酒水銷售公司管理制度（通用10篇）
酒水銷售公司管理制度
一、酒水銷售管理
《酒水銷售管理》是2008年清華大學出版社出版的一本圖書，作者是王天佑。該書從介紹酒水種類與特點開始，概述了葡萄酒、啤酒、白蘭地酒、威士忌酒、金酒、朗姆酒、伏特加酒、特吉拉酒、中國白酒、開胃酒、甜點酒、利口酒、雞尾酒和非酒精飲料等的歷史發展、生產工藝、銷售策略和服務方法等。
二、酒水銷售公司管理制度（通用10篇）
在社會一步步向前發展的今天，各種制度頻頻出現，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱。到底應如何擬定製度呢？下面是小編為大家整理的酒水銷售公司管理制度（通用10篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒水銷售公司管理制度1
工作時間：早08:00—12:00 下午14:00—18:00
一、公司員工必須自覺遵守勞動紀律，按時上下班，不遲到，不早退，工作時間不得擅自離開工作崗位，外出辦理業務前，須經本部門負責人同意。
二、週一至週日為工作日，週六與週日為準許輪休日，如需在週一與週五之間輪休的，必須經過部門主管簽字方可生效並將在週六與週日補上班。如未補上班的，按照事假處理。
三、嚴格請、銷假制度。請假必須書寫請假條，員工因私事請假1天以內的（含1天），由部門負責人批准；3天以內的（含3天），由辦公室主任批准；3天以上的，報總經理批准。辦公室主任和部門負責人請假，一律由總經理批准。請假員工事畢向批准人銷假。未經批准而擅離工作崗位的按曠工處理。病假需出示醫院病歷證明，無證明的按事假處理。
四、根據勞動部《關於職工全年月平均工作時間和工資折算問題的通知》的規定，日工資：月工資收入÷月計薪天數；月計薪天數=（365天－52天）÷12月=26.08天。事假一般按照假期的天數扣除相應的日工資，即：月工資÷26.08*事假天數=應扣除的事假工資。
五、上班時間開始後2分鐘至30分鐘內到班者，按遲到論處，扣20元；超過30分鐘以上者，按曠工一天論處。提前15分鐘以內下班者，按早退論處，扣20元；超過15分鐘者，按曠工一天論處。
六、經電話查崗不在崗者，需回電話超過5分鐘者，按曠工處理；出現3次以上同類情況的，公司做開除處理。 超市促銷員上崗前需電話告知已上崗，如檢查不在崗的按曠工處理；出現3次以上同類情況的，公司做開除處理。累計3次不接電話者，扣除100元的電話費補貼 ；累計5次不接電話者，公司做開除處理。
七、1個月內遲到、早退累計達3次者，扣發5天的基本工資；累計達3次以上5次以下者，扣發10天的基本工資；累計達5次以上10次以下者，扣發當月15天的基本工資；累計達10次以上者，扣發當月的基本工資並做開除處理。
八、曠工1天者，扣發5天的基本工資，並給予一次口頭警告；每月累計曠工2天者，扣發10天的基本工資、效益工資和獎金，並給予記過1次處分；每月累計曠工3天者，扣發當月基本工資、效益工資和獎金，並給予記大過1次處分；每月累計曠工3天以上，扣發當月基本工資、效益工資和獎金，並做開除處理。
九、工作時間禁止打牌、下棋、串崗聊天等做與工作無關的事情。如有違反者當天按曠工1天處理；當月累計2次的，按曠工2天處理；當月累計3次的，按曠工3天處理並做開除處理。
十、積極參加公司組織的會議、培訓、學習、考試或其他團隊活動，如有事請假的，必須提前向組織者或帶隊者請假。在規定時間內未到或早退的，按照本制度第五條、第六條、第七條規定處理；未經批准擅自不參加的，視為曠工，按照本制度第七條規定處理。
十一、上班打卡是作為公司員工的義務與責任，打卡制度人人必須嚴格遵守，上下班未打卡經證明人在崗位的，未打卡一次扣10元；累計兩次未打卡，人員在崗的扣除30元；累計三次未打卡，人員在崗的扣除50元，累計3次以上5次以下未打卡者，人員在崗的按照礦工一天處理；累計5次以上10次以下未打卡者，人員在崗的，扣200元；10次以上未打卡者，做開除處理。（確實有特殊情況的，逐級簽字證明後方可免於處罰。忘記證明的，後果由個人承擔。）
十二、經總經理或分管領導決定春節值班的人員每天補助100元。未經批准，值班人員不得空崗或遲到，如有空崗者，視為曠工，按照本制度第七條規定處理；如有遲到者，按本制度
第五條、第六條規定處理。
十三、員工的考勤情況，由各部門負責人進行監督、檢查，部門負責人對本部門的考勤要秉公辦事，認真負責。如有弄虛作假、包痺、袒護、篡改遲到、早退、曠工員工的，一經查實，按處罰員工的雙倍予以處罰，情節嚴重的公司做開除處理。凡是受到本制度第五條、第六條、第七條規定處理的員工，取消本年終獎勵評比資格。
（ 注意事項：以上制度，公司全體員工必須嚴格遵守。公司開除處理者，不結算所有公司制定的工資待遇以及福利待遇 ）
酒水銷售公司管理制度2
為加強廉政建設，杜絕違法亂紀行為，保持公司員工隊伍的清正廉潔，根據有關黨政紀規定製訂本制度；
一、全體員工要認真學習貫徹執行中紀委關於領導幹部廉潔自律的規定、《廉政準則》和市建設黨工委《關於黨風廉政建設和反腐敗工作的實施意見》，嚴格按國家和省、市有關法律、法規、規定以及公司有關規章制度辦事，嚴禁不按規定程式操作或越權審批；
二、堅持公開辦事制度，公開辦事程式、辦事結果，自覺接受監督；
三、工程建設專案和大宗裝置、物資採購一律實行公開招標或議標，擇優選擇施工單位和供貨方；
四、發揚艱苦奮鬥、勤儉節約精神，反對講排場、擺闊氣，搞鋪張浪費；對外接待要嚴格按標準執行；
五、勤政廉政，嚴禁利用職權“索、拿、卡、要”，不得擅自接受當事人的宴請或高檔娛樂消費等活動。外單位請柬，一律交公司辦公室由公司領導酌情處理；
六、嚴禁利用工作之便為自己或親友謀利，未經批准不得公車私用；
七、公務活動中，不得以任何名義接受禮金、信用卡、有價證券以及各種貴重物品。如因特殊原因難以謝絕而接受的，禮金禮物必須如數交財務部登記，並按有關規定酌情處理。
保密制度 為保守公司秘密，維護公司利益，制訂本制度。
一、全體員工都有保守公司秘密的義務。在對外交往和合作中，須特別注意不洩露公司秘密，更不準出賣公司秘密。
二、公司秘密是關係公司發展和利益，在一定時間內只限一定範圍的員工知悉的事項。公司秘密包括下列秘密事項：
1、公司經營發展決策中的秘密事項；
2、人事決策中的秘密事項；
3、專有技術；
4、招標專案的標底、合作條件、貿易條件；
5、重要的合同、客戶和合作渠道；
6、公司非向公眾公開的財務情況、銀行帳戶帳號；
7、董事會或總經理確定應當保守的公司其他秘密事項。
三、屬於公司的檔案、資料，由專人負責印製、收發、傳遞、保管，非經批准，不準影印、摘抄公司檔案、資料。
四、公司秘密應根據需要，限於一定範圍的員工接觸。接觸公司秘密的`員工，未經批准不準向他人洩露。非接觸公司秘密的員工，不準打聽公司秘密。
五、記載有公司秘密事項的工作筆記，持有人必須妥善保管。如有遺失，必須立即報告並採取補救措施。
六、對保守公司秘密或防止洩密有功的，予以表揚、獎勵。
違反本規定故意或過失洩露公司秘密的，視情節及危害後果予以行政處分或經濟處罰，直至予以除名。
七、總經理室、財務室、主任辦公室等機要重地，非工作人員不得隨便進入；工作人員更不能隨便帶人進入。
八、辦公室應定期檢查各部門的保密情況。
酒水銷售公司管理制度3
1、 設立完備的酒水領發、保管、核帳崗，工作時間內始終保持有崗、有人、有服務、用規範、程式完善。 酒水領料單一式三聯，第一第二聯給倉庫和財務，第三聯酒水員留存，按編寫號將領料單交酒水主管進行成本核算。領料時必須將品名、數量填寫清楚，交酒水主管簽字後生效，如有塗改，按廢單處理。酒水員領用酒水途中損壞，按實物價格賠償。
2 、上崗的工作人員按規定著裝，做到儀表整潔，合乎員工守則要求。 3 、熱情主動為廳面服務，及時瞭解和掌握各餐廳、酒吧、宴會廳的業務情況以及重大活動，配齊和備足所需的各類酒水，保證供應不脫檔。
4 、經常與配送溝通聯絡，及時提出申購計劃，按照經濟批次法原則，控制好酒水的領進量和倉儲量，確保不過多積壓。對快要到期的酒水不予收貨。
5 、本著先進先出的原則，保證所有酒水不超保質期限，距離保質期一個月的需向主管申報，否則由該吧員承擔責任。
6、酒水員每日必須對酒水的品種和數量進行盤點，若倉庫無貨要及時請購。領取或發生每筆酒水，均需填單登記，確保數量、品種的準確，並做到經常盤點核對，保證帳物相符。
7、營業前酒水員必須把每聽飲料擦乾淨，營業時，吧員要見單出貨，保證酒水不丟失，營業結束後酒水員要彙總酒水單，並與帳臺進行核對，並做好記錄，每日酒水報表必須填寫清楚，做到日清日結酒水毛
利，每月酒水主管要對酒水倉庫進行一次盤點。吧檯酒水未經允許不得外借或挪用。
8、各類酒水、飲料堆放整齊。對週轉快、領量大的應放在出入方便，易拿易存的位置；對名貴的，用量較少的酒，應妥善存放在櫃子內或板垛上，確保安全無流失。
9、努力做好成本控制，按酒水標準制作，杜絕浪費。
10、各種存放必須符合保質要求，在保質期以內使用，無破損酒瓶及嚴重癟頭的酒水流入營業場所。
11 、做好各類空廢瓶、罐及酒水週轉箱的回收工作，減少浪費。 12 、保持營業環境以及倉庫的乾淨整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網。酒水倉庫內保持通風，溫度適當，無潮溼黴味。
13 、建立財產三級帳，做好各種裝置設施的經常檢查和清點工作。對財產的報廢、添置均應有記錄。
11 、消防設施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識並熟悉來火裝置的位置及使用方法。
12 、酒吧各點由專人負責，如有人替班，需對該點的酒水及物品盤點交接。對廳面反映的意見處理及時， 並有記錄。
13 、全體員工遵守員工守則和各項規章制度，不利用職務之便之私吃私拿或饋贈他人或飲料。
14 、做好交接班工作，交接清楚，並有記錄。
酒水銷售公司管理制度4
為規範酒類流通秩序，促進酒類市場有序發展，維護經營者和消費者的合法權益，根據國家有關法律、法規，制定本制度。
一、 從事酒類批發、零售、儲運等經營活動應當依法執行國家或行業有關標準的規定。
二、 酒類經營者(供貨方)在批發酒類商品時應填制《酒類流通隨附單》(以下簡稱《隨附單》)，詳細記錄酒類商品流通訊息。《隨附單》附隨於酒類流通的全過程，單隨貨走，單貨相符，實現酒類商品自出廠到銷售終端全過程流通訊息的可追溯性。
《隨附單》內容應包括售貨單位(名稱、地址、備案登記號、聯絡方式)、購貨單位名稱、銷售日期、銷售商品(品名、規格、產地、生產批號或生產日期、數量、單位)等內容，並加蓋經營者印章。
已建立完善的並符合本辦法要求的溯源制度的酒類經營者，經商務部認可，可以使用自行制定的單據，代替本辦法規定的《隨附單》。
三、酒類經營者採購酒類商品時，應向首次供貨方索取其營業執照、衛生許可證、生產許可證(限生產商)、登記表、酒類商品經銷授權書(限生產商)等影印件。
酒類經營者對每批購進的酒類商品應索取有效的產品質量檢驗合格證明覆印件以及加蓋酒類經營者印章的《隨附單》；對進口酒類商品還應索取國家出入境檢驗檢疫部門核發的《進口食品衛生證書》和《進口食品標籤稽核證書》影印件。
酒類經營者應建立酒類經營購銷臺帳，保留3年。
四、 酒類經營者應當在固定地點貼標銷售散裝酒，禁止流動銷售散裝酒。
散裝酒盛裝容器應符合國家食品衛生要求，貼上符合國家飲料酒標籤標準的標識，並標明開啟後的有效銷售期、經營者及其聯絡電話。
五、 酒類經營者儲運酒類商品時應符合食品衛生管理、防火安全和儲運的相關要求。酒類商品應遠離高汙染、高輻射地區，不得與有毒、有害、汙染物(源)、腐蝕性等物品混放。
六、 酒類經營者不得向未成年人銷售酒類商品，並應當在經營場所顯著位置予以明示。
七、 禁止批發、儲運以下商品：
(一)使用非食用酒精等有害人體健康物質兌制的酒類商品；
(二)偽造、篡改生產廠名、廠址、生產日期的酒類商品；
(三)侵犯商標專用權等智慧財產權的酒類商品；
(四)摻雜使假、以次充好、以假充真、超過保質期等的酒類商品和非法進口酒；
(五)其他國家法律法規禁止銷售的酒類商品。
八、酒類經營者應配合商務主管部門的監督檢查，如實提供情況，不得擅自轉移、銷燬待查受檢酒類商品。
九、違反本辦法規定的,可視情節輕重,處一萬元以下罰款；違反工商行政管理法律法規的移送工商行政管理機關依法處理；
酒水銷售公司管理制度5
一、每天按時上下班、點到點退時、著工裝、佩戴好工號牌、檢查自己的儀容儀表、工作用品。
① 儀容儀表不合格者處罰10元、
② 遲到每5分鐘之內5元、5-10分鐘10元、10-20分鐘20元、半小時以上30元。
③ 點到點退時，不戴工號牌處罰5元、不穿工裝的處罰10元
④ 工作用品準備不全每樣10元，（打火機、開瓶器、口哨、LID工號牌、袖標、）
⑤ 禮貌禮節，見到上級領導、客人、同事、主動問好。
二、對公司的酒水價目表、小吃、果盤、必須熟知各項價格、對不熟悉的酒水價格給予20元罰款。
三、上班期間，不得做與工作無關的事情，如扎堆閒談、玩手機、吃口香糖、立崗後，不能依靠任何物品、在大廳吸菸、吃客人遺留物品等、發現一次給予20元罰款。
四、上班期間，不得與客人和同事發生爭吵、頂嘴、發現一次給予100元罰款，第二次給予勸退處理。
五、工作期間，員工不能以私人名義向酒吧客人打點話，簡訊形式騷擾客人，發現一次，罰款200元，情況嚴重者，給予開除處理。
六、上班期間，不能故意提高酒水價格、包廂價格、發現一次、直接視為黑單處理，開除，押金概不發放。
七、所有員工必須團結一致，互相幫助，互相愛護，不得做影響公司，同事的事，不得說他人瞎話，煽動是非，發現一次給予開除處理，押金，概不發放。
八、對本店所有的營業狀況，活動方案，告知客人，發現一次給予500-1000元罰款不等。
九、工作期間，所有人員撿到客人的貴重物品，必須馬上上交上級領導處，由上級領導統
一做好記錄，儲存好，如發現撿到客人貴重物品，不上交者，一經查時，立即送當地公安機關，公司給予除名處理。
十、所有工作人員不得在店內進行（黃、賭、毒）銷售及介紹，一經發現，公司送當地公安、司法機關、公司給予開除、除名處理。
十一、所有員工必須愛護公司的硬體設施，故意損壞者，雙倍賠償。
十二、所有員工必須服從上級領導的管理，安排，不得與上級領導發生口角，發現一次給予開除處理，押金，概不發放。
十三、請假，病假，請假必須提前一天寫請假條，經上級領導同意後，請假有效，若上級領導根據崗位情況未批准，擅自做主離開酒吧，是為曠工、病假必須由醫院開具證明，沒有是為曠工，病假當天無工資，事假扣除兩天工資，曠工一天扣除三天工資，根據個人工作表現，視情況減免。
酒水銷售公司管理制度6
一、入職與辭職制度
1、新到員工需面試合格後方可入職。
2、員工入職時隨帶一寸照片伍張、本人身份證影印件一份，並認真填寫入職表。
3、員工辭職需提前30天打辭職報告，經申請同意後交回制服方可離職，若制服丟失，需照價賠償。
二、請假制度
1、員工每月允許休息4天，超過4天后需向相關負責人請假。
2、每位員工請假需提前一天填寫請假單，經批准後方可休息，否則視曠工處理。休息時間超過4天后，每休息一天50元/天，曠工者100元/天。每星期一大掃除，各員工必須到場，不參加大掃除者50天/次。
3、曠工持續3天及以上者，做自動離職處理，發現服務員存在飛單情況，直接開除。因個人原因造成公司損失直至被公司開除的人，工資及其它保證不予退還，影響嚴重者送當地有關部門處理。
三、上班制度
1、工作時間
服務員下午18：30——02：00搞好本場衛生，方可下班。
吧檯員工下午18：30——客人離去，搞好本場衛生，方可下班。
2、上班時間不允許遲到或者早退，實行點名制。遲到或早退4次，做曠工處理1次處理，每曠工1次100元。
3、上班期間如遇見本人不能解決的問題，需在第一時間向相關負責人彙報。
4、上班期間不可以和客人發生矛盾，如發現員工有和客人發生爭執或有意刁難客人的情況，一經發現將嚴肅處理。
5、上班統一著裝，不穿戴不符合場所要求的衣褲、飾品。
6、上班期間佩戴員工卡，隨身攜帶相關物品，如打火機、開瓶器等。
7、不可在吧檯嬉戲、打鬧、跳舞及做其它一些有損公司形象的行為。
8、員工上班期間不可以上舞池及場所內抽菸，注意個人形象，不隨意走動。
9、待人禮貌，和同事友好相處，尊重領導人員。
10、始絡遵循客人就是上帝的原則，如在過道遇見客人應避讓，讓其先行透過。注意使用禮貌用語。
四、獎勵制度
上班期間拾到手機、皮夾等貴重物品，及時上交者給予適當獎勵。提出好的建議並被公司採納者，給予適當獎勵。
以上規章制度望各位員工能夠自覺遵守，如若發現違反以上規定者，將根據事情的.嚴重程度作出相應的處罰。
未盡事宜，另作補充。
酒水銷售公司管理制度7
在KTV等娛樂場所工作，因其是個服務性行業，所以會有許多嚴格的規章制度來規範員工，為了使員工更加符合顧客的要求並且使服務達到顧客的滿意，以下的規範是必不可少的，員工的基本規章制度、儀容儀表、形體規範，禮節禮貌和崗位職責，都是要樹立制度的，以下就是這幾項的基本管理制度。
（1） 嚴格遵守作休時間，上下班打卡簽退，不無故缺席，不擅自職守，有事請假。
（2） 當工作需要加班加點時應服從安排。
（3） 上崗前檢查個人儀容儀表，保持精神飽滿，情緒愉快。
（4） 不該說的不說，不該聽的不聽，不該看的不看，不做與工作無關的事。
（5） 上崗時不吃零食、不吸菸、不會客、不接聽私人電話。
（6） 不向客人索要物品、小費、私收回扣、不隨意接受禮物。
（7） 不亂動客人的物品，不亂拿客人遺失拋棄的物品。
（8） 任何情況下不客人爭辯，不與領導同事爭辯。
（9） 愛護公共財產，節約能源。
（10）不依次充好，缺斤短量，不任意變動收費標準。
（11）未經同意員工不得向外界傳播內部一切管理資料及有關訊息。
著裝儀容
（1） 服裝：按公司規定服裝上崗。
（2） 工牌：員工工牌一律佩帶於左胸指定位置。
（3） 鞋：工作時間穿指定的工作鞋，鞋面無汙，不赤腳穿鞋，女肉色襪，男深色襪。
（4） 頭髮：應天天洗頭，保證無頭宵，均貼，不可蓬亂。（男不遮耳、女不披肩）。
（5） 面容：女員工以淡妝上崗，男員工保證隨時面部清潔。
（6） 手機、BP機、相關物品一律不得佩帶上崗及包含各種飾物。
（7） 班前自檢查儀容儀表後方可上崗。
形體規範
（1） 站姿：堅持站立服務，挺胸、收腹、沉肩、兩腳分開15釐米左右，站姿優雅，棉帶微笑。
（2） 眼睛平視服務物件，不斜視客人或東張西望，不得依靠任何物品、不插兜、插腰、抱肩及不良毛病。
（3） 兩手自然下垂或交*。女性以V型為主、男士兩腳與兩肩同寬。
禮節禮貌
（1） 熟悉掌握問候語言，主動問候客人，能夠根據時間、場所、情景、接待物件的不同，準確應用問候禮節。
（2） 熟悉掌握稱呼禮節，根據客人應用不同稱呼親切和諧，儘量記住客人的姓氏、職位，以便再次遇見時準確稱呼。
（3） 熟悉掌握應答禮節，根據場景，準確回答、反應靈敏，應對得體。ktv管理公司迪邁娛樂管理有限公司
（4） 熟悉掌握迎送禮節，根據迎接、送別，做到講究禮儀順序、禮儀形式，語言親切準確示意得體。
（5） 掌握操作禮節，服務操作規範，不打擾客人，禮貌大方。
（6） 當客人走過時，主動問好，當領導經過主動點頭致意。
（7） 對客人時時表示謙虛大方、樸實、表情自然、面帶微笑、態度誠懇。
（8） 尊重客人習慣習俗和動作，不評頭論足，按客人習慣和要求提供服務。
（9） 與客人交談時保持微笑，聲調平穩，站立直腰挺胸，姿態優美，注重傾聽，不插嘴，精神集中，時時表示尊重。
崗位職責（服務員）
（1） 熟悉本區域的設施裝置，專案特點，負責本區域的接待及安排工作，為客人隨時提供有效的服務。
（2） 具有本區域娛樂專案的基本知識，熱情大方主動，有禮貌的接待來客，引導、安排客人入座，善於運用語言技巧為客人提供最佳的服務。解決客人要求及疑難問題。
（3） 負責所屬區域的清潔衛生，在主管的領導安排下，每日清潔衛生，保持設施裝置的衛生，環境整潔，空氣清新。
（4） 負責場所每日所需工作物品，保證營業的需要。
（5） 遵守本部門的規章制度。
（6） 與部門和其他的部門員工緊密配合，協作完成各項工作計劃和安排。
酒水銷售公司管理制度8
一、獎勵物件
1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽者。
2、發現事故苗頭，及時採取措施防止重大事故的發生者。
3、見義勇為保護公司客人生命財產安全者。
4、對本俱樂部提出合理建議，提高服務質量有重大貢獻者。
5、節約開支，減少浪費卓有成效者。
6、勇於揭發或損害公司榮譽者或利益者。
7、勇於揭發偷開回收酒水者.
8、每月優秀員工獎勵100元。
二、獎勵程式與方法
1、由各主管提出經理核實呈報給總經理批示。
2、對第6條、第7條勇於揭發服務員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發偷開回收酒水者,給予獎勵100元,絕對保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計並處罰人民幣10——30元。
1、儀容儀表不整潔，不按規定配帶工作用品（筆、打火機、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手錶、工號牌）不按規定穿戴者10分。
2、培訓開會手機沒關機，上班時間偷帶手機20分。
3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。
4、上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）。
5、早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計）。
6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務員、迎賓聊天，除來俱樂部消費外也不能聊天，在場子裡抽菸，抽菸須到指定的位置20分。
7、在公司內高聲喧譁、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉話20分。
8、在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧檯偷拿、偷吃30分。
9、禮貌用法不到為、衛生做不乾淨10分。
10、工作散漫粗心大意，服務效率欠佳，發錯酒水、小菜、果盤，發了酒水不收單或收無效單據20分。
11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。
12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧檯上10分。
13、剩餘的水果、小菜、檸檬角不採取保鮮膜包好冷藏20分。
14、值班電器沒關，抽屜沒鎖30分。
15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。
16、9：50準時到吧檯，違者罰10分，值班人不能去休息。
17、寄包鑰匙遺失導致鎖壞者20分。
18、應格守吧檯的職責禁做一些無關於工作的事情10分。
四、警告（50——200）
凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。
1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2、發現同事為反規章制度不制止，搬弄他人事非、誹謗他人、影響團結、影響聲譽。
3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。
1、塗改、假造單據、朦單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。
2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手錶……）。
3、洩露公司機密，提供人事經營財務、裝置、培訓資料等。
4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程式
員工過失單由主管經理發出記錄員工，違規情況並在處罰單上簽名（當事人拒籤處罰單仍有效）。
員工投訴
1、員工對工作不滿之處應在工作時間之外向直屬上級提出。
2、若是得不到滿意的答覆或不願意由直屬上級處理可在工作時間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴格保密。
酒水銷售公司管理制度9
說明：為了規範本部門員工的組織紀律，加強服務質量，強化衛生標準，堅持做到有法可依，有法必依，以事實為依據，以制度為準繩的管理原則，特制定該細則。望員工認真執行。
1、上下班不卡、不簽到、簽退、簽到簽退時間不準確和上下班不走規定的員工通道者扣罰10——30元不等。
2、點到時間未到，遲到10分鐘以內扣罰10元，30分鐘以內扣罰20元，1個小時以內扣除當天工資，1個小時以外算曠工處理。
3、班前準備工作不充分，衛生不到位者扣罰10元。
4、班前例會遲到，工號牌、手錶未帶、工具不齊〈臺卡、筆、打火機、名片等〉者每項扣罰10元。
5、站姿不符合規範，在營業場地搭肩拉手或橫排行走或同客人搶道者扣罰10——30元不等。
6、在營業時間哼歌曲、吹口哨、高聲喧譁、談笑、奔跑、聚眾閒談、嚼口香糖和營銷說笑打鬧者扣罰20元。
7、帶客不注意〈如：把客人帶丟，帶錯臺等〉，進房不敲門和見到客人不主動打招呼者扣罰10——30元不等。
8、不注意臺卡的填寫規範及私自將臺卡丟失和字跡不清者扣罰10元。
9、預訂重複和報表出錯，下班時未交接工作者扣罰20元。
10、不熟悉包廂、卡坐、散臺房臺號和開卡時未確定客人者扣罰20元。
11、工作散漫，粗心大意者一次扣罰20元，二次扣50元。
12、營業時間未經允許、閒人私自進入寄存處者扣罰20元。如有以外〈如物品丟失等〉同時承擔一切後果。
13、未經允許擅自換休、換班和私自離崗會客聊天者扣罰20元。
14、在公司亂寫亂畫，破壞公司環境者扣罰30元。
15、未交工作報告，工作報告內容不詳者扣罰10元。
16、未準時到指定地點站位，私自休息和擅自離崗時間過長、串崗者扣罰20元。
17、上班時間帶手機、錢包〈現金〉或其它非工作用品者扣罰30元。
18、吃夜宵超時，不按班次提前吃夜宵者扣罰20元。
19、託他人或代他人打卡者扣罰20元。在公共場所抽菸者扣罰30元。
20、和營銷暗地弄虛作假，把散客開成營銷臺者發現一次扣罰200元。嚴重者立即開除。
21、私自拿老總名義贈送東西者扣罰200元，嚴重者將立即開除
22、對同事、營銷違章行為不及時和不如實上報徇私包庇扣罰20—100元不等。
23、工作前飲酒，帶有醉態上班扣100元，情節嚴重做停崗處理。
24、工作不主動、不協調、相互推卸責任，造成工作混亂、管理困難或失效，辦事不速者扣罰30—200元，嚴重者解僱。
25、請病假需要持有區級醫院以上的病歷卡、單，請假條及醫療費用單方可生效；事假需提前一天申請以書面形式抵交到部門主管，二天以上需交總辦人事部批准；曠工一天扣三天，兩天扣六天，連續曠工三天以上算自動離職。
26、工更衣櫃不能存放公司物品違者看事情的嚴重性扣罰20——200元不等，嚴重者解僱處理。
27、在公司內吵架三次和鬥毆一次者，或在公司內恐嚇、威脅同事、無論誰對誰錯將立即開除。
28、有意破壞公物或客人物品者看事情的嚴重性處罰，同時承擔一切過失，嚴重者承擔一切損失將立即開除。
29、偷竊營業場所客人及同事財物者將立即開除。
30、以上未盡事宜請參考員工手冊。
酒水銷售公司管理制度10
一、人員素質
1、具有良好的職業道德和正確的服務思想，樹立把困難留給自己，把方便讓給客戶的服務宗旨，維護本企業形象，全心全意為客戶服務。
2、精通本崗位的業務及相關業務流程。熟練掌握本業務的預訂、反饋、回訪服務等處理程式和方法。
3、瞭解本企業已開辦的各項業務(包括系統功能、使用方法、合作處理流程，會員回訪流程，服務標準)。
4、普通話標準、流利，能聽懂本地方言。
5、計算機操作熟練。使用五筆輸入法，打字速度達80字/分。
6、客服代表在受理客戶諮詢、投訴時，必須嚴格執行規範的服務用語，態度和藹、親切，熱情處理客戶的諮詢或投訴;
7、客服代表在工作過程中，應嚴格按照“三要、三不、四個一樣”的要求去做。即：
三要：要“請”字當頭，“您”字不離口，“再見”結尾。
三不：不使用生硬語言，不說推卸責任的話，不責備、埋怨客戶。
四個一樣：生人熟人一個樣、有無檢查一個樣、工作忙閒一個樣、情緒好壞一個樣。
二、值班制度
1、值班人員值班在崗，堅守崗位、坐姿端正、精神飽滿、集中精力。
2、值班人員要服從指揮排程，認真按各項業務流程、服務規範及操作規範的要求去做。
3、值班時必須使用規範服務用語，從語氣、聲調、應答上做到：禮貌、親切、簡練、清晰、耐心、周到。
4、樹立以“客戶”為中心的服務理念，牢記“客戶永遠是對的”服務原則，做到反應快、應答及時。
5、自覺遵守勞動紀律，履行操作員職責。嚴禁在工作場所內大聲喧譁，未經經理批准不得擅離職守。
6、嚴格交接班手續，認真遵守交接班制度。
三、交接班制度
做好班前準備，崗位交接要簡練、快速，不允許閒談，並要迅速進入工作狀態。
接班人未到崗，交班人不得離臺。
仔細閱讀主網站最新業務資訊、後臺系統客服公告，及時瞭解業務變更及優惠政策，並做好推薦工作。
交接日誌要對裝置情況、疑難問題、人員調班等情況，記錄清楚明瞭。
四、現場紀律制度
辦公區內不得大聲喧譁、大笑、嬉戲，不許串崗，不做與工作無關的`事。
電腦顯示器位於檯面右側，耳機懸掛於機臺左側。
工作臺面整潔，記事本統一放置同位。
座椅整齊，離座後桌椅、物品應及時歸位。
出入辦公區不得超過規定時限，如有特殊情況需請示值班經理。
五、現場管理制度
1、聽從管理人員的指揮排程。
2、規範使用服務用語，快速解答客戶問題。
3、坐姿端正，檯面要整潔衛生，桌面上不得擺放與工作無關的物品。
4、椅子、鍵盤、電腦不能隨意移動。離臺時鍵盤要推入抽屜，不能在裝置處亂塗亂畫。
5、上班時間不能看書，不能與臨臺閒聊(業務交流除外)、不能私掛使用者電話;手機鈴聲調為振動。
上班時間不準上與工作無關的q、玩網路遊戲或線上看電影;除眾品網網頁外不能上其他無關網站。
接打電話時不能吃東西，上連班吃飯需離開客服部工作範圍。
不得隨便使用客服部固定電話長時間撥打私人電話。
六、衛生管理制度
1、辦公區內微機、桌椅、文具等物品擺放整齊無塵土;
2、門窗明亮，地面整潔;
3、員工上班著裝整潔、衛生，長髮要束髮，儘量職業化。
4、著裝整潔，不皺巴、不缺殘、不挽袖，畫淡裝上崗;
5、個人物品妥善保管，嚴防丟失。禁止亂拿亂用，及時鎖櫃，否則後果自負。
6、公共衛生區域打掃由晚班人員負責，個人位置桌面衛生定期由個人負責。
七、換班制度
認真執行換班制度，做到不遲到，不早退，不無故曠工，確保當班時間準點到崗，為保證座席正常接通，且請假需上級領導審批，如遇特殊情況者請儘量與其他休息同事換班。
員工在工作期間因本人或其它需要在工作時間內親自處理事情可允許換班。
換班必須經雙方當事人同意，填寫換班登記表後經部門經理簽字批准後方可生效。
每人每月換班不得超過3次。不允許連續換班，換班者、還班者不允許連班。
換班雙方必須交待清楚，若交代不清造成誤班、空班的按曠工處理，並按責任大小考核雙方當事人。
換班和還班均不得請假，否則按曠工處理。
節假日當班人員不允許換班或請假。
八、客服代表職責
1、對內代表客戶利益，對外代表公司形象，履行首問負責制的規範要求。
2、客服工作要加強公司內部協調，對每個問題的解決都要進行跟綜並限時處理。