大學生甜品創業計劃書（精選12篇）
大學生甜品創業計劃書（精選12篇）
時間過得真快，總在不經意間流逝，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰，是時候開始寫計劃了。可是到底什麼樣的計劃才是適合自己的呢？以下是小編幫大家整理的大學生甜品創業計劃書，僅供參考，大家一起來看看吧。
大學生甜品創業計劃書 篇1
甜品是治療抑鬱、放鬆心情的靈丹妙藥，甜品在中國有悠久的歷史，遠在商代便已出現，但是在宜州德勝鎮，目前還沒有任何一家以甜品為主要產品的商店，這個市場的空白使我們看到了商機，本著自主創業、從小做起的精神，我們決定在xx開一家甜品店，因為這是xx第一家甜品店，因而我們決定命名為“xx”甜品店。
一、店面介紹
1、店面地址：xx大學
2、經營理念：“清涼、閒適、自然、品質、快捷”五個關鍵詞即可概括我們這個小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點，同時，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因為食用我們的甜品，你會有一種安逸、悠閒的感覺。我們的甜品，純天然材料製作，生產加工過程中保證乾淨、純正，口味一流，因而“自然、品質”。最後，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內能夠拿到成品，外賣保證在15分鐘內送達，因而“快捷”。
3、戰略目標：以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售範圍涵括整個德勝鎮城區，計劃在一年內完全佔有德勝鎮的市場，穩定銷售狀況並且收回初期投入。
4、店面定位：“xx”甜品店主要以休閒消暑為主，同時面向xx大學生進行銷售，因此，產品定位以低端產品為主，根據市場反應進行適當變更產品定位。創新、開拓，在最大限度上，引領德勝鎮甜品風尚導向。
5、團隊實力：我們團隊目前有兩名成員，甜品店開業之後還會再招1名侍應生。我們團隊中，xx負責新產品的開發調製，xx負責產品的銷售推廣以及管理。做為一個愛吃甜食的女生，xx對於甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產品開發這一工作；彭高才做為一個思維敏捷、口才出眾、見多識廣的男孩，對於勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據此看來，雖然我們只有兩個人，但是我們擁有一個強大的供銷皆行的團隊。
二、行業分析
1、行業現狀：甜品是指各類甜食、飲品、水果調製品，xx人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食後的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。在xx和xx地區，甜品店糖水店遍佈大街小巷，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數百年。隨著人們生活水平的提高，現代甜品行業發展迅猛，各類甜品企業層出不窮，現在市面上比較常見的連鎖甜品企業主要有xx甜品、xx甜品、xx甜品這些快餐連鎖企業也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品業得競爭激烈程度也可想而知。
2、行業發展前景：隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖然傳統卻不時，更因其與人們息息相關，永遠都有市場。甜品作為現代休閒美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡。有機構透過對xx、xx、xx等十九個城市進行調查後發現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業的發展前景非常廣闊不可估量。
3、回報率：預計第一年投資回報率為40%左右，第二年投資回報率在60%——80%之間。
三、xx甜品市場分析
1、市場前景及店面選址狀況：當今xx，甜品店這個行業比較空缺，沒有一個正規的甜品店鋪，平日的甜品都來自粥攤，品種比較單一，而且在衛生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是大學生，現在國家執行雙休日無補課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷售機會增多。
2、競爭者分析：xx鎮內沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會造成衝擊。其中一家奶茶店的價格比較便宜，但是店鋪比較簡陋，沒有提供桌子和椅子供消費者休息；另一家奶茶店店面規模比較大，有提供桌椅但產品價格偏高，而且產品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產品不夠專一；同時兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產品對於我們甜品店雖然會造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們造成的威脅並不大。
四、產品分析
在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣；在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能嚐到可口的甜品。
1、產品簡介：
（1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨有的特別口感。
（2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什麼是放心朵頤，不需要擔心身材變形。
（3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口；此道甜品能安定心神、活絡氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補佳品。
（4）木瓜椰汁西米露：一份簡單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯。
2、產品重心：我們“xx”的甜品以解暑為主要特色，同時注重健康飲食，讓顧客在我們的店內找到一種享受美食感覺。
五、經營目標
由於xx目前沒有甜品店，因而我們“xx”的經營目標首先是引領xx甜品走向，其次，我們的甜品要迅速佔領市場，保證銷路，確保在一年內達到收回成本。同時，在一定程度上，我們會對健康飲食進行適當的宣傳，在儘可能的盈利的情況下促使德勝鎮人民樹立健康飲食的觀念，達到既宣傳了我們“xx”甜品又惠及於大眾的雙贏局面。
六、營銷策略
1、產品策略：
（1）招牌產品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價甜品。
（2）季節不同，產品相應的銷售策略也有所改變。在保持招牌產品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補效果最好的百合銀耳甜湯為主；夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主；冬季氣候乾燥，以百合銀耳甜湯為主。
（3）店內兼營各種清茶，如紅茶，綠茶等。
3、促銷策略：
（1）節假日期間在我們的甜品店購買到一定數量的甜品，送糕點若干。
（2）使用會員積分制度，會員消費達到一定的積分後，可以兌現為相應分值的產品。
（3）銷售狀況下降的時候我們會採取價格折扣制度，折扣額度根據當時的情況相應更改。
4、廣告策略
（1）開業首日進行開業慶，連續三日半價銷售產品，發放甜品店宣傳單。
（2）店內外放置5個pop廣告，吸引顧客消費。
（3）店內前臺櫃上放置4張甜品單，方便顧客明瞭我們“xx”甜品的所有甜品樣式，同時方便顧客點甜品。
大學生甜品創業計劃書 篇2
一、經營目標
以陽光、勵志為主題，開一家專業甜品店，經營範圍為四季式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、奶茶類、果汁類、調味乳製品類、布丁類、烘焙類、燒烤類等。
二、市場分析
對一個大學來說最低也有二萬餘師生，他們大多的消費用於飲食方面，正因如此，飲食也是在學校創業首選之路。美食街附近是男女生聚餐最集中的地方，所以大學附近是開甜品店的一個好地方。有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。但是喜愛甜品的男生女生還是大把大把的存在的，而且老師中也有喜愛甜品的，所以大學生甜品店的目標顧客是全校師生。
三、促銷決策
1、制訂甜品健康時尚美食手冊。內容介紹最新的美食甜點，最新的養生養顏藥膳配方等。
2、重大節日在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對小店甜品的印象。活動透過分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有卡通圖案的小禮物、優惠券及最新產品品嚐券，每次活動花費約1000元。
大學生甜品創業計劃書 篇3
一、計劃書摘要
1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場所喜愛。
2、這些甜品所針對的顧客群分佈各個年齡層，從小朋友到老人都會喜愛的各式新型甜點。
3、在目前的甜品行業內，有非常多的甜品，但是一般都是面對的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場上很少有這型別的甜品店。
4、我目前所擁有的資本是本身對甜品這個行業有很深入的瞭解和認識，並且懂得如何去研製新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研製甜品的專業人才進行合理的研發。
5、一個新的甜品推出後，自然會吸引一定的顧客群，然後再慢慢研製出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多的屬於本店特色的甜品，在甜品行業中做出自己的特色。
二、事業描述
目標顧客是社會大眾。有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智所以甜品店的目標顧客並不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經營。
先以銷售已經存在的產品為主，在賺得第一桶金時，招募研製人員研製新型的各式甜品，開創本店特色。
三、產品描述
我們這家甜品店經營範圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、調味乳製品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統點心類等。
四、原料專業，放心更多
本甜品店與知名品牌飲用水、乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關係，在甜品店內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
五、品種豐富，選擇更多
眾口難調。甜品店要儘可能讓甜品口味適應各個年齡層次，各類品味的人大學生甜品創業計劃書範文工作計劃。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
六、營養全面，健康更多
甜品店經營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應症等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不衝突，而且能夠透過食補養顏。
大學生甜品創業計劃書 篇4
一、蛋糕店概況
1、本店發屬於餐飲服務行業，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、麵包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開在社群貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創業資金9.5萬元。
二、經營目標
1、由於地理位置處於貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要開啟市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，併成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析
1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約佔50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約佔50%。客源數目充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
四、經營計劃
1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。瞭解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。
2、開業金籌齊後，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店裡人少時，偷偷跑過往和店裡師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3、據瞭解發現一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷並不是長期的經營策略，唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5、可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果
6、蛋糕店可以專門開闢休閒區域，設定很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嚐，蛋糕店的休閒功能得到進一步強化。
7、經過多方調查，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閒食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8、建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9、在桌上放一些宣傳品、雜誌，內容是關於糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
11、食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有“健康證”。
五、財務估算
啟動資產：大約需9.5萬元
裝置投資：
1、房租5000元。
2、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱);
3、貨架和賣臺投進約1500元;
4、員工(2名)同一服裝需500元。
機器裝置最大的投資：8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)
首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額(均勻)：21000元。佔有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
每月支出：14033元。
房租：最佳選址在居民較密集的小區、社群貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者遊樂場四周)，約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。
職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元
裝置折舊費：按5年計算，每月1333元月
利潤：6967元左右，按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風險及制約因素分析：
由於蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
大學生甜品創業計劃書 篇5
一、專案名稱：
某某奶茶甜品店
二、主要產品：
甜品，奶茶
三、業務範圍：
銷售甜品，點心，奶茶，飲料，果汁等餐後甜點和飲品
四、戰略目標：
於創店起2年內，建立甜品品牌，收回前期建立店鋪的投資，進行原始資金積累，預計於2年內開始盈利。不斷提高自己的品牌形象，增強品牌影響力。雖然奶茶店與麵包甜品店數量比較多，單間店鋪的盈利高，但其大都規模小份額少，並且產品單一，只經營奶茶或者麵包一類，奶茶與甜品大都消費者都是女性，購買奶茶的消費者也都樂意購買甜品，故此我們將兩者結合，並且樹立自己的品牌。如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非常可觀，但是正因其沒有品牌的影響力，規模難以擴大，所以難以獲取更多的利益。我們在2年內，將第一家店鋪建立完善，並積累了資金，一家店鋪的盈利已經難以擴大，我們可以以此為本，大規模複製，於城市各地繁華區租賃店鋪，開啟分店。預計在5年內可以增開到3家。以複製單點盈利的方式來達到多點盈利從而賺取更大的市場份額。預計於5年到10年內會達到盈利的小高峰，以此可以向更多經濟發達地區開設分店，不斷擴大自己的品牌優勢，擴大店鋪規模，打造一個甜品店的金字招牌。
五、消費者的特徵：
青年人與女性為店鋪消費的主要部分。女性消費者對於奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛，研究表明女性對於甜品的需求比例遠高於男性。同時一間時尚休閒的甜品店可以供女性消費者們一個休息閒聊的場所。奶茶對皮膚有美白滋潤的作用，同時不含脂肪，所以許多美容瘦身的人也會選擇經常飲用奶茶。
六、店鋪特點：
越來越多的青年消費者選擇在逛街或者閒暇的時光來購買甜品和奶茶，同時大部分情侶也會結伴來購買。店鋪正是要迎合消費者，故此裝修應該青春靚麗，時尚大膽。並且營造一個優雅浪漫的氣氛。讓消費者更願意進入店鋪逛逛。同時推出情侶套餐，或者一系列的情侶促銷活動，諸如第二杯半價，情侶購送情侶對勺或者y型吸管，買三杯以上送青春飾品等等。並且質量與衛生也是消費者關注的重中之重，產品只有外觀並不能滿足消費者，靚麗的顏色會使消費者懷疑是否其中增含了不合格的食品新增劑或者色素。我們要嚴格按照國家標準進行製作，並且經過安檢局的嚴格檢查，使產品絕對安全，保障顧客的健康，讓進店選購的每一個消費者都可以放心大膽的選擇自己喜愛的食品飲品而無後顧之憂。
七、產品分析：
產品投資小，利潤大，收益快，生產工藝簡單，利於大學生的投資和創業。本店是以產品青春靚麗，追求口感，並且安全健康，產品種類繁複多樣來提供給消費者美味的甜品奶茶。並且為消費者提供一個安靜，優雅，浪漫的環境來供消費者聊天消遣，購買我們的產品。
八、促銷計劃：
我們於開業初始，可以提供為其幾天的免費試吃試嘗的活動來吸引消費者。在活動開始前做足宣傳工作，重點宣傳物件是附近各大高校，白領，青年聚集地。並且可以開展長期的會員制度，對於長期光顧的顧客會贈送會員積分卡，供顧客消費積分來換取一定的折扣或者禮品。
九、店鋪選擇：
店鋪的選擇是成功與否的關鍵，因為產品原因我們選擇在地鐵火車站附近，大學城內，人氣景點附近，大型市場門口等地點開業。客流量大便於產品出售。同時也不必一味追求客流大的地點，諸如大學城內為青年集中的地點，為購買奶茶甜品的主力軍，在此開店也可以節省一部分店鋪租金。
十、融資策略：
因為是大學生創業，可能創業初期並沒有多少資金，故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪，在盈利期後可以各自分管分店。來達到盈利最大化。並且方便管理，起步也不會太困難。
十一、資金走向：
主要用於店鋪租賃，店鋪的裝修，購置產品加工器具，原料成本，宣傳費用，發放員工工資等。
十二、市場風險及對策：
在本店創立初期，可能會存在下列幾項市場風險：
1.店鋪建立初期，消費者對店鋪的認識程度較低，達不到店鋪所要求的知名度，產品銷售量遠遠不足，難以賺取利潤，甚至難以維持店鋪正常的運營。
2.周圍的奶茶店甜品店數量較多，市場競爭激烈，使得顧客量遠達不到預期，產品滯銷。
3.一些老牌的甜品店奶茶店依然會吸引它們固定的消費者來消費，客源被其他店鋪所搶，難以維繫顧客，本店無大量穩定消費者，使得產品銷量不穩定，日盈利額忽高忽低，店鋪難以長遠發展。
十三、對策：
1.店鋪創立初期，針對達不到營銷目標所存在的風險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力宣傳達到理想的宣傳效果，縮短消費者對該點及產品的認知週期。
2.發展特色服務，形成奶茶甜品店的核心競爭力。採取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速佔領市場，在消費者市場內形成良好的口碑效應。
3.在產品的設計和店面的管理上，著重突出創新的作用，把設計創新作為店鋪的生命之源，力量之源。
4.建立和完善市場資訊反饋體系，定期在消費者人群中進行市場調查，及時把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向。
成立初期，前期注入資金少，信譽度比較低，在融資方面可能會存在資金不能及時到位等問題。故此需要，合理確定資本結構，控制債務規模，記錄每天的實際開支，監督費用的使用情況，使資金合理運用符合公司運營的規劃。制定有效的成本規劃，作出準確的費用估算和預算。融資時我們簽訂合同，嚴格規定雙方的權利和義務。加強資金的管理，降低人為財務風險，儘量達到最合理的資源配置。
大學生甜品創業計劃書 篇6
一、創業目標
1、經營目標
在南京師範大學泰州學院建立首家專業甜品店——心甜甜品店，經營範圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳製品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統點心類等。
2、經營宗旨
甜美、健康、時尚。
二、市場及競爭分析
1、市場介紹
南京師範大學泰州學院是一個很年輕的學校，建校至今僅2年多。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。
2、市場競爭分析
南京師範大學泰州學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源睏乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。
3、目標顧客
有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校學生。
三、產品與服務特色
1、原料專業，放心更多
心甜與知名品牌飲用水、乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關係，在心甜店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
2、品種豐富，選擇更多
眾口難調。心甜要儘可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
大學生甜品創業計劃書 篇7
一、專案簡介
背景：目前中國經濟發展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的麵包產生了濃厚的興趣，全國各地的麵包房遍地開花，而且在麵包店領域已經出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的麵包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們佔領市場的機會。
前景：目前雖然各地都有不少麵包房，然而相對於發達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且麵包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
二、主要產品
麵包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅 一般產品 蛋糕、生日蛋糕DIY產品
三、服務計劃
1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關係的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓儘可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味，滿足顧客的要求。
四、競爭性分析
目前市場上面包店的不足
1、除了一些大品牌的麵包店，其他大多數小麵包店不夠乾淨衛生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是牆壁還是地板，都不是很乾淨，容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證，大多數的麵包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產品種類單一，口味單調。
4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。
5、缺乏DIY產品，客戶參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場
6、缺乏特色產品。
我們的優勢
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，牆壁都是牆紙和DIY貼紙，因此既乾淨又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。
2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應。
3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，並推出自己獨特的主打產品。
4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到製作麵包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。
DIY：
情侶：共同製作的甜蜜感，一起分享快樂
家庭：培養小孩的動手能力，共同製作的樂趣，促進家人之間的感情交流 主婦：打發空閒時間，學習製作技能，自己動手製作蛋糕的快樂，對於甜點的外觀、口味的要求較高，對於DIY特色服務的好奇心理
其他：親手製作蛋糕送人以表示心意
五、營銷策略
1、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。
2、產品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開發出諸如低脂麵包、營養麵包、低糖麵包等產品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。
3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。
4、促銷策略：節假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。
5、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發展代銷商。
6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優惠會讓顧客感覺嚐到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。
本店特色：
DIY，為家庭帶來新穎的娛樂休閒方式，為情侶提供溫馨浪漫的環境，提高生活品味。
DIY服務流程：顧客需提前預約，在約定日期內至店內DIY專區，由一名店員指導，顧
客根據自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然後自己動手，選擇奶油或水果等原料，發揮自己的想像力，根據自己的需要做出蛋糕的樣子，然後在店內包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。
六、投資與收益分析
資金需求：
1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學附近
2、裝修：1萬
3、裝置：2萬
4、證件執照：2000左右
5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。
裝修和裝置等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬左右。
收入分析： 每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。
七、風險與防範措施
風險：
1、競爭對手開業多年，有一定的固定消費群。
2、蛋糕等產品屬於高熱量，女當今減肥當道的女性審美觀念相沖突。
3、經濟的發展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷髮展，熱門的選擇餘地更多了。
4、新店剛開業，品牌知名度不高。
防範措施：
1、針對競爭對手的問題，相信本店憑藉合理的價格和更優質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支援，足以贏得更多顧客的光顧。
2、針對女性愛美人士，我們研發推出了低脂麵包等產品；對於要健康的客戶，我們研發推出了營養麵包；對於老年人，我們研發推出了低糖麵包。針對不同客戶群體，我們研發推出了不少單品，儘量滿足不同消費者的需求。
3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但麵包的重要性依舊不減，並且我們開發研製了功能性食品比如早餐麵包和下午茶餐點，儘可能多地讓我們的麵包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開業準備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。
大學生甜品創業計劃書 篇8
甜品一直是女生們的最愛，尤其是現在的年輕人想創業對於大的專案沒有充足的資金支援，而對於像甜品店這樣的小本創業專案，對於創業資金少的年輕人尤其是大學畢業生來說是極為合適的，因此也有越來越多的人投入到了甜品店中來，那麼一份合格的創業計劃書可以說是成功的一半。
一、市場競爭分析
xx學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源睏乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。
二、價格品種
開甜品店要有恆心，不可能一口成胖子。價格方面，最好是適應大眾化的價位，每碗甜品的價格約在xx元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當老闆又當夥計，那麼七八個品種就夠你忙得團團轉。如果有一人幫忙收款、做雜務，則十幾個品種就已經足夠。如果有幫工三四人，那麼品種應在x種以上。
三、經營策略
價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。有時候把快要賣光的甜品再烹調一次的話，店主必須自己先嚐嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，乾脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小失大。
應抱著寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹製，以保持產品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。如果有意抬升顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。
寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的甜品比南方地區的甜品要淡些。在不同地區開設甜品店，則應照顧本地人的飲食習慣。現代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在xx，許多酒樓飯店在晚餐過後都奉上甜品，如綠豆糖水，儘管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。
開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，估計開張所需成本約需xx元。資金有限者可以自己充當夥計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒櫃這個裝置絕不能省，應將它擺放在店裡最顯眼的地方，因為它是衛生工作必需的。顧客看見消毒碗櫃，也能產生一種安全感。全套裝置購置約需xx元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出佔了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農副產品，價格低廉，xx元左右即能應付數十天的消耗。盈利前景做飲食業的人都很清楚，甜品的成本很低，價格則隨機應變，在居民區開店應低些，因為要做熟客生意，不能太狠；在商業區開店可以將價格調高一些，因為人們購物時往往捨得花錢滿足口腹之慾。甜品的毛利率維持在xx%不困難，每碗甜品的純利在x元之間。一間x平方米的甜品店，每月盈利可達到x元。
大學生甜品創業計劃書 篇9
一、創業目標
(1)經營目標
佔領南昌市DIY蛋糕甜點市場的空白，建立連鎖機制，打造出南昌市具有地方特色的.DIY蛋糕店，開放加盟經營，引領DIY蛋糕新潮流
(2)經營宗旨
1、質量宗旨：要求產品各項指標均高於國家標準，按國際一流質量組織生產。主要產品指標實測值均優於發達國家平均水平，要求產品質量讓所有消費者放心。
2、服務宗旨：使用者永遠是對的。認定使用者是衣食父母，承諾對使用者真誠到永遠。做到服務要真實地介紹產品的特性和功能，透過耐心地講解和演示，為消費者答疑解惑，儘量使使用者心中有數，使使用者在購買中進行比較與選擇，同時為使用者提供個性設計服務。
二、行業分析
(一)行業前景
隨著時代的發展，年輕人的生活的越來越豐富，消費水平不斷提升，消費需求不斷膨脹的同時，年輕人越來越傾向於情感消費。特別是在這個青春激揚的階段，年輕人的感情生活也就越來的豐富，愛情、友情、親情、師生情等各種情感的肆意橫行，大學生也就需要更多的方式來表達自己的感情。情侶之間、朋友之間、家人之間、師生之間，總是少不了互相贈送禮物，時代發展了，生活水平提高了，也就有越來越多的人在送禮物之前會愁眉不展，如何送出有意義的又在自己的經濟能力範圍之內的禮物讓不少人犯難。我們致力於推出一系列的溫馨人性化的產品來解決年輕人的難題。並且目前國內外甜品的不斷髮展的情況下，甜品在人們生活中的影響越來越大，甜品以其獨特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求，年輕人對它的需求量呈現逐年上升的趨勢。
(二)消費趨勢
1、價格競爭激烈：大眾化價格，中低檔消費為主
2、健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同時注意健康需求，低脂攝入，均衡營養
3、品牌質量強化：消費者選購品牌更加合理，優秀的品牌是甜品品質的保證
(三)宏觀環境分析
1、社會文化因素
(1)人口因素：江西師範大學有3萬本科生，年齡結構大致為18至23歲之間，且其中女生佔了一大部分，我們的主要產品除了是以DIY產品為主打外，我們還致力於推出一系列精美獨特的小蛋糕、巧克力、果凍來用於日常銷售，滿足廣大熱愛美食的同學特別是女生的需求。另外這些年輕人來自五湖四海，大家在師大校園裡由於各種社團活動、學生會活動認識了各個學院不同專業的朋友，朋友圈子迅速擴大，人際交往成為大學生日常生活中的越來越重要的部分，人情往來過程中的互送禮物也越來越平凡，在同學們每天籌劃著送什麼禮物給對方的同時，我們提供的這種富有特色的和濃厚人性化的服務及產品就解決了大多數同學的問題。
(2)受教育水平：我們的專案主要是以瑤湖高校為依託，江西師範大學瑤湖校區的學生為一本和二本專業的學生，而周邊的高校大多數都為本科院校，針對的消費群體受教育水平比較高，從而導致他們在消費選擇上範圍比較廣泛，且善於接受新鮮事物及產品，特別是對一些創新富有特色的產品特別關注，因此我們的專案能夠很快的被他們接受。
(3)生活觀念：當代大學生的生活觀念隨著時代的發展變得越來越多樣化，那些大眾化的普通的產品已經不能滿足他們的個性化需求，他們越來越追求品質和特色，因此他們會願意花一部分的錢用於這種人性化的情感消費，那麼我們在定價上就可以適當的提高一點價格，以獲得更高額的利潤。
(4)文化傳統：中國一直以來是一個注重禮節的民族，尤其是在儒家思想的影響下，尊奉“中庸之道”，崇尚禮尚往來，重視親情，友情。有句話叫做“禮輕情意重”，我們中國人在送禮物的過程中不在於禮物有多貴，而在於真情實意，因此我們的DIY產品既能滿足情侶之間的需要，透過送一些DIY巧克力、蛋糕等營造了一種浪漫的氛圍，同時師生之間，朋友閨蜜之間亦可以透過這個過程傳達自己的感情，也使得自己的生活更加的豐富，驚喜連連。
2、經濟因素
(1)產品種類豐富的現狀：這個世紀以來，中國經濟迅速的發展，外國的各種產品迅速的湧入中國的市場，一些進口巧克力，進口果凍，日韓料理等的迅速的發展，年輕人也逐漸被這些新潮產品所吸引，巧克力、果凍、慕斯蛋糕，提拉米蘇等成為了廣大年輕消費者鍾愛的食品，同時，在產品豐富的同時，人們越來越追求屬於自己的DIY產品，因此，在師大校園附近開一家既有巧克力、蛋糕、果凍、壽司等於一體的實體店再給消費者提供一個DIY產品的服務，一定能夠順應時代發展的潮流，即抓住了消費者的味蕾，又給消費者帶來了不一樣的感受。同時，我們的產品和服務也彌補了校園裡面在這一塊的空白，豐富了廣大學生群體消費選擇的種類。
(2)可支配收入的支出模式：我們都知道個人的購買了決定了潛在的市場容量，大學生可支配收入的多少決定也就決定了我們市場容量的多少。現在大學生每個月的生活費大部分都是由父母提供的，大概就在800—1300之間。
3、科技因素
(1)技術革新為我們的發展提供了機會：近幾年來，科技的迅速發展，使得數碼產品不斷更新，功能不斷齊全，數碼產品的價格也在不斷的下降。我們在為消費者提供DIY服務這一過程中的DV拍攝也正因為科技的不斷髮展而變得更加容易，成本更加低廉。準備拍攝物料準備就變得極其的簡單，一臺數碼相機，在加上後期影片剪輯的電腦就可以進行了，那麼也就意味著我們在這一塊上能夠獲得可觀的利潤。另外，也正因為科技的不斷髮展，在現在筆記本和隨身碟不斷普及的情況下，也為我們DV拍攝服務的進行提供了可行性。
(2)技術的廣泛應用和發展也使我們面臨著威脅：膝上型電腦和數碼照相機的普及，讓我們提供的服務不具有競爭性。特別是現在大學生學習能力特別強，有不少的同學已經學會了影片剪輯的程式，這就對我們的服務會造成一些威脅。
4、市場定位
我們致力於打造以“健康、實惠和充滿愛”的品牌形象，將其細分出健康美味和DIY產品兩個種類，分別賦予其不同的產品特性，目前主要定位於高校年輕大學生群體，瞄準年輕人中端市場，以大眾化消費為主，以年輕、市場、甜美的品牌形象注入DIY的愛的活力，進一步開拓市場。
三、市場及競爭分析
(一)市場介紹
DIY是英文Do It Yourself的縮寫，又譯為自己動手做。簡言之，就是“親力親為”。更通俗一點說法：靠自己!
DIY技術就是自己動手將普通物品根據自己的創造進行加工，作為一個新興產業在年輕人之中非常受歡迎。個性化，獨一無二的糕點禮品受到了廣大學生的青睞。“DIY&LOVE好吃屋”結合了地理與人文優勢，在江西師大這一年輕人聚集，附近又無競爭者的環境下使得市場資源十分豐富。
(二)市場調查分析
透過調查問卷的發放回收及資料資源整理，調查者對於調查問卷的各個問題結果進行統計，做了如下分析：
1.關於性別
本次調查共發出100份調查問卷，回收78份有效問卷，其中女生共48人，男生共30人，透過網上查詢的資料，本校男女比例約為7：3(非官方資料)。可見在師範大學女生在數量上佔優勢。
而女生大都十分感性而且細心，有意願並非常樂意親手製作禮品，由此可見創意DIY在身為師範大學，女生偏多的本校是有足夠市場與消費人群。
2.關於年級
由於調查人數有限，此次調查主要集中於大一大二。調查中大一人數有26人，大二人數有52人。大一大二的學生暫時還沒有大三學生對於畢業後走向的壓力，有充足時間待在學校並且有充分精力及心意製作DIY蛋糕或甜點等，而經過走訪調查，學校裡的蛋糕店暫時還沒有推出DIY服務，這使一部分有自己動手製作意願的大一大二有空閒時間的學生只能去市區製作。而即使有空閒路途的遙遠和身心的擠公交疲勞也使很多人放棄了這個念頭，我們的創意DIY就在學校裡或學校附近所以地理位置有十分的優勢。
3.關於是否願意給親人或朋友盡心準備禮物
調查中我們得出了資料，願意給親人朋友精心準備禮物的有71人，不願意的有7人。由此可見絕大多數人都希望能送出有心意且有新意的禮物。隨便在市場上可以買到的禮物並不能包含太多的心意及新意，這就會使很多消費者選擇DIY這一有創意且有心意的方式。經調查者調查，不僅僅是江西師範大學，就連南昌這一個市也很少見創意DIY蛋糕甜點的店鋪，很多人希望送出有新意的禮物卻難得想到DIY蛋糕甜點是因為宣傳及市場供給不足。調查者曾想過送出獨具一格的禮物上網搜尋過南昌市內的DIY店，只有中山路洪客隆百貨後的呀米創意DIY提供了製作DIY蛋糕甜點的機會。可見在大家都精心準備禮物的現在DIY將是大家很好的選擇。
4.關於是否給親人朋友精心準備過禮物
透過調查問卷我們得出給親人朋友精心準備了禮物的有46人，沒有的有32人。這一題與上一題願意精心給親人朋友準備禮物的絕大多數人有略微偏差及出入。這表明雖然大家希望能送出精心準備的禮物卻有些人不曾送出精心準備的禮物是心有餘而力不足，有這個心而苦於沒有這樣的市場。所以我們的DIY&Love好吃屋的市場潛力是很大的而且是很有前景的。
5.關於是否會考慮送出DIY禮物
透過資料我們得出，會考慮送出DIY禮物的有61人，不會的有17人。這一題與調查問卷第三題有些相似但直接指出了我們的宗旨：創意DIY禮物。透過資料不難發現考慮送出精心準備的而且是自己動手製作的禮物的人佔大多數，所以調查者可以得出結論：一擲千金買下的貴重大禮有時卻比不上自己動手注入感情的充滿新意及心意的創意DIY。
6.關於購買蛋糕甜點的目的
各選項中“生日慶典”佔了大多數。在大學裡，幫室友過生日、幫社員過生日等，已經成了一種文化，大學校園裡學生眾多，幾乎每天都有人過生日，所以DIY蛋糕店若在大學裡設立，消費人群可以保證。
7.關於對市面上蛋糕是否滿意
該題選“否”的人居多，即大多數人對市面上的蛋糕表示不滿意。這就為自己動手，自己想造型的DIY蛋糕提供了市場，不喜歡市面上賣的，那就按自己的想法做吧。
8.關於喜歡什麼型別的蛋糕甜點
該題為多選題，其中“外形精緻”與“有創意DIY”佔大多數。一個人的想法有限，每個蛋糕店的糕點師傅的創意是有限的，學校裡的蛋糕形式單一，不是圓的就是方的，想要更漂亮的，更有創意的，靠自己的腦袋，任意發揮想象，想怎麼有創意就怎麼做，這也只有DIY可以實現。
9.關於有沒有興趣自己DIY蛋糕甜點等
該題幾乎所有人選了“是”，即願意、有興趣自己DIY蛋糕甜點。透過這題不用多分析，也能看出DIY糕點在大學校園裡是絕對有市場的。大學生敢於嘗試，喜歡新鮮，尤其我們學校還沒有任何一家與DIY有關的店，如能開一家，必定能搶佔先機。
10.關於DIY哪點吸引顧客
從我們所收集到的資料來看，DIY吸引顧客的原因中，新穎又人，打發時間有人，價格有人，可以自己動手有人。其中可以自己動手的比重最大，其次是新穎。說明顧客都更願意靠自己的雙手來創造價值，並且要足夠新穎，這樣才能吸引顧客的眼球。
11.關於能接受的價位
對於製作蛋糕或甜點的價格是消費者很關注的一個方面，覺得價格50元以下的有47人，價格50-100有29人，100-150有2人，150元以上就幾乎沒有多少人了。當然，消費者會覺得價格越低越實惠，這就要我們儘量控制成本，使更多消費者願意來消費DIY蛋糕或甜點。
12.關於DIY過程中全程拍攝方式是否支援
根據調查的結果表示，幾乎所有人都願意全程拍攝，絕大部分的人都想留住自己親手做東西的過程，他們想記住自己DIY過程中付出汗水得到成果的歷程，並覺得這是非常有紀念意義且值得珍藏的。
13.關於自己動手做蛋糕甜點最關心的問題DIY蛋糕或甜點的過程中，不可避免會遇到一些問題，消費者往往最擔心的還是安全問題，其次是製作難度和價格，對原材料和時間方面都沒有太大的要求。我們要在安全問題上儘量保證食品衛生，安全合格;降低製作難度，改善工藝;控制價格，吸引更多顧客。
(三)市場競爭分析
1、現有店家之間的競爭：就瑤湖高校這一片區來說，顯現競爭者的數目相對比較少，從產業的增長速度來看，一旦DIY的市場被開啟就會呈現出快速增長的趨勢，那麼就會大致同一產業競爭空前激烈，但是就目前情況來看還不存在這種威脅
2、潛在進入者的威脅：由於DIY甜品的投入成本相對比較低，資本需求低，出現規模經濟的可能性不大，成本有時不明顯以及消費者從一個企業轉向新企業產品所付出的時間、精力和金錢低，即轉換成本低並且我們的產品不具有專有技術的優勢等情況，潛在進入者的威脅會比較大
3、替代品的威脅：由於剛才提到的我們的轉換成本較低，因此倘若替代品在價格上相比我們的產品低，對消費者而言更具有吸引力的話，那麼我們唯一的辦法就是在自己產品的質量，效能、及我們提供的服務內容和服務質量上進一步提高，才能夠提高消費者對我們的滿意度，減少替代品帶給我們的威脅
4、供應商討價還價的能力：供應商主要是原材料、機器裝置商等供應企業，還包括資金、勞動力等的提供者，因此我們應該盡力從供應商那裡拿到低價格、高質量、快捷方便的產品，但是由於我們的供應商就是想透過提高產品價格或者降低質量來影響產業內的競爭企業，因此在面對供應商具有較強的議價能力的情況下我們應該制定出相應的解決措施，加強與供應商的友好合作關係。
5、購買者討價還價的能力：由於我們的購買者總是希望能夠用最低的價格購買大奧合意的產品，因此我們應該進一步提高我們產品的質量，加強產品的差異化效能，透過詳細的市場調查，瞭解到目標顧客群體的真正需求，這樣才能夠說服消費者心服口服的購買我們的產品。
(四)目標顧客
1、消費者基本情況調查
由於我們的創業專案主要是在校內進行，這就說明了這是個年輕人居多而且是追求生活質量的高素質年輕人居多的地方。而DIY糕點的主要消費群體就是充滿好奇心，想象力和實踐性的年輕群體。以此我們又可以延伸出很多主題專案迎合年輕大學生的口味。大學中當然是大學生的消費力最強，而他們對於動手製作又有熱愛和嚮往，因此會形成一股強大的消費力量。大學生的收入並不是很大的問題。因為現在大學生每個月的收入大都是來源於父母給的生活費，大學生有金錢，有時間，有興趣這就使DIY糕點市場雖然有年齡段的侷限但潛力巨大。
2、消費者偏好分析
經過調查，大多數大學生對於自己動手製作禮品並進行全程拍攝有很大的興趣，並表示在市場有限的學校暫時沒有哪家店鋪提供DIY製作的機會，大部分學生都支援學校DIY糕點店的出現。然而雖然大家對於DIY糕點都十分熱情大多數學生卻沒怎麼真正自己動手做過，有這種消費想法以及消費偏好卻又沒有店鋪的支援提供使DIY市場前景一片光明。
3、消費者心理分析
著名的心理學和經濟學家馬斯洛將人的需求歸納為五個層次：一是生理需求，即人們衣食住行和婚配的需求;二是安全需求，即生存安全和職業安全的需求;三是社交需求，即在社會交往中對友誼、對
愛情的需求;四是尊重需求，即在社會交往中希望得到人們的尊敬和認可;五是自我實現的需求，即希望自己的價值得到社會認可，希望自己的才華在社會中發揮作用。
雖然糕點並非人們的生理需求和安全需求但它迎合了消費者的社交需求、尊重需求及自我實現的需求。送出自己精心製作並有全程拍攝記錄的糕點在人們的社交生活中會起很大的作用，拉近關係，疏通人脈等。當消費者製作出了十分精美的糕點也會贏得他人的讚賞與尊重，得到認可。在製作糕點的過程中消費者可以透過自己的雙手展現自己的才華並在表達心意中發揮作用。
當代大學生都渴望被認可被牢記，DIY糕點製作雖然不像發表論文那樣嚴肅正式，但這是在生活中對自我的挑戰。大學生希望搞好人際關係，可以透過DIY糕點來表達心意。大學生希望得到認可，可以透過自己的雙手贏得大家的讚許。大學生希望可以有自我實現，DIY又何嘗不是展現自我才華的一個平臺。所以在迎合消費者口味滿足消費者心態的同時也開拓了我們的市場，打響了我們的知名度，形成了自己的形象與品牌。
四、產品與服務特色
每逢生日，一份美味的蛋糕甜點是必不可少的，顧客除了追求美味，還看中樣式是否新穎獨特。普通的甜點屋所提供的“款式”畢竟有限，難免讓人覺得千篇一律欠缺新意。
在這裡廣大的消費者(主要是學生)可以親手自己動手製作DIY蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手製作一款相當於酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內可以親手製作DIY蛋糕、巧克力、餅乾、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產品是蛋糕DIY，同時還是要出售成品和定做製品。在這裡消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放鬆心情融入到DIY的無限樂趣中。DIY的甜點分不同的規格，檔次。價格相對穩定，減輕價格敏感性。適合於不同階段的消費者，必要時候實行價格折扣。提供溫馨的環境，融合的氣氛，齊全的裝置、安全衛生有保障的材料、專業的老師，有保障的服務。
五、選址分析
選擇學校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。(因為本專案主要的面對的物件就是年輕的群體，大家都會以簡便優先的原則，且，學校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的永續性，所以選擇學校附近的地段)。在南昌市紫陽大道大學等高校密集區、小區、商業繁華地區。因為大學較多的地方和小區商業區這些地方擁有固定的客戶群，大學生和白領人士消費力較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧。
六、運營管理
1.管理理念：如今是資訊爆炸，知識爆炸的時代，不再是一個人可以打天下的時代。因此，公司用人寧可用一個專業能力一般但能凝聚團隊力量的綜合管理型人才，也不用個人專業能力強但溝通能力差、配合度差、不能整合團隊力量的人。
2.管理隊伍：總經理1名(負責公司決策，公司策劃，前景預測分析)
店長1名(負責公司人事管理、日常事務處理)糕點師傅2名(負責設計產品、培訓員工、蛋糕成品的製作)
收銀員1名(負責公司財務收支，相當於會計)出納人員1名(負責對公司財務的核查和資金排程)服務員3名(負責接待顧客，參與培訓後可擔任DIY教員)
勤雜員1名(負責物資採購，衛生管理)
3.管理模式:
初創時期，事務相對簡單、管理層次和管理幅度也還沒有十分寬泛，因此採取直接管理的方法。在後期發展中，公司逐漸步入正軌，採取制度化管理模式。
4.現金管理制度及收支控制：
(1)在與其他單位的經濟業務中，一般透過銀行轉賬結算
(2)庫存現金實行限額管理，超過部分必須當日存入銀行，每日下班前結餘現金必須放入保險箱，庫存餘額不足時從銀行存款賬戶提取。
(3)預算外或超預算支出，應提出書面申請，交由總經理審批辦理。
(4)公司提取現金，應註明用途，經有效審批後，出納人員方可提取。
(5)會計、出納要分開，為了保證現金的安全，防止各種錯誤、弊病的發生，會計管賬不管錢，出納管錢不管賬，以加強內部控制。
(6)不準挪用現金，不準利用銀行賬戶代其他單位和個人存取現金，不準白條抵庫，不準套取庫存現金，不準保留賬外公款，不準公款私存，不準私設小金庫。
(7)不坐支現金。所謂坐支，是指用收入的現金直接辦理現金支出。本單位支出現金，應叢庫存現金限額中支取，或者從銀行提取，不得從本單位的現金收入中直接支付。
(8)每天公司結束營業前，應盤點現金並與現金日記賬當日餘額進行核對，做到日清月結，賬款相符
(9)出納人員與會計人員應定期將總賬的現金賬戶餘額與現金日記賬餘額進行核對，做到賬賬相符
七、企業形象
(1)形象代言
選取公眾影響力較低的、不知名的普通人物或卡通造型作為低可信度型代言人，他(它)們來自生活與工作的各個領域，是廣大普通受眾的代表或熟悉的物件。低可信度型代言人雖然應用較少，但是卻有它獨特的一面：它力求還原於生活現實，以平凡訴求的手法拉近與廣大受眾的心理距離，從而達到告知與說服的目的。此型別若應用得當，在時下名人明星廣告漫天飛舞的背景下，以凡人代言模式打入市場，往往能起到出奇制勝的效果。
(2)店面佈置
風格採用多樣化的佈局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版各各相互獨立的不同主題風格的介面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個DIY店，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境。)周圍排滿蛋糕製作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕
八、營銷策略
(一)產品策略：產品品質是一種追求，是質量、信譽、責任和文化的集合，本公司吸收高素質員工，為社會奉獻高品質點心，以富有特色的DIY服務佔領目標市場，提供我們全程的DV拍攝服務，嚴把原材料質量關，確保所有產品在有效期內銷售，這是公司贏得顧客滿意與美譽度的保證。充分運用團隊成員調查研究的能力，注重顧客消費傾向進行調查，根據調查結果，及時調整經營策略，更好地服務目標市場客戶。每月推出若干以季節時令為主的特色點心，不斷擴大市場份額。
(二)品牌策略：根據市場競爭激烈、模仿性強的特點，本店將引入形象設計。實現對外顯文化和內隱文化的有機整合，加強品牌保護意識。為了維護“DIY&LOVE好吃屋”的品牌聲譽，我們將嚴格貫徹綠色食品店的標準，從原料採購、食品加工、衛生環境等各個環節嚴格把關，確保食品安全，從而在瑤湖校區廣大消費群體中樹立第一品牌形象。
(三)價格策略：在價格上，根據調查，公司定位為中檔水平，因此價格也定在中檔水平。但也會隨著消費，或消費者的需求而稍微變動。例如起初由於我們是新產品，為了擴大知名度，造成“轟動效應”，所以我們會採用新產品定價策略中的滿意定價策略。學生們購物就衝著賣家的服務態度，食品的質量，好吃程度等去，對於價格的糾紛很少。所以我們先採用滿意價格來吸引顧客，開啟市場，接著我們會以刺激性定價策略中的會員積分式定價來吸引顧客，來長期穩定住顧客的心!同時主打我們的DIY商品，透過制定合適的價格，來吸引年輕消費者，再在我們為DIY服務提供服務的過程中，透過提供的DV拍攝的人工費、剪輯費用，來適當提高我們的價格，從而提升利潤空間。
(四)促銷策略：
1.贈送式促銷：
(1)贈送本店一些紀念品：當消費額達到一定的量時我們可以贈送一些本店DIY的紀念品，包括鑰匙扣、玩偶、明信片、書籤、拼圖之類的一些小物品
(2)贈送新推出的商品：當購買本店的某些商品時贈送一定量的新產品讓顧客事先品嚐。在店面開張的時候，對於一些在本店購買商品達到一定金額的消費者，我們會免費給他提供DIY商品全套服務，讓其體驗我們的便利和實惠。
2.打折式優惠：
(1)節日、週末大優惠：即在新店開業、逢年過節、週年慶或者週末的時候，將部分商品打折銷售，以吸引顧客購買，同時對DIY商品實行折扣。
(2)優惠卡優惠：即向顧客贈送或出售優惠卡。顧客在店內購物，憑手中的優惠卡可以享受特別折扣。優惠卡傳送物件是到店內購物次數或數量較多的熟客，出售的優惠卡範圍一般不定
(3)批次價格優惠：當消費者購買數量較大時給予打折或者贈送優惠3.降價式促銷：
(1)節慶大優惠：一般時間定在新店開張、逢年過節、週年慶時
(2)每日特價品：推出每日一物或每週一物的特價品，引起搶購熱潮
4. 免費品嚐和試用式促銷：在促銷之時，零售店可以在比較顯眼的位置設定專櫃，免費品嚐新口味的食品
5.有獎式促銷：購買商品達到一定數量時，獲得抽獎資格的顧客可以去碰碰運氣。另外，需要注意的是，辦抽獎活動時，抽獎活動的日期、獎品或獎金、參賽資格、如何評選、發獎方式等務必標示清楚，以增強消費者的參與熱情和信心
6.焦點贈送式促銷：這一促銷活動的特色是消費者要連續購買本店商品達到一定次數後，累積到一定積分的點券，可兌換贈品，商品或者折價購買，還有就是在我們的會員生日的那天贈送我們的DIY商品，實際是就是一種積分卡的形式。
7.合作式促銷：由於我們的DIY系列產品打的是情感銷售的招牌，所以我們就有必要在一些節日，如教師節、情人節、母親節、父親節等節日中和一些餐飲店、花店、精品店去的合作，讓他們幫助自己在特定的時間對有這方面需求的消費者推薦我們的產品，對由這些店家推薦過來的消費者給出一定的折扣和優惠。
(六)宣傳策略
1、前期宣傳：
(1)特點：大規模，高強度，投入較大。
(2)方式包括：製作宣傳單、海報、摺頁進行宣傳
(3)網路營銷方式：QQ群網上宣傳方式微信、飛信宣傳方式微博宣傳方式江西師大瑤湖論壇宣傳方式
2、後期宣傳：重視已有顧客關係管理，藉此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會藉此進行宣傳，透過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷策略如發傳單等。 (如情人節可以與西餐廳合作、單身節透過贊助一些社團舉辦的單身派對活動來宣傳)
九、財務需求與應用
1.店內機器裝備：根據不同級別選擇對應開業所需的烘焙專用烤箱、和麵機、發酵箱、智慧攪拌機、打蛋機、奶油攪拌機、吐司模具、巧克力模具、餅乾模具、平烤盤、裱花嘴、蛋糕操作檯、麵包專用車架、專用蛋糕展櫃、專用麵包展櫃、蛋糕專用抹刀、蛋糕模具、方包盒、吐司盒、蛋撻盞、葡撻盞、專用轉盤、裱花棒、裱花專用刀、專用剷刀、專用麵包夾、高溫手套、封口機、沙冰機、榨汁機、高級別純淨水過濾濾水器、豪華電熱水機、電子稱、招牌、果糖定量機、保溫桶、製冰機、冰櫃、收銀機、宣傳單、裝修方案、吸管、不繡鋼搖杯、量勺、盎司杯、珍珠漏勺、量杯、計時器、溫度計、濾網、雪克杯、封口膜、紙巾、外賣袋、工作服、海報、新品上市牌、前臺立卡。
2.成本分析：
(1)房租：6萬/年
(2)裝修:門面裝修：10000元
空調：1500元
清潔工具：1500元
(3)裝置：
燃氣烤箱：3500元
打蛋機：1700元
麵包醒發機：1500元
酸奶機：1700元
蛋糕展示櫃、製冷展櫃4000元
工作臺、不鏽鋼吧檯1000元
蛋糕，巧克力，餅乾模具：4000元
裱花嘴：150元
打蛋刷：37元
耐高溫紙：10元
原材料：10000元(玉米粉、黃油、果醬、低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉、雞蛋等)
其他包裝物：包裝盒;1000元1元/個
蛋糕製作參考資料：500元
十、發展戰略
DIY蛋糕店憑藉獨特的創業風格、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。“DIY蛋糕店”是作為21世紀的黃金產業，西點業近年來在國內呈現出了前所未有的普及和發展勢頭，有著廣闊的發展前景和巨大發展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優雅的情趣
從網路調查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業而且全面的DIY甜點屋，大多因為產品單一，服務系統化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價優物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。要想把握市場我們要做到以下幾點：
一、制訂戰略，明確目標，實現公司可持續發展“物競天擇，適者生存”，市場不同情弱者。
二、突出主業，多業並舉，向多元化發展
三、基於公司戰略及業務發展的公司內部管理實施方案。
四、樹立品牌意識，加強公司網站建設
十一、安全問題
(1)餐廳管理原則
第一、追求成長。
做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是隻想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。
第二、力求創新。
只有努力創新的餐飲店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。
第三、確保合理的利潤。
不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種，才能不斷髮展。
第四、以食客為出發點。
要以食客的眼光為出發點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為了解你的經營物件是開店的第一步。
第五、聽取食客的意見。
必須瞭解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。
第六、發揮特色。
餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色並不限於經營品種，其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。
第七、掌握良機。
生意的成功，繫於是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。
(2)安全管理內容
1.熟悉食品行業的相關法律法規。
2.嚴格公司的產品檢驗程式，保證食品質量安全。
3.招聘和培養具有製作蛋糕的技術員工，操作先進裝置。
4.善於管理上游供應商，保證原料供應的按時安置。
5.建立合理的資訊反饋機制，隨時掌握市場最新動態，及時作出適應市場變化的經營策略。
6.一定時間，調查瞭解顧客的反應情況，及時對公司的業務進行改進
大學生甜品創業計劃書 篇10
店名：
卡卡沫
一、定位：
一般甜點都是小孩子喜歡吃的，但是我並不想只把甜點的市場目標投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點，甜點要全是diy手工現做現賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，並且還會搭配上自己調配的果汁，做到營養全面、好吃又美味。
二、投資分析：
我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情，最初的資金是有20萬，甜品店可承受的租金範圍在一個月4000以內，而且環境又要處於鬧市，租金最好是一個月付一次或者是三個月付一次。
三、裝璜於設計：
既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精緻，因為人的食慾一般與環境有關。我個人比較喜歡在牆上貼一些漫畫之類的，我可以借鑑過來在店裡的牆壁上貼上一些本店的招牌diy甜點、果汁一類的，並附上詳細的介紹，（例如：甜點的做法、口感……）供客人參考。一開始如果因為店裡小的緣故而不能供應客人休息下來好好品嚐我們甜品，沒關係，可以在客人買甜點時贈送一個我們diy親手製作的可愛小人偶作為補償，並且向客人解釋原因。等後面生意做大了，在慢慢擴大店面，來歡迎更多的新老顧客。
四、經營品種：
主營：各種營養甜點、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶……
五、經營特色：本店最大的特色就是所有甜點、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業員工diy現做現賣。並且甜點是按照國家營養標準來進行製作，象很多女生喜歡吃甜點，可是又非常怕胖，便視甜點為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點都是經過營養師的鑑定，只有具有國家營養標準的甜點，我們才會推銷上市。
六、經營方式：
(1)在剛開店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動，凡是購買任何一樣甜點都打8折，只有把廣告做好了，才會有更多的人知道我們卡卡沫甜點。
(2)實行會員辦卡制，在我們店裡買滿100元或者是積分有達到200分便可免費辦一張會員卡，會員在重大節日於活動期間可享受7.5折優惠，買滿50元送一款自調果汁或者領取精美小飾品一份。
(3)我們每次製作出新口味甜點不會直接拿出來賣，而是先進行免費試吃活動，讓廣大顧客品嚐，並且讓每一位品嚐的顧客留下對新款甜點的意見、是否喜歡新款甜點……等一系列問題，等統計出廣大顧客的意見之後我們店在決定是否將新款甜點正式上市。
七、銷售服務：
一家好的甜品店不僅僅是因為有好的甜點，也是因為有優秀的員工素質，在我們卡卡沫甜品店的每一個員工都是必須經過嚴格培訓出來的，服務有三到：心到、禮到、誠意到。要讓顧客覺得我們卡卡沫甜品店的員工有良好的品質，對待客人要盡善盡美，不得以任何理由拒絕顧客的合理要求。對於顧客提出的意見要及時的反饋給每一位員工，及時改正自己的不足，我們要做到給每一位顧客帶來快樂。因為吃甜點是種享受，享受當然是件高興的事情，怎麼可以讓顧客不滿意呢？
八、誠信待客：
(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產品，我們退雙倍錢並且免費贈送10份最新鮮的招牌甜點以示賠償。
(2)對於顧客的外送甜點一定準時送到，決不拖延時間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點，如果中途出現意外或者突發狀況，一定第一時間告訴顧客沒有將甜點送到的原因，並且事後做雙份賠償。
九、致言：
同學們，你們覺得這家卡卡沫甜品店一定會開起來的對不對？本店如有不足之處，歡迎各位同學多多指教！我在此先謝過大家了。
我們卡卡沫甜品店歡迎大家光臨，一定要來品嚐哦。
大學生甜品創業計劃書 篇11
一、經營目
可經營範圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳製品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統點心類等。 經營宗旨舒適、小資、時尚。
二、市場及競爭分析 市場介紹 市場競爭分析
附近一切設施正在完善之中，所以這就是我們的機會。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場目標顧客全校師生。
三、產品與服務特色 品種豐富，選擇更多
眾口難調，要儘可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選，屆時需要同師傅協商 營養全面，健康更多
經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類（冬天）。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應症等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，針對女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不衝突，而且能夠透過食補養顏。
四、選址分析
設定在九龍大道，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中於九龍大道。
五、企業形象 形象代言 店面佈置
清潔光亮，窗明几淨。滲透好甜美、健康、時尚的企業文化。根據不同甜品品種，使用各類特製碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。
六、促銷決策 節日活動
在新年、端午節、中秋節及西方的聖誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對本店產品的印象。活動透過分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優惠券及最新產品品嚐券，每次活動花費約1000～2000元。
大學生甜品創業計劃書 篇12
一、前言
甜品作為現代休閒美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業的現狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。放眼國內甜品業，到處充斥著的都是打著美國、義大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內涵，毫無新意，已經使人們產生"甜品疲勞"。世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經在南粵大地孕育了數百年之久。中式甜品以新鮮水果、藥材為主，兼具可口和養生的效果。此次廣告策劃案的主要目的就是針對北方地區，在北方地區普及滿記甜品，發揚中國甜品文化。
二、市場分析
1、市場概況
隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，"吃"已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖傳統，卻不過時，更因其與人們生活息息相關，永遠都有市場。甜品作為現代休閒美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業的現狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。放眼國內甜品業，到處充斥著的都是打著美國、義大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內涵，毫無新意，已經使人們產生"甜品疲勞".其實，世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經在南粵大地孕育了數百年之久，中式甜品在國內的市場是非常大的。本商品的主要消費者在南方居多，因為他們的生活習慣，而在北方，由於氣候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她們大多集中在學校、寫字樓白領集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之三十。他們的購買量年輕的白領居多，大概一天消費一次，學生和兒童大多在每個節假日消費一次。
2、市場的構成：在內地，不像香港各種甜品店林立，有一定規模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分佈在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。有很大發展空間。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應該會進駐南方城市，所以滿記應該著手在北方多開分店，提高市場佔有率。
3、市場構成的特性：甜品業在北方有季節性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。
三、產品分析
1、產品特性分析
原料專業，放心更多。滿記甜品完全採用新鮮食材現場製作，無任何防腐劑等對人體有害物質，更有有龜苓膏等藥膳。為確保食物質素及提升營運效益，集團自置中央食物製造工場、生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產、運送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。累積多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產流程、質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不苟；產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。在價格上滿記甜品在同類甜品中屬於高階產品，但與其服務是成正比的。
2.產品的品牌形象分析
香港滿記甜品集團自一九九五年於香港西貢區設立第一間滿記甜品。以後，由早期一間家庭式糖水店發展成現今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛戴，更獲國內及外地旅客的推崇及讚賞。