魚腥草的功效及食用方法

魚腥草的功效及食用方法

　　魚腥草這種植物一般在北方使用的很少，多是南方老百姓用來除溼作為食材用。隨著現在人們對健康要求不斷提高，魚腥草的功效也得到了更多的發掘。下面和小編一起來看魚腥草的功效及食用方法，希望有所幫助！

　　魚腥草的功效

　　1、抗菌消炎

　　魚腥草具有較強的殺菌功效，是一種天然抗生素。它含有的魚腥草素、月桂醛等物質能夠抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌的生成，清除體內有害微生物和病毒，起到消炎、抗病毒的作用。此外，魚腥草還能殺滅引發風熱感冒、流感的病毒和細菌，可有效預防感冒發燒和流感。對於身體有炎症但又不知道具體什麼部位發炎也可以用魚腥草來調理。

　　2、提高免疫力

　　現代藥理研究表明，魚腥草中含有的魚腥草素、魚腥草煎劑等成分能夠增強血液中白細胞的分泌和吞噬能力，提高人體血清素，抵禦病菌的侵襲，有助於使機體免疫功能增強。

　　3、利尿通淋

　　魚腥草中所含的槲皮苷可以幫助擴張毛細血管，促進血液迴圈。同時，魚腥草中還含有大量鉀，具有較好的利尿作用。

　　4、防輻射

　　魚腥草抗輻射的能力也很強，非常適合經常接觸輻射源和有害汙染物的人及空勤人員食用。

　　魚腥草怎麼吃比較好呢？

　　1.首先應該將新鮮的魚腥草用清水清洗乾淨，然後去掉根部和須部。大約取500克左右，放到容器內搗碎，然後放到鍋中煎制，收集煎制的藥汁，可以直接飲用藥汁。這樣吃新鮮的魚腥草能夠有效的'防治氣管炎和咳嗽等疾病。

　　2.魚腥草本身就是可以食用的，所以可以選擇涼拌魚腥草。首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗乾淨後，冷水泡10分鐘左右，備用。然後把幹辣椒切段，放到微微熱的油鍋中炸，直到酥脆並伴有香味為止，將其和油一起倒到碗中。把魚腥草放到碗裡，加入鹽醬油和花椒，充分攪拌均勻後即可。這道菜特別適合夏天食用，口感非常棒。

　　魚腥草蒸雞

　　做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗乾淨後，切成段。然後處理好新鮮的雞，放入容器內，加入蔥薑蒜和鹽，再放適量清水，放入蒸鍋中，等到蒸熟後，加入魚腥草，稍微燜幾分鐘即可。

　　功效：魚腥草蒸雞能夠清熱解毒、利尿消腫。雞肉能夠為我們的身體提供豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物等營養成分，魚腥草和雞肉結合在一起能夠幫助我們的身體消炎解毒，很適合那些水腫、脫肛等病症患者食用。