《傳統美食校》大學校園個人廚藝比賽策劃書範文

《傳統美食校》大學校園個人廚藝比賽策劃書範文

　　活動名稱：弘揚中國傳統美食、活躍校園文化氣氛主題校園個人廚藝大賽

　　一、活動目的：

　　為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我係團總支特舉辦這次以 弘揚中國傳統美食、活躍校園文化氣氛為主題的個人廚藝大賽。

　　二、活動時間

　　三、活動地點：

　　餐飲樓三樓

　　四、活動內容：

　　在規定時間內做 規定菜和特色菜

　　（一）規定菜：尖椒土豆絲

　　1、原料：土豆絲、青辣椒

　　2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、幹辣椒

　　（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜

　　2、要求有特色，有創新，有立意。

　　3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的`水平自備原料。

　　（三）評分標準：（見附表）

　　五、活動流程：

　　（一）參賽選手在賽前抽籤分組。

　　（二）比賽場地的佈置。

　　（三）入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）

　　（四）主持人介紹嘉賓並邀請嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設定等事項。

　　（五）場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。並講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。

　　（六）現場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題，同時也可向選手提問。

　　（七）嘉賓品嚐、評分並點評，現場觀眾作為大眾評審品嚐並現場點評。

　　（八）統計分數，並宣佈比賽結果。

　　（九）頒獎。（獎品、榮譽證書）

　　（十）觀眾退場。

　　（十一）清理場地。

　　六、獎項設定：

　　（一）設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。

　　（二）最佳特色風味獎一名、最佳廚藝獎一名。

　　：地 信 二 班 謝 瑜

　　二〇一〇年十月二十三日

　　附表 ：

　　評分標準：

　　1、由嘉賓進行品嚐並評分，色、香、味、形各佔25%的比例（佔總成績30%）。

　　2、由現場觀眾進行評分，色、香、味、形各佔25%的比例（佔總成績20%）