餐廳服務員工作心得體會範文（5篇）
餐廳服務員工作心得體會範文（5篇）
有了一些收穫以後，就很有必要寫一篇心得體會，這樣可以記錄我們的思想活動。很多人都十分頭疼怎麼寫一篇精彩的心得體會，以下是小編為大家收集的餐廳服務員工作心得體會範文（5篇），僅供參考，大家一起來看看吧。
餐廳服務員工作心得體會範文（5篇）1
去年7月夏日炎炎，當別的學生在家舒服地過著屬於自己的暑假時，我們這批學生卻要踏上社會到_餐廳實習。離開家了，才發現家是如此溫馨，外面的生活並不是想象中那樣美好。
第一天，沒等我們準備好就被全部安排在一個從頭學起的部門——傳菜間，主要的任務就是跑菜、催菜。這工作並不是想象的那麼簡單，不僅要知道每道菜的名稱，還要熟悉記臺號，不能出差錯。一天站了4、5個小時，已經夠我們受的了，可下班後還要接受培訓，第一個星期講的是理論知識，第二個星期是操作。然後需要鑑定——測驗。
沒多久，一批人從傳菜間調入大堂，我就是其中之一，由紅馬夾變成紅制服。一切重新開始。我們由實習生的待遇轉變成和正式工一樣，除了工資比老服務員低之外，別的工作都和他們一樣。
也許是由於我工作出色，我被包房的主管挑中，順利地進入了這個許多人都向往的地方。包房是個獨力的部門，包房的服務員都是最出色的，往往是一批老的服務員。這給我帶來了很大的壓力，我當時在心裡發誓，我要和她們一樣做得這麼優秀。
我很快適應了這個新的工作。也許有所得必有所失吧，每天下班後，領班會給幾個新進包房的實習生進行培訓，回寢室大概都已經10點多了，還要埋頭完成領班佈置的“回家作業”。
在包房做久了才發現工作比以前更辛苦了，忙的時候還要加班，但這一切都沒有使我的熱情減退。包房像一個大家庭，我們挺團結的。實習即將結束時，包房的領班及同事們為了給我們送行，在年初一那天請我們在火鍋城吃了一頓。老實說，我真的很捨不得這些共同工作過的夥伴們！
實習是結束了，但我真的好懷念那段時光。我藉此機會對即將實習的同學說：“出去闖闖吧，外面的世界好精彩，它會加速你的成長。”
餐廳服務員工作心得體會範文（5篇）2
初次進入雖然十分喜歡這裡的環境卻難以有著姣好的表現，主要還是因為這裡沒有較為系統的崗前培訓導致常常在禮儀方便做得不夠好，儘管已經花費了不少心思模仿同事的工作方式卻依舊難以獲得較好的評價，所幸的是我能夠準確找出自己在員崗位上的不足並善於向同事進行學習，只不過相對於工作經驗的充實頻繁地詢問也很容易令人產生反感，因此在後續的工作中我聽從西餐廳領導的建議養成了詢問之前先思考的習慣從而提升了獨立解決問題的能力，這讓我在珍惜實習機會的同時也投入了不少精力在服務員工作中遇到的問題中，除了熟悉職場競爭機制以外也讓我對人情世故的處理方面增添了不少經驗。
在報餐與上菜的工作中能夠較好地遵循顧客的意願並提供較好的服務，也許是因為這方面的工作只需較好的態度與服務意識便能做得很好的緣故吧，縱然前期的服務工作中常常在顧客較多的時候感到手足無措卻也沒有出現過差錯，只不過隨著實習時間的增加讓我意識到自身的服務水平相對於同事而言還存在著不少值得改進的地方，除此之外則是不正確的心態讓我在工作的時候總盼望著能夠早些下班，實際上這種錯誤觀念對於西餐廳服務員的工作而言很容易造成不利的影響。
相對於短暫的實習生涯而言西餐廳領導教給自己的工作技巧才是令人難忘的，無論是服務禮儀方面的知識還是顧客的接待都是自己在西餐廳工作中學到的寶貴經驗，也正因為如此才能夠意識到缺少實踐經驗的自己在職場中很容易吃虧，然而這份經歷在補齊自身短板的同時讓我提前接觸了職場的生活，當我意識到職場與校園存在著很大不同以後自然就會想辦法去適應直至獲得領導的認可。
也許昨日的我們還沉浸於校園的生活之中卻在今天踏入了社會這個充滿挑戰性的區域，所以展望未來的同時也要認清實際並在職場生活中有所作為才行，我會秉承實習期間的良好作風並在畢業以後的職業生涯中創造更多效益。
餐廳服務員工作心得體會範文（5篇）3
來到某餐廳已經兩週了，之前一向對餐飲得理解是：它是集誘人的美食，端莊得體的禮儀，華美大方的裝潢藝術，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為一體的長盛行業，日益欣欣向榮。帶著一份對餐飲的好奇和喜愛，期待揭開它神秘的面紗，所以我來到了那裡，它是一個大家庭，讓我們感到很溫馨和歡樂，不論從開荒還是到此刻的試營業期間。
我們的服務理念是：”親情一個家，貼心為您”
在這段時間裡，作為一名宴會服務員，我想做好餐飲，美味的佳餚是前提，大廚們都做得很用心，客人都比較滿意，那我們服務員就得做好服務工作，讓服務物超所值，把產品融入到企業文化內涵中去，讓它帶著文才來到客人面前，走進客人心裡，更是十分重要的，所以我想到了服務附加值。
細節決定成敗，細節留住客人，記得卞總說過，要做好細節服務，比如說：客人感冒了要及時告訴廚房，能夠為客人熬上一碗薑湯，雖然是一碗薑湯，可是客人會很感激你，會覺得你為他著想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說得就是這個了，也響應了企業品牌的號召，打造綠色健康品牌，親情一個家，貼心為您。
服務，服務，還是服務，這是我們呂領班倒茶的一個小小的典範，比如給客人倒茶時他會一邊倒茶水，一遍說領導您的茶水，祝你喝出一個好的心境。我覺得很好。還有在客人點菊花茶的時候，能夠為客人解說一下，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳，還能養生等等，這都是一中無形的品牌服務附加值，雖然一般，無形卻很有型。客人會很享受的去和每一杯茶水，因為他明白他喝得是健康和享受。
服務附加值，為服務錦上添花。諸如，過生日的長壽麵，如果幹巴巴端上一碗麵條，會很普通，如果我們端上去後輕輕挑出來一根，搭在碗邊上，並說上一句：長壽麵，長出來。祝你福如東海，壽比南山。客人會感覺到很有新意(心意)，很開心，這碗麵也就變得異常了。
還有好多典故，在餐桌中的適當講解運用，都是很有意思的。小禮品的贈送，也可加入自我的語言來美化：例如領導，這是本店精心為你準備的小禮品，紫砂壺，紫氣東來，再或者贈送的果盤，假如都是小番茄的話，我們就能夠說：先生，女士，您的大珠小珠落玉盤來了等。
記得有句諺語說過：你怎樣對待別人，別人就會怎樣對待你，客人也是一樣。當我們給予客人優質的服務時，客人也會深深的體會到。他們很多時候也的“增人玫瑰，手有餘香”，像山東倒酒的文化，很有講究;地方特色;星際酒店好的服務方法等的。
服務附加值，我認為：做好餐飲，作為人員服務，我們不僅僅要明白菜品色彩的搭配，讓客人迫不及待的想吃，細細品嚐;要學會得體的語言，禮儀，讓客人感到親切;要了解營養學的知識，滿足客人需求。
服務附加值，服務員的葵花寶典，企業創造更多價值的小配方。
餐廳服務員工作心得體會範文（5篇）4
如果要我說我們酒店很辛苦的一個職位，那麼我會說是我們酒店的中餐廳服務員，餐飲的基層服務工作本來就是比較累的，再加上我們酒店的中餐廳的生意一向很火爆，每一天接待的客流量是很多的，我這樣就讓我們中餐廳服務員的工作量變得更大，所以我才說我們是酒店最辛苦的崗位之一。
我主要從事的是我們酒店中餐廳的包房和包廂服務，相比如我們中餐廳的大廳服務員，我的包廂服務工作有優勢的地方，也有劣勢的地方。我們包房服務有消費的最低消費限額，所以這也就保證了自我有必須的菜品提成，在工薪方面要比我們大廳的服務員更好。可是有時我們客人會對我們包廂服務的最低消費額度存在著異議，在包廂服務中對客人這方面的解釋工作也是比較難的，為我們包廂服務工作帶來困難。所以我在包廂服務的這段時間裡，讓自我和客人交流問題的本事，得到了很大的鍛鍊，應對客人對我們包廂消費的.問題，我也能夠很好的想客人解釋，並在此方面獲得客人的理解和認同。
同時也正因為我們包廂對酒店客人的消費有要求，所以要求我們包房的每一位服務人員的服務水平要高，我們酒店中餐廳在挑選我們包房服務人員的，就是根據我們在大廳的服務表現為參考的。雖然自我在服務水平上已經佔了優勢，可是在我對包廂的餐飲服務過程中，自我在中餐廳這個方面人需要努力和加強。我們包廂的客人只會提出的需求越來越多，我們為了滿足他們這種日益增長的需求，加強我們的酒店中餐廳的服務理念和服務水平，是此刻我們包廂的正常接待中最需要的。
客人之所以選擇我們酒店中餐廳更貴的包廂，就是想體驗到我們酒店服務員更好的服務，不然客人大能夠就在我們中餐廳的大堂就餐。所以在包廂的服務員工中，提升自我的服務工作本事是我們一向要進行的事情，也是我們在這個職業上不斷成長所需要的。
我們酒店的中餐廳，會經常接待一些宴席，比如婚宴、升學宴、生日宴席等等，在接待這些宴席的時間裡，也是我們中餐廳所有員工最忙的一個時間階段，可是也是最為我們中餐廳創利的一個階段。我們在這個時候就會在大廳進行工作，來彌補大廳工作人數不夠的情景。在這些宴席的接待工作中，我此刻也早已熟悉了這種高強度的服務工作了，我認為這也是對自我工作意志的一個很好的磨練，能讓我們能過一向堅定的朝著自我的目標努力。
餐廳服務員工作心得體會範文（5篇）5
當然，這邊的領導們對我們實習生也非常的親切，但是工作畢竟是工作，我們也有必要的底線。在這次的工作中，我體會到的是在過去的學習中從未有過的感受，尤其是在面對客戶的時候，那種體會不是過去的模擬能比擬的。現在，實習也已經結束了，我就在此對自己這段時間的工作心得進行總結如下：
一、個人體會
這次的實習給我的感受其實非常的糟糕。首先是面對工作，過去作為學生，自己懶懶散散的早已成為了習慣，儘管在最近有所覺悟，但是在初次換上工作服進行工作的時候，自己還是被累的夠嗆，並且，在服務員的工作中，除了端茶送菜，我們還肩負和客人溝通的重任！當客人有什麼要求的時候，我們就必須想辦法去努力完成！但是，這對於對餐廳不夠熟悉的實習生，也就是我們來說，有時候真的是強人所難。但幸好，在我們的身邊還有一個可靠的前輩在幫助著我們。在前期的時候，前輩真的幫了我們很多。而在後來，為了不再這樣的麻煩前輩，我也努力的去學習和了解，讓自己對客人們的常見要求都有了解決的辦法。
二、實習的收穫
這次的實習中，要說收穫，那首先就是我在這次鍛煉出來的——體力！服務員的工作真的很累人，在一開始的時候，我在一天的工作結束後回去倒頭就睡，甚至在第二天的時候還肌肉痠痛。但是在後來，自己的體能也漸漸跟了上來，面對工作也不再這麼的疲勞了。
其次，是我對酒店工作的瞭解。透過學習和實踐，如今對自己負責的任務，我已經有了深刻的瞭解了。我相信現在自己已經有了基本的服務員該有的素質，但是也還存在著許多的不足。在未來的工作中，我會努力的去彌補和改正自己！
最後，就是自己的溝通能力了。和真正的領導與顧客溝通，我才知道自己在溝通方面的缺點，不僅僅是理論方面，自己更缺乏在交流時的應變能力。但我相信這些在未來，我都能透過自己的努力來改變！
三、結束語
實習不過是轉瞬，在正式的踏入社會之後，我們才將面臨真正的考驗！我不會懈怠，未來的我，將會更加的努力！