學校食堂食物中毒應急預案
學校食堂食物中毒應急預案
在生活、工作和學習中，有時會面對自然災害、重特大事故、環境公害及人為破壞等突發事件，為了控制事故的發展，常常要提前編制一份優秀的應急預案。你知道什麼樣的應急預案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編為大家整理的學校食堂食物中毒應急預案，希望對大家有所幫助。
學校食堂食物中毒應急預案1
為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，以便及時、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應急預案。
一、工作原則
樹立“安全第一、預防為主”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。
二、組織管理
學校“一把手”負總責，親自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立集體食物中毒處置領導小組，一旦發生集體食物中毒，立即啟動應急預案，處置領導小組協調開展工作。
1、應急處置領導小組：
組長：韓寶奎（校長）
副組長：李忠會（副校長）
張海峰（食堂管理員）
成員：
2、職責：
（1）應急小組組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善後工作。
（2）副組長負責食堂的食物、食品安全檢查工作，並制定檢查的各項措施及管理措施，開展食品安全教育。並與衛生防疫部門聯絡接受監督。如果發生食物中毒立即報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為食堂問題的要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善後工作，如不為食堂問題也要積極參加工作，配合協調解決問題。
（3）帶班領導負責發生食物中毒事件，解決參與搶救工作。
（4）宋玉臣負責廚房的安全工作，在事故發生時積極協助配合調查取證，保證無關人員不能進入廚房和工作間。
（5）牟松花、班主任要經常深入班級、隨時瞭解學生情況，發現食物中毒現象立即報應急處置小組組長和副組長，並組織搶救。
三、前期預防工作
1、嚴格把好原料進貨關。學校食堂採購人員必須嚴格把關，確保所採購的原料和食物符合有關衛生規定，從源頭上把好食品衛生關。
2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫鑰匙必須專人保管，責任到人，食堂倉庫門前有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進入。定期對倉庫內的食品原料進行檢查，發現變質食品及時處理，堅決杜絕變質過期食品流入師生餐桌。
3、嚴把餐具消毒關。食堂對餐具嚴格按照衛生要求進行消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現交叉感染而引發食物中毒事故。
四、食物中毒事件發生的應急處理預案
學校本著為師生的身體健康目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食品衛生工作管理，一旦發生學生疑似食物中毒事故，立即採取以下措施：
1、立即停止食堂的生產活動，並在第一時間報應急小組，由應急小組組長向教育局和衛生行政部門報告。
2、以最快速度將中毒人員送就近醫院，無交通工具時撥打急救中心電話120請求救助，積極配合協助衛生機構救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、裝置和現場，無關人員不允許到操作間或留樣處。
4、組織教師組成陪護人員隊伍，安排本單位人員負責陪護，無關人員未經批准不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。
5、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
6、落實衛生行政部門要求採取的其他措施，把事態控制在最小範圍。
7、根據衛生部門的調查情況要求，及時向上級主管部門和上級衛生行政部門報告事態的進一步發展的詳細情況。
五、注意事項
1、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散訊息，以免引起不必要的混亂。
2、如有個別家長來校探視，事件處置領導小組做好家長的思想工作和接待工作。
3、事故發生後，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要求採訪，必須經過學校同意，未經同意，任何個人不得接受採訪，以避免報道失實。
事件發生後，立即採取緊急措施，未經允許，一切外來人員禁止進入校園。
學校食堂食物中毒應急預案2
為進一步加強高考期間，學校食品衛生安全工作，強化責任，確保師生所用食品衛生安全，及時正確地處理食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預案。
一、為使搶救工作迅速、高效、有序開展，成立應急處理領導小組：
組長：劉豐亮
副組長：張啟勳、呂傑、王愛
組員：張東、潘保東、張新安、王偉、李松柏、溫明明、馬曉旭、李卓、呂斌
食品安全管理員：潘麗紅、張肖波、張金瑞、賈苗蘭
以上組織成員將實行全天24小時輪換值班，負責食品安全監督檢查工作。
二、事故應急處理領導小組的職責
1、組織有關部門按照應急預案迅速開展搶救工作，防止事故的進一步擴大，力爭把損失降到最低程度。
2、配合上級部門進行事故調查處理工作。
3、做好穩定教育教學秩序和事故當事人的善後安撫工作。
三、食物中毒應急預案
1、發現食物中毒或疑似食物中毒人員後，應立刻停止食堂的生產經營活動，在兩小時內將事發情況報告衛生行政部門和食品藥品監管部門。
2、學校醫務人員積極協助衛生機構救治中毒人員，嚴重的及時送往醫院救治。
3、安全保衛人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料、工具、裝置和現場。
4、安全保衛人員和部門負責人積極配合衛生行政部門進行調查，如實提供有關材料和樣品，積極落實衛生行政部門的要求，把事態控制在最小範圍。
5、學校根據有關規定及時向上級彙報。
6、採取有效措施，做好善後處置工作。
四、安全保衛工作
學校保衛人員嚴守學校大門，嚴防投毒等事故發生，外來人員未經學校後勤行政領導的`批准，一律不允許進入食堂。
五、急救中心電話：120
食品安全辦公室電話：
相關負責人電話：
學校食堂食物中毒應急預案3
為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校後勤工作的管理和規範，防範飯堂食物中毒事故的發生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門要求、法律法規，特制定本應急預案。
一、突發事件的範圍：
學校食堂發生的食物中毒事件。
二、應急小組成員：
學校成立應急小組，由校長任組長，總務主任任副組長，成員由政教處、食堂管理人員和醫務室工作人員組成。
三、前期工作：
1、嚴把食品進貨關。學校食品採購要嚴格把關，確保所採購的食品符合有關規定，從源頭上把好食品衛生安全關。
2、嚴把食堂關。對存放的原料進行檢查，發現變質原料及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。
3、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。
四、突發性事件的處置：
1、發生食物中毒事故，立即向領導報告，並積極協助醫務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現場，及時向當地衛生防疫部門報告，配合衛生防疫部門現場調查處理。
2、保護現場、保留樣品
發生食物中毒後在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急於倒掉，以便衛生部門取樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據。對發現食物中毒症狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據中毒原因，作出現場消毒預防措施。
3、如實反映情況
根據查明的事故原因，向學校領導遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒，並對造成中毒當事人，進行嚴肅處理，追究領導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行嚴肅處理。
4、對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進行處理。