最經典的餐飲品牌策劃案例

最經典的餐飲品牌策劃案例

  如果要票選最經典的餐飲品牌策劃案例,六碳網認為葉茂中策劃的“真功夫”肯定名列三甲。 “真功夫”的案例早已成為品牌營銷界眾口傳說的神話。一個原本只在東莞經營的小店,竟然做成全國的知名品牌,“真功夫”的成功無疑是最經典的餐飲品牌案例。

  “真功夫”原名“雙種子”,本是東莞的一家小餐廳,1997年,“雙種子”在東莞周邊取得巨大成功,並在2001年把重心轉至廣深。阻力就在這個時候出現了。

  阻力一:昂貴的租金與低下的單店盈利能力。

  阻力二:品牌力。

  專注於品牌診斷和專家評估的六碳網透過掃描“雙種子”的品牌強度7大因素,發現其在中國快餐市場中完全處於弱勢。針對“真功夫”品牌的先天弱勢,第一階段的品牌工作就是進行全新的品牌構建,真正的實現都市化、全國化、國際化,並解決相關的品牌課題。只有這樣,“真功夫”才能順利的由區域性品牌向全國性品牌邁進。

  1、構建新品牌,實現品牌的都市化、全國化、國際化,解決“雙種子”的七個品牌課題,使品牌能為銷售做貢獻。

  2、“蒸的.營養專家”明確了品牌核心價值,使我們的品牌有了中心思想,有了構建的基礎。 品牌核心價值能被充分認知,往往基於核心產品所能提供的產品利益、品牌提供的情感利益共同完成。而“營養”對一個都市消費者核心產品所能提供的產品利益是什麼呢?—— “它對我的健康有益”,這便是對於核心產品利益的承諾。

  找到了最核心的定位“蒸”和“營養價值”,葉茂中策劃團隊進一步提煉出“蒸功夫”的品牌定位。從而實現了“真功夫”在餐飲行業的品牌營銷傳奇。

  六碳觀點:由於准入門檻較低,利潤豐厚,風險小等優勢,創業者都盯準了餐飲行業這塊兒肥肉。但是,入行容易經營難,更難的是在一片紅海中殺出一條血路,在殘酷的市場佔據不

  可取代的地位。餐飲行業,很多企業沒有做到,一段時間的繁華之後終於曇花一現,湮沒在市場洪流中。也有一些企業,比如“真功夫”做到了。所以,入選餐飲行業品牌策劃經典案例的不是別人而是“真功夫”,成為營銷第一人的是葉茂中而不是別人,推薦適合企業策劃公司的是六碳網而不是其它網站。

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