校園食品安全應急預案

校園食品安全應急預案

  在學習、工作、生活中,有時會出現一些不在自己預料之中的事件,為了降低事故後果,通常需要提前準備好一份應急預案。那要怎麼制定科學的應急預案呢?下面是小編收集整理的校園食品安全應急預案,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

  校園食品安全應急預案1

  為了保障全體師生健康地學習與生活,保證學校教學工作的順利進行,促進學校後勤工作的管理和規範,防範食堂食物中毒事故的'發生,切實有效地杜絕食物中毒事故所造成的危害與影響,根據有關法律法規,結合我校實際情況和上級教育行政部門要求,特制定本應急預案。

  1、在食品供應過程中或學生用餐時發現食品感官性狀可疑,或有變質可疑的,經確認後,立即撤收處理該批全部食品,第一時間內通知所有學生停止用餐。

  2、在全校範圍內樹立食品衛生安全意識,警惕食物中毒事件的發生,班主任發現本班學生就餐後有類似食物中毒可疑病情後,及時報告衛生室,由衛生保健教師初步檢查確定,做出以下措施:

  (1)觀察病惰,對症處理。

  (2)如疑似食物中毒,做好以下工作:

  (A)初步診斷、治療、護理患病的師生;

  (B)立即報告學校安全工作領導小組,全校進行緊急排除,通知可疑似中毒現象的學生緊急集中校醫務室進行臨時處理,如中毒學生較多,情況緊急,可打120進行送院急救,啟動應急預案,採取搶救措施;

  (C)立即向上級有關部門報告;

  (D)收集相關病情資訊,協助衛生部門進行事件調查處理。

  3、學校主管領導立即指揮搶救工作,協調有關單位和部門的`搶救。向教育局主管部門報告,指揮以下部門工作:

  (A)責令立即停止食品加工,供應活動;

  (B)由校醫負責立即向上級衛生部門報告,報告時間距離發病時間不得超過2小時。

  (C)保護好現場,封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、裝置,保護好中毒現場和食品留樣,防止人為地破壞現場,等候衛生執法部門處理

  (D)班主任負責協助校醫護理患病學生,如發現人數較多,治療護理在班級進行。對已確定重病,師生負責轉送醫院治療。

  (E)政教處做好師生思想工作,穩定學生情緒;負責家長的疏導工作;協助學校領導做好善後處理工作。

  (F)衛生室要深入各班級配合衛生行政部門,做好流行病學調查。向患者瞭解情況,可疑食品、人數,並預測發展趨勢

  (G)總務處做好後勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的`供應。

  (H)食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

  本預案經修訂之日起施行。

  校園食品安全應急預案2

  一、成立預防處理食物中毒應急領導工作小組:

  組長:主管副校長

  副組長:處長、副處長

  成員:飲食服務中心、醫療服務中心、委託單位經理

  二、應急處理聯絡電話:

  急救中心:120;醫療中心: 朝陽區食藥所

  三、應急處理、上報措施

  (一)、本單位如發生集體食物中毒現象,領導小組要立即召集小組成員,把中毒人員送醫院救治,開展事件原因調查;

  (二)、及時進行報告。首先由飲食服務中心主任向食品監管報告,隨即向醫療服務中心、主管處長、主管校長、校辦、保衛處通報,採取緊急救治,維護穩定工作;

  (三)、立即停止可疑食品的加工,保護好剩餘食物,做好可疑食物流向統計工作,積極配合食品監管部門作好檢查工作和事後處理工作;

  (四)、根據食品安全監管部門認定的可疑食物採取追回、銷燬等措施;

  (五)、通知其他一同就餐的其他人員,當發現有同類病症的人員時,及時送往醫院進行救治;

  (六)、做好病人的安撫工作,安排專人對造成身體傷害的人員及時進行安撫工作,嚴禁激化矛盾,為事件順利調查提供良好環境。

  四、善後工作

  (一)、做好全面清洗消毒工作;

  (二)、梳理發生事故的原因,排除任何可疑因素,屬於食品原料造成的做好追溯工作,停止該供貨渠道;

  (三)、做好事故責任認定工作,按相關制度處理;

  (四)、開展全員事故調查、分析、總結培訓,杜絕此類事故再次發生。

  五、日常防範措施

  為保證全校師生身體健康,學校要經常組織師生和膳食工作人員學習食品衛生知識和健康知識,提高日常防範意識,堅決杜絕一切可能危害師生健康的渠道,防止中毒事件的發生和傳染病、流行病在校園傳播。

  (一)、學校食堂、小賣部食品實行定點採購,與供貨商簽訂有關食品安全合同書,防止受汙染及含毒食品進入學校;

  (二)、建立嚴格的安全保衛措施,防止投毒事件發生;

  (三)、保證每天早晨上崗前健康檢查,患感冒、腹瀉、手外傷、燙傷等傳染疾病者,禁止上崗,待其恢復健康後,持有效健康證明方可上崗,並作好安撫工作;

  (四)、庫房管理人員嚴把進貨關。對所進貨物進行嚴格檢查、驗收。採購食品索要資質證明和採購清單,按規定記好臺帳;

  (五)、提高膳食工作人員衛生意識,對肉食、蔬菜進行細緻清洗,對餐具進行認真消毒,防止交叉感染;

  (六)、控制進入食堂人員,嚴禁非工作人員進入配餐間;

  (七)、認真做好日常衛生清潔、消毒工作;

  (八)、工作人員要定期進行身體檢查和參加培訓,保證持證上崗。

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