舌尖上的故鄉的作文
舌尖上的故鄉的作文
舌尖上的故鄉
我的家鄉—襄汾，一個美麗富饒的地方，這裡蘊含著豐富的民族文化：丁村土布，陶寺的聖天舞獅……但是，說起美食，那可更是讓你讚不絕口：韭菜盒子，羊肉鍋子，油粉飯，翡翠蒜……但是，今天，我要向大家介紹的是香噴噴的臊子面。
臊子面又叫“嫂嫂面”，逢年過節，或者過大事人們都要吃臊子面。
臊子面的營養豐富，臊子則是其中必不可少的元素之一，臊子是由韭菜，雞蛋和豆腐製成的。然後弄好湯料。在第二天過事時才開始下面，面是由精緻的小麥粉製成的，並且不新增任何的新增劑，因此，麵條吃起來可口美味，嚼起來更是香勁有味，像粉條一樣滑溜溜的，正是這樣再普通不過了的麵食，才讓人吃了一碗一碗又一碗。
同學們，這就是我們襄汾的美食，聽完之後，你是不是早已“口水直流三千尺”了呢？
襄汾的美食，可口美味；襄汾的民居，古樸典雅；襄汾的節日，歡樂盛大；襄汾的人民，熱情好客！同學們，如果有時間的話，希望你們可以來參觀一下我的家鄉——襄汾。
舌尖上的故鄉
我的家鄉——東北吉林，一個寒冷的地方，一個我熟悉的地方，一個我喜歡的地方。這裡充滿了我的懷念，這裡都是熟悉的味道，小雞燉蘑菇、白肉血腸，不過對我來說，學校附近的烤冷麵是我我最懷念的味道。
烤冷麵是一種有意思的食物，叫面，但其實更像是餅，近幾年才出現。在長春街頭，常常能看到圍著白圍裙的師傅推著小三輪車在街上慢行。車上牌匾紅底黃字——烤冷麵，再加上一句“韓國正宗”。大家不要被矇蔽，其實據業內人士考證，烤冷麵這東西，韓國沒有，朝鮮亦無，只有長春才有。
三四年以前，這東西還只出現在紅旗街一帶，不出三年，竟已風靡長春——尤其是在各中學門口。每天放學，就有學生“呼啦”一下圍到烤冷麵車旁。接著，便是一陣亂哄哄的叫喊：“來份四塊的，”“我要五塊，”“我那份多加一塊魚排”……
烤冷麵師傅手忙腳亂如一隻八爪章魚：往熱鐵板上澆點油，揭一片冷麵放上，再打個雞蛋，說時遲那時快，手中鍋鏟一伸一撤，雞蛋“刷”的一聲翻到冷麵下邊，散出一股濃濃的煎雞蛋香。最後再加上香腸或魚排，天女散花般撒上調料，再放上一把香菜。用鍋鏟捲上一卷，剁作八塊，往塑膠碗裡一裝——齊活。吃在口中，光是冷麵的筋道加上調料的濃香就足以讓人不能自已……
初三有段時間，晚自習結束得晚，常餓得頭昏眼花，於是我就夥同幾個同是饕客的朋友，趁低年級小朋友放學時混出校門，買上一小碗烤冷麵，回教室慢慢享用。記得有一天，我不知怎麼的，貌似餓瘋了，竟掏出30元鉅款，全買了烤冷麵。賣面師傅愕然10秒，然後埋頭烤面。不一會，我拎著一塑膠袋的烤冷麵，在旁人詫異的目光中走回學校。
那天剩下的課上，一覷得老師講課忘情之時，我便偷吃上兩口烤冷麵，霎時心滿意足。
舌尖上的家鄉，烤冷麵的味道。
舌尖上的故鄉
每個地方總有那麼幾種引人食指大動的美食。我的老家也不例外，老家的餈粑是讓我不能忘懷的物事之一。
我總是在清明時節回老家，也只有在那幾天嘗得上這一點心。到達姑姑家時大多已是下午，這時吃中飯太晚，吃晚飯而又太早。此刻，姑姑便端出一碗餈粑來。白嫩嫩的餈粑配著青綠的菜葉，樸素的顏色正如鄉間的景色，在雨後未乾的小路上，一旁是高山白雲，一旁是菜地田野。好不暢快！再咬上一口，坐車的疲憊一掃而空，只餘嘴裡軟嫩的糯米味兒和那清淸的菜葉香，一碗下肚，心曠神怡，令人充滿了幹勁。
老家是山清水秀的，有山有水有牛羊，我想大概就是因為有了這些美麗的景色才誕生了這麼好吃的餈粑吧。
時而我在河邊散步時，常帶著一塊用葉子包著的餈粑，什麼時候餓了什麼時候吃。挑一個乾淨的大石頭坐上去，雙手捏著餈粑，看著這片美景：河水嘩嘩地流淌，浪花像是馬匹，英勇地朝著小礁石撞去，濺開來的水花，如白花花的米粒又沒入河中流走了。附近的小山也添了不少樂趣，綠油油的樹葉搖曳著，叫人不時看到那些嘰喳的鳥兒們，它們不知在談論些什麼，沒準是為了我手上的食物呢。身後的林蔭成了極佳的疪護所，量太陽再猛也射不過來，附近還有一塊花田，淡淡的花香襯著濃濃的米香，讓我狠狠地咬了一口手中的餈粑，食慾倍增。
回屋後，跑到廚房裡，有幾個大瓦罐，不用想，裡面全都是白嫩嫩的餈粑，為了防止長黴，都用清水泡著哩。
餈粑不似別的小吃，只有單一的做法，它可謂是花樣百出，百搭美食，或煎或炒或煮，或甜或鹹或淡，都別有一番風味，更別說加了餡的了，就如老家的青山綠水，雖說本質不變，但每一點每一處都各有風味。
我曾見過姑姑做餈粑的片段，是包餡的那種，把一盆盆的餡料拌好，有芝麻的，有豆沙的，有肉的，用勺挖到一個個麵餅裡再包上，個個都做得十分討喜，姑姑臉上的表情是嚴肅認真的，彷彿她做的不是隨處可見的餈粑，而是一個精緻的藝術品，實際上也是易碎的藝術品。這可是我們中國傳統民俗的一部分，是民族薈萃上不可忽視的珍品。
這一個個餈粑，一清二白，樸實無華，不正如老家人一貫的性子嗎？一方水土養一方人，在這山清水秀人心齊的地方，連餈粑也是十分的細膩美好．這就是我老家---湘西的餈粑，在我腦海裡刻下深刻印記的老家的餈粑！
舌尖上的故鄉
我的故鄉——東北吉林，一個寒冷的地方，一個我熟悉的地方，一個我喜歡的地方。這裡充滿了我的懷念，這裡都是熟悉的味道，小雞燉蘑菇、白肉血腸，不過對我來說，學校附近的烤冷麵是我我最懷念的味道。
烤冷麵是一種有意思的食物，叫面，但其實更像是餅，近幾年才出現。在長春街頭，常常能看到圍著白圍裙的師傅推著小三輪車在街上慢行。車上牌匾紅底黃字——烤冷麵，再加上一句“韓國正宗”。大家不要被矇蔽，其實據業內人士考證，烤冷麵這東西，韓國沒有，朝鮮亦無，只有長春才有。
三四年以前，這東西還只出現在紅旗街一帶，不出三年，竟已風靡長春——尤其是在各中學門口。每天放學，就有學生“呼啦”一下圍到烤冷麵車旁。接著，便是一陣亂哄哄的叫喊：“來份四塊的，”“我要五塊，”“我那份多加一塊魚排”……
烤冷麵師傅手忙腳亂如一隻八爪章魚：往熱鐵板上澆點油，揭一片冷麵放上，再打個雞蛋，說時遲那時快，手中鍋鏟一伸一撤，雞蛋“刷”的一聲翻到冷麵下邊，散出一股濃濃的煎雞蛋香。最後再加上香腸或魚排，天女散花般撒上調料，再放上一把香菜。用鍋鏟捲上一卷，剁作八塊，往塑膠碗裡一裝——齊活。吃在口中，光是冷麵的筋道加上調料的濃香就足以讓人不能自已……
初三有段時間，晚自習結束得晚，常餓得頭昏眼花，於是我就夥同幾個同是饕客的朋友，趁低年級小朋友放學時混出校門，買上一小碗烤冷麵，回教室慢慢享用。記得有一天，我不知怎麼的，貌似餓瘋了，竟掏出30元鉅款，全買了烤冷麵。賣面師傅愕然10秒，然後埋頭烤面。不一會，我拎著一塑膠袋的烤冷麵，在旁人詫異的目光中走回學校。
那天剩下的課上，一覷得老師講課忘情之時，我便偷吃上兩口烤冷麵，霎時心滿意足。
舌尖上的故鄉，烤冷麵的味道。
舌尖上的故鄉
家鄉的那個的味道在舌尖上游蕩，每個人的心裡都懷念著家鄉，都思念著獎項那些難忘的味道，那個只屬於家鄉的味道。我出生在甌江北岸的一個小村莊，小河安靜地從石橋底下緩緩流過。今天，依然保留在我身體某個角落的是某種熟悉的味道，那是一種如蒸餃般大小叫作番薯黃夾的東西。
關於這種小吃，我曾一直以為它就跟米飯麵條一樣，普通得全國人民都知曉。可是直到它被我帶到教室，好友們用驚異的眼光打量它且叫不出名的時候，我才知道原來這個名為番薯黃夾的東西，只流行於我所生活的那一帶農村裡。我們村，隔壁村，隔壁隔壁村，總之，不超出一個小縣城。
五月五吃粽子，八月十五吃月餅。很多年前，我問母親幾月幾吃番薯黃夾，她笑著摸摸我的頭說，想吃就做，哪來日期限制。
農村婦女都有一雙巧手，母親也不例外。我親眼看過母親是如何製作番薯黃夾的。過程看似挺簡單。首先將番薯去皮煮熟，濾掉湯水，再摻入番薯粉攪勻至無顆粒狀，然後用手撮取少許擀成皮備用。至於餡，通常是由豬肉、豆乾、香菇、蔥或韭菜等拌勻合成，當然也可依個人喜好放少許蝦皮、蘿蔔絲等，最後包成餃子樣放入蒸鍋蒸熟即可。母親並非此道高手，每次她做的番薯黃夾個頭都特大，皮又厚，做了很多遍之後還是沒有“瘦下身來”。我記得請同學來家吃的時候，她指著這黃溜溜的番薯黃夾驚訝地叫道：“哇噻，這是史上最大的餃子嗎？”
作為一道歷時百年之久的小吃，通常認為番薯黃夾起源於樂清翁垟。翁垟是離我家不遠的一個鎮。時至今日，那兒的番薯黃夾口感依然最純正，賣相也最好。
印象中，我第一次吃這種地道的番薯黃夾，它薑黃色的皮，油亮油亮。隔著層塑膠袋，似乎也能聞到番薯的清香味。稍稍吹涼後一口咬下去，餡汁流出來，沾得滿嘴是油，略帶彈性的皮跟油多卻不膩的餡兒在嘴裡一起咀嚼，那叫一個美味呀！還來不及下嚥，緊接著再咬第二口，把整個嘴巴塞得鼓鼓的。
車主用方言喊著“番薯黃夾呀，賣番薯黃夾”，一遍一遍，迴盪在來來往往的人們的耳邊。舌尖上的家鄉，我最愛的'番薯黃夾的味道！
舌尖上的故鄉
故鄉，一個多麼溫暖的詞；故鄉，一個多麼偉大的詞。是故鄉，讓我吮吸著她的乳汁茁壯成長。
我的故鄉在一個不起眼的小村莊上。
故鄉的味道——綿密、鬆脆。
清晨，香甜的南瓜氣息鑽進了我的鼻子，讓我從睡夢中驚醒，急急地披上一件外套，來不及洗漱就衝到了小院裡。只見奶奶正在切南瓜。瞧，那南瓜黃澄澄，金燦燦的，條紋一條條的，十分清晰，看著就想讓人咬上一口。奶奶將南瓜放到蒸籠上蒸熟，颳了一下我的鼻子，笑眯眯地對我說：“小饞貓！”奶奶的笑容盪漾開來，皺紋跳到了臉頰，眼睛眯成了一條細小的縫，和藹可親，南瓜熟了，奶奶將熱氣騰騰的南瓜放到木板上，用刀背把南瓜打成泥兒，緊接著又把南瓜泥放入正在煮著的糯米粥內，放上幾顆早已曬乾的大紅棗，大功告成！正當我眼睛死死地盯著冒著熱氣的南瓜粥時，奶奶把我帶到院子裡摘起了倭瓜花。倭瓜花上身呈綠色，一瓣瓣緊緊地包裹著，下身是一朵金燦燦的黃色小花，小花上沾著一顆顆“晨露”，照映著附近的一切。奶奶先在碗裡打了兩個雞蛋，攪拌均勻後，把倭瓜花放在裡面蘸了蘸，又讓它在麵粉堆裡“轉個圈兒，打個滾兒”，緊接著，再放入溫熱的油鍋內炸至兩面金黃。看著盤內一個個小巧玲瓏的油炸倭瓜花，我不禁兩眼發光，拼命吞嚥著口水，真是讓我垂涎三尺啊！這時，南瓜粥也煮好了，開啟鍋蓋，香噴噴的味道撲面而來。
我拿起勺子盛了一小勺粥吹了吹就將它送入嘴巴。哇，軟糯的米飯配著香甜的南瓜泥兒和一點兒甜湯，如此美味駐足在口腔內，將細膩的味道分佈到了各個味蕾。再夾一個油炸倭瓜花，咬上一口，嫩滑的蛋液包裹著油炸倭瓜花，酥脆的麵皮鬆鬆脆脆。倭瓜花的美味也急切地衝進了口腔，邀請著成千上萬個味蕾，在舌尖上跳起了“華爾茲”，真是香嫩爽口啊。
奶奶的一舉一動令我如今都還記憶猶新，奶奶做的每一道菜，都成為了我兒時的美味。舌尖上的故鄉，要用心品味。
舌尖上的故鄉
我的故鄉依山傍海，不僅風景優美，而且物產豐富。
幾場春雨過後，田野裡、青山間茂盛的竹林裡就冒出一個個尖腦袋，這就是筍。這時的筍又嫩又便宜，是家家戶戶的菜桌上都有的家常菜。故鄉上空漂浮著各種各樣筍的味兒：筍燒肉肥而不膩；油燜筍又嫩又鮮；鹹菜烤筍則十分清爽。吃不完的筍，也會做成成各種美食，或是罐頭，或是筍乾，又或全身是鹽的羊尾筍。炎炎夏日，當人們沒胃口時，取出幾根羊尾筍，用溫水泡上幾回，直到去掉鹹味，撕成絲，加上糖，味精、香油、就成了一道特別爽口的菜，使人一下子有了胃口。
七、八月份，漫山遍野的水蜜桃成熟了，那清香如同雲霧一般，繞著每一戶人家。驕陽似火的夏天，吃上一個水蜜桃，渾身充滿了力氣。瞧！那沒了牙的老奶奶專挑熟透了的水蜜桃吃，那皮往上一扯，就全剝掉了。老奶奶一邊吮吸，汁水一邊順著手不停地滴下來。看著她甜甜的笑容，一定甜到心裡了吧。而年輕人喜歡吃硬硬的水蜜桃，咬一口，又脆又香，爽！
一到秋天，雲淡日麗，田裡的芋艿頭成熟了。它一身長毛，黑不溜秋，但拔掉長毛，洗乾淨，燒熟了，可口美味。芋艿子燉排骨是一道菜，用小火慢慢燉，燉熟了，撒一把蔥花，香氣襲人。喝上一口湯，真鮮！芋艿子吃起來糯糯的、軟軟的、滑滑的，好吃極了，難怪俗語會說，跑過三關六碼頭，吃過奉化芋艿頭。
故鄉的美食不止這些，真是寫也寫不完，說也說不盡。當我們的舌尖時不時翻湧出那種熟悉的味道，我們就知道——家，一直在那裡。