食品加工車間管理制度範本

食品加工車間管理制度範本

  隨著社會不斷地進步,我們每個人都可能會接觸到制度,制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。那麼制度怎麼擬定才能發揮它最大的作用呢?以下是小編整理的食品加工車間管理制度範本,歡迎閱讀與收藏。

食品加工車間管理制度範本1

  東方雁食品廠規章制度

  為了進一步規範公司管理、樹立公司良好企業形象,確保公司正常的工作

  秩序,促進員工養成良好的工作習慣,經公司研究決定,特制定以下規章制度:

  一、上下班時間:

  上午8:00~下午5:00,中午11:30~12:30為午餐及休息時間。員工應12:30進入車間上班到

  崗,上下班做到不遲到不早退,如本月內發現遲到早退3次扣出勤1天。

  二、公司實行嚴格

  打卡制度,打卡均由本人親自打卡,嚴禁代打或託人打卡,違規者責任雙方各罰款每次10

  元。上午8:00準時點名,列隊整齊,不準嬉鬧,服從領導安排,認真完成好當天工作任務。

  三、員工嚴格執行

  請假制度,如有特殊情況必須辦理請假手續徵得領導同意後方可休息,如不執行另扣出勤一

  天。上班工作時間不得在車間內打鬥嬉鬧,不準隨便玩弄手機,如有發現每次罰款30元。

  四、下班前不許將車輛提前推出車棚等待下班,車間內不許吃帶零食,如有發現每次罰款10

  元。

  五、上班進入廠區中途不準自行離開工廠辦私事,特殊情況必須經領導批准。如有發現違者每次罰款30元。途中發生意外責任自負。

  六、員工上班車輛一律停放規定車棚內,排放整齊,挎包不得帶入車間。本公司生產的產品、原輔料及一切貨物員工不得私拿,一經發現應予以辭退並重罰。

  七、領導通知大飯店如有任務,所有員工必須無條件服從安排。不服從者每次罰款50元,並做好記錄,年終獎酌情扣罰。員工上下班途中自覺遵守交通規則,杜絕事故發生,確保人生安全。

  八、生產車間保持整潔,生產裝置、物品乾淨整齊。生產過程中嚴格遵守操作規程,發現問題及時解決,生產結束後車間內必須打掃乾淨,車間內不存放與生產無關的物品。各車間內生產裝置及工具、容器、門窗、工作臺、天面、地面、牆面清潔明亮,無衛生死角。

  九、生產人員必須嚴格遵守個人衛生制度,嚴格按照食品生產,生產人員必須進入風淋房吹風方可進入車間,做到不留長指甲、塗指甲油、手上不佩戴飾品、穿著乾淨整潔的工作服、帽、口罩及鞋套,頭髮不得外露帽外,雙手洗淨消毒。如發現違規者批評教育,屢教不改者罰款每次20元。

  十、操作人員手部如有外傷者必須包紮後戴好防護手套方可工作,必須取得衛生部門健康合格證方可上崗。

  嚴禁車間吸菸。車間內不得存放個人生活用品及衣服、鞋帽,更衣室保持整潔,掛擺整齊,如

  不執行、酌情扣罰。生產無關人員不得帶入生產車間。

  以上各條希望各員

  工共同遵守,本規定從20xx年1月1日起執行!

  20xx年3月1日

食品加工車間管理制度範本2

  金藤園食品加工廠生產車間管理制度

  為了維持良好的生產秩序,提高勞動生產率,保證生產工作的順利進行特制訂以下管理制度。

  一、早會制度

  1.員工每天上班必

  須提前10分鐘到達車間開早會,不得遲到、早退。

  2.員工在開早會時

  須站立端正,認真聽主任或班長的講話,不得做一些與早會無關的事項。

  3.各條線的班長每

  天上班必須提前20分鐘到達車間組織員工準時開早會。

  4.各條線的班長在

  開早會時必須及時向員工傳達前天的工作情況以及當天的生產計劃,時間應控制在15分鐘。

  5.班長開早會時講

  話應宏亮有力,多以激勵為主,不得隨意批評和責罵員工。

  二、請假制度

  1.如特殊事情必須

  親自處理,應在2小時前用書面的形式請假,經主任與相關領導簽字後,才屬請假生效,不

  可代請假或事後請假(如生病無法親自請假,事後必須交醫生證明方可)否則按曠工處理。

  2.杜絕非上班時間

  私下請假或批假。

  3.員工每月請假不

  得超過兩次,每天請假不得超過兩人。

  4.員工請假核准權

  限:(同廠規一致)(1)一天以內由班長批准;三天以內由車間主管批准;(3)超過

  三天必須由生產部經理批准;(4)連續請假按照累計天數依上述規定辦理。

  三、車間衛生管理制度

  1、車間工作人員應

  保持良好的個人衛生,勤洗澡、換衣、理髮、不得留長指甲和塗指甲油。

  2、進入車間必須穿

  戴工作服(無鈕釦,無外口袋)、工作帽、工作鞋;頭髮不得外露;工作服和工作帽必須保持

  清潔且每天必須更換。

  3、不得將生產無關

  的個人用品和飾品(如手錶,首飾等)帶入車間。

  4、進入車間應洗手消毒,工作過程中按規程洗手;車間內嚴禁存放個人生活用品和生產無關

  的雜物。

  5、車間內嚴禁飲食、吸菸和隨地吐痰。

  6、未經允許非加工

  人員不得進入加工車間;經有關部門同意後,必須達到加工人員的要求後方可進入。

  7、新參加工作的生產人員,必須經健康檢查並取得健康合格證後方可上崗工作。

  生產人員患有有礙食品的傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等),

  或手有外傷等情況,必須立即調離食品加工崗位並妥善治療。

  8、車間生產人員和

  進入車間的其他有關人員遇下列情況之一時必須洗手:

  ⑴、開始工作之前

  ⑵、上廁所以後

  ⑶、處理被汙染的原材料之後

  ⑷、從事與生產無關的其他活動之後

  ⑸、在從事操作期間也應勤洗手,

  洗手消毒程式:

  清水沖洗→洗手液搓洗→清水沖洗→消毒液浸泡20秒→清水沖洗→烘乾

  9.生產車間內接觸

  食品的.裝置、工器具、操作檯必須採用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料製作。表面應

  光滑、無凹坑、縫隙。車間內禁止使用一切竹木工器具和容器。

  10、車間內必須有

  用於工器具和固定裝置消毒的設施,並保持齊全有效,設施本身及使用過程中不得對食品產

  生不良影響。

  11、在工作前後及

  工作中必須按規定進行清潔、消毒(要有記錄)。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的

  衛生。用化學方法進行消毒時,檢查消毒劑的配製記錄及使用條件,連續使用的消毒劑,定

  期檢查其濃度。用熱水消毒時,水溫應達到80℃以上。

  12、加工操作檯、機械裝置、工器具應經常清洗,不得有鏽蝕,並保持清潔,經消毒處理後

  的裝置、工器具、操作檯必須再用水徹底沖洗乾淨,除去殘留物後方可接觸產品。

  13、生產車間和其它場所的廢棄物,必須隨時清除,並及時清理出廠,廢棄物存放的容器及

  場地應及時清洗消毒。

  14、車間工作人員及有關人員每年至少進行一次健康檢查,必須經健康檢查並取得健康合格證

  後方可上崗工作。

  15、同一生產現場

  內不得同時生產兩種類別的產品,也不得同時加工影響車間衛生或產品質量的副產品。

  16、車間內只能存放有少量即將使用的空罐。空罐只能裝填產品,任何時候不能盛放有其他物品,

  以免誤入生產線造成質量事故。清洗車間時,必須移開或遮蔽好生產線上的空罐,以免沾汙。

  17、每天工作結束後(或必要時),必須徹底清洗加工場地的地面、牆壁、排水溝,必要時進行消毒。

  18、生產車間和其他有關工作場地內應保持清潔,不得堆放雜物,地面不得出現大規模的積水現象,

  生產中的廢棄物應隨時清理和清除。

  19、車間內的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等,應經常進行清洗及消毒,保持其清潔。

  20、車間周圍應定期或必要時進行除蟲滅害,以防止害蟲滋生,車間使用殺蟲劑時,不得汙染食品,

  並儘量避免汙染裝置,工器具和容器,使用殺蟲劑後應徹底清洗乾淨,除去殘留藥劑。

  21、廠房、裝置、排水系統、廢物排放系統和其他機械設施,必須保持良好狀態。

  在正常情況下每年至少進行一次全面檢修。車間應做到整潔、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。

  車間生產秩序管理制度

  1、上班時,物料員須及時把物料備到生產線,並嚴格按照規定的運作流程操作,不得影響工作的順利進行。

  2、員工在作業過程中,必須保持50—80cm以上的距離,不得擠坐在一起,作業時須按要求帶好手套或指套,同時必須自覺做好自檢與互檢工作,如發現問題並及時向品檢與組長反應,不可擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序,必須嚴格按照品質要求作業。

  3、服從生產工作安排、調動、努力鑽研生產技術,提高自身素質水平,做好本職工作。

  4、每道工序必須接受車間品管檢查、監督,不得矇混過關,虛報數量,並配合品檢工作,不得頂撞、辱罵。

  5、所有員工必須按照操作規程操作,如有違規者,視情節輕重予以處罰。

  6、員工在工序操作過程中,不得隨意損壞物料,工具裝置等違者按原價賠償。

  7、上班注意節約用水用電,停工隨時關水關電。

  8、防蠅、防蟲紗窗不得隨意開啟,發免影響生產環境衛生。

  9、下班前必需整理好自己崗位的產品物料和工作臺面,凳子擺放整齊。

  10、員工之間須互相監督,對包庇、隱瞞行為不良者一經查處嚴厲處罰。

  11、愛護公司財產,不得私帶廠內任何物品出廠,違者則按物品價值的十倍罰款,重則開除。

  12、運送產品,物資要小心輕放,不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀者負全部責任(包括搬運工。)

  13、本車間鼓勵員工提倡好的建議,一經採用根據實用價值予發獎勵

食品加工車間管理制度範本3

  食品加工車間管理制度

  1、保持食品車間衛生,每天清掃,定期沖洗地面。

  2、工作人員進入食品加工車間必須穿工作服。

  3、閒雜人員不得進入車間。

  4、中試車間裝置必須有專人負責,嚴格按照操作規程操作裝置。

  5、定期保養和檢修裝置,保證裝置正常運轉。

  6、車間不得存放易燃、易爆、強腐蝕性、劇毒原料,注意防火,經常檢查消防設施。

  7、所有通道、過道不得擺放任何阻礙通行的物品。

  8、定期檢查防盜裝置是否正常。

  9、車間停工時檢查水、電、氣是否關閉,門、窗是否關好。

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