定滅火裝置。
3.4收銀臺下設DVD功放背景音樂。
六．促銷策略
（1）甜品店的促銷戰略應以競爭為導向。餐廳必須瞭解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，透過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。
（2）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印刷宣
傳品。分路段發放，採用密集戰略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用網際網路站資訊流優勢宣傳和突出形象。
七．管理團隊和公司結構
1．員工分配
店長兼收銀員：1名
工作職責範圍：負責每天開店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。
甜品加工製作：4名工作職責範圍：負責介紹甜品、甜品加工。
店堂打雜兼採購：1名工作職責範圍：負責店內的衛生清掃，店內日常用品、原料採購。
兼職：1名
工作職責範圍：每個星期六、星期日在店內負責服務。
2．員工招聘
招聘人員：甜品加工製作：2名兼職：1名
2.1聘用
連鎖店所需要員工一律向社會公開招聘，以招聘員工的學識、品德、能力、經驗、身體適合於該職務和該工作為原則。
2.2試用
新進人員試用期為1—3個月，可根據員工的表現及能力縮短和延長試用期，但最長不得超過6個月，試用合格人員與本店簽署聘用合同，成為我們店的正式員工。
2.3解職
解職包括自動辭職和解除勞動合同兩種，員工自動辭職必須提前一週上交書面報告給店長。甜品店因工作事由解聘員工，必須提前半月向被解僱員工發出書面通知。