餐飲業規範使用食品新增劑承諾書

　　為響應國務院辦公廳《關於嚴厲打擊食品非法新增行為，切實加強食品新增劑監管的通知》和國家、省、市食品藥品監督管理部門關於開展嚴厲打擊食品非法新增和濫用食品新增劑專項工作的安排部署，切實保障廣大人民群眾飲食消費安全，本單位向廣大消費者作出如下承諾：

　　一、嚴格遵守和執行《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等食品安全法律法規，確保在取得有效餐飲服務許可證的前提下合法經營，嚴格執行《食品新增劑使用衛生標準》，保證在食品加工中規範採購、儲存和使用食品新增劑。

　　二、切實落實餐飲單位負責人是食品安全第一責任人的責任，切實履行食品安全主體責任，不斷提高自律意識和科學管理水平，且做到依法誠信經營。

　　三、建立健全食品調味料和食品新增劑安全管理制度，嚴格落實食品、食品新增劑及食品相關產品索票和進貨查驗等制度，做到自制的火鍋底料、自制飲料、自制調味料中所使用的原料符合食品安全要求，並有合法的進貨渠道和產品質量合格證明。

　　四、嚴格按照許可經營範圍進行餐飲服務經營活動，對所使用的食品新增劑的種類、使用劑量進行務案登記，並保證記錄真實、完整準確；對本單位自制的火鍋底料、自制飲料、自制調味料向轄區食品藥品監督管理部門備案並在店堂醒目位置或選單上予以公示，讓消費者能夠知情消費。

　　五、保證在餐飲服務經營活動中依法依規使用食品新增劑，保證不採購和使用食品新增劑以外的任何可能危害人體健康的'物質；不採購和使用標識不規範的、來源不明的食品新增劑；不超範圍、超劑量使用食品新增劑。

　　六、建立並嚴格執行食品新增劑“五專”（專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃儲存）管理制度，對採購的食品調味料和食品新增劑實行專項登記，統一存放，嚴格領用，規範使用。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，如有違犯，願承擔相應的法律責任。

　　食品藥品監管部門：___________（蓋章）

　　承諾單位負責人：___________________

　　承諾單位：__________________（蓋章）

　　_________年__________月__________日