員工餐管理規章制度（通用14篇）
員工餐管理規章制度（通用14篇）
在現實社會中，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是要求成員共同遵守的規章或準則。我敢肯定，大部分人都對擬定製度很是頭疼的，下面是小編為大家收集的員工餐管理規章制度（通用14篇），僅供參考，大家一起來看看吧。
員工餐管理規章制度1
一、就餐人員範圍
1、公司所有正式員工、試用期員工、臨時安排人員。
2、經領導批准在本企業工作的臨時人員。
二、就餐地點的劃分
1、鍊鐵廠的員工在廠內售飯點用餐。
2、鐵廠主任級以上領導在指定小餐廳就餐。
3、辦公樓機關人員在公司二樓餐廳就餐。
4、機關主任級以上領導在指定小餐廳就餐。
5、總經理、行政副總隨時抽檢員工用餐情況。
三、就餐次數限定
1、公司食堂售餐實行每日三餐制即：早、中、晚餐。
2、經公司領導批准人員可享受免費用餐或有償就餐。
3、臨時加班、開會、臨時外來事務接待，經公司領導批准後，由辦公室、行政部統一安排。
四、就餐時間安排
1、早餐：06：40——08：30
2、午餐：12：00——13：00
3、晚餐：17：40——18：40
4、招待用餐時間不限定。
五、就餐手續辦理
1、公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。
2、臨時安裝人員、應聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領導開具證明，到行政部辦公室，由行政部經理統一開具紙質餐劵。
六、就餐管理制度
1、患有傳染病人員，禁止在員工餐廳就餐。
2、必須在規定的時間到餐廳就餐，不得提前。
3、必須遵守就餐秩序，依次排隊刷卡打飯，不得插隊、擁擠、大聲喧譁。
4、講文明，講禮貌，互相尊重。如對食堂飯菜質量和食堂員工服務態度持有異議，應按正確渠道逐級反映，不得與食堂員工隨意爭吵。
5、員工應在員工餐廳用餐，不得將飯菜帶出餐廳。因工作原因不能按時來餐廳用餐，可報請相關領導審批後，由行政管理部統一安排。
6、就餐人員應將剩飯菜、剩湯倒入回收桶，不得隨意亂倒。
7、文明用餐，餐廳內不準隨地吐痰，不準吸菸，不準吵鬧，不準飲酒。
8、IC卡片內有積體電路，嚴禁彎曲、刻劃、摔打或接近強電磁場。員工的IC卡如有損壞、遺失，請及時辦理相關手續。
9、就餐人員需持本人的IC卡進行消費用餐。在打飯過程中，如發現人卡不符、持有已自動離職人員IC卡或者消費機自動報警的IC卡，炊事人員有權沒收。並報送相關領導，對持卡人給與相應的處罰。
10、自覺愛護餐廳財產，嚴禁損壞餐廳設施，違者除作相應的賠償外還將受到紀律處罰。
七、外來人員招待及公司內部員工加班用餐規定
1、確需招待用餐，按照上級領導的有關規定，經總經理批准後，辦公室承辦，到指定地點用餐。
2、堅持總經理指定陪餐人員或誰分管誰陪餐的原則。
3、鄉鎮業務及其它人員來公司因公辦事，確需就餐的，經總經理批准安排工作餐，開具派餐單，按照公司相應招待標準，由辦公室負責安排接待，陪人不超過兩人，到指定地點就餐。凡自行安排就餐的由本人負責解決。
4、公司內部人員確需加班的，按照規定到行政管理部領取加班用餐報批單，分管領導簽字，報送總經理批准。
八、違規處罰
1、凡未經批准私自在食堂用餐者，發現一次罰款50元
2、違反本制度中任意一條者，第一次給予警告，第二次處罰50元，三次以上（含三次）給予一千元不等的罰款，並予以行政處理。
3、本管理制度與公司其它管理規定同時執行。
九、就餐管理方式
1、行政管理部是企業員工就餐的職能服務部門，員工就餐管理工作均由行政部負責制定。行政部經理對員工就餐管理事項負全責，就餐人員應積極配合，遵守食堂的各項管理制度，保持就餐的良好秩序。
2、公司行政管理部負責對本規定進行解釋。
員工餐管理規章制度2
一、客餐管理
1、學校客餐憑校辦室出具的《進餐通知單》安排進餐，並將《通知單》作為進餐單的附件。
2、根據《通知單》核定的用餐標準，安排菜譜或由用餐人員根據需要點菜安排生活。
3、用餐結束後，用餐申請人須在選單上簽字，註明接待事由，核實消費內容、參加陪同人員、用餐時間等。
4、嚴格控制酒水消費水平，陪同人員不得擅自提高標準。
二、教師工作餐的管理辦法同上。
三、個人請客
1、根據個人申請和需要安排用餐。
2、用餐結束後按完全成本10%的利潤辦理用餐結算，並在選單上簽字註明“私人客餐”字樣。
3、結賬可以是現金支付，也可以憑進餐券結算，但每桌總值須在60元以上，人均消費水平不少於10元。
4、現金支付由易紹勤負責收取，出具收據，定期向教職工公示。
員工餐管理規章制度3
為了使我鎮接待工作進一步規範化、制度化，根據上級有關規定，結合我鎮實際情況，特制訂以下接待用餐管理制度：
一、接待工作要本著“熱情、周到、得體、大方、安全、節約、憑能力、按標準”和“對口負責、各司其職”的原則，積極做好接待工作。
二、鎮政府的接待要提前請示書記或鎮長，經書記或鎮長批准後，由辦公室憑接待卡負責接待；屬各部門接待的要提前請示分管領導，由分管領導請示鎮主要領導同意後方可接待。各部門負責接待的客人，接待經費由各部門負責。
三、需要開工作餐的，原則上在鎮政府飯堂就餐；如特別重要接待餐，經請示書記或鎮長後，可到到鎮政府指定的飯店就餐。
四、開工作餐要本著“厲行節約、對口對等”的原則，嚴格控制陪餐人員，非有關人員不開工作餐。
五、嚴格執行宴請標準。原則上正處級以上領導幹部每人每餐不能超過40元，副處級至副科級領導幹部每人每餐不能超過30元。村幹及一般幹部因公需開工作餐的，每人每餐不能超過10元。不能隨意超出標準，特殊情況要報經主管領導批准。如擅自超標準接待的，餐費由經手人自理。
六、工作餐及宴請所用的酒、水果等，原則上應是本地土特產，嚴格控制名酒、名貴菜譜，不上香菸。
七、邊遠山區的村幹因參加會議或其他公事，當日不能來回需要住宿的，原則上由辦公室報請鎮主要領導同意後，安排住湛岑旅社，按現行差旅費規定的住宿費標準交納房租費；各部門訂房的房租由各部門自己負責。
八、接待經費必須日清月結。鎮政府的接待經費由辦公室、財會室一起在月底結算；各部門接待經費由各部門自行結算。每月結帳後要向主管領導彙報，再由主管領導向書記、鎮長彙報。
九、任何人都不能不經批准，擅自掛賬欠數，否則後果自負。
十、本制度與過去下發檔案有牴觸的，按本制度執行。本制度自下發之日起執行。
員工餐管理規章制度4
每一個員工食堂對於規定時間內的員工用餐時間，也要規定一些相關的員工管理制度才能使食堂更加乾淨，衛生，更有秩序。以下提供的一些員工食堂用餐制度的資料，可供參考。
一、員工食堂每日供應午餐，時間為12:00-13:00，請所有員工按時就餐。如因工作需要推遲就餐時間，應由部門負責人提前通知辦公室，以便食堂做好相應準備。
二、員工進入食堂後，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐後，不推敲盆喧譁。
三、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。
四、員工用餐後的餐具放到食堂指定地點。
五、食堂內不準抽菸，不準隨地吐痰，不準大聲起鬨、吵鬧，做到文明用餐。
六、就餐人員一律服從食堂管理和監督，愛護公物、餐具，講究道德。
七、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務有意見，可向辦公室提出，不能與食堂人員爭吵。
八、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室佔為已有，要愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。
九、對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者，可向辦公室協商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵、打架。如有違反以上規定者，辦公室有權給予相應處罰，情節嚴重者、屢教不改者，給予行政處分或除名。
員工餐管理規章制度5
一、到食堂就餐要自覺維持公共秩序，做到不大聲喧譁，不插隊、不捅擠。
二、自帶碗筷，不共用餐具，避免疾病傳播。
三、珍惜每一粒糧食，不亂倒飯菜。
四、注意食品衛生安全，不吃過期、腐爛、變質食品。
五、要做到用餐前先洗手，確保個人衛生，慎防病從口入。
六、合理調劑膳食，加強食品營養，確保健康成長。
員工餐管理規章制度6
一、學校餐廳為本校教職工服務，嚴禁私自帶領校外無關人員到食堂用餐，如工作需要，報學校領導批准後提前通知食堂工作人員方可用餐。
二、值班教師實行簽到免費用餐。每天學校將值班教師名單轉餐廳，值班教師在《值班教師登記表》上簽字後方可免費用餐。
三、非值班教師實行統計有償用餐。當天有午餐需求的教師早晨指紋簽到時在《用餐教師統計表》上統計確認，餐廳按照統計情況備餐。統計截止時間為8:30。未統計用餐教師，原則上餐廳不提供用餐。用餐前教師須掃碼交納餐費。
四、教師用餐為份餐，如教師在餐廳用餐，主食不限量，如教師將飯菜帶出餐廳，主食限量控制，超額數量按價收取。
五、教師應按學校規定時間用餐，禁止無故提前或延後用餐。嚴禁教師進入操作區。
六、教師應文明用餐，不準隨地吐痰，不大聲喧譁，自覺保持餐廳清潔衛生。
七、用餐後教師須將自己的餐具放到指定位置，餐餘垃圾自覺清理乾淨倒入泔水桶內。
八、注意節約，避免浪費。
九、小心地滑，小心燙傷，注意安全。
十、尊重餐廳工作人員，珍惜他人勞動成果。
十一、愛護餐廳設施裝置，不得隨意挪動或損壞，如有損壞，照價賠償。
員工餐管理規章制度7
1、目的
為了保證工作的計劃性；杜絕不必要的浪費，降低成本；確保員工用餐作業程式在受控的狀態下進行，制定本程式。
2、範圍
適用於XX事業部試生產期間員工工作用餐。
3、職責
3.1評審小組負責《員工工作用餐作業程式》的評審。
3.2總經理負責《員工工作用餐作業程式》的籤批。
3.3各負責人
3.3.1A負責XX車間值班人員用餐人數的統計；
3.3.2B負責YY車間值班人員及外來試車人員用餐人數的`統計；
3.3.3C負責ZZ車間值班人員用餐人數的統計；
3.3.4D負責後勤部門值班人員用餐人數的統計；
3.3.5E負責按統計人數保質保量供應工作餐，儘量避免浪費。
4、程式
4.1各負責人提前半個工作日統計用餐計劃人數報E。（中餐計劃人數須在前一天晚餐結束前確定，晚餐計劃人數須在中餐結束前確定。）
4.2E於每天下午下班前制定第二天選單，並根據各負責人所報第二天中餐用餐計劃人數，測定用菜量，並預測晚餐用菜量，填制《買菜計劃單》交F。若晚餐用餐人數超出預測，由E填制《買菜計劃單》，由F臨時採買；若晚餐用餐人數低於預測，超出菜品入冰櫃存放。
4.3由F負責每天所需菜品按計劃採購。
4.4若用餐人數臨時有變，各負責人應及時通報，調節工作餐用量，避免浪費。
員工餐管理規章制度8
1.遵守員工用餐管理時間,不得提前進入員工餐廳,早10:00-11:00;晚:16:00-17:00;夜:23:00-24:00;
2.每班員工用餐時間不得超過25分,最晚不能超30分,不得以點餐慢等原因延誤時間而找理由;
3.打飯時要主動排隊,不得爭搶,並出用餐證明,積極配合餐廳工作人員的指揮;
4.禁止不打卡或將卡隨意借出,以及多人一卡的現象;
5.用餐時保持餐廳的秩序,主動維護洗浴部的形象,不得大聲喧譁粗言穢語,也不得用餐時討論公司營業或客人、上司等;
6.用餐時禁止使用公司禁止使用的物品,(如:一次性杯子,客用的餐具等),也不得在地上員工餐廳吸菸;
7.不得打鬧或言語中傷餐廳工作人員,違紀遭到投訴者洗浴部將嚴肅處理;
8.禁止將個人餐具及大量食品帶入員工餐廳,杜絕浪費,違者嚴肅處理。
員工餐管理規章制度9
第一章總則
第一條為加強城房地產集團有限公司(以下簡稱公司)員工用餐管理,更好地服務於員工,特制定本辦法。
第二條綜合管理部為員工用餐的歸口管理部門,負責餐券的發放、選單的制定稽核、用餐質量監督、食堂衛生檢查等管理工作。
第三條本辦法適用於公司本部,控股專案公司、專業公司遵照執行,參股專案公司、專業公司參照執行。
第二章用餐形式
第四條 公司員工均享受午餐工作餐,工作餐標準為每餐8―10元。
第五條 用餐形式可根據公司具體情況而定,一是食堂用餐,二是僱用人員烹飪,三是由快餐公司送餐。
第六條 僱用人員採取月付薪金制;食堂用餐可採用餐券管理辦法;快餐公司送餐可採用半月或一月支付1次的形式。
第七條 綜合管理部後勤管理人員負責公司員工工作餐的日常管理,包括確定用餐形式和辦理結付事項等。
第三章選單的制定稽核
第八條 綜合管理部後勤管理人員負責食堂用餐每週選單的制定和稽核,每同四17:00前須將擬好的下週選單交員工用餐食堂負責人,由食堂負責人進行修改調整,在由後勤管理人員稽核確定,儘量保證一週內飯菜不重樣。
每週選單需影印三份,一份留存綜合管理部,一份交員工食堂,一份公佈於員工就餐食堂。
第九條僱用人員可於每週五之前根據公司後勤管理人員稽核的選單,向公司財務部借支下週買菜款。
第十條 後勤管理人員應督促快餐公司每週五之前將下週選單送交稽核修改,並監督快餐公司按照選單要求製作每日菜餚。
第十一條 後勤管理人員應不定期地瞭解員工的用餐意見和要求,並根據員工填寫的《員工用餐意見調查表》進行總結,及時與就餐食堂負責人、 僱用人員或快餐公司聯絡,切實改進菜餚質量。
第四章餐券管理
第十二條 本章規定適用於食堂用餐形式。
第十三條 公司為員工提供工作午餐和加班用餐,憑加蓋食堂用餐專用章的餐券享用。
第十四條員工餐券分為工作午餐券和加班餐券兩種,工作午餐券為藍色,加班餐券為黃色。
第十五條 餐券可以在員工食堂就餐使用,也可以在公司所轄酒店抵用現金,但不找兌。
第十六條 餐券的發放以每月的實際工作日計算,每人每天1張。如遇出差,則在下月餐券領用時,按出差實際天數扣除。
各部門加班餐券的領取需填寫《加班餐券申領單》(見附件2),經部門經理核准後,交綜合管理部經理審批領取。
第十七條 綜合管理部負責餐券的定製印刷,並負責加蓋公司食堂用餐專用章,由專人負責發放。
第十八條餐券管理員負責在每月2 5日和公司就餐食堂進行聯絡,統計當月實際用餐次數及相關費用,報綜合管理部經理核定後交財務管理部,並由財務管理部結清當月用餐費用和預支下月部分用餐費用。
第十九條財務管理部應定期核對公司餐券蓋章發放數量和結算金額情況,及時掌握員工用餐動態。
第二十條 每月2 8日(遇週末提前)為餐券發放日,綜合管理部餐券管理員按各部門上月考勤表發放下月餐券,並填寫《餐券發放登記冊》
第五章質量衛生管理
第二十一條用餐食堂應保證員工進餐的衛生與安全,保證飯菜可口營養。
第二十二條綜合管理部應指定人員負責用餐質量監督和用餐食堂衛生檢查工作。指定人員應經常檢查廚房、菜餚、餐具以及用餐環境的衛生,督促食堂或好一切防範工作,保證不進、不用、不製作過期變質的原料和食品;並督促廚房操作人員按照衛生防疫部門的相關規定操作。
第二十三條食堂工作人員應持有健康證並定期進行體檢,合格後方能僱傭。
第二十四條採用快餐形式作為員工工作餐的,應選擇執有衛生防疫部門頒發的相關證書,經營許可證的快餐公司,確保菜餚質量衛生。公司應指定人員進行不定期檢查,比較各家快餐公司,適當變換用餐口味。
第六章員工用餐規則
第二十五條食堂用餐的公司員工,在用餐時間內,一律憑餐券用餐,一人一票,在進餐前交給食堂管理人員。
第二十六條用餐人員進入就餐食堂後,必須排隊打飯打菜,不允許插隊。
第二十七條用餐人員應按照自己的實際食量盛菜打飯,避免浪費。
第二十八條食堂內不準抽菸,不準隨地吐痰,不準大聲喧譁起鬨,做到文明用餐。
第二十九條用餐人員應服從食堂管理人員的管理和監督,愛護公物、餐具等,注意用餐衛生,儘量減少服務人員的工作量,做到有涵養、有道德。
第三十條為方便工作無法到公司食堂用餐,需另行僱傭人員烹飪的單位(部門),應事先書面報綜合管理部稽核,經公司分管領導審批後方可開設。每月餐費支出暫由單位(部門)墊付,每月25日前上報菜餚成本清單交公司綜合管理部、財務管理部核定,報分管副總經理同意後由總經理審批。
第七章 附則
第三十一條本辦法由公司綜合管理部負責解釋和修訂。
第三十二條本辦法自印發之日起施行。
員工餐管理規章制度10
(一)開餐時間:
早餐:07:20~07:50
中餐:12:00~13:00
晚餐:18:00~19:00
1、嚴格按作息時間規定開餐,就餐人員不得提早進入食堂,食堂不得無故提前或推遲開餐時間。
2、除早餐外,每餐須保證三菜(一葷二素)一湯,供用餐人員選擇,每週日向全休員工公佈下週《本週菜譜》。
(二)餐票管理:
1、購票:員工(包括新進員工)及臨時到園區施工的外方人員統一到行政辦公室後勤主管處交納現金購買餐票,並進行詳細登記;有需要報銷者,為其開據三聯收據:一聯存根、二聯交購票人、三聯記賬。
2、員工食堂用餐票作為流通貨幣使用,禁止收取現金。發現一次,對廚師罰款100元,分管領導處罰200元。發現三次,予以辭退。
3、就餐人員須憑餐票就餐,食堂工作人員給餐不收取餐票者,發現一次罰款100元,發現三次,予以辭退。
4、餐票的回籠:
① 食堂工作人員當日將回籠的餐券集中清點,填寫《職工食堂回籠餐券日報表》,一式三份,由食堂主管複核簽字,並於當日向財務內勤交票:食堂工作人員、食堂主管、財務內勤各留存一份。
② 財務內勤收到餐票後,開具三聯收據:一聯存根存檔、二聯交食堂主管、三聯財務記賬。
③ 實物餐票回籠後,內勤交財務主管入庫保管,同時開具入庫單一式三聯辦理入庫手續,並交財務內勤一聯(記賬聯)。
員工餐管理規章制度11
為加強公司員工餐廳管理,保證員工膳食質量,保證員工在衛生、舒適的環境中用餐,特制定本管理辦法。
一、餐費標準
1、xx專案、xx專案現場員工為8元/人/次;其他員工為5元/人/次。
2、餐費不含水、電、煤氣費及餐廳固定資產購置費,但包含筷子、清潔劑、紙巾等低值易耗品費用。
二、餐費申請、報結
1、廚師每日填寫《員工用餐統計表》,對用餐人姓名、人數進行登記,並報行政主管核查。
2、凡不屬本餐廳用餐的員工,當餐由本人到廚師處簽字確認。
3、行政主管填寫《餐費統計表》,對用餐人數及費用使用情況進行統計,按程式進行報批。
4、每月月初由行政主管持《餐費統計表》(一)(二)聯到財務部報銷,領取下月度餐費,廚師每週至行政主管處領取一次餐費。
三、加班人員餐費
員工如因工作需要,晚間加班超過20:00,經主管副總批准,方可報銷加班餐費。加班餐費標準按午餐標準執行。加班餐費由行政主管管理,每月30日報結。(後附《加班餐費申請表》)
四、用餐管理職責分工
1、廚師職責:提高膳食製作水平,建立乾淨整潔的用餐環境,組織採購食品等原材料,控制採購價格及質量。
2、行政主管職責:監督、考核、指導廚師工作,每天對廚師採購的物品進行驗貨、復秤並簽字確認,對用餐人數及餐費使用情況進行監督並統計上報。
3、行政部職責:監督各餐廳的衛生管理及物品採購價格,對不符合要求、不符合真實情況者,不予支取下月餐費,並有權進行查處。
4、人力資源部職責:負責制定、修改餐費標準,並監督其執行情況;稽核行政主管上報的用餐人數和餐費使用情況;接受員工投訴。
五、本辦法自透過之日起執行。
員工餐管理規章制度12
為便於餐廳管理,確保人員用餐的規範合理,針對員工在公司內部餐廳內用餐而制定此規定:
第一條用餐時間
員工中午用餐時間為12:00。
第二條用餐刷卡
員工用餐必須在公司餐廳處刷卡消費,刷卡一次扣除個人餐費2元。餐費標準為12元/餐,餘下部分由公司補貼。員工未帶卡就餐時,必須到總經理辦公室前臺領取餐券就餐並按2元/餐扣款。
第三條外來人員用餐
1.業務往來單位人員:因工作緣故,業務往來單位人員需在餐廳用餐時,必須由相關部門人員在前臺處登記領取餐券。前臺人員負責每月製作《餐券領取一覽表》,將各部門領取餐券情況報各部門經理並報財務部納入部門費用。
2.員工親戚家屬:員工的親戚、家屬或朋友因特殊情況需在公司用餐時,須向總經理辦公室提出申請,經總經理辦公室同意後,由總經理辦公室通知前臺發放餐券,並做好相關登記。人力資源部跟據前臺製作的《餐券領取一覽表》在工資中扣款12元/餐/人。
第四條用餐要求
1.員工在食堂打餐時,須及時告之食堂打餐的工作人員,按量盛取,用餐過程中可以新增,但不得浪費。
2.員工用餐完畢後,食物盤內不能有剩餘食物。
3.端送食物盤時動作輕緩,避免潑灑飯菜湯汁。
第五條早餐管理
1.早餐供應時間:週一至週五上午7:30至8:15,節假日不提供早餐。每天8:25後停止用早餐。
2.早餐選單會根據實際情況不定期調整並及時公佈。
3.員工根據預定在食堂用早餐時,需簽字確認,當日有預訂而沒來用餐的人員不予後補。
4.早餐費用由總檯工作人員收取,交給食堂採購人員用於購買早餐材料,食堂另行建立早餐檯賬,專人登記進出賬明細,隨時備查。
第六條晚餐管理
1.餐廳供應的晚餐是為居住在公司宿舍員工提供,其他人員未經允許,不得就餐。
2.費用:300元/月(包括中、晚二餐),由人力資源部在工資中扣除。
3.用餐員工如有特殊情況,不需用餐,應提前一天通知食堂工作人員,以免浪費。
4.其他員工如有工作需要,需在餐廳用晚餐,應提前一天通知總經理辦公室,總經理辦公室會跟據用餐人數適當安排,費用按中餐規定,刷卡扣除。
第七條以上規定由總經理辦公室和人力資源部實行監督管理。
員工餐管理規章制度13
一、目的及範圍
1、為保證員工工作餐服務質量，特制訂本制度；
2、本制度適用於公司食堂工作人員及公司員工就餐秩序管理。
二、職責劃分
1、食堂工作人員負責及時提供安全衛生、無質量問題的食品及負責食堂、餐廳的衛生清理工作；
2、綜合部負責協調相關事宜，並對食堂工作人員進行管理、檢查、監督、考核；
3、員工就餐遵守就餐秩序；
4、公司領導及各部門負責人組成食堂管理監督小組，負責監督、檢查及考評。
三、食堂員工餐標準及就餐時間規定：
1、員工餐的標準
員工餐的餐食標準
根據公司用餐人數等實際情況，每週排一次選單報綜合部主管稽核，每餐可做3-4道菜式。
2、就餐時間、地點及方式
（1）就餐時間：
a、員工午餐的用餐時間： 11：15——13:00
晚餐時間：17：30，
b、用餐地點：員工食堂（C幢4樓）。公司所有員工都須在食堂就餐地點就餐，嚴禁在車間、辦公場所用餐，嚴禁把飯菜帶出廠外。
（2）就餐方式
a、來訪人員需享用員工餐，應報綜合部同意；
b、員工應依次排隊就餐。
3、食堂工作人員上班時間：上午7：30----14：00
下午16：00—18：00
晚餐工作人員配備：就餐人員50人配備1人，50-100人配備2人，以此類推。
4、食堂幫工在員工中午就餐時，應優先幫忙分飯菜（11：00-11：30），然後再清洗餐具，最後清理餐廳整體地面衛生，原則上不允許在11：30前清洗餐具或清理餐廳地面衛生，餐廳地面衛生整體清理應在12：40之後（絕大多數員工就餐離開後）。
四、 食堂食物衛生要求
1. 腐敗變質，油脂酸敗、黴變、生蟲、汙穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應，熟食品和生食品分開存放。
2. 食品必須燒熟煮透，供應的熟食品應在備餐間記憶體放和供應。
3. 食品分類、分架、隔牆離地存放，做到先進先用。
4. 接觸食品的容器、工具用後應及時清洗乾淨，妥善保管。
5. 接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標誌，嚴格分開。食堂在加工食品時，要做到生進熟出。
6. 盛放熟食品容器和食具應經有效的消毒。
7. 經常保持食堂和餐廳的環境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。
8. 垃圾箱和泔腳桶要加蓋或者用垃圾袋，並定期清理。
五、食堂衛生標準：
1. 食堂衛生必須堅持每餐清理，每天打掃，每週進行一次大掃除清理衛生死角。
2. 食堂餐具，每次用餐後必須進行清洗、消毒，生熟餐具嚴格分開，不得混用。
3. 清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴格分開。
4. 非食堂有關工作人員，禁止進入食堂。
5. 食堂必須配備防蠅、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。
6. 食堂工作人員應做好個人衛生，不留長指甲，不塗指甲油，不戴飾物，上崗前和便後應洗淨雙手。
7. 食堂各操作間衛生標準
(一) 廚房：
a) 包裝食品按類別品種擺放，堆放整齊，食品與非食品不得混放。
b) 食品進出做到先進先出，易壞先用。
c) 蒸飯板、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺、水池等每天及時清潔。
d) 熟食板、餐具每餐消毒（30分鐘以上），
e) 保持地面清潔，無垃圾、食物成堆、汙水橫流等；
f) 餐具、工具按規定擺放有序
(二) 灶面：
a) 每日炒菜結束後，作料桶加蓋，工器具放置有序。
b) 灶面周圍牆磚保持清潔，油煙機、地面不留汙垢及油垢。
(三) 餐廳：
a) 餐廳內做到四無：無鼠、無蟑螂、無蛛網、無寄生蟲。
b) 做到餐廳內桌椅、地面、門窗整潔。
c) 地面無垃圾、無積灰、無痰跡。
(四) 個人衛生：
a) 個人做到“四勤四不”：勤洗手、勤理髮；勤洗澡；勤換工作服；不在工作場所抽菸，不對食品打噴嚏，不許戴耳環、戒指，不隨地吐痰，亂扔廢物。
b) 開始工作前，上廁所後，處理被汙染物後從事與食品生產無關的.其他活動，操作期間應經常洗手。
六、食堂工作檢查：
1、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環境衛生，並作好檢查記錄。
2、綜合部主管每天不定時檢查一次食堂的衛生情況，並作好記載。
3、食堂管理監督小組每週一次抽查，發現問題責令及時整改。
4、檢查內容：
1) 食堂操作間內的環境衛生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑窪處是否積有汙水，潲水桶是否加蓋。水池內外、排汙地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作檯等處是否乾淨、整潔。
2) 工作人員的個人衛生：從業人員是否做到“四勤四不”，有無戴首飾上崗，有無在工作區或操作間吸菸，有無不良衛生習慣等；
3) 工作人員是否按流程進行規範操作，做到生熟、葷素分開，有無不規範操作現象。
4) 庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
5) 餐具用具是否每次用後清洗、消毒，是否按規定和要求進入配餐間存放保潔。
6) 餐廳衛生情況，是否做到桌面乾淨、整潔，地面是否有汙漬、積水、垃圾等
7) 食堂操作人員上班時間是否按規定等情況。
七、食堂就餐人員秩序：
1、公司員工必須按就餐時間就餐，進入食堂後，必須排隊就餐，不許插隊。
2、所有就餐人員員工在食堂內高聲喧譁、打鬧。
3、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯，不許故意造成浪費。
4、食堂內保持環境衛生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內。用後的餐盤、湯碗將殘渣倒淨後，必須在指定位置擺放並重疊整齊。
5、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監督，愛護公物、餐具，講究道德，如有損壞須照價賠償，情節嚴重者予以罰款。。
6、食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閒散人員不得隨意進入。
7、對上述就餐秩序規定如有違反的，按公司規定處罰5-50元/人次。
八、獎懲：
1、獎勵：
食堂工作人員能認真履行職責，無工作失誤受到一致好評的，每次各項檢查都能達到優秀的可報副總經理審批進行50至200元的獎勵。
2、考核：考核實行扣分制，分值每1分按10元處罰，在當月工資中體現。
n 食堂工作人員不按規定時間上下班的，每一次扣1分；
n 操作間、餐廳桌、臺、門、牆、窗、地面衛生不清潔一次扣1—5分。
n 工作時不注重人個衛生，一次扣0.5分。
n 服務態度不好，與就餐者發生爭執一次扣1分，
n 讓無關人員進入操作間一次扣2分。
n 不按規定時間開餐一次扣2分。
n 生、熟案板不分清，生熟菜存放不分開一次扣2分。
n 不服從管理，無理取鬧者一次扣5分。
n 在操作間及工作時間飲酒一次扣2分，操作間吸菸一次扣2分。
n 食堂管理監督小組檢查，發現一次不合格的，扣5分。
n 食堂民意測驗滿意度低於50%，每低一個百分點扣1分。
n 出現食物中毒現象，有關責任人視造成後果，除按規定承擔法律責任外，並扣除當月工資10-20%，情節嚴重予以解除勞動合同。
①食物原料清洗不乾淨，責任人：食堂幫工，食堂管理員；
②食品腐爛變質，責任人：採購員或保管員，廚師
③違反食品搭配禁忌原則。責任人：廚師
④人為投毒。責任人：食堂管理員
九、附則
1、本制度解釋權歸公司綜合部，經副總經理批准後實施。
2、本制度公佈之日起開始實施。
十、附件
《食堂工作檢查評分表》
員工餐管理規章制度14
第一項 責任人及管理範圍
1、由集團行政部負責公司廚房管理。
2、由集團行政部——後勤專員負責管理廚房物料購買、衛生、就餐人數、選單管理。
3、後勤專員負責提供午餐時回來就餐人數，並安排好晚回公司人員的午餐。
4、廚房廚師為廚房工作第一責任人，負責公司午餐及晚餐的烹製、衛生打掃。公用餐具的清洗及消毒。
5、廚師要按照公司提供的選單烹製午餐。
6、廚房烹製物料不足時，由廚師填寫《採購申請單》提交後勤專員，由後勤專員核實後並報集團行政總監審批後，安排購買。
第二項 廚師管理
1、負責午餐伙食物料(肉類、蔬菜等非主食原料)的購買。調味品、主食原料及清潔用品等短缺時，提前向後勤專員申請補足。
2、保證食物原料的新鮮，清潔衛生，無毒無害，保證公司員工的身體健康。
3、按後勤專員提供的就餐人數烹製午餐，只可多不可少。(注：份量或份數，以節約、合理為原則)。
4、飯後打掃廚房，保證廚房的的乾淨衛生，做到餐具、廚具洗刷乾淨，擺放整齊，地面拖洗乾淨，關閉各電器電源，將抹布洗乾淨掛起，垃圾倒送，保證水池、下水管道通暢，如有異常，及時反映。
5、公用物品(筷子、碗)每2天用開水煮沸10分鐘。
6、廚房冰箱不得存放私人物品，每週清理一次，保證冰箱清潔無異物、無異味。
7、負責保管廚房餐具，員工個人餐具由自己保管，放在指定位置並符合廚房管理規定。
8、保證午餐葷素搭配、營養合理，按時開飯。
9、每天剩餘食物用保鮮膜封好，收藏。第二天及時食用，第二天仍未吃完，必須倒掉。
10、愛護和節約糧食、副食品和易耗品，節約用水、用電、用氣。
11、如第二天休息，要預留第二天要用的基本伙食物料，並將當天的各種餐具清洗乾淨，以備第二天用。
12、請假需提前1天以上時間，告知行政專員，以便行政專員安排工作。
第三項 廚房工作管理
1、每天廚師到公司後，進行稱菜，(每天必稱)然後進行登記。每週報銷一次。
2、每日早會後人力資源部將公司到勤人數告知廚師。
3、午餐前將晚回公司就餐的人員名單告知廚房，進行留飯菜，保證每位晚回員工回來能夠就餐。
4、每日午餐後，在下午上班前檢查廚房衛生，廚具擺放整齊，洗刷乾淨，垃圾倒掉，水池乾淨。地面無汙漬汙水、抹布全部洗乾淨晾開、剩飯、菜盛起放好、斷開所有電源及煤氣開關。
5、監督員工用餐浪費、可對浪費嚴重者警告、處罰。
6、對於由於公事晚回員工，廚房工作者未能清理廚具時，有責任清理。廚房工作者請假或其它原因導致需要安排衛生值日時，按內勤值日表順序進行。
7、集團行政部對誤餐人員、餐數進行統計，並做報表，於每月1-3日跟考勤表一起遞交部門主管稽核後交財務。
8、安排晚餐，下班前告知留守公司人員晚餐燒製情況。
9、廚房伙食物料的購買，先申請，後經主管安排後購買。
第四項 就餐管理
1、員工就餐時，由廚師打菜、自己打飯。打飯時注意自己吃多少打多少，做到不浪費、倒飯，經發現者，且無正當理由者，給予警告一次，第二次罰款10元，3次以上將對此人重新考核。由公司全體員工監督，集團行政部執行。
2、公司食物、物品、餐具未經允許，任何員工私自打包或帶走，特殊情況必須申報集團行政部。
3、飯後洗碗前，將碗內剩餘飯菜倒乾淨再洗，防止堵塞下水道，違者，第一次警告，以後按50元/次罰款。
4、飯後將洗乾淨的碗筷按要求放置在規定位置，不可亂放，否則發生丟失、混用公司概不負責。
5、對廚房飯菜有意見或好的建議可向行政專員反映，不得互相議論或指責廚師。
6、以上幾項有屢教不改者，公司將予以辭退。