食堂食品採購承諾書

　　在日新月異的現代社會中，承諾書與我們的生活息息相關，承諾書由標題、啟語、正文、結語、署名、日期六部分組成。那麼，怎麼去寫承諾書呢？以下是小編整理的食堂食品採購承諾書，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發生，本學校特做如下承諾：

　　一、我單位持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程。

　　二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。

　　三、做好營養餐的食品安全工作，加強營養餐的採購驗收登記、使用、留樣環節的管理，承擔因營養餐管理不當所造成的.食品安全事故的責任。

　　四、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。所有從業人員持有效健康證上崗，並保持良好的個人衛生習慣。

　　五、保證食堂內外環境整潔，採取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經營腐敗變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它製品。

　　七、食品製作過程規範並符合食品安全要求，不使用過期變質和被汙染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　八、嚴格按國家規定使用食品新增劑，做到專人保管，專櫃存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品新增劑。

　　九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏儲存48小時方可進行處理。

　　十、嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規範流程洗消餐（飲）具，未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。

　　十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，並和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協議，確保規範處置餐廚廢棄物，並做好餐廚廢棄物處理記錄。

　　十二、發生食品安全事故時，須立即報告學校主管部門，不謊報、瞞報、遲報，並採取有效措施控制事態的發展擴大。

　　本學校將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監管部門監督，對全校師生負責，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品安全。

負責人簽名：李xx

　　20xx年x月x日