中學食物中毒事件應急預案

中學食物中毒事件應急預案

  在我們的學習、工作或生活中,有時會突發一些不在預期的事故,為了避免事情更糟,預先制定應急預案是必不可少的。那麼應急預案應該怎麼編制才合適呢?以下是小編整理的中學食物中毒事件應急預案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

  一、制訂本預案目的:

  為有效預防、及時處理學校師生食物中毒事件,保障師生身體健康,根據國務院第376號令(《突發公共衛生事件應急條例》)的精神,結合本校實際情況,特制訂本處理預案。

  二、可能引發師生食物中毒的原因:

  a.學校食堂向師生提供的.食品未燒熟煮透。

  b.由於氣溫過高,加工時間早,存放時間長而引起餿變。

  c.消毒不到位或操作人員健康原因造成汙染。

  d.進貨渠道不當,實物本身已發生質變。

  e.可能引發食物中毒的其他因素。

  三、預防方法:

  a.學校堅持“預防為主”的衛生工作方針,制訂制度,落實措施,加強教育,定期檢查,責任到人。

  b.從業人員定期體檢、培訓,持證上崗。

  c.嚴格把好食品驗收關,杜絕不潔、變質或三無食品流入,做好驗收記錄。

  d.規範食品加工操作程式,做到煮熟燒透,加工好的食物及時進入熟食間冷卻。

  e.嚴格熟食間管理,防止熟食兩次汙染。

  f.留樣食物必須保留48小時,並做好留樣記錄和簽名。

  g.嚴格各操作環節中的消毒工作,做到方法正確,時間保證。

  h.食堂內外環境整潔,要求天天打掃,每週大掃。防蠅、防鼠、防蟑螂有措施。

  四、處理程式:

  一旦發生師生食物中毒事件,按下列程式處理:

  a.立即電話報局辦和業務科室,同時報區衛監所,事後詳細書面彙報。

  b.快速將患者送就近區級以上醫院救治。

  c.校長召集安全工作領導小組人員研究情況,制定有效措施,具體落實人員分工,做到有序處置善後。

  d.保健老師做好食物中毒事件的專冊登記,統計好患病師生的具體情況(包括:班級、人數、發病時間、主要症狀、就醫情況等),並積極主動配合區衛監所進行調查。

  e.保護好可能引起中毒的食物樣品、操作現場和記錄臺帳,聽從區衛監所和專業部門的專業指導。

  f.領導看望患者,認真做好家長家屬工作,爭取諒解。

  五、責任追究:

  食物中毒事件發生,領導和個人不按規定履行報告職責,瞞報,慌報,阻礙調查的,要給予通報批評或相應的行政處分。如因管理人員疏於管理,操作人員翫忽職守造成事故發生的,要追究個人責任,情節嚴重的,依法追究法律責任。

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