食堂消防安全小知識

食堂消防安全小知識

　　食堂是人群集中的地方，也是用火用電頻繁的地方。下面和小編一起來看食堂消防安全小知識，希望有所幫助！

　　提高安全意識

　　避免火災發生，首先要有強烈的消防安全意識，定期進行消防知識培訓，定期維護食堂的消防裝置設施，讓所有的食堂工作人員時時刻刻注意防火。

　　加強日常消防管理

　　1、食堂安全員加強消防檢查安全，檢查要“每日巡查、定期檢查、日常抽查”相結合，發現隱患問題及時進行整改。

　　2、非食堂操作人員嚴禁點火操作。

　　3、不用爐灶時必須先關閉煤氣閥，切斷鼓風機電源開關，最後切斷總氣源開關。

　　4、使用爐灶時，先開總氣閥開關、再開鼓風機、後再微開爐灶煤氣開關同時點火，最後慢慢開啟爐灶鼓風機開關並調至合適風量，使用部分爐灶時，只開啟使用部分的煤氣開關和風機開關，其他的爐灶則保持完好關閉狀態。

　　5、爐灶使用中現場必須有人看管、嚴禁無人看管使用爐灶，禁止油鍋離人。

　　6、電插座不工作或工作不正常時，不準自行拆下或修理，應通知相關技術人員。

　　7、廚房與氣房嚴禁吸菸，嚴禁將易燃品帶進廚房。

　　8、定期清洗脫排油煙機內的`油汙，以防油汙積存後，使用時引發火災。

　　定期進行消防演練

　　1、為加強宣傳教育，進一步強化員工消防安全意識和應急處置能力，要定期邀請消控室專業技術人員開展消防安全培訓，讓每一位員工掌握初步防火、滅火常識，懂本崗位火災危險點，會報警、會使用滅火器材。

　　2、對於重點生產崗位人員要求安全用火、用電、用油、用氣、嚴格操作要求。針對食堂工作的特殊性，重點強調天然氣的正確使用方法及油鍋點燃操作不能離人等。

　　3、重點培訓演練天然氣洩漏、油鍋著火的應急處理，滅火器、滅火毯、滅火鍋蓋的正確使用方法，模擬火災現場進行疏散逃生，讓每一位員工實際操作練習使用滅火器材。

　　火災發生如何應對

　　1、用滅火器，消火栓滅火，迅速疏散用餐人員，同時撥打火警電話“119”；

　　2、如火勢過大，難以控制，要以保護人員生命安全為重，迅速將火場人員轉移疏散；

　　3、立即切斷電源，關閉燃氣開關；

　　4、將易燃易爆物品轉移到安全區域；一層食堂失火，煙火封住出口時，可從視窗跳出去，二、三層食堂失火，煙火封住出口時，可用床單、被套、窗簾製成安全繩，從視窗緩緩下滑；

　　5、疏散人員要緊張有序，不可蜂擁而出，堵塞通道和大門，造成擁擠踐踏，人員傷亡。