學校後勤雜工管理制度（精選7篇）
學校後勤雜工管理制度（精選7篇）
在現在社會，越來越多人會去使用制度，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱。制度到底怎麼擬定才合適呢？下面是小編為大家整理的學校後勤雜工管理制度（精選7篇），希望能夠幫助到大家。
學校後勤雜工管理制度1
一、校園財務管理制度
1、每年要合理編制校園預算，到達收支預算平衡。
2、嚴格經費收入管理，依法組織收入。各項收費嚴格執行國家規定的收費範圍和標準，並使用貼合國家規定的合法票據。收入全部納入校園預算，統一管理。
3、堅決不設帳外“小金庫”，庫存現金不得超過規定指標。嚴格遵守現金使用規定，不套取，不挪用現金。
4、財政支出要嚴格執行國家有關財政規章制度規定的開支範圍、開支標準，各項支出應按實際發生數列出，不得虛列虛報。
5、嚴格履行審批、報銷手續，凡購買物品需要預先提出經費審批，專款專用。報銷要有貼合規定的手續和憑證。
6、外出人員必須要按指定地點辦事，不準藉機探親、友、遊山玩水，發現不正當的旅費，不予報銷。外出丟款由個人承擔。
7、嚴格審查購物單據。對購買物品，要三章俱全，驗收登記入帳，禁止白條子上帳。
8、要及時上好帳，每月終了將記帳憑單裝訂成冊。對手續不完備、支出不合理的單據要予以糾正。
9、教育經費不準外借，如有人生活發生困難，可向工會互助金借款。財務人員如自行借款要追究職責。凡是到市內或省外醫院就醫的，務必履行審批手續，按經費開支範圍執行。
二、教學樓管理與使用制度
1、班主任是教學樓使用管理的主要職責人，校園要建立檢查制度，落實到人。
2、校園對各班公物實行包乾職責制、財物損壞賠償制，所有樓內財產由校園登記。財產物資正常的損壞由校園及時修理，各班要及時彙報財產物資使用的狀況。故意損壞的由當事人按照校園規定賠款後修理。
3、使用人要愛護樓內一切設施，做到:手不摸牆，身不靠牆，腳不踩牆，不在樓內玩球，不把墨水、髒水撒在牆上，不在牆上亂塗、亂畫、亂貼;不準亂敲黑板;不準亂開、亂關日光燈、電視機，不準亂推、亂拉鋁合金門窗，不準踩蹬樓梯扶手。
4、各班的衛生、門窗的開啟、燈、黑板等公物的使用，由值日生專人管理，班主任具體負責財產的使用保管檢查工作。
三、校園物品購買制度
1、採購裝置、物品務必根據校園教育教學工作的實際需要和財務支付潛力，本著勤儉節約、優質優價的原則，貨比三家、精心選購。
2、採購裝置、物品務必在校園年度財務綜合預算範圍內，由使用部門提出申請，填寫請購單，由部門負責人簽字，交後勤分管校長稽核簽字後方可採購。採購價格5000元以上，除後勤校長簽字外，還務必有校長簽字同意;採購價格10000元以上，由校領導群眾研究決定。屬政府採購專案的，應根據年度採購計劃，報市教育局審批同意。
3、1000元以上、10000元以下的專案由採購部門負責詢價比價，詢價一般不得少於三家並填寫好詢價記錄，推出信譽好、質量優、價位低的單位，報後勤分管校長審批確定供貨單位;5000元以上專案由校領導群眾研究確定供貨單位。
4、採購人員購回物品後，務必連同請購單及原始憑證，到後勤辦理登記驗收入庫手續。屬於固定資產的，填寫固定資產驗收入庫單，屬低值易耗品的，填寫低值易耗品驗收入庫單。總務處應嚴格把好驗收關，對於所購物品與請購單計劃不符、所購物品價格明顯不合理或者存在質量問題，應拒絕辦理入庫手續。
5、採購人員持請購單、入庫登記單、原始發票交主管校長審批簽字後到財務部門報銷。財務人員應將請購單、入庫登記單(記帳聯)、發票收作記帳報銷憑證。
6、如違本制度，財務人員不予辦理報銷手續，如採購中弄虛作假、給單位造成經濟損失的，將追究經辦人職責。
四、校園物品管理和使用制度
1、根據工作需要，購買辦公用品及雜品。做到有計劃性和適用性。並認真履行審批手續。
2、嚴格按限額進行發放，堅持超支不發、節約留用的原則。
3、除辦公用品及雜品外的其它固定資產均由各部室主要負責人領取，如有丟失、損壞，應及時報告，以便酌情處理。
4、清單所有入庫辦公用品，都務必一一填寫入庫清單。
5、保管員務必清楚地掌握辦公用品庫存狀況，經常整理與清掃，必要時要實行防蟲、防等保全措施。
6、盤存辦公用品倉庫應定期清點。清點工作由總務處主任負責。清點要求做到賬物一致，如果不一致務必查詢原因，然後調整清單，使兩者一致。
7、印刷品與各種用紙的管理按照盤存的清單為準，對領用的數量隨時進行記錄並進行加減，計算出餘量。
五、班級物品管理制度
1、班級物品實行管理職責制，由班主任負責組織領導，檢查督促。
2、班級由班會指定專人監管班內各種物品的管理工作。
3、班內的物品實行“誰用、誰管、誰負責”的辦法，各種物品做到職責到人。
4、校園由專人對班內物品進行管理，學期初登記數量，簽定職責狀，學期末進行檢查驗收。並把班級物品管理狀況做為考評班任工作業績的條件之一。
5、校園物品務必嚴加愛護，損壞物品務必賠償。具體數額，可視情節實際狀況賠償(原則是按成本計算，對有意破壞者可適當賠罰)。
學校後勤雜工管理制度2
第一條學校的水電設施包括水龍頭、高低水箱、閥門、管道、消防栓、燈泡、日光燈、插座、開關、路燈等。是學校固定資產的一部分，由後勤管理處和使用部門共同管理，使用部門負責日常管理，後勤管理處負責維修和安全檢查，並遵循“誰使用，誰保管，誰損壞，誰賠償”的管理原則。
第二條學校水電管理部門應認真抓好對全校供水供電裝置、設施的執行維護工作，嚴格執行有關水電管理的規章制度，建立巡視制度，確保安全供水、供電，杜絕各類事故發生。對於突發性故障，水電管理部門必須立即組織搶修，確保儘快恢復供水供電。
第三條水電管理人員應嚴守崗位，認真履行職責，明確為師生、員工服務的思想，不斷改善服務態度，提高服務質量。嚴禁以權謀私、違者從嚴處理。
第四條水電管理人員有權到各部門，各使用者檢查用水、用電情況，任何部門和個人不得以任何理由干涉其正常工作，嚴禁以任何藉口對水電管理人員進行打擊報復，保障水電管理人員的合法權益。
第五條水電設施維修管理，採用計劃維修，巡迴檢修和使用者報修相結合的管理辦法。
(一)自然損壞，必須有舊物存在，經維修人員驗證後，交舊領新，予以維修更換，沒有舊物存在，按人為損壞或丟失論處。
(二)人為損壞，由責任人員負責修復或支付維修費用，交費後，方予維修。丟失的水電設施應按市場價賠償，並支付安裝費用，如損壞嚴重，無法修復，按丟失論處。
(三)公共場所、電設施自然損壞，由使用部門及時申報，經後勤管理處批准後進行維護或更換。人為損壞的由負責人賠償，查不到負責人的，由使用人分攤損失。
第六條任何部門或個人一律不準使用電熱器具燒開水(另有規定的除外)、做飯、取暖，違者沒收電熱裝置，並給予0。1元/瓦罰款或紀律處分。因教學、科研工作需要或特殊行業(醫療)等使用電熱器具者，必須報校領導批准，後勤管理處備案，發給使用許可證。不辦理使用許可證者，按違規論處。
(一)所有人員必須要水、電設施的設計功能正確使用，禁止私拉亂扯電線。因違章使用，導致設施損壞，由負責人所在單位追究其責任，拿出處理意見，經校領導批准後，由後勤管理處維修。
(二)各辦公室、教室、宿舍的照明用電設施，均由學校統一安排，禁止擅自加裝電燈或加大功率。未經批准者，沒收用電設施，並處50元罰金，造成損壞的，按違章使用論處。
第七條各部門科研、創收和各承包戶基建施工單位用水、用電，均按表計量收取水電費。如發現偷用水、電，一次罰款500元，兩次兩倍，依次類推。
第八條使用者水、電錶出現誤差或損壞，應及時申報後勤管理處，由後勤管理處派人送去校驗或更換新表，費用由使用者自理，無故不報者，水、電按歷史最大用量2倍收取。不準私自更換、改動水電錶，違者按偷用水電論處。
第九條各部門辦公室、教室、宿舍要節約用電，節約用水，水電設施損壞，及時申報維修，杜絕長明燈，長流水現象，做到人走燈滅，人走水停，杜絕“滴、漏、跑、冒”和長流水現象，水電維修人員、宿管員等要加強責任心，認真檢查，同時各部門應經常對所屬人員進行節水、節電教育，對於長明燈，長流水現象，後勤管理處不定期進行檢查，並進行通報，情節嚴重者，每次給予50元罰金。造成損壞的`，按違章使用論處。
第十條各處室、系部辦各種培訓班，必須到後勤管理處核定用水、電量。辦理用水、用電手續，否則不予供水、電。
第十一條竊用水、電按下列計算確定：
(一)在學校供水、供電設施上，擅自接管接線用水用電的，所竊水、電量按私接裝置額定容量(千伏安視同千瓦)乘以實際竊用的時間計算確定。
(二)以其他形式竊水、竊電的，所竊電量按計費電能表所標定電流值(對裝有限流器的，按限流器整定電流值)所指的容量(千伏安視同千瓦)乘以實際竊用的時間計算確定;所竊水量按相應口徑水錶單位時間最大流量乘以實際竊用時間計算確定。
(三)竊用水、電時間無法查明時，其竊用時間至少以一百八十天計算，對每日竊電時間：電力使用者按12小時，照明使用者按6小時計算。
第十二條竊用學校水、電者，除按上述規定補交水、電費外，還應承擔補交水、電費三倍的違章使用水電費。對拒絕承擔違章責任的，水電管理部門將依相應管理規定予以處理。
第十三條因違章用水用電或竊電或竊水、電造成水、電設施損壞的，責任者必須承擔水電設施的修復費用或進行賠償。因違章用水、電導致他人財產、人身安全受到侵害的，受害者有權要求違章者停止侵害、賠償損失。
第十四條任何單位或個人均有權監督水電使用者遵守學校水電管理的規章制度。對檢舉、查獲竊用水、電或違章用水、電的有關人員應予獎勵，其獎勵辦法由學校相關部門另定。
第十五條學生宿舍用電按《學生宿舍用電管理條理》執行。
第十六條水、電費各種賠償和罰金，均按後勤管理處開具的交費通知單，到學校行財處交納。
學校後勤雜工管理制度3
為進一步完善財務管理制度，加強內部監督，建立和完善採購與付款的會計控制程式，規範階段性請購、審批、合同訂立、採購、付款等環節的會計控制程式，堵塞採購環節的漏洞，減少採購風險，厲行節約，特制定如下制度：
一、申購程式
各校園凡需要購進各類辦公裝置、教學儀器及宗物資（學生簿籍、配套教材、宗印刷品、印刷用紙、辦公用品等），需向xx中心小學填制《修建、購置專案審批表》，同時報送xx中心小學領導審批，若所申購的物品屬於政府集中採購範圍的，應及時報送上級主管部門審批，並報送政府集中採購。若屬於學校自行採購範圍的，由各校園採購小組集中採購。
二、校園採購小組的範圍和職責
1、採購小組根據具體申購的物汽稱、規格及數量進行資訊收集，採購組長根據所收集的專案進行彙總並向供貨方（三家以上）列出物品報價清單，供貨方應在規定的時間內作出商品報價，在確保物品質量的前提下，採購小組根據供貨方報出單價最低者確定為供貨單位。
2、所採購物品經驗收合格者，需採用銀行轉賬，託收承付的由報帳單位辦理報支手續，交xx中心小學總務處稽核無誤後轉銀行承付。
3、學校若急需採購小量物品時，應有采購小組三人以上共同採購，不得由一人辦理採購全過程。
4、採購小組應在學校的領導下組織實施，任何個人不得以任何的名義隨意採購物品。
5、採購人員要有良好的職業道德，忠於職守，廉潔奉公，遵紀守法，要有主人翁的思想，不得徇私舞弊。
學校後勤雜工管理制度4
學校後勤管理是教育教學的“先行官”，是學校教育教學工作的有力保證，為使學校的後勤管理更有效地為教育教學工作服務，依據《蘭州大方經典學校管理細則》，從本校實際出發，特制訂本管理制度。
一. 財務制度
1.會計、出納制度
按照上級統一要求建帳、記帳，經費具領、支付報銷要複核，報銷應憑正式憑據。記帳要規範，做到清晰、明確正確無誤。會計管帳不管錢，出納管錢不管帳。會計人員要嚴格遵守《會計法》，嚴格執行相關制度，杜絕弄虛作假的違紀、不道德行為。
2.學校經費開支制度
首先要做到精打細算，合理開支，不得超支。
其次學校的一切經費支付均由校長“一支筆”審批，限額大的必須經校委會稽核透過。
學校經費支會原則:
該買則買、該用則用、該備則備、該做則做;
能省則省、能減則減、能修則修、能補則補、能代則代。
二、財務公開制度
1.開學初向家長公開收費標準。
2.學校添置大型裝置及維修、基建等需經校委會決定，並在教師會上公開。
3.定期向教師公開學校收支情況。
三、財務管理制度
1.物品登記驗收制度
學校財產建立財產冊和分類帳，固定資產逐一登記造冊，凡購進的一切物品都要及時入賬，並進行分類登記，領進、領出建立驗收經手製度。物品採購，驗收、入庫、入賬三個環節要相互制約，嚴防出現漏洞。
2.學校財產保管使用制度
學校財產原則上實行專人保管，專人使用的原則，並建立相應的保管使用清冊。採用分線負責制，各線都有確定主要負責人，總務處將有關的物品分發到各主要負責人，教師需要時，向各線負責人領取在分發和領用過程中，都應有登記制度。
學校的學生課桌凳，教師辦公用品，由總務處安排分配，落實到人，有專人負責保管和使用。
3.學校財產檢查制度
總務處每學期對全校所有資產多進行一次檢查(班級財產每學年登記造冊，期末對照檢查)，發現是、遺失和損壞要追查原因。如失責或故意損壞要追查原因。如失責或故意損壞或遺失，要責成當事人的責任，根據情況酌情賠償。
每學年對學校賬目(包括資產使用情況)財產向學校報告一次，並吸收教職工的意見，逐步改善。
每學期進行一次總結評比。對優秀的責任人，班級進行獎勵;對問題較多的責任人或班級進行相應的處罰。
四、教學用品的供應制度
1.每學期的開學之前，總務處與教導處共同協商、確定全學期的教學辦公所需物品，尤其是簿冊徵訂更要分發及時，以保證能按時正常開學。
2.既要保證供應及時，又要注意克服不必要的浪費，所以每學期的教學辦公所需物品，教導處預先做好安排，總務處做好具體的徵訂計劃。
3.學習材料徵訂，由教導處根據教委的有關規定，經校長同意統一徵訂，其他部門和個人不得任意徵訂，如確實需要必須經教導處批准。
五、校舍和校園管理細則
1.由校長牽頭，建立需要校舍安全領導小組。
2.完善校舍安全工作制度，檢查記錄，責任到人。
3.制定學校維修計劃，經費預算、分配、安排維修專案。負責對維修的檢查和監督，確保工程質量，師生安全。
4.建立安全巡視制度，加強對校舍安全巡視，發現破損或 接到報修及時維修。
5.對於突發風雨雷電等自然災害要提前防範，採取有效措施加以預防，避免、減少損失。對於突發的安全隱患要及時採取有效的安全措施。
6.完善安全通道、設施、消防設施以及重點部位的防盜措施。
7.加強與學校其他部門協作，做好學生愛護公物、愛護人生的宣傳教育。
六、衛生檢查制度
1.成立衛生檢查小組，由校長牽頭負責。
2.定期檢查食堂、樓道、校室、宿舍、衛生間等公共場合。
3.組織少先隊員每日巡查衛生，並及時公佈檢查中出現的問題。
4.週五衛生進行大掃除，將重點檢查衛生死角，公佈檢查結果。
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為了加強學校後勤管理工作。以管理來保護好學校財產。特制定如下規定：
一、班主任要加強對學生進行愛護公物教育，原則上必須使學生對損害公物要有認識過程，並能自覺做到照價賠償。各班對損害公物要有記錄，期末交總務處核對並留檔。
二、教師使用公物要辦理出借或登記手續。調離本校後，總務處要逐一清點回收，丟失或損壞要照價賠償。
三、節約用電。及時關燈，教室內無人或白天光線正常不開燈。
四、對於教學使用電教器材的管理，要確保用於教學，儘可能發揮其作用。
1、由教導處落實班級，專人管理，學期初登記，學期末驗收入櫃。
2、落實後非課堂教學不得提出教室，如有班級室外活動需要或其它特殊情況，要報知教導處批准後方可使用。
3、使用過程中出現故障，需及時送交總務處檢查，總務處安排負責檢查。
4、保管不善或丟失，非課堂使用損壞，違反操作規程損壞，要酌情賠償。
五、班級公物管理、使用。開學初，總務處與班主任辦理公物交接手續，責任到班級管理，期末清點回收。屬於班級損壞的公物，原則上要及時維修。總務處不定時的對教室的門窗、桌椅、牆壁、電等進行檢查，有問題即使處理。
六、食堂人員要持證上崗，搞好室內衛生，做到清潔整齊。餐具、飲具每天進行消毒處理。堅強食品管理，保證飲食安全。常對學生進行飲食衛生教育，杜絕買過期變質食品。實驗教師要時常檢查實驗用物品、藥品，嚴格管理易燃易爆物品，嚴格試驗要求和操作規範。
七、定期對校舍的線路、電路、開關、插座進行安全排查，做到有防無患。
八、定期對固定資產盤查，做到帳、卡、物相符。
學校後勤雜工管理制度6
一、各部門負責人是日常水電管理工作的第一責任人，其所在部門有違反本制度行為的，負責人應承擔相關的經濟責任。
二、各部門需要新增或更換水電裝置，須向後勤中心書面申請，由後勤中心報處領導批准後，方可更換或新增。
三、幹部、職工要愛護水電裝置，養成節約用水用電的良好習慣，杜絕“長明燈、長流水”的現象。
四、各部門發現水電故障應及時向後勤中心報修，由後勤中心安排專業人員維修。任何部門和個人不得擅自對水電管線進行維修改造。
五、嚴禁亂拉亂接水管和電線。外單位或個人使用本處水電，必須經後勤中心領導批准，並按規定交納水電費用。
六、嚴禁使用電爐和自備大功率電器裝置，違者處以100元罰款。
七、因使用不當、違規操作、亂拉亂接水電發生責任事故，造成經濟損失的，由當事人賠償全部經濟損失，追究部門負責人的責任。用水後沒有關閉水閥或無人在崗時未關閉電燈、電器，造成水電浪費的，每發現一次，扣除當事人或部門負責人當月工資20元。
八、水電管理部門應盡職盡責，保障各部門水電正常供應，因責任心不強、管理不善，造成斷水斷電，影響日常工作的，應追究水電管理責任人的經濟責任。
九、後勤中心是水電管理的職能部門，負責全校水電裝置的安裝、維護、費用收取、結算、日常管理及監督檢查工作。
學校後勤雜工管理制度7
一、食堂管理制度
1、保持地面清潔，無灰塵、汙水、油漬，無剩飯剩菜，飯後及時打掃，無衛生死角。定期噴藥消毒。
2、保持餐廳門窗整潔，玻璃明亮，牆壁無灰塵、無蛛網，不在牆壁上亂寫、亂畫、亂貼。
3、保持售飯菜視窗整潔，餐桌、凳清潔、整齊，碗池水籠頭完好，下水道暢通，保持池內清潔，無雜物。
4、嚴格遵守食堂用餐時間，開飯要開足視窗，出售飯菜要明碼標價。炊事員在出售飯菜時，要穿戴工作服、帽，不抽菸，不用手直接抓食品。冬季做到供應熱飯熱菜。
5、就餐時，必須按班級先後順序依次排隊，不得爭搶擁擠，進入食堂，服從值日老師的指揮。
6、文明就餐，發揚團結友愛精神，把方便讓給他人。不穿背心、褲衩、拖鞋進入餐廳。不大聲喧譁，不起鬨，就餐時不把腳踩在凳子上。
7、愛護餐廳設施，節約精神，節約用水，飯菜不拋灑桌面，吃剩的飯菜一律倒入泔腳桶內。
8、就餐人員要尊重炊事人員勞動，對伙食質量、價格、衛生、服務態度有意見、建議時，可向有關部門提出，不準辱罵炊事人員。
9、教師用餐必須事先購買飯菜票，按食堂規定的價格支付飯菜費。
10、教師家屬、非學校工作人員來食堂就餐按食堂合定的成本價收取飯菜款。
二、食堂安全制度
1、學校食堂要依照《食品衛生法》要求到市衛生防疫站申領《食品衛生許可證》，並每年年審一次。
2、食堂要制定衛生、管理制度，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、汙水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。保證學生的膳食安全和食品安全。
3、食堂從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》後方可上崗工作，發現患傳染病人員應立即換崗。平時應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
4、食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內，以防萬一。
5、嚴格進貨，建立進貨登記制度，並設定檔案。採購人員不得采購來路不明的食品，製售各類食品要保證衛生質量。
6、食堂供應學生的膳食應注重營養搭配，保持新鮮，嚴禁向學生供應有毒、有害、腐爛、變質、過期食品;新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗;嚴防食物中毒或農藥中毒。如發生食物中毒，食堂工作人員應負一切經濟、法律責任。
7、保持食堂內外的環境衛生，要經常對餐具用具進行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。
8、存放食品的倉庫應當乾燥、通風，採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品汙染。
9、食堂人員要協助學校認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準私拉亂接電源;嚴禁將煤氣罐倒置外加熱使用;開油鍋人員不得隨便離開，防止發生事故。電器、製冷裝置應由專人管理。
10、食堂必須使用合格的壓力容器，每年要檢測，要定時檢查，液化氣罐與灶頭應有1、5米的安全距離，嚴防事故發生。
11、認真接受衛生、防疫、質監、市局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，並實行責任追究。
三、食堂租用制度
為加強學校的食堂管理，服務好師生的生活，確保師生的飲食衛生安全，維護正常的教育教學秩序，特制定本規定。
1、本校在編在職的教職員工自己因結婚、孩子滿月、子女結婚、喬遷等喜事，在家裡辦酒確有困難的，允許借用食堂。
2、借用食堂辦酒，必須安排在學校放假的節假日或雙休日，不影響學校的正常教學秩序。
3、借用者必須提前兩週向校長室提交書面申請，經校長簽字同意後，送總務處備案。
4、借用者辦酒所用食品不得委託食堂代購，必須由自己採辦，掌勺廚師由自己聘請，一切責任由借用者自負。
5、學校對借用者收取水、電、汽等實際消耗的費用(標準由總務處與食堂主任核定)。損壞的炊具，由借用者照價賠償。
6、借用者需要食堂工作人員幫忙，報酬由借用者給付，與學校無涉。
7、在借用者辦酒後，食堂主任必須組織食堂工作人員做好炊具和場所的衛生消毒工作，記好臺帳備查。
8、未經批准，食堂擅自接受本規定以外的社會人員辦酒，扣除食堂主任半年的崗位津貼，學校按內部管理條例給予責任人處罰。
9、食堂所有的炊具設施、桌凳外借必須經校長同意批准。
四、炊具消毒衛生制度
1、餐後要收回餐具，當餐清洗消毒，不隔餐隔夜。
2、消洗消毒餐具，按一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔的順序操作，水不開、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒。
3、消毒餐具放於清潔木櫥內，防止再汙染。
4、洗消完畢，將洗碗消毒池、消毒籃、洗碗機清洗乾淨。
五、燒煮烹調衛生制度
1、檢查食品質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2、食品充分加熱，防止裡生外熟。
3、隔頓、隔夜、外購食品回燒後供應。
4、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。
5、烘烤食品受熱均勻，蜜糖、麥芽糖使用前經消毒處理。
6、抹布生熟分開，不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。
7、根據用膳人數計劃燒飯，剩飯攤開用紗布蓋好。
8、工作結束調料加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷乾淨。
六、食堂工作人員個人衛生制度
1、食品從業人員必須取得健康證，每年體檢一次，合格者方可上崗。
2、必須穿戴淺色工作服、帽，頭髮不露帽外，操作直接入口食品時應戴口罩，不戴戒指，不塗指甲油。
3、食品從業人員操作食品立腳點和大小便後，應洗手消毒，不得穿戴工作服、帽進入廁所。
4、操作食品時不吸菸，不挖鼻孔、掏耳朵，不得對著食品打噴嚏。
5、應做到勤洗手，剪指甲，勤洗澡理髮，勤洗衣服、被褥，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
七、食堂衛生制度
1、學生食堂是群體進餐公共場所，食堂要有洗手裝置，做到飯前洗手。
2、學生就餐要實行自帶餐具。
3、食堂炊事人員必須經過合格體檢和食品知識培訓後才能上崗，不售變質或不符合衛生要求的食品和飯菜。
4、食堂盛飯菜的工具要乾淨，經常洗刷消毒，不得盛裝其他物品。
5、食堂衛生要劃分責任區，分工負責，每天清掃，餐具要保持清潔，定期洗刷，不得做其他使用，餐具要定期消毒，防止蟑螂蠅蟲叮咬。
6、食堂庫房衛生要有防蠅、防塵、防鼠、防黴變設施，確保精油食品的清潔衛生。物品離地，擺放有序，地面牆壁清潔乾淨。
八、倉庫衛生制度
1、物品數量、質量、進、發貨登記，做到先進先出，易壞先用。
2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌註明食品質量及進貨日期。
3、散裝易黴食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。
4、肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。
5、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強烈氣味的物品不同庫儲存。
6、倉庫經常開窗通風，保持乾燥。
7、冰箱、冷庫經常檢查，定期化霜，保持霜薄氣足。
8、經常檢查食品質量，發現食品變質、發黴、生蟲等及時處理。
9、做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。
10、分工包乾定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。
九、食品採購衛生制度
1、採購的食品原料及成品，必須色、香、味、形正常，不採購腐敗變質、黴變及其他不符合衛生標準、要求的食品。
2、肉類食品必須經獸醫檢驗合格方可採購。
3、採購酒類、罐頭、冷飲飲料、乳製品、調味品等，應向供貨方索取衛生檢驗合格證或檢驗單。
4、採購的定型包裝食品應具有品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等標誌。
5、採購食品做到有計劃進貨，勤進勤出。運輸車輛和容器應專用。
6、採購米、面、油、醬油、醋五大類食品必須到教育局招標定點的單位去採購。
十、食品驗收管理制度
1、每天對採購的葷蔬菜進行復評、復點並記載。
2、每天對採購的葷蔬菜驗收是否新鮮、是否變質、是否經過檢測、是否有農藥殘留。
3、對採購的冷凍食品、包裝食品及調料，驗收是否有產地、商標、生產日期。
4、對驗收不合格的食品，及時銷燬或退貨。
5、建立聯保責任制，每天對所採購、加工的食品，由總務主任、食堂負責人、工作人員簽字後方可供應。
6、食品衛生驗收，有食品衛生檢驗監督員操作完成。
十一、食品銷售衛生制度
1、食品銷售人員必須達到個人衛生的標準。
2、銷售直接入口食品時必須使用售貨工具。
3、直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。
4、不符合食品衛生要求的不銷售，隔餐、隔夜、冷藏的熟食品應先回鍋再出售。
5、做到專室、專人、專用刀板，抹布、容器及餐具都應嚴格消毒，生熟嚴格分開，嚴防食品受到汙染。
十二、倉庫管理制度
1、倉庫保管員要認真做好物品入庫驗收，對購進物品要一一核對，登記入庫，做到帳物相符，價目填寫清楚，手續規範，防止漏登、錯登。
2、倉庫物品購進、領出，均須有部門領導的簽字，不得私購私領。
3、發放物品要由經領人簽名出庫，每月一次做好清點盤庫工作，做到物帳相符。
4、學校物品原則上不能出借，如要出借，須經領導同意，並辦好借物手續才能借出，外借物品要由倉庫保管員負責及時追回。
5、庫內物品要分類擺放整齊，保持整潔。經常檢查，做好防黴、防蛀、防盜工作，發現問題及時處理。
6、粉筆、掃帚等常用物品的庫存情況，要做到心中有數，及時購進滿足需要。