糧食倉庫管理制度（精選5篇）
糧食倉庫管理制度
在現實社會中，制度的使用頻率逐漸增多，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。我敢肯定，大部分人都對擬定製度很是頭疼的，以下是小編收集整理的糧食倉庫管理制度（精選5篇），供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
糧食倉庫管理制度1
一、糧倉機械、器材是指用於糧油倉儲作業的機械、裝置、工具和包裝等。主要包括:
1、糧油裝卸、輸送機械;
2、庫內搬運糧油專用車輛;
3、糧食乾燥成套裝置;
4、糧食清理裝置;
5、糧食稱重裝置;
6、糧食保管、防治專用器械;
7、糧食包裝器材;
8、糧油裝具的維修、整理機具;
9、糧油倉儲作業中使用的其它機械、裝置。
二、根據實際情況,配備相應的專職或兼職的機械管理、技術人員,負責機械裝置的維修保養工作。
三、糧倉機械裝置、器材的購置、報廢、外借許可權:
1、購置的糧倉機械裝置,應按照有關部門規定的購置許可權,編造計劃報上級有關部門審批,購置的機械原則上應是定型產品,並及時進行驗收入庫。
2、糧倉機械主要用於倉庫儲運作業,任何單位和個人不得隨意外借、出售和轉讓。
3、對於無法修復使用的機械裝置,應按有關規定及時報廢,報廢殘值要及時辦理入賬手續。
四、糧倉機械裝置、器材要按“糧油機械產品編號規則”的統一名稱逐臺編號、分別建賬、立卡,內容包括產品名稱、產地、出場時間、機型、價格、投產時間、使用情況、動力分配、管理、操作人員姓名等都需要記載。
五、操作人員一定要經過培訓,特殊崗位作業人員必須持證上崗。操作人員要熟悉機械工作原理、效能,有一定的操作經驗。
六、機械作業、高空作業、電氣作業必須嚴格遵守有關操作規程,杜絕違規、違章操作,杜絕機械裝置帶“病”作業。凡因違章操作造成人為事故的,根據事故大小,對操作人員和有關責任人將分別給與經濟處罰和政紀處分,直至追究法律責任。
七、各個環節應根據不同機械裝置的結構、效能、工藝流程等,分別制定具體的安全操作業務流程、規範,操作流程、規範中應包括操作前的各項準備工作,操作前應重點檢查的部位,機械裝置運轉過程中要注意的問題和部位,作業結束後應做好善後工作等有關事項。
糧食倉庫管理制度2
一、食品倉庫必須專用，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
二、食品庫房實行專人負責管理。對入庫的.各種食品必須進行驗收和登記，設立食品出、入庫臺賬，及時掌握食品的進出狀態，做到先進先出，儘量縮短儲存時間。
三、食品庫房周圍不能有毒、有害汙染源及蟻蠅滋生地，庫房內通風良好，地面平整，貨架避免陽光直接入射，保持所需溫度和溼度。定期清潔、消毒、換氣，保持環境整潔。
四、庫房內有良好的防蠅、防塵、防鼠及防潮設施，所有食品分庫或分類、分架貯存，按照先進先出、生熟分開的原則設專區存放，並有明顯標識。根據食品貯存條件要求，配置必要的低溫貯存裝置，包括冷藏庫(櫃)和冷凍庫(櫃)，貨架、地面及各種食品包裝箱和容器應保持清潔，不留異味，沒有異常的積水和結冰。有專人定時檢查貯存裝置溫庫。食品存放設隔離地面的平臺和層架，離牆30釐米，最底層隔離地面40釐米以上，防止食品發黴、變質、生蟲。
五、庫房中設有不安全食品暫存區域及專櫃，定期對庫房內食品進行檢查，發現變質或超過保質期限的食品及時處理並做好記錄。
六、庫房內非食品存放區域設定密閉的垃圾容器，要及時清理，定期做好清潔和消毒，對廢料廢品進行破碎處理，嚴禁將過期或變質食品再次包裝銷售。
糧食倉庫管理制度3
1、食品經營者應當依法按照保證食品安全的要求貯存食品。食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物質（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等），不得存放個人物品和雜物。
2、設專人負責管理，並建立健全採購、驗收、發放登記管理制度。做好食品數量質量出入庫登記，做到先進先出，易壞先用。腐敗變質、發黴生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質、超過保質期限的食品。
3、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10釐米、離牆10釐米存放於貨櫃或貨架上。宜設主食、副食分割槽（或分庫房）存放。
4、倉庫內要用機械通風或空調裝置通風、防潮、防腐，保持通風乾燥。定期清掃，保持倉庫清潔衛生。
5、散裝食品應盛裝於容器內，並在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯絡方式等內容（供應商提供）。
6、肉類、水產、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用於儲存食品的冷藏裝置，須貼有明顯標誌（原料、半成品、成品、留樣等）。肉類、水產類分櫃存放，生食品、半成品、熟食品分櫃存放，不得生熟混放、堆積或擠壓存放。
7、應有滿足生熟分開存放數量的冷藏裝置，並定期除霜（霜薄不得超過1cm）、清潔和保養，保證設施 正常運轉。
8、設定紗窗、排風扇、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得在倉庫內抽菸。
9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和裝置應當安全、無害，保持清潔，防止食品汙染，並符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設施，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
糧食倉庫管理制度4
一、貯存食品的場所、裝置應當保持清潔，無黴斑、鼠跡，無蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好。
二、倉庫保管員有權拒收一切不符合食品衛生要求的食品，並應在食品進庫後實行分類存放，存放要求如下：
1、食品與非食品不能混放;
2、洗潔用品、藥品、 強烈氣味的物品及其它有毒有害物質不能與食品同倉存放;
3、定型包裝食品與散裝食品分架存放;
4、肉類及其製品、蔬菜瓜果，除馬上加工使用外，一律進冷庫。肉類及其製品應有容器盛放，室溫應控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放溫度應控制在0～13℃，鮮蛋應存放在0～1℃範圍內。應每三天進行一次冷庫除霜，並保持地面清潔;
5、庫存食品要分類、分架、隔牆、離地存放，要有必要的標籤，做到先進先出，並定期檢查、處理變質或超過保質期限的食品;
6、搞好倉庫內、外環境衛生，與食品倉庫無關人員，一律不準進入。
三、定型包裝食品，必須有中文標識，凡食品包裝標識不清楚或無標識的，不得進入食品倉庫。
四、對由於庫存時間過長而超過儲存期限的，或發現由於其它原因出現腐敗變質、酸敗、生蟲、黴變的食品，一律不得交付下一工序進行加工。
糧食倉庫管理制度5
一、存貨的範圍
凡在盤點及所有權歸屬企業的存貨，不論其存放地點如何均應做為企業存貨，商家代銷或鋪底銷售產品也應作為存貨單獨管理。
二、存貨分類
企業存貨分為：原材料（酒水、飲料、鮮活食品、佐料、回收菜、成品菜、幹雜等），低值易耗品（辦公用具、用品、一次性餐具、廚房用生產工具等），凡不屬於公司財產目錄的其他物品。
三、存貨採購
1、存貨的採購必須以稽核有效的申購單購貨。（嚴格按照申購單的質量，等級、數量、品名購買）
2、存貨採購必須按有關部門制定的質量標準採購。購買量不得超過最高儲備量。
3、（原材料）原則上實行滾動結算採購方式。
4、供應商應趨於集中化、固定化、長期化、合同化。
5、定期談判制度。
四、存貨入庫
1、存貨驗收人員以質檢人員、庫管人員、加工車間負責人（或實物負責人）。
2、驗收時應注意驗收貨物的名稱、型號、規格、數量、質量標準、金額。
3、驗收時還應注意申購程式是否合法和齊備。
4、以上2、3條中應同時齊備，庫管應嚴格把關，對不符合規定的拒絕入庫，如遇爭議，應彙報基地負責人或上級分管領導。
5、酒水、飲料、部分鮮活食品在店面驗收，幹雜、佐料在庫房驗收，大部分鮮活食品在基地加工車間驗收，低值易耗品在使用部門（或庫房）驗收。
6、成品菜、回收菜、按菜品質量等級分別計價回收，成品菜原則上不回收，如須二次加工的按出廠價回收。並辦理相關入庫手續。回油按油的成品率計算入庫數量。
7、數量、質量等有不符，應按實物入庫，並填寫貨物溢餘（短缺）單。
8、以實物數量、質量登記相關明細賬。
9、月終所有入庫單（連同申購單存根聯）存根歸類建檔，裝訂成冊，以便查閱。
10、入庫名稱應公司統一標準稱謂為準，有俗稱的備註俗稱。
11、存貨的損耗及報損處置
①鮮活食品入庫時合理損耗按相關部門制定的採購標準執行，同時計入採購成本；入庫數量以實物為準。價格重新計算。金額以實付為準。
②所有存貨經營過程中的報損應有實物報告書（說明原因、數量等），報損報告書由實物負責人書寫，部門負責人簽署報損性質和初步處理意見，執總複核，最後呈總經理簽署處理意見後，庫管和財務才能作為賬務處理依據。
③存貨廢品能統一回收處理（例如：酒類包裝物、生產用工具廢品需經庫管統一回收處理。無處理價值的直接報損，廢品銷售應由店長和基地負責人同意後方可處理，處理明細單由庫管填寫，經部門負責人簽字執總複核，出納開具收據，事後呈總裁複核。會計上將此專案納入部門成本核算範圍。
④所有存貨的報損屬於正常報損的計入部門費用，非正常報損的，由實物負責人承擔經濟責任，實物負責人不明確的由部門所有人員共同承擔經濟責任。
⑤採購過程的損耗要制定合理的量化標準，經營過程中的損耗也要制定量化標準，低值易耗品損耗要制定定性標準。