小學食堂庫房衛生管理制度

小學食堂庫房衛生管理制度

　　在社會一步步向前發展的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。一般制度是怎麼制定的呢？下面是小編收集整理的小學食堂庫房衛生管理制度，歡迎閱讀與收藏。

小學食堂庫房衛生管理制度1

　　一、非檔案人未許可，不得擅自進入檔案庫房，查閱檔案資料一律在閱檔室進行。

　　二、檔案庫房必做到防盜、防火、防光、防潮、防塵、防有害生物和防汙染；應保持庫房內整齊、清潔、不得存放與檔案無關的物品。

　　三、檔案庫房內嚴禁吸菸，庫房內外禁止存放易燃易爆物品。

　　四、檔案人員應定期檢查庫房溫溼度記錄，對超規定溫溼度要及時採取有效措施，定期做好溫溼度記錄分析。

　　五、檔案庫房存放的檔案資料要定期檢查、清點，對案卷每半年抽查一次，並作出詳細記錄，發現有蟲蛀黴變及老化情況，及時向領導彙報採取相應措施。

　　六、對查（借）閱後返回的檔案，應仔細檢查，嚴格把關，發現問題及時提出或領導彙報。

　　七、為便於查詢和利用，應有檔案資料存放示意圖，設定在庫房明顯地方；檔案櫃（櫥）上須有指引卡，標明檔案年度和起止號碼。

　　八、檔案人員認真編制案卷目錄、全引目錄及卡片、索引、資料等檢索工具，方便查詢利用。

　　九、檔案人員離開庫房前，必須切電源、關好門窗，因失職使檔案遭到丟失或損壞者，按有關規定追究責任。

　　十、按照規定，對到期的檔案及時進行鑑定和處理工作。

小學食堂庫房衛生管理制度2

　　1．食堂庫房必須專人負責，為保證食品安全，庫房現時上鎖，除管理員外任何人都不得擅自入庫；

　　2．庫房內設定食品架，原料分類擺設，食品原料等應離地30cm，離牆40cm放置；

　　3．嚴格執行出入庫制度，做好出入庫記錄；

　　4．嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放；

　　5．保持庫房衛生清潔，物品規整，保證通風良好；

　　6．設定防蠅、防鼠等設施，安全有效；

　　7．庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛生知識培訓證上崗工作；

　　8．庫房管理工作未按上述規定操作，造成紕漏，將追究庫房管理員、負責人責任。

小學食堂庫房衛生管理制度3

　　1、倉庫保管員對庫內物品應有序擺放，保管得當，不得造成食品變質，造成有效浪費。

　　2、主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品按類別、品種分架、隔牆、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止黴變。

　　3、食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。

　　4、做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作，做好先進先出，易壞先用。

　　5、腐爛變質、發黴生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的.食品，無衛生許可證的生產經營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。

　　6、經常檢查食品質量，及時發現和處理變質、超過保質期限的食品

　　7、肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用於儲存食品的冷藏裝置，必須貼有明顯標識並有溫度顯示裝置。肉類、水產品分櫃存放，生食品、熟食品、半成品分櫃存放，杜絕生熟混放。

　　8、倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經常開窗通風，保持乾燥。做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板。