酸菜作文400字10篇

　　在生活、工作和學習中，大家最不陌生的就是作文了吧，藉助作文可以宣洩心中的情感，調節自己的心情。那麼問題來了，到底應如何寫一篇優秀的作文呢？下面是小編為大家整理的酸菜作文400字10篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酸菜作文400字篇1

　　聽說酸菜魚是一種地道的川菜，這果然是名不虛傳。遠遠的，就能聞到那股從廚房裡飄來的辛辣味兒。

　　一盆酸菜魚被隆重地請上桌後，我就迫不及待地把筷子伸向魚湯。可還沒觸及，手又縮了回去。眼前的盆中滿是紅辣椒，而魚片則沉在了湯底，一看就使人心驚膽戰。仔細聞，辣椒和花椒的濃烈氣味就充滿了鼻腔，惹得我直想咳嗽。

　　我壯著膽兒，夾了一片魚肉。呵，燈光下，魚肉如同棉絮，晶瑩剔透，好似一塊玲瓏白玉，很是招人喜愛。顧不了多少，我立刻將魚肉送入口中。由於生怕辣味重，不敢多嚼，囫圇吞棗一般嚥了下去。沒想到，這魚肉就如同一團火焰，從口腔順著食道，開始猛烈地燃燒。起先是喉嚨火燒火燎地疼，我為此上氣不接下氣，唾沫橫飛。可這團火依然不肯罷休，瘋狂地在我身體裡蔓延。我的五臟六腑就像烈火中的乾柴，在尖叫著向我抗議。

　　我眯起眼睛，努力擠掉眼中的淚花，眉頭擰成了一團，“呼哧呼哧”地喘著氣。我的舌頭比什麼時候都急切地需要清涼的慰籍，連血都沸騰了。媽媽趕緊遞來一杯水。仰頭痛飲之間，喉嚨慢慢享受著緩緩淌過的甘泉，水彷彿順著血液滲透進五臟六腑，直到喝完最後一滴。

　　酸菜魚給第一次品嚐的我留下了深刻的印象，之後我終於適應了這種川辣，喜歡上了這種風格，盡情地享受著那種刺激之感。

酸菜作文400字篇2

　　今天，外婆做了一道我最喜歡吃的菜---酸菜魚。

　　外婆從農貿市場買了一條黑魚，又買了一袋酸菜。回到家，她先把黑魚剖洗乾淨，小心地剔掉魚刺，把魚肉削下來，細心地切成片，用蛋清，調料粉拌勻，放在一邊。然後把酸菜放進鍋裡煸一煸，加足水燒開後，倒入魚片接著煮一會，最後，倒入一些辣油，撒上一點芝麻，酸菜魚就做好了。想著馬上就能吃到滑溜溜的魚片，喝上鮮鮮的湯心裡可美了。

　　沒過多久，屋子裡就飄出了一陣陣誘人的香味，那香味啊，恍若遊絲，瀰漫整個房間。

　　外婆把酸菜魚端上桌時，只見湯鍋裡還翻著泡，青綠的酸菜，雪白的魚片和黑黑的芝麻，有的漂浮在湯麵上，有的沉入漂著一層辣油的湯裡，飄散出一股又酸又辣的香味，我迫不及待開始撈著吃，哇塞！魚片又滑又嫩，酸菜又酸又麻，嘗著這麼好口味的菜，我的筷子都丟不下了。

　　可是，吃著吃著，感覺又燙又辣，舌頭上像貼了層膜，嘴裡似乎能吐火了，唏哈不止，眼淚直流。

　　這就是我的最愛——酸菜魚，想說愛你不容易。

酸菜作文400字篇3

　　今天天氣非常晴朗，媽媽告訴我：“婷婷，今天我想吃酸菜魚了。我們下午去金寶市場端一盤酸菜魚回家吃，好不好?”“好啊!，如果想吃就去端吧!”我同意了媽媽的建議。於是，我和媽媽靜靜等待著下午的到來(也就是各忙各的事)。

　　時間過得真快呀!轉眼間晚飯時間到了，媽媽說：“時間不早了，我們要去了，要不然你爸爸下班國家後就要餓肚子了哦!”我點了點頭，就和媽媽出發了。我們騎著電動車來到了金寶大排檔，啊!這麼多的人呀，人山人海哦!我和媽媽等了很久，才等到一盆香噴噴的酸菜魚。酸菜魚是燒好了，可是往哪裡放呢?我機靈一動告訴媽媽：“我來端吧!媽媽答應了。我一隻手領著袋子，還有一隻手端著盆，心裡無比的害怕，我非常的怕盆會翻，怕湯潑出來燙到自己，我告訴媽媽騎慢點，不要有急剎車什麼的，要穩一點兒。在中途我真想把它扔了，可是如果扔了它，我就吃不到酸菜魚了，還會被媽媽罵的。呀!我的小手被燙紅了，換一處端才好多了!快到家門口了，一定要堅持著。終於堅持到家了!我非常的開心!

　　吃飯的時候，我吃的津津有味，感覺自己端的魚真好吃哦!

酸菜作文400字篇4

　　對於我們來說，媽媽做的酸菜魚就是人間美。

　　“買菜去嘍，買菜去嘍。”由於要上學，只有在週六週日早晨才可以和媽媽一起去買菜，所以我非常高興。 “今天吃什麼呢?要不吃酸菜魚吧!”我說。“好呀，我們家有好幾個星期沒吃酸菜魚了吧。”我們買了做酸菜魚的材料：酸菜、魚、泡野山辣椒、姜、蔥、大蒜、雞蛋、料酒、胡椒粉，買好之後，便回家了。

　　一到廚房，媽媽就開始忙活了。媽媽先把魚的骨頭與肉分開，然後將魚肉切片狀，用兩個盤子裝了起來，又用鹽、雞蛋清、料酒、胡椒粉將肉片攪拌均勻。媽媽把一小部分山辣椒剁成顆粒狀，放在了旁邊，將蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。媽媽說：“這只是做酸菜魚的前奏(準備工作)，接下來才是高潮。”

　　媽媽向鍋裡倒了些油，將豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、薑片放入爆香，然後將山辣椒、蔥段和酸菜放入鍋中翻炒，香氣溢位後，放入魚頭和魚骨，然後加水。再用小火燉煮5-7分鐘，然後用雞精、鹽調味。

　　媽媽用勺子舀了少許湯嘗試味道。之後用漏勺將魚骨頭和酸菜撈起放入盆中。用大火讓水沸騰，然後將魚片放入滾水中，等水再次沸騰後10秒後，將所有的湯及魚片放入裝了骨頭的盆子中，然後將蒜粒蔥花以放於表面。

　　這樣香噴噴的酸菜魚就做好啦

　　金黃的湯汁，嫩滑的魚肉，咬一口，沾點兒湯汁，回味無窮!

酸菜作文400字篇5

　　我是一個小小美食家，吃過的美味數不勝數。從西洋的披薩、牛排到我們家鄉的獅子頭、蛋炒飯；從酒宴上的山珍海味，到五花八門的風味小吃，我都嘗過，可以說是吃貨一個，可最令我回味無窮的還要屬酸菜魚。

　　這天，我和爸爸媽媽來到期盼已久的酸菜魚館，品嚐這道我情有獨鍾的美味。酸菜魚來了，光是看樣子，就令人垂涎欲滴。瑪瑙紅的辣油浸沒了雪白的魚片，琥珀般的油汁襯托著黃褐色的酸菜，火紅的辣椒若隱若現，再加上淡綠的蔥花，黃色的薑絲，翠綠的`香菜、小巧的芝麻點綴其間，五顏六色，形式各樣。聞一聞，一陣陣鮮香撲鼻而來，隨風四溢，沁人心脾，我被燻得如痴如醉，我恨不得這一盆都是我的。

　　在眼睛和鼻子的雙重刺激下，我饞得口水直流三千尺，迫不及待地夾起一根酸菜，金黃剔透的油珠順著酸菜滴落下來，一口吃下去辣味盈口，酸爽無比；我又夾起一片白生生的魚片，慢慢嘗一口，魚肉鮮鮮的、嫩嫩的、滑滑的，入口即化，拍案叫絕；用這湯汁泡飯那叫一個香！紅紅的湯汁浸潤在雪白的米飯上，吃一口，辛辣鮮美的湯汁和軟糯的米粒完美的結合，保證你胃口大增，雖然辣的滿頭大汗，但是一碗不夠還要再來一碗。

　　美味的酸菜魚總能征服我的味蕾，讓我吃了還想吃。怎麼樣，你心動了嗎？心動不如行動，快去嚐嚐吧。

酸菜作文400字篇6

　　泡菜不但營養豐富，口感爽脆，還味道香濃。泡菜的種類很多，大部分蔬菜都可以製成泡菜，比如白菜、蘿蔔、芥菜、豆角、蒜頭、竹筍、黃瓜等。其中我最喜歡吃泡芥菜了！下面我就向大家介紹泡酸菜的方法吧！

　　泡酸菜，顧名思義，就是把蔬菜放入容器裡醃製一段時間，等它發酵，產生大量的乳酸，就變成美味可口的泡菜。具體的步驟如下：

　　第一步：挑芥菜。我們要挑選一些粗壯、棵大、無病害、無腐爛的芥菜。買好芥菜後需要去掉老葉、黃葉、根。

　　第二步：洗芥菜。洗菜時將芥菜放入清水裡泡一下，再用手將芥菜葉上的泥土、沙粒洗乾淨。

　　第三步：晾芥菜。首先將剛洗好的芥菜拿出來曬，大約要曬一天的時間，注意：晾曬時最好用竹杆式繩子將芥菜掛起，這樣可以讓陽光曬到整棵菜。

　　第四步：煮燙芥菜。燙芥菜要用70度左右的水，而且水溫不能太高，煮燙時間不能過長，否則芥菜裡的營養成份就會被破壞，而且口感不能保持爽脆。

　　第五步：醃芥菜。醃芥菜是至關重要的一點，如果容器不密封的話，芥菜就會腐爛。醃芥菜的容器最好選擇口小內大的瓦制罈子。先要把芥菜一層一層地鋪到裡面，儘量不留空氣，鋪滿後用磚頭壓平，倒入鹽水，鹽水要沒過芥菜，倒好鹽水後就將它密封起來，如果你覺得不夠密封，可以放上一個沙袋就好了。密封好了就把它放在陰涼處等它發酵，大約一個星期就大功告成了！

　　這就是我最愛吃的泡芥菜，你想吃嗎？快去試試吧！

酸菜作文400字篇7

　　美食是大自然給予人類的饋贈。在中國人的餐桌上，隨處可見令人垂涎三尺的各種美食，有東坡肉、鹽水鴨、辣子雞、油燜蝦、水煮魚等，其中魚可以清蒸、紅燒、糖醋等等。而我愛吃酸菜魚，由於疫情管控期間，不能到外面飯店吃，所以就想著自己在家做。

　　上週末我和媽媽到超市買了黑魚，請工作人員處理了一下魚，工作人員的刀功很好，把魚切成一片片厚薄只有兩毫米左右的魚片，放在陽光下，魚片呈透明的。除此以外，我們還買了酸菜魚調料包，做酸菜魚這可是必不可少的。

　　回家後為了保證乾淨，我先把魚肉清洗了下，加入醃魚包和料酒，用手輕輕抓勻，抓時不能太過用力，使魚片去腥、鮮滑。

　　首先我在鍋內倒入食用油燒熟，放入酸菜魚調料包中的酸菜和調料包炒勻出香味，再倒入魚骨和魚頭一起炒，加點料酒，把魚頭和魚骨兩面炒到金黃後，倒入沸水，然後蓋上鍋蓋。等水再次沸騰後，我把酸菜撈出放入湯盆中，在鍋裡的酸菜湯中將醃製好的魚片一片一片放入，放入湯中的魚片像飛舞的蝴蝶，跳動著，等鍋內的魚片由透明變成白色，我再把魚片用筷子夾到湯盆的酸菜上面，淋上魚湯，灑上香菜，這樣酸菜魚就可以吃了。

　　湯盆中，黃黑的酸菜上有著白白的魚片、星點的紅辣椒片，再配上綠綠的香菜，色香味俱全，不禁讓人垂涎三尺。

酸菜作文400字篇8

　　酸菜魚在美食世界裡算得上是大名鼎鼎的了。我在美食的路上闖蕩了這麼些年，最愛的美食之一就是酸菜魚。

　　我家不遠處有一個“湘湘菜館”，酸菜魚算是它的特色美食之一了。又一次我聽爸爸說，幾十裡地外的掘港人還特意來這裡品嚐酸菜魚呢。

　　酸菜魚的主料是黑魚河酸菜，加上豆芽辣油等等配料，紅的、綠的、白的、黑的、黃的各種色彩交映，賣相好得不得了；熱乎乎的一大盆端上來，異香撲鼻，聞著就想流口水了。

　　愣著幹嘛呀？趕緊動筷子！於是大家不甘落後地夾向拜拜的魚肉，唔，好嫩滑呀，比起紅燒魚白水魚等，這才是正宗的魚味兒！老媽怕我嫌辣，要我將魚肉在白開水裡涮一下，我才不呢！吃的就是這個辣勁兒！不僅要吃魚，裡面的酸菜、豆芽等等都要嚐嚐，各有滋味呀！雖然吃得起勁，我的形象就慘不忍睹了，因為我涕淚橫流，伸著舌頭不停地吸氣……哈哈，過癮呀！

　　雖然飯館裡一條魚煮成了酸菜魚價格就翻了幾倍，而且每次都辣的我毫無形象，但是我依然毫不悔改，到了冬天，爸爸媽媽的耳邊都是我的嘮叨：酸菜魚、酸菜魚、我們去吃酸菜魚！

酸菜作文400字篇9

　　我喜歡吃的菜可多了，有糖醋排骨、桂江魚、紫菜蛋湯等等，但如果問我最喜歡吃什麼，我一定會毫不猶豫地回答：酸菜魚。酸菜魚是最地道的重慶菜，也是我最愛吃的一道菜。

　　一天，我和小夥伴在外面玩的時候，媽媽在家裡燒我最愛吃的酸菜魚。一進家門，就聞到了酸菜魚的香味，我忍不住用筷子夾了一小塊放進嘴裡，真好吃啊！可我的舌頭也被燙紅了，“心急吃不了熱豆腐，”這句話說得真對啊！

　　一個週末，做完作業後沒什麼事了。正好家裡有媽媽買的一條魚，我心血來潮，準備學做這道酸菜魚。我邊回憶媽媽做這道菜的過程，邊慢慢操作起來。我先把魚身上的血水用水衝乾淨，然後在鍋裡放油，把魚放到油鍋裡煎幾分鐘，再倒水到鍋裡煮，煮了約四五分鐘，然後把洗乾淨的酸菜倒進鍋裡，接著放入調料：鹽、味精、雞精、醬油、醋等，又煮了十幾分鍾，最後起鍋，用大盤子裝好，又撒點蔥花。這樣，美味可口的酸菜魚就做好了。

　　這時，爸爸媽媽也回來了，看見我做的一鍋酸菜魚，嚐嚐，雖然味道不及媽媽做的，但爸爸媽媽臉上洋溢著幸福。

酸菜作文400字篇10

　　來到四川，不嚐嚐酸菜魚怎麼能行？它非常美味，我對它情有獨鍾。

　　酸菜魚味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚肉香味。一看就讓人胃口大開，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚時，我總喜歡把魚肉從刺上扒下來，夾在一隻小碗裡，再舀上一碗湯；這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。

　　酸菜魚還有一個有趣的傳說呢。在原來，漁夫將剛剛捕獲的新鮮大鯉魚賣錢，經常將剩下的小魚和江邊的農家換取酸菜吃。回家後，漁夫將鯉魚和酸菜一起燉煮。一嘗，沒想到其味道非常鮮美。於是他將這種美味告訴周圍的小飯店。南來北往的食客吃了之後都讚不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣為流傳。

　　酸菜魚味道雖美，可做法卻不簡單。處理草魚，焯水、放油、燜鍋、燉料、收幹……來來回回就需要很長時間。首先要將魚改刀切片，酸菜切塊；之後，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入鯉魚片共同煮開，；再開大火收幹三分鐘。最後，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚，就一定要去四川的美食街。

　　媽媽還告訴我，吃酸菜魚還能開胃提神，醒酒去膩，更能促進人體對鐵元素的吸收呢！酸菜魚不僅好吃，還對我們身體有益，我愛吃酸菜魚！