小學食物中毒突發事件應急預案（精選5篇）

　　在日常的學習、工作、生活中，有時會突發一些難以預料的事件，為了降低事故造成的危害，時常要預先開展應急預案准備工作。那麼編制應急預案需要注意哪些問題呢？以下是小編精心整理的小學食物中毒突發事件應急預案（精選5篇），希望能夠幫助到大家。

　　小學食物中毒突發事件應急預案1

　　為確保學校的安全、穩定，及時應對學校食堂可能發生的食物中毒事件，特制定本應急預案。

　　一、突發事件的`範圍

　　學校食堂發生的食物中毒事件。

　　二、應急小組成員

　　學校成立應急小組，由校分管領導任組長，後勤負責人任副組長，成員由食堂從業人員、門衛、寄宿管理教師組成。

　　三、前期工作

　　1、嚴把食品原料進貨關。學校飲食服務中心採供組要嚴格把關，確保所採購的原料符合有關規定，從源頭上把好食品衛生安全關。

　　2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂採供組倉庫、各食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，倉庫門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進入食堂倉庫。定期對倉庫裡的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

　　3、嚴把餐具消毒關。學校各食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。

　　四、突發性事件的處置

　　1、發現食物中毒事故，立即向領導報告，並積極協助醫務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現場，及時向市分管領導和當地衛生防疫部門報告，配合衛生防疫部門現場調查處理。

　　2、根據與學校衛生所簽訂的衛生監督制度，對發現食物中毒症狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進行消毒處理，根據中毒原因，作出現場消毒預防措施。

　　3、根據查明的事故原因，向縣教育局遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”，對所有飲食服務中心的工作人員進行安全教育，引以為戒，並對造成中毒的班、組及當事人，進行嚴肅處理，追究^領`導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行處分的處理。

　　小學食物中毒突發事件應急預案2

　　為了有效預防食物中毒事件的發生，保障校園師生的身體健康和生命安全，及時、科學、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》、《食物中毒事故處理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等有關法律和法規，結合實際，特制定食物中毒事故應急預案。

　　一、組織機構

　　成立食物中毒事故應急組織機構，落實人員分工，明確職責要求。

　　1、應急領導小組：

　　職責：負責制定食物中毒應急預案，決定本預案的啟動與終止；建立健全預防和處置食物中毒工作組織機構，明確職責，完善各項措施的落實；在食物中毒事件處置工作中統一指揮、果斷決策、協調各方力量進行應急救援，控制事態發展，把中毒事件造成的損失降到最低，組織事故調查，總結經驗教訓，避免事故再次發生。

　　2、應急工作小組

　　（1）通訊聯絡組

　　職責：負責事故情況報告及各方面的聯絡溝通，通知相關部門和人員立即趕赴現場，負責向上級部門請示和報告工作。

　　（2）醫療救護組

　　職責：及時對病員進行必要的緊急搶救處理，情況嚴重時撥打120請求救助，並配合醫務人員對患者進行救治，護送重傷病員去醫院診治，通知學生家長、教師家屬趕赴醫院協助救治。

　　（3）現場保衛組

　　職責：實施現場保護，設定警戒線，維護現場秩序，勸退圍觀人員；封存造成食物中毒或有可能導致食物中毒的物品。

　　（4）後勤保障組

　　職責：保障搶救機動車輛、醫療、消毒、照明器材、搶救工具等搶救物資、用品到位，保障搶救必需品及時供應。

　　（5）善後處置組

　　職責：負責師生及學生家長的思想工作，做好安撫慰問工作；妥善處理各種善後事宜，配合相關部門調查事故原因，迅速恢復正常的教育教學秩序；聯絡保險公司，對傷亡學生進行理賠。

　　二、預案措施

　　1、安全預防措施

　　（1）建立健全學校食品衛生校長負責制度等各項管理規章制度，並認真落實到位。

　　（2）配備專職或兼職食品衛生管理員。

　　（3）實施食堂承包（託管）經營的學校應建立嚴格的准入制度，並切實執行。

　　（4）學校食堂必須取得衛生行政部門頒發的“衛生許可證”，無證食堂不得經營。

　　（5）食堂從業人員必須具有有效健康證明，持證上崗。食堂從業人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發給健康證，方可從事食堂工作；食堂從業人員在出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙於食品衛生的病症時，應立即脫離工作崗位，待完全治癒後方可重新上崗。

　　（6）控制細菌的汙染，按照食品分類低溫貯存的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。

　　（7）實行銷售食物48小時留樣、登記制度。

　　（8）學校要加強對食堂和對學生集體用餐的衛生監督，對食堂採購、加工、銷售等重要環節應重點進行監督指導，消除安全隱患。

　　（9）建立統一的食品安全事故監測、報告網路體系，透過日常監測和抽查，加強對學校衛生、食堂餐飲等環節的日常監管，建立重大食品安全資訊資料檔案。及時研究分析校園食品安全情況，做到早發現、早預防、早整治、早解決，形成統一、科學的食品安全資訊評估和預警體系。

　　（10）學校加強對全體師生食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

　　2、應急處置措施

　　（1）首發者發現中毒事故，立即報告學校食物中毒應急領導小組。報告內容必須準確全面，要包括具體時間、地點、中毒人數等簡要情況。由應急領導小組確定啟動應急預案。

　　（2）學校安全工作領導小組現場指揮，協調控制，對患者進行搶救；並向區教育局安全應急領導小組和局安全穩定管理辦公室報告。

　　（3）情況輕微時可做應急搶救，同時注意中毒者的病症；若是情況嚴重者則迅速撥打120請求救助，協助120醫務人員將中毒者送至醫院治療，並通知中毒學生家長、教師家屬趕赴醫院協助救治。

　　（4）現場保衛組立即趕赴現場維持秩序，控制可疑人員；調查情況，分析是否有人為投毒的可能，必要時報請公安部門介入並對中毒現場進行隔離和戒嚴。

　　（5）中毒事件發生後，應立即停止食品加工和銷售，封存現場及可疑食品、原料、工具、裝置、容器、餐具等，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。

　　（6）學校要及時與中毒學生家長、教師家屬聯絡，並做好思想工作及善後處理工作，做好宣傳教育，澄清事實，引導輿論以正視聽，防止師生的驚恐和社會上的謠言等，維護學校正常秩序和安全穩定。

　　（7）實施責任追究制度。嚴格食品衛生監督責任制和責任追究制，事故處理後期要根據事故情況，對相關責任人以及救助過程中推諉、延誤、不遵從指揮造成嚴重後果的相關人員進行責任追究，對違反法律構成犯罪的由司法機關依法追究刑事責任，懲前毖後，同時建立食品安全資訊資料檔案並存檔。

　　（8）領導小組必須及時書寫事故書面報告。報告內容：事故發生的時間、地點、傷亡人數、事故的簡要經過、事故發生的原因、事故發生後所採取的'措施。

　　（9）事故補報：根據事故現場情況發生變化、中毒人員發生變化的情況，由領導小組及時向上級主管部門進行情況補報。

　　三、注意事項

　　1、在應急行動中，各小組要密切配合，服從指揮，確保救助工作的順利實施。

　　2、事發後，經衛生部門查明確系食物中毒事件，應將已封存的中毒食物和原料予以銷燬；對接觸過或可能接觸過中毒食物的餐具、容器、用具、以及儲存過中毒食物的冰箱、裝置進行徹底的消毒處理，以杜絕中毒隱患。

　　3、發生食物中毒事件後，應對事件的發生、經過、後果進行認真分析研究，自覺查詢工作中存在的漏洞和不足，進行總結與完善，強化食品衛生安全管理，杜絕類似事件的再次發生。

　　小學食物中毒突發事件應急預案3

　　為了有效預防食堂食物中毒事故的發生，及時消除事故隱患，調動各方面力量，迅速、高效、有序地投入搶險救助工作，儘量減少人員傷亡及財產損失，結合我校實際，特制訂本預案。

　　一、安全領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　二、應急方案

　　1、建立資訊報告制度，若發生疑似食物中毒症狀，生活老師、班主任應在三分鐘內報告行政處，行政處立即上報校長室。

　　2、在出現食物中毒症狀時，班主任、生活老師先將學生送校醫室進行初步診斷，同時上報行政處、校長室，確定是否送醫院緊急治療。

　　3、如果發生師生食物集體中毒現象，安全領導小組根據事故性質、危害程度成立相應的工作小組：搶救組、維護現場秩序警戒組、善後處理組等，以確保搶險、救助工作有序進行，將事故損失降到最低程度。

　　4、搶救組必須迅速與醫院聯絡，展開急救，並上報市教育局、市衛生監督所。

　　5、維護現場秩序警戒組，立即嚴格控制非本校人員進入學校，同時封存食堂預留食品樣品，以便醫院檢查中毒情況。

　　6、事故處理小組要穩定家長、學生情緒，避免不必要的誤解，達成良好共識，妥善地解決事後工作。

　　三、事故調查

　　事故發生後，根據有關規定，食堂要配合調查組進行事故調查，要立即封存食堂預留食品樣品，不得隱瞞真相，阻撓調查。

　　四、防範監控

　　為了預防食中毒事故的發生，學校行政處要把好食堂、校園超市進貨關，杜絕“三無”食品、過期變質食品進入校園；學生處要加強對全體師生的食品安全知識的宣傳，提高師生的防範意識；食堂要制定食品生產的規程，規範操作。

　　小學食物中毒突發事件應急預案4

　　為了加強對食堂食品衛生工作管理，預防學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。

　　一、成立食物中毒預防應急小組

　　組長：朱吉煥；

　　副組長：許志芬；

　　成員：謝凌楓、單利波、楊愛雪及全體班主任。

　　二、建全食物中毒報告制度

　　學校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關於《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時採取防治措施。

　　三、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，學習普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，預防食物中毒。

　　四、前期工作

　　1、食品原料進貨關。學校採購人員要嚴格把關，定點採購，確保所採購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衛生關。

　　2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對庫房裡的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

　　3、把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。

　　4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克儲存24小時。

　　五、發生食物中毒事故的處理。

　　1、凡就餐後，師生出現不明病因的肚痛、胸悶、噁心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等症狀，各班主任、值周值日教師應馬上報告校長室。

　　2、迅速與醫院聯絡、診治，採取救護措施，並向教育局、鎮政府及衛生防疫部門報告（包括：時間、地點、中毒人數、主要臨床表現、可能引起中毒的食物等）。

　　3、保護現場，做好預留食品、蔬菜的取樣工作，食品用工具、容器、餐具等不急於沖洗，以備衛生部門檢驗。

　　4、迅速排查食用致毒食物的師生名單，並查詢他們的身體狀況。

　　5、根據事態發展情況，迅速與家長聯絡。

　　6、如實彙報有關情況，積極配合有關部門做好診治、調查、事故處理工作。

　　六、對中毒食物的處理

　　在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可採取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。食品用具、容器可用1—2%鹼水溶液、消毒液等消毒。

　　七、分析事故原因

　　根據查明的事故原因，向上級領導和衛生部門遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，並對造成中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發工資、辭退或進行行政處分的處理。