北瓜的科普知識

　　其實是有北瓜的，只不過可能不是經常叫這個名字，所以不為人所熟知。在湖南中部一帶地區的農村、江西、河北一帶以及安徽北部有的人把現在的南瓜叫做北瓜。當然還有一些地方說的北瓜是指西葫蘆。而且名字只是代號，瓜果叫什麼名字也只是大家約定俗成的而已，一個地方把西葫蘆約定俗成地喚成北瓜，那它就是北瓜了。下面是小編為大家整理的北瓜的科普知識，僅供參考，歡迎閱讀。

　　北瓜（西葫蘆）

　　植物界，被子植物門，綱雙子葉植物綱，合瓣花亞綱，葫蘆目，葫蘆科，南瓜屬，西葫蘆種

　　概述

　　中文名：北瓜

　　拉丁文名：Cucurbita pepo

　　形態特徵：葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本植物。莖有半透明的粗糙毛。卷鬚分叉。葉紙質，三角形或卵狀三角形。花雌雄同株，單生，黃色。果實形狀因品種而異，種子白色。

　　生境分佈：世界各地均有栽培。

　　用途:果實作蔬菜用。此種是西葫蘆的一個變種，還可作觀賞用。

　　簡介：“北瓜”屬於半野生植物，由於它的產量低，加之沒有西瓜的.甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高產量，因此，人們不太認識它。

　　北瓜形如南瓜而較小，又稱為桃南瓜，皮色紅黃似金，故又稱金瓜。性味甘平，無毒，具有潤肺止喘功效。我國民間常用來治哮喘。

　　據出售北瓜的雙城市農民介紹，北瓜屬於蔬菜品種中的果菜，由於產量低不宜大面積種植，這些北瓜都是他在自家房屋前小菜園裡少量種植的，本想賣菜的時候順便捎帶著賣，沒想到卻十分受市民歡迎，一元錢一公斤，才賣了不到一週的時間，家裡種植的幾十斤北瓜就已經賣沒了。據他介紹，北瓜既可以生吃，又可以做涼拌菜和炒菜。北瓜與西瓜的不同之處在於北瓜的瓤是黃色的，味道稍甜帶有清香。

　　食療價值

　　北瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。

　　北瓜的做法

　　很多人都是熬粥的做法

　　1、北瓜小米粥：把北瓜洗乾淨，(皮也可以吃的)然後切成小塊，當然不要太小，熬粥時，等米快熟時，把北瓜放入鍋裡一起煮。煮上10分鐘就能熟。你撈一小塊嚐嚐，熟了就可以喝北瓜小米粥了。

　　2、蒸北瓜：把北瓜洗乾淨，(皮也可以吃的)然後切成塊，放在鍋裡蒸就可以了，大概20分鐘就可以熟了，特別甜。炒的話就是切成絲，再放點瘦肉放裡面炒。

　　說書藝人《西遊記》中關於北瓜的故事

　　《西遊記》作者虛構了一段故事情節，說唐太宗招募奇人去陰曹地府進獻瓜果，有個叫劉全的人為了尋覓愛妻亡魂，情願冒死一往。劉全頭頂南瓜等物服藥自殺，幽靈攜帶禮品謁見冥府神君，閻王爺大受感動，遂遣他夫妻靈魂雙雙還陽。地方說書人覺得說著不夠過癮，給改了一下，把南瓜改成北瓜。道理是：因為北瓜獻給了閻王爺，所以此後世上沒了北瓜一種。說書人受小地域侷限，顯然不透徹瞭解一點，南瓜、北瓜其實是一碼事兒。如果他明白此點，《西遊記》情節興許又有新的拓展——聰明過人的唐太宗，不過是把閻王老頭哄了一回，他送給冥府神君的人情只是個“北瓜”空名兒，實物仍留在陽世人間。