餐廳服務員工作心得材料三篇

餐廳服務員工作心得材料三篇

  在平日裡,心中難免會有一些新的想法,可以將其記錄在心得體會中,這樣能夠給人努力向前的動力。那麼好的心得體會都具備一些什麼特點呢?下面是小編為大家整理的餐廳服務員工作心得材料三篇,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。

餐廳服務員工作心得材料三篇1

  來到某餐廳已經兩週了,之前一向對餐飲得理解是:它是集誘人的美食,端莊得體的禮儀,華美大方的裝潢藝術,淡雅秀麗的妝容,能言善辯的口才為一體的長盛行業,日益欣欣向榮。帶著一份對餐飲的好奇和喜愛,期待揭開它神秘的面紗,所以我來到了那裡,它是一個大家庭,讓我們感到很溫馨和歡樂,不論從開荒還是到此刻的試營業期間。

  我們的服務理念是:”親情一個家,貼心為您”

  在這段時間裡,作為一名宴會服務員,我想做好餐飲,美味的佳餚是前提,大廚們都做得很用心,客人都比較滿意,那我們服務員就得做好服務工作,讓服務物超所值,把產品融入到企業文化內涵中去,讓它帶著文才來到客人面前,走進客人心裡,更是十分重要的,所以我想到了服務附加值。

  細節決定成敗,細節留住客人,記得卞總說過,要做好細節服務,比如說:客人感冒了要及時告訴廚房,能夠為客人熬上一碗薑湯,雖然是一碗薑湯,可是客人會很感激你,會覺得你為他著想,正所謂:“禮”輕情意重,可謂說得就是這個了,也響應了企業品牌的號召,打造綠色健康品牌,親情一個家,貼心為您。

  服務,服務,還是服務,這是我們呂領班倒茶的一個小小的典範,比如給客人倒茶時他會一邊倒茶水,一遍說領導您的茶水,祝你喝出一個好的心境。我覺得很好。還有在客人點菊花茶的時候,能夠為客人解說一下,菊花清熱降火,冰糖溫胃止咳,還能養生等等,這都是一中無形的品牌服務附加值,雖然一般,無形卻很有型。客人會很享受的去和每一杯茶水,因為他明白他喝得是健康和享受。

  服務附加值,為服務錦上添花。諸如,過生日的長壽麵,如果幹巴巴端上一碗麵條,會很普通,如果我們端上去後輕輕挑出來一根,搭在碗邊上,並說上一句:長壽麵,長出來。祝你福如東海,壽比南山。客人會感覺到很有新意(心意),很開心,這碗麵也就變得異常了。

  還有好多典故,在餐桌中的適當講解運用,都是很有意思的。小禮品的.贈送,也可加入自我的語言來美化:例如領導,這是本店精心為你準備的小禮品,紫砂壺,紫氣東來,再或者贈送的果盤,假如都是小番茄的話,我們就能夠說:先生,女士,您的大珠小珠落玉盤來了等。

  記得有句諺語說過:你怎樣對待別人,別人就會怎樣對待你,客人也是一樣。當我們給予客人優質的服務時,客人也會深深的體會到。他們很多時候也的“增人玫瑰,手有餘香”,像山東倒酒的文化,很有講究;地方特色;星際酒店好的服務方法等的。

  服務附加值,我認為:做好餐飲,作為人員服務,我們不僅僅要明白菜品色彩的搭配,讓客人迫不及待的想吃,細細品嚐;要學會得體的語言,禮儀,讓客人感到親切;要了解營養學的知識,滿足客人需求。

  服務附加值,服務員的葵花寶典,企業創造更多價值的小配方。

餐廳服務員工作心得材料三篇2

  如果要我說我們酒店很辛苦的一個職位,那麼我會說是我們酒店的中餐廳服務員,餐飲的基層服務工作本來就是比較累的,再加上我們酒店的中餐廳的生意一向很火爆,每一天接待的客流量是很多的,我這樣就讓我們中餐廳服務員的工作量變得更大,所以我才說我們是酒店最辛苦的崗位之一。

  我主要從事的是我們酒店中餐廳的包房和包廂服務,相比如我們中餐廳的大廳服務員,我的包廂服務工作有優勢的地方,也有劣勢的地方。我們包房服務有消費的最低消費限額,所以這也就保證了自我有必須的菜品提成,在工薪方面要比我們大廳的服務員更好。可是有時我們客人會對我們包廂服務的最低消費額度存在著異議,在包廂服務中對客人這方面的解釋工作也是比較難的,為我們包廂服務工作帶來困難。所以我在包廂服務的這段時間裡,讓自我和客人交流問題的本事,得到了很大的鍛鍊,應對客人對我們包廂消費的問題,我也能夠很好的想客人解釋,並在此方面獲得客人的理解和認同。

  同時也正因為我們包廂對酒店客人的消費有要求,所以要求我們包房的每一位服務人員的服務水平要高,我們酒店中餐廳在挑選我們包房服務人員的,就是根據我們在大廳的服務表現為參考的。雖然自我在服務水平上已經佔了優勢,可是在我對包廂的餐飲服務過程中,自我在中餐廳這個方面人需要努力和加強。我們包廂的客人只會提出的需求越來越多,我們為了滿足他們這種日益增長的需求,加強我們的酒店中餐廳的服務理念和服務水平,是此刻我們包廂的正常接待中最需要的。

  客人之所以選擇我們酒店中餐廳更貴的包廂,就是想體驗到我們酒店服務員更好的服務,不然客人大能夠就在我們中餐廳的大堂就餐。所以在包廂的服務員工中,提升自我的服務工作本事是我們一向要進行的事情,也是我們在這個職業上不斷成長所需要的。

  我們酒店的中餐廳,會經常接待一些宴席,比如婚宴、升學宴、生日宴席等等,在接待這些宴席的時間裡,也是我們中餐廳所有員工最忙的一個時間階段,可是也是最為我們中餐廳創利的一個階段。我們在這個時候就會在大廳進行工作,來彌補大廳工作人數不夠的情景。在這些宴席的接待工作中,我此刻也早已熟悉了這種高強度的服務工作了,我認為這也是對自我工作意志的一個很好的磨練,能讓我們能過一向堅定的朝著自我的目標努力。

餐廳服務員工作心得材料三篇3

  我做為餐廳的一名服務人員,經過自我的努力,取得了不錯成績,多次被餐廳評為優秀員工,受到獎勵。我就以今年的工作情景做以下總結:

  一、尊重領導,聽從指揮

  在平時的工作中,深刻領會領導的意圖,理解領導,服從安排,按照領導的要求去做,不推諉不扯皮,不耍小聰明,工作上毫無怨言,任勞任怨。對於領導表揚獎勵,能夠正確對待,不驕不躁;對於領導指出工作中的不足之處能及時改正,不暴不棄。能夠的完成領導交辦的工作任務,經常受餐廳及客房部經理的表揚。

  二、遵規守紀,搞好服務

  遵守餐廳制定的各項規章制度,做到不遲到,不早退,按時上下班,處理好家庭和工作的關係,全年無請假記錄,做到全勤上班。

  嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務,做到房間打掃時不留死角,一塵不染,整潔乾淨,為客人服務時,能夠正確使用禮貌用語,做到細心、熱心、耐心,對於客人提出的要求儘量滿足,不能滿足的,為客人解釋清楚,取得客人的諒解。查房時,發現餐廳物品有損失時,及時和客人一齊進行核對,需要賠償時,說清事實,講明理由,讓客人滿意。

  三、團結協作,不計得失

  和餐廳人員打成一片,搞好團結,互幫互助,關心愛護同事。在工作中,自我的工作完成後,能及時幫忙其他同事,不怕苦不怕累,隨叫隨到,不耍細心眼,和同事發生誤會時,以工作為重,做好溝通,消除誤會,共同做好工作。在生活中,對同事虛寒問暖,同事生病時,能及時打電話問候和去醫院探望,同事家裡有事時,瞭解清楚後,及時關心幫忙,以此來增進友誼,促進工作。

  四、虛心學習,努力提高

  雖然做服務員工作有七、八年了,但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓中,思想上重視,行動上進取主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學習時做好筆記,認真聽講,不懂就問,回家後及時研習,加深印象,工作中,仔細揣摩,正確應用,不懂、不會的就請教領導、請教同事,弄懂弄會,不留盲點,使自我服務水平和個人素質再上一個新臺階。

  五、存在的不足和問題:

  1、有時工作熱情不高,不太進取,有拖拉的現象。

  2、服務水平還需提高。禮貌禮貌用語用得少,態度比較生硬,缺少主動性。

  在新的一年裡,在上級領導的關心支援下,在__經理的正確領導下,我將認真做好本職工作,努力提高自我服務水平,團結同事,進取進取,做到會聽話,會服務,會學習,和餐廳全體員工一齊團結協調作,共同努力,使餐廳在新的一年裡紅紅火火,業績突飛猛進,節節高,再創佳績。

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