小學學生營養餐管理制度（通用8篇）
小學學生營養餐管理制度（通用8篇）
現如今，接觸到制度的地方越來越多，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。那麼制度怎麼擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的小學學生營養餐管理制度（通用8篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
小學學生營養餐管理制度1
一、學校食堂必須設立專賬，設一名兼職或專職會計和一名兼職出納，對學校的食堂財務進行核算和管理。
二、學校學生食堂設立專用銀行存款賬戶，學生食堂所有收入必須按時繳存學生食堂賬戶，超過1000元現金必須開票入賬。
三、所有的支出必須有票據，會計憑票入賬。購物一次超過100元以上須報請學校校長審批，並由2人同時採購。發票必須有售貨人或單位簽章及經辦人員、校長簽字後才能入賬。
四、實事求是核實食品成本，嚴格實行零利潤原則，確保國家財政補助資金100%用於學生營養午餐，不得剋扣、截留、擠佔和挪用專項資金，確保食堂正常運轉，千方百計為學生服好務。
五、規範食堂的貨源渠道，糧油實行政府採購配送，蔬菜、調料、肉類等自行採購，大宗物品採購由學校行政會提議，提交校委會或教職工大會討論通過後方可採購。
六、學校不得將雜費、招待費等放在學生食堂報賬，禁止侵佔學生利益。
七、學校食堂財務做到日清月結，每月按時公示相關內容，接受師生和群眾的監督。
八、學生食堂的賬務憑證不得隨意銷燬。
九、各校每月及時向中心完小報賬，中心完小也要接縣局要求按時報賬。
小學學生營養餐管理制度2
1、學校營養餐工作建立檔案，由分管此項工作老師專人管理。
2、上級主管部門關於營養餐工作下發的檔案、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。
3、學校制定的營養餐工作各種管理制度，突發安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。
4、學校接收、發放營養餐情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。
5、對於突發事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。
6、學校營養餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。
7、管理人員隨時搞好營養餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。
8、管理人員隨時注意收集整理營養餐工程材料並及時歸檔。若發生遺漏和失誤要追究管理者的責任。
9、檔案的資料必須真實、準確，為各級主管部門檢查營養餐工程落實情況提供詳實的資料依據。
10、借閱檔案須經學校領導同意，並辦理借閱登記手續，借閱人要愛護檔案原件，用後及時歸還。
小學學生營養餐管理制度3
一、必須以正常渠道進貨，供應商必須持有有效的衛生許可證。
二、供應商需提供有效的衛生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗單的影印件，方可簽署購銷合同。
三、每月定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發現即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件。
四、如發現供應商在規定期限內(一個月)未能提供有效證件，則暫停與其合作關係，直至證件齊全方可考慮繼續購入其貨物。
五、不採購腐敗變質、黴變及其他不符合衛生標準要求的食品。
六、運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。
七、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、黴變，及時清理不符合衛生要求的食品。
八、搞好倉庫內外環境衛生，與採購部無關人員，一律不準進入。
九、其它原因出現腐敗變質、酸敗、黴變的食品、一律不交到下工序加工。
十、營養餐食品儲藏室不得儲存營養餐食品外的其它物品。
小學學生營養餐管理制度4
1.嚴格執行《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學校衛生監督工作條例》等法律法規和制度，組織食品安全管理人員、全體教師認真學好上述法律制度，建立健全各項安全管理制度。
2.成立以朱旭東為組長，袁小紅(班主任）、董尚智、楊平安(班主任）李憂（家長）為成員的學生營養餐膳食委員會，加強學校食品安全管理，預防學校食品安全事故發生，確保師生能夠安全用餐。
3.把食品安全知識教育納入學校教育計劃，加強對學生食品安全知識的教育與培訓，引導學生養成良好的飲食衛生習慣，嚴禁學生購買不符合食品安全要求的零食、飲料，以防不良疾病發生。
4.學校食堂及食品存放庫房必須保持環境整潔，消除蚊蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。
5.直接從事營養餐工作的學校從業人員必須身體健康，並定期進行健康體檢和業務培訓，取得健康證後方可持證上崗參加工作。
6.直接接觸學生營養餐食品的學校從業人員應有良好的衛生習慣，在工作期間，穿戴清潔的工作衣、帽，不留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內吸菸。
7.學校食堂管理員、採購員切實嚴把食品採購、運輸、驗收入庫三個環節，堅持食品原料採購查驗與索證索票制度，嚴禁採購腐爛變質、汙穢不潔、黴變生蟲等感官性狀異常的食品，嚴禁使用無碘鹽，嚴禁無質量保證的食品及原輔材料進入學校。
小學學生營養餐管理制度5
學生營養餐工作食品驗收、儲存制度為確保蛋奶麵包儲存管理規範，責任明確，特制定以上制度：
1、學校設定專用的.儲藏室，配備好儲存裝置，確保食品儲藏安全衛生。
2、管理員應切實履行，積極認真的完成好儲存管理工作。
3、入庫食品必須認真檢查，不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質、汙染牛奶、麵包入庫。入庫的物品應認真登記，必須做到出廠時間和檢驗資訊真實。
4、實行索證登記制度，每批食品入庫必須由供貨商提供產品檢疫、檢驗合格證及進貨發票，建好臺賬。
5、每批食品入庫後必須及時留樣。
6、出庫食品必須有領取人員簽名，並準確登記數量和時間。
7、加強對儲藏室的管理與監督，任何人未經許可不得進入儲藏室。室內不準吸菸，不準在室內干與工作無關的事。
8、冷藏裝置不準存放蛋奶麵包以外的食品和物品。
9、做好對儲藏保管人員的專業知識培訓，搞好室內衛生，確保室內整潔。管理員必須每天打掃庫內衛生，定時對儲藏室進行消毒。
10、加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發生。
小學學生營養餐管理制度6
一、大力宣傳實施農村義務教育學生營養改善計劃的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。
二、加強健康教育，使學生養成安全、衛生、健康的生活習慣。
三、建立健全學生營養改善計劃實施方案、領導機構、管理制度、管理人員、工作人員，制定食品安全事故應急預案，並定期組織演練，確保學生食品安全、營養、衛生。
四、嚴格按規定確定享受物件，認真稽核享受人數，建立健全學生實名制檔案並報鄉鎮教體辦和縣教體局審查備案，對學生人數、補助標準、受益人次等情況進行動態管理，嚴禁虛報、漏報學生數，嚴防冒領學生營養食品。
五、配備學生洗手和飲水設施，為學生餐前洗手和飲水提供保障。合理安排用餐時間，確保學校教學工作的正常開展。
六、認真做好營養餐工作的檢查與指導。學校主要領導堅持每週檢查指導一次，分管領導堅持每天指導檢查一次;全面檢查食品質量、食品接收、分發、食用、衛生安全等工作，對發現的問題要立即糾正和處理。
七、成立家長、學生和教師代表組成的營養餐工作監督小組，對學校營養餐工作落實進行全過程監管。
小學學生營養餐管理制度7
1、學校食堂的衛生管理必須堅持預防為主的工作方針，學校要加大對食堂的管理力度，增強從業人員的安全責任意識，樹立“規範操作，安全第一，文明經營，服務為主”的經營理念，堅決杜絕學校食物中毒或其他事故的發生，保障師生員工身體健康。
2、學校“營養餐”管理領導小組，負責對本校食堂進行監督指導和管理督查等方面的工作。
3、食堂應當保持室內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蒼蠅和其他有害昆蟲。設施裝置佈局合理，食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所相對獨立。嚴禁自制小食品、魚、肉類、油炸食品；嚴禁出售冷、葷冷盤；嚴禁購進難以辨別保質日期的食品。
4、保持食堂整潔衛生。各種餐具，都要按規定程式消毒後方可放入保潔櫃記憶體放，未經消毒的餐具不允許使用；每天都要清洗餐具，清理結束後要將食堂工作區域打掃沖洗乾淨，不留殘渣，防止蚊蟲等孳生。
5、每次長假，食堂工作人員要提前1天上班，打掃食堂衛生，並將所有食堂的用具按要求進行消毒。
小學學生營養餐管理制度8
1.大力宣傳農村義務教育學生營養改善計劃實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。
2.加強健康教育，使學生養成安全、衛生、健康的生活習慣。
3.將本校學生營養改善計劃實施方案、領導機構、管理制度、管理人員、工作人員、核定的實名制學生名單報教育局審查備案。
4.配備好後勤管理人員和生活教師，加強業務培訓和指導，確保管理服務和教育工作紮實到位。
5.合理安排用餐時間，確保學校教學工作的正常開展。
6.認真做好營養餐工作的檢查與指導。學校主管領導堅持每週檢查指導一次，分管領導堅持每天指導檢查一次;全面檢查食品質量、衛生安全、專項資金管理使用、食品配送分發等工作，對發現的問題要立即糾正和處理。
7.嚴格按照學籍管理規定界定享受物件，認真稽核享受人數，建立健全學生實名制檔案，對學生人數、補助標準、受益人次等情況進行動態管理，嚴禁虛報學生數，嚴防套取。