食堂消防安全制度
食堂消防安全制度
隨著社會不斷地進步，越來越多地方需要用到制度，制度泛指以規則或運作模式，規範個體行動的一種社會結構。我們該怎麼擬定製度呢？以下是小編為大家收集的食堂消防安全制度，歡迎閱讀與收藏。
食堂消防安全制度1
一、為貫徹公司《消防安全管理制度》，針對餐廳的環境特點，特制定本規定。
二、職工餐廳的消防安全責任人為餐廳負責人，負責餐廳消防工作的督促檢查和組織開展消防安全教育。
三、餐廳內不得私接亂拉電源、電線，如確實需要，需報總公司批准，由機電課辦理，用後及時拆除。
四、餐廳內要留有足夠的通道，並保持暢通，不得堵塞。
五、對操作間內易燃氣罐、管路、接頭、閥門必須經常檢查，防止洩漏。發現洩漏時先關閉閥門，切斷電源並及時通風，嚴禁出現明火和啟動電源開關。
六、使用機械裝置不得過載執行。
七、保證電源電路處乾燥，防止因受潮而短路。
八、當日工作結束前，應檢查操作間內所有閥門、開關、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認安全無誤後方可離開。
九、煙道要每半年清掃一次。
十、熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點放置，定期檢查，保證完好有效，隨時可用。
十一、發現火災險情要積極撲救，並立即向企管部報告。
食堂消防安全制度2
食堂消防安全制度是對師生生命安全負責的重要制度，為加強對食堂的管理和杜絕意外事故的發生，特制訂本制度。
1、要求全體師生員工嚴格遵守學校食堂的消防安全制度。
2、工作人員要熟悉消防器材的使用方法，忠於職守，嚴格檢查實驗室內外安全（做到防火、防盜、防破壞、防潮、防爆、防腐蝕、防汙染），不得擅自離開工作崗位，下班離開時要關好門、窗、水、電、氣，發現問題及時上報，不得拖延隱瞞。
3、加強對消防器材的管理，任何人不得損壞、挪作他用；注意定點存放，過期及時更換，使其常處於有效狀態。保證消防通道的暢通。
4、入室人員（外來人員必須登記）嚴禁吸菸和擅自動用樓內的一切裝置。
5、食堂工作人員要有足夠的消防安全意識和常識，不得擅自離開工作崗位，以防意外事件的發生。每次工作人員在工作結束後要認真檢查負責區域的水、電、氣開關情況，待管理人員複查，方可離開。
6、所有入室人員必須嚴格遵守消防安全制度，若造成後果將負一切責任。
7、值班人員每天下班前必須檢查食堂的安全狀況，確保安全後方可離開。
8、消防器材應放在安全可見處，要求入室人員應能熟練操作。
食堂消防安全制度3
一、按照消防部門檢查要求配置消防滅火器材。
二、食堂加工、烹調食品使用電器、電熱、電加熱器時,先檢查裝置是否安全完好才能插上電源,開啟電源開關。嚴禁先開啟開關再插電源。
三、在操作使用食品加工機械時,先檢查零部件安裝是否堅固,機器是否完好,才能進行操作使用。但機器在運轉時嚴禁將手或物體伸入運轉裝置內操作,防止事故發生。
四、食堂在操作或衛生工作中嚴禁把水撒在電器裝置或電源裝置上,防止觸電事故發生或引起電器裝置等的損壞。
五、食堂灶臺人員把油下鍋後,嚴禁擅離灶臺,如有急事需離開,必須關閉鼓風機,油溫下降時才能離開,防止熱油燃燒引起火災。如意外燃燒失火,速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜,並迅速用滅火器滅火,嚴禁直接用水滅火,防止傷人。
六、食堂在電器裝置運轉中,爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位,防止事故發生。
七、每天下班前要檢查爐灶是否滅火,水、電、煤氣是否關閉,門窗是否關好,方能離開。
八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法,並知道滅火器所在位置。定期進行消防知識培訓,定期檢查滅火器是否有效,並及時更新。
九、嚴禁工作人員在食堂特別在操作間吸菸,一旦發生火情迅速報警並通知後勤保衛處。
食堂消防安全制度4
為了更好地落實《消防法》，防止火災危害，保護財產和人身安全，特制定本規定：
一、建立防火安全責任制。
每學年初食堂責任人與各承包點責任人簽定消防安全責任書，明確責任，落實到人。
二、使用液化氣安全管理規定
1.凡配有液化氣灶具的承包點從業人員，必須掌握液化氣灶具正確使用方法後方可上崗操作。任何人員在使用過程中不得違返操作規程，以免意外事故發生。
2.液化氣灶具點燃後操作人員不得離開，避免液化氣意外、洩漏。
3.對液化氣灶具、鋼瓶、膠皮管、減壓閥等部件，應做到每餐開飯前徹底檢查一次，發現漏氣等現象應立即停止使用，及時進行維修。
4.嚴禁隨意傾倒液化氣鋼瓶中的殘液。
5.對配備的滅火器要妥善保管，防止丟失、損壞。滅火器應放在拿取方便的位置。
三、用電安全管理規定
1.任何人不得私接電路，不得私自改動、遷移各種供電設施。
2.不準盜電使用，不得在公用供電線路用電或繞過電錶用電。
3.未經允許不得私自使用大計量電器。
4.嚴禁偽裝或啟動電錶鉛封。
四、凡違反本制度
處以100--1000元罰款。
食堂消防安全制度5
為防止火災發生,保障師生員工的人身財產安全。根據《中華人民共和國消防法》和國家教育部關於做好高等院校消防工作的指示精神,結合學院實際情況,特制定如下規定:
一、油庫消防制度
1.油庫內禁止煙火。
2.油庫的盛油罐、桶和管道不準有跑、冒、滴、漏油的現象。
3.油庫內使用的.工具及裝卸裝置必須是能防止產生火花的有色金屬製品或鍍銅工具。
4.不準穿帶釘子的鞋或能產生靜電的衣服出入油庫重地。
5.嚴格執行國家有關汽油的保管貯存安全規定。
6.必須會使用消防器材,並使之保持完好狀態。
二、鍋爐房消防制度
1.司爐工必須經過考試合格,持有上崗證,方可進行操作,操作過程必須嚴格遵守操作規章制度。
2.各種儀表,閥門必須安全有效,如發現管道閥門漏氣或其他不正常現象,應及時採取應急措施,不得放任自流,不問不管,否則視情節輕重追究責任。
3.鍋爐房內嚴禁會客,操作人員工作時間禁止喝酒、睡覺、玩耍、擅離職守,認真做好當班記錄,詳細記錄本班運轉情況。
4.按要求做好水處理和排汙工作,鍋爐房內禁止堆放易燃易爆物品和烘、烤衣物,保持工作場所幹淨、整潔。
5.鍋爐內不準會客。認真做好當班記錄,詳細記錄本班運轉情況。
三、食堂消防制度
1.認真學習,貫徹落實有關消防的各項規章制度,積極參加消防訓練,掌握基本消防知識,熟練操作消防器材,定期檢查消防裝置,確保器材完好無損。
2.對廚房內燃氣燃油、管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查,防止洩漏。裝置使用後做到立即切斷電源,清潔機器,確保可靠安全。
3.在烹調時要謹慎操作,防止鍋內油外濺,保持爐灶前清潔。
4.對食堂用火人員實行分工負責,責任到人,定期檢查考核各小組的食品衛生,消防管理,制定相應的獎懲制度,賞罰分明,記錄備案。
四 附則
1. 本辦法由浙江大學飲食服務公司濱江分公司負責解釋,保衛處、總務處負責監督實施。
2. 本辦法自發布之日起執行。
食堂消防安全制度6
為了確保全校師生的人身安全和學校工作的正常執行，杜絕事故的發生。現規定食堂管理制度。
一、全體食堂工作人員要經常學習有關消防安全知識，增強消防安全意識。
二、人人明確工作職責和消防安全責任，嚴格把好各環節的消防安全關。
三、廚房間開爐燒菜煮飯後灶間不離人，引火柴草要與爐火區隔離。
四、鍋爐工必須持證上崗，經常注意巡視鍋爐執行情況，定期檢修，禁止違規冒險操作。
五、禁止使用電爐燒開水、取暖等。
六、做好滅蠅、滅鼠工作，經常檢視食堂內電路開關、燈扇等，保證用電安全，防止意外事故發生。
七、經常檢視液化灶使用情況，規範操作，確保安全。
八、食堂重點區域要有禁火禁菸標誌。
九、按規定配置滅火器，並有專人負責，會正確使用。
十、經常對食堂消防安全工作進行自查，遇到問題及時報告，及時整改，並有事故發生應急救援預案。
食堂消防安全制度7
一、按照消防部門檢查要求配置消防栓、消防箱、滅火器材。
二、食堂加工、烹調食品使用電器、電熱、電加熱器時，先檢查裝置是否安全完好才能插上電源，開啟電源開關。嚴禁先開開關再插電源。
三、在操作使用食品加工機械時，先檢查零部件安裝是否堅固，機器是否完好，才能進行操作使用。但機器在運轉時嚴禁將手或物體伸入運轉裝置內操作，防止事故發生。
四、食堂在操作或衛生工作中嚴禁把水撒在電器裝置或電源裝置上，防止觸電事故發生或引起電器裝置等的損壞。
五、食堂灶臺人員把油下鍋後，嚴禁擅離灶臺，如有急事需離開，必須關閉鼓風機，油溫下降時才能離開，防止熱油燃燒引起火災。如意外燃燒失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜，並迅速用滅火機滅火，嚴禁直接用水滅火，防止傷人。
六、食堂在電器裝置運轉中，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位，防止事故發生。
七、每天營業結束後要檢查爐灶是否滅火，水、電、煤氣是否關閉，門窗是否關好，萬能離開操作間，但食堂內保持有人值班。
八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法知道滅火器所在位置。定期進行消防知識培訓，定期檢查滅火器是否有效，並及時更新。
九、嚴禁工作人員在食堂特別在操作間吸菸，一旦發生火情迅速報警並通知後勤保衛處。 學校餐廳(食堂)消防安全制度
一、定期對食堂工作人員進行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器效能和使用方法，會報火警，會撲救初起火災，會逃生自救。
二、餐廳(食堂)要配備專門的電、水、氣的維修工，經常對餐廳(食堂)的水、電、氣進行檢查，非專業人員不準擅自接、拆電線、輸氣管道和電源、氣源。
三、消防器材配備足夠，完好有效，放在易用易拿的位置;不得以任何藉口封堵安全出口，佔用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，標誌醒目。
四、進餐人員嚴禁攜帶易燃、易爆物品進入食堂，不能在食堂內燃放煙花爆竹。
五、不準在餐廳(食堂)內亂扔菸頭、火柴棒，工作人員不準在庫房、操作間等地吸菸。
六、工作人員下班時，要認真檢查安全，關閉門窗，切斷不用電源、氣源，留人值班。
七、炊事員要嚴格按照安全操作規程使用明火，每週要對氣體管道、閥門、開關、電源檢查一次，發現故障及時彙報。
八、食堂工程施工需要使用明火時，必須經過嚴格的申報審批程式，有專人負責安全的監控下使用。
九、每天有人進行安全巡查，每週組織人員進行安全檢查，寒、暑假前組織管理人員進行安全大檢查。
食堂消防安全制度8
為了更好的保障食堂安全生產,提高消防安全意識,預防消防事故的發生。針對食堂具體情況,特制定食堂消防安全管理辦法和消防應急預案。
1、建立食堂的兼職消防員。(由管理員兼任)
2、兼職消防員負責定期檢查食堂消防裝置是否完好,(包括滅火器、消防水、消防帶、消防栓等。)
3、兼職消防員負責定期檢查食堂電、氣(線路、管道、開關、)發現問題及時報修或更換。
4、兼職消防員負責每學期組織消防安全學習,讓每位員工都熟悉消防知識,正確使用消防器材。
5、每兩週必須清洗一次煙罩,每年暑假清洗一次油煙煙道。
6、每天晚上值班員要認真檢查水、電、氣開關是否完全關閉。
7、食堂不準私拉亂接電線,用電器。停電用蠟燭應注意安全,不用時立即熄滅。
鐵中食堂消防應急預案
1、在食堂生產過程中,如上灶工作時,操作人員不得離開。若發生停電、短路時應及時關閉天燃氣,若發現電、氣裝置有問題應及時停止工作,並上報維修。操作完成後先關閉氣閥,後關閉電源,檢查完畢後方可離開。
2、若發生油鍋或油垢、天燃氣起火燃燒,應及時撥打119,通知學校相關部門,關閉氣閥,切斷電源。並迅速組織員工滅火。
3、若發生油鍋燃燒,可採用以下辦法撲滅油鍋火焰。
(1)用鍋蓋或能遮住鍋的大塊溼布、溼麻袋,遮蓋油鍋,使油鍋中的火與空氣隔絕而熄滅。
(2)在沒有鍋蓋等遮蓋物的情況下,還可將蔬菜或其他食物沿著鍋邊一下子倒入鍋內,利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差,使火自動熄滅。
(3)使用滅火器滅火時應對準火焰根部噴射,並左右晃動、直至將火撲滅。
4、如煙道內油垢發生燃燒,應先用滅火器對準煙道撲滅,外面用消防水對其煙道降溫,使煙道內火不能燃燒,直至撲滅。
特別需要注意的是:
油鍋、電路起火千萬不能用水往鍋裡澆。這樣不僅撲滅不了火焰,相反會造成火災和人員傷亡。
食堂消防安全制度9
一、為貫徹《消防安全管理制度》，針對食堂的環境特點，特制定本規定。
二、食堂的'消防安全責任人為食堂負責人，負責食堂消防工作的督促檢查和組織開展消防安全教育。
三、食堂內不得私接亂拉電源、電線，如確實需要，需報總公司批准，由機電課辦理，用後及時拆除。
四、食堂內要留有足夠的通道，並保持暢通，不得堵塞。
五、對操作間內易燃氣罐、管路、接頭、閥門必須經常檢查，防止洩漏。發現洩漏時先關閉閥門，切斷電源並及時通風，嚴禁出現明火和啟動電源開關。
六、使用機械裝置不得過載執行。
七、保證電源電婁乾燥，防止因受潮而短路。
八、當日工作結束前，應檢查操作間內所有閥門、開關、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認安全無誤後方可離開。
九、煙道要每半年清掃一次。
十、熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點放置，定期檢查，保證完好有效，隨時可用。
十一、發現火災險情要積極撲救，並立即向企管部報告。