酒店消防突發應急預案（精選6篇）
酒店消防突發應急預案
在日常學習、工作抑或是生活中，保不齊會出現一些突發事件，為了儘可能減小事故造成的不良影響，通常會被要求事先編制應急預案。那麼問題來了，應急預案應該怎麼寫？下面是小編幫大家整理的酒店消防突發應急預案（精選6篇），歡迎大家分享。
酒店消防突發應急預案1
1、一旦發生火情，應第一時間確定火勢大小，如在火災初起階段應就近取滅火工具進行滅火。如火勢較大個人無法控制應迅速將火警資訊傳到消防控制中心，報警方式通常有：
（1）自動報警裝置報警，報告消防控制室。
（2）應向單位負責人報告同時向火災119報警應講清著火地點、部位、燃燒物品、目前狀況及報警人姓名和電話。
2、消防控制中心或安全部接到報警後，應立即啟動消防應急預案，成立滅火救災指揮中心，滅火救災指揮部由下列人員組成：當時在酒店的主要領導和保安、工程及事發部門的負責人。酒店負責人作為指揮部指揮長。
一、通訊聯絡組的處置程式及相關內容
報警：
1、向本單位負責人報警。
2、利用本單位一切宣傳工具或大聲叫喊，向室內或被困人員發出通報。
3、派人在門口接應消防車，指揮消防隊員進如火場。
4、疏散通報應根據火情的發展決定向部分割槽域還是向全樓
通報，通報次序首先是著火層，其次是著火層以下可能蔓延的樓層。
5、根據上級命令要求，向急救中心“120”或治安巡邏“110”報警
接警：
1、到路口迎接消防車進入火場
2、單位臨時救災領導小組向公安消防指揮部報告火災情況及處理情況
3、根據先前通知迎接急救中心“120”或治安巡警“110”
二、滅火行動組的處置程式及相關內容
撲救初期火災，配合公安消防對著火點採取滅火行動。
1、利用火場附近的滅火器，消防栓和其他器材滅火。
2、利用場所自動噴淋滅火系統滅火。
3、關閉該場所中央空調、通風系統，同時啟動送風以及防排煙裝置
4、關閉防火分割槽防火門，防火捲簾
5、有電梯的場所除消防電梯外，其他電梯全部迫降到首層鎖好。
6、向公安消防指揮彙報火場情況，聽從調遣。
三、疏散引導組的處置程式及相關內容
根據“救人第一，科學施救”的指導思想利用一切工具和其他方式向室內和被困人員發出疏散命令。
1、確定人員疏散和集結的區域和疏散路線。
2、利用配備的相應的火場逃生裝備和器材，組織疏散
3、明確分工，由本單位專職人員引導，協助被困人員向安全區域疏散。
4、在疏散路線上設立崗位，向被困人員指明疏散方向
5、組織派遣精幹人員，查清火災禍疏散區域內是否還有滯留人員。
6、安置好疏散出來的人員，做好穩定情緒工作。
7、疏散的順序：
a、先著火房間或著火房間相鄰房間區域
b、先著火層及上下兩層後著火層兩層以上各層
c、先指導有疏散能力的人員沿著設定的疏散路線進入安全區域。
d、後協助行動不便的人員，有組織進行疏散。
f、火災無法控制時，單位火場指揮應及時通知所有參加救援人員撤離。
四、安全防護救護組
1、切斷有關部位的普通電源，開啟應急照明裝置。
2、將著火區域內的危險品撤離現場。
3、將貴重物品轉移安全處，並落實人員看管。
4、現場救護在安全區域內對傷員進行處理或送醫院救治。
5、清除路障，指揮一切無關車輛離開現場。
6、維護好外圍秩序，指揮過路行人撤離現場。
7、設立警戒區，保護好火災現場，禁止無關人員進入
酒店消防突發應急預案2
一、演練目的
（一）增強職工的消防安全意識，加強所內職工對突發事件發生時的應對能力；
（二）使職工可以熟練使用各類消防滅火器材；
（三）提高所內對火災撲救工作的組織能力和處理能力，做到在發生緊急情況下，能夠迅速有效地、有序地開展救援工作，把事故危害減少到最低程度。
二、演練時間
20xx年4月20日
三、參加演練單位
xxx
四、演練地點
xxx
五、應急預案演練小組及職責
為確保演練取得成效，切實抓好演練的各個環節，成立消防應急預案演練小組，負責整個演練工作的組織領導及效果檢查工作。
組長：xxx
職責：全權負責指揮、排程、協調相關單位做好演練的準備和演練工作，應急救援預案的實施要取得實質性效果。
副組長：xxxxx
職責：配合協助總指揮做好現場排程、協調指揮工作。
組員：xxxxx。
職責：xxx負責協調好有關人員做好演練的準備工作及現場協調、排程工作；xxx負責講解滅火器的種類及各類滅火器的使用方法，講解火災中安全疏散逃生方法及注意事項；xxx負責緊急逃生演練時疏散人員，滅火演練時滅火器材的管理；xxx負責演練時煙霧彈投放、柴堆點火及現場安全監督；xxx負責應急演練過程中拍照、影像留存工作。
六、演練場景模擬設定
（科目一）模擬綜合辦公樓內二樓宿舍區因職工離開時，將未熄滅菸頭遺落在床鋪邊緣，引發突發火情，現場濃煙瀰漫，安全生產領導小組組織人員緊急疏散逃生和應急處理火情。
（科目二）模擬煙火圍困暫時無法逃離的部分人員，儘快撤離到天台，向天臺外晃動鮮豔衣物，或外拋輕型明顯的物品，引起救援者的注意，便於消防人員尋找、營救。
（科目三）模擬火情得到控制，部分輕微火勢仍在燃燒，工作人員使用滅火器材將火勢撲滅。
七、演練內容
（一）講解滅火器的種類及各類滅火器的使用方法；
（二）講解火災中安全疏散逃生方法及注意事項；
（三）演練火災事故發生後，人員緊急疏散逃生；
（四）演練救援被困於天台人員；
（五）實際操作消防器材進行滅火演練；
八、演練要求及注意事項
（一）參加演練職工要清楚的認識到本次演練的重要性和了解本次演練的基本步驟；
（二）為避免發生意外，參加演練的職工必須統一聽從指揮；
（三）參加演練的女職工不允許穿高跟鞋，參加演練的全體人員必須穿制服；
（四）愛護消防滅火器材，儘量避免器材損壞，演練人員注意選擇風向噴射，以免人員受傷；
（五）演練開始後，所有參加演練人員都要聽從指揮人員安排，確保此次消防演練順利完成。
（六）希望大家嚴肅認真對待此次消防演練，確保演習真實感；
（七）參加演練人員要按時到場。
九、演練過程
（科目一）模擬火災事故發生後應急處理及緊急疏散人員。
1、副所長在接到現場人員火災事故報告後，第一時間組織安全生產領導小組進行緊急工作部署；
2、安全生產領導小組副組長立即撥打“119”火警電話（講清楚發生事故的地點、單位、燃燒物等），並派人在路口等待消防車到達；
3、所長緊急宣佈啟動《火災應急預案》，並開展緊急疏散工作；
4、安全生產領導小組一組成員緊急疏散樓內所有人員並搶救重要物資；
5、通知後勤人員立即切斷總電源，準備應急照明用具；安全生產領導小組二組成員準備滅火器材等應急消防物資進行滅火工作；
6、xxx兩位副組長組織疏散人員，分別在兩個安全門外引導綜合辦公樓內職工向安全地點（院內空曠地）疏散，然後清點檢查人員數量，確定是否有人留在火場；
7、疏散順序：先從著火部位開始，由內到外，由上到下，逐步疏散，切勿擁擠。
（科目二）模擬部分員工未逃出綜合辦公樓，被困於天台，等待救援。
1、緊急疏散過程中，部分員工行動過慢，未及時逃出綜合辦公樓，按照火災應急預案，緊急前往辦公樓天台避難，等待救援；
2、天台被困人員向天臺外晃動鮮豔衣物，引起救援者的注意；
3、消防車進行高空滅火，及時將火勢控制，併成功救出被困人員。
（科目三）模擬火災事故發生後組織人員進行火災撲救工作。
1、火情得到控制後，安全生產領導小組成員立即攜帶滅火器材對辦公樓內的輕微火勢進行滅火，並查明是否有火勢蔓延的可能，及時撲滅蔓延的火焰；
2、針對不同的燃燒採用不同的滅火方法；
3、安排部分人員在火情現場外圍清除路障，確保消防車輛暢通無阻，疏導車輛離開現場，勸導圍觀人員離開現場，維護好收費所外圍的秩序；。
4、委派專人清理事故現場，避免死灰復燃；解除警戒；後勤人員負責恢復供電、供水；各班組成員收拾現場的.消防器材、救護物品及其他應急物資。
十、演練結束。
演練結束後，所有人員前住綜合辦公樓會議室，進行應急演練總結。
酒店消防突發應急預案3
一、應急演練目的
1、評估專案應急準備狀態，發現並修改應急預案和執行程式中的缺陷和不足;
2、評估專案重大事故應急能力，識別資源需求，澄清相關單位和人員的應急職責，改善應急救援中的協調問題;
3、檢驗應急響應人員對應急預案、執行程式的瞭解程度和實際操作技能;同時，透過調整演練難度，進一步培訓和提高應急響應人員的業務素質和能力;
4、提高全員安全意識。
二、演練適用範圍、總體思想和原則
本方案針對動用專案內部應急資源進行全面演練進行情景設計，按照《安全生產法》、《危險化學品安全管理條例》等國家相關法律、法規、標準和專案應急預案的要求，進行演練策劃，遵守保護生命和“安全第一、預防為主”的方針以及“救護優先、防止和控制事故擴大優先、保護環境優先”的原則，並在組織實施過程中，結合實際、突出重點、講究實效，保證演練參與人員、公眾和環境的安全。
三、演練策劃組
組長：
副組長：
成員：韋
其承擔的任務主要包括：確定演練目的、原則、規模、參演的單位;確定演練的性質與方法，選定演練的地點與時間，規定演練的時間尺度和公眾參與的程度;確定演練實施計劃、情景設計與處置方案，審定演練準備工作計劃和調整計劃;檢查和指導演練準備與實施，解決演練準備與實施過程中所發生的重大問題;協調各類演練參與人員之間的關係;組織演練總結與追蹤。
四、應急演練參與人員
按照應急演練過程中扮演的角色和承擔的任務，將應急演練參與人員分為演習人員、控制人員、模擬人員、評價人員和觀摩人員，這五類人員在演練過程中都有著重要的作用，並且在演練過程中佩帶能表明其身份的識別符(佩戴不同顏色的安全帽和胸卡)。
1、演習人員
按專案部應急預案規定參加演練的人員及質檢部、合同部、材料部、審計部、後勤部、實驗室等
其承擔的任務主要包括：救助傷員或被困人員;保護公眾安全健康;獲取並管理各類應急資源;與其他應急響應人員協同應對重大事故或緊急事件;按演練程式進行演練。
2、控制組組長：
成員：
(分別派駐指揮中心、事故崗位、消防隊橋頭)
其承擔的任務包括：確保應急演練目標得到充分演示;確保演練活動對於演習人員具有一定的挑戰性;保證演習進度、解答演習人員疑問和演練過程中出現的問題;保證演練過程的安全。
3、評價組組長：
成員：
(分別派駐指揮中心、事故崗位、消防隊橋頭等)
其承擔的任務：觀察演練人員的應急行動，並記錄其觀察結果;在不干擾演練人員工作的情況下，協助控制人員確保演練按計劃進行。
4、模擬人員
場外應急組織模擬人員：
模擬傷員：
模擬應急響應效果人員：
模擬被撤離和疏散人員：
5、觀摩人員
邀請廣南公司、監理單位及廣南高速各合同段等領導前來觀看。
五、應急演練時間：
20xx年3月x日x：00-xx：xx時
六、應急演練目標、評價準則及評價方法
(略)
為了達到確定演練是否達到目標要求，檢驗各應急組織指揮人員及應急響應人員完成任務的能力的目的，在演練覆蓋區域的關鍵地點和各參演應急組織的關鍵崗位上，派駐公正的評價人員，全面、正確地評價演練效果。評價人員的作用主要是觀察演練的程序，記錄演習人員採取的每一項關鍵行動及其實施時間，訪談演習人員，要求參演應急組織提供文字材料，評價參演應急組織和演習人員的表現並反饋演習發現。按對人員生命安全的影響程度將演習發現劃分為3個等級，從高到低分別為不足項、整改項和改進項。
七、演練現場規則
為確保演練參與人員、公眾和環境的安全，應急演練必須遵守以下規定：
1、演習過程中所有訊息或溝通必須以“這是一次演習”作為開頭或結束語，事先不通知開始日期的演習必須有足夠的安全監督措施，以便保證演習人員和可能受其影響的人員都知道這是一次模擬緊急事件;
2、參與演習的所有人員不得采取降低保證本人或公眾安全條件的`行動，不得進入禁止進入的區域，不得接觸不必要的危險，也不使他人遭受危險;
3、演習過程中不得把假想事故、情景事件或模擬條件錯當成真的，特別是在可能使用模擬的方法來提高演習真實程度的地方，如使用煙霧發生器、虛構傷亡事故和滅火地段等，當計劃這種模擬行動時，事先必須考慮可能影響設施安全執行的所有問題;
4、演習不應要求承受極端的氣候條件或汙染水平，不應為了演習需要的技巧而汙染大氣或造成類似危險;
5、參演的應急響應設施、人員不得預先啟動、集結，所有演習人員在演習事件促使其做出響應行動前應處於正常的工作狀態;
6、除演習方案或情景設計中列出的可模擬行動及控制人員的指令外，演習人員應將演習事件或資訊當作真實事件或資訊做出響應，應將模擬的危險條件當作真實情況採取應急行動;
7、所有演習人員應當遵守相關法律、法規，服從執法人員的指令;
8、控制人員應僅向演習人員提供與其所承擔功能有關並由其負責釋出的資訊，演習人員必須透過現有緊急資訊獲取渠道瞭解必要的資訊，演習過程中傳遞的所有資訊都必須具有明顯標誌;
9、演習過程中不應妨礙發現真正的緊急情況，應同時制訂發現真正緊急事件時可立即終止、取消演習的程式，迅速、明確地通知所有響應人員從演習到真正應急的轉變;
10、演習人員沒有啟動演習方案中的關鍵行動時，控制人員可釋出控制訊息，指導演習人員採取相應行動，也可提供現場培訓活動，幫助演習人員完成關鍵行動。
八、應急演練前的準備
1、演練前1-2天，通知廣南高速LM6合同段全體人員及周邊群眾，以免引起不必要的恐慌;
2、策劃組對評價人員進行培訓，讓其熟悉專案應急預案、演練方案和評價標準;
3、培訓所有參演人員，熟悉並遵守演練現場規則;
4、採購部門準備好模擬演練響應效果的物品和器材;
5、演練前，策劃人員將通訊錄發放給控制人員和評價人員;
6、評價組準備好攝像器材，以便進行拍攝圖片及攝像，做好資料蒐集和整理。
九、應急演練總結與追蹤
在演練結束一週內，策劃組根據評價人員演練在過程中收集和整理的資料，以及演習人員和總結會中獲得的資訊編寫演練總結報告。策劃組應對演練發現進行充分研究，確定導致該問題的根本原因、糾正方法、糾正措施及完成時間，並指定專人負責對演練中的不足項和整改項的糾正過程實施追蹤，監督檢查糾正措施的進展情況。
酒店消防突發應急預案4
一、前臺值班員
1、接到監控部門、安保部門火警報警後，前臺值班員應立即派服務員前往現場確認火情，並通知康體中心經理、主管、安保部、工程部等人員。
2、服務檯領班負責開啟各通道口自動門，將電梯降至大廳並關閉。密切注意火場情況，隨時準備安排人員支援；派一人到樓外引導後續到達的人員或消防車。
3、疏散各消費區域客人，安排搶救物資。
二、區域服務員
1、接到火警通知後，迅速攜帶滅火器趕到現場檢視，確認著火部位，本著“小火自救、大火報警”的原則進行處理，進入火場前應事先準備好溼毛巾。
2、及時向前臺報告火場情況，包括：著火部位、燃燒物質、火勢、有無人員傷亡、是否需要支援等。
3、繼續使用滅火器阻止火勢蔓延，如火勢較大，應立即切斷相關區域電源，疏散客人。
4、支援人員接到通知後，應迅速攜帶滅火器、溼毛巾趕到現場，聽從現場指揮員指揮，分別進行：疏散客人、確認斷電、連線消防栓等，完成後向指揮員報告。
三、現場指揮員
1、現場指揮員根據“先控制、後滅火”的原則進行組織，先安排人員使用便攜滅火器進行撲救，同時派人連線就近區域的消防栓，做好火勢較大時利用消防栓滅火的準備。
2、確認開啟安全疏散門，派專人迅速疏散客人並將客人引導至庭院等開闊地方。
3、請專業工程人員確認切斷相關區域電源後再組織使用消防栓滅火。
4、向後續到達的專業消防人員介紹火場情況，配合滅火。
5、組織搶救客人物品和酒店物資。
6、根據現場情況逐級向上級領導彙報情況。
7、根據安保部門具體要求組織人員保護火災現場。
四、值班經理
1、接到火警通知後立即趕到現場瞭解情況，組織人員撲救。
2、通知相關人員開啟安全門、切斷電源、關閉電梯、組織疏散。
3、分配支援人員參加撲救，分工明確、各司其職。
4、向上級彙報現場情況。
5、安排佈置保護現場的有關事項。
五、報火警程式
講清起火單位名稱、地址、起火部位、燃燒物質、火勢大小、報警人姓名、電話，報警後派專人到外圍引導消防車至現場。
酒店消防突發應急預案5
撲救初期火災是在火勢蔓延快、人員多、火場情況複雜的情況下進行的。在組織滅火自救的工作中，應堅持以保證大多數人的安全為前提，在5-7分鐘內防止火勢向上層蔓延，清除火勢將人員疏散到安全區。指揮要果斷，行動要迅速。具體要抓好報警通報，疏散搶救、組織滅火、防煙排煙、注意防爆、現場救護、通訊聯絡、後勤保障、安全警戒等工作。
一、報警通報
一旦發生火災，首先要做的就是要把火災的資訊傳給消防管理部門、單位值班的責任人、公安消防隊和需要疏散的遊客；召集計劃中的各部員工到達著火樓層撲救火災。
1、一旦著火，火災資訊要傳到本樓層服務員和消防中心。
2、本樓層服務員和消防中心值班員立即到現場確認是否成災。
3、確認起火即通知單位值班負責人、公安消防隊，按計劃召集各部員工到場。
4、單位值班負責人到場後，決定需要疏散並組織到場員工進行滅火救人的工作。
5、根據單位值班負責人的命令，向需要疏散旅客發報。
二、疏散搶救
火災發生後，組織指揮疏散與搶救著火層以上的人員，是單位負責人必須考慮的首要任務。
1、明確分工，把責任落實到各樓層服務員。負責引導旅客向安全區疏散，護送不便的旅客撤離險障，檢查是否有人留在火層內需要搶救出來，接待安置好從著火層疏散下來的旅客及穩定旅客情緒。
2、疏散次序。先從著火房間及著火層以上各層開始疏散，再疏散著火層以下各層，疏散時青壯年透過安全樓梯疏散，行動不便的人員則護送他們從消防電梯疏散；並對火層以下的旅客要做好安撫工作，不要隨處亂跑。
3、指導自救。指導自救分別由服務員帶領或透過樓內通訊裝置指導等方式進行。組織服務員鼓勵或帶領旅客沿著消防樓梯衝過煙霧下樓；對不能從預定的消防樓梯疏散時，就由服務員帶領旅客登上天台上風口處等待營救，並組織水槍噴射掩護；對於被困在著火層的人員，應透過廣播器，室內電話等通訊工具，鼓勵被困人員增強自救信心，引導啟發他們就地取材選擇如下自救方法；如使用床單、窗簾、檯布等連線起來做救生繩，把頭固緊，沿布繩降落到下一層的自救法；或封閉窗，堵孔洞防止煙霧竄入房間，用水淋溼門窗降溫，留在房間內等待營救。
4、注意安全。在疏散路線上設立哨崗向疏散人員指明方向，並勸導疏散人員有秩序地疏散，及時清除路障，保持道路暢通無阻。組織滅火時要觀察客房著火勢發展蔓延過程式先從下向上，遇阻向水平發展，再從門窗豎井孔洞等開口部位向上下左右蔓延，因此組織滅火時首先要堵住火勢向外蔓延，把火勢控制在著火房間內予以撲滅。
（1）啟動消防水泵，滿足著火層以上各層消防用水量，為鋪設水帶做好滅火準備。
（2）關閉防火分割槽的防火大門。
（3）派出人員攜帶滅火工具到著火房間相鄰房間和上下層房間，查明是否有火勢蔓延的可能，並及時撲滅蔓延過來的火焰。
三、防煙排煙
在撲救高層建築初期火災時，為了提高視距，降低煙氣毒性，防止煙氣擴散，採取防煙、排煙措施，是保證人員安全加快滅火程序的必要措施。
1、啟動送風排煙裝置，對疏散樓梯間、前室保持正壓送風排煙。
2、啟開疏散樓梯的自然通風窗。
3、把客用樓梯全部降至首層鎖好，並禁止使用。
4、使用溼毛巾捂住鼻口，匍匐地面的防煙方法。
四、注意防爆
撲救高層建築防爆，一是防止易燃物體受熱而產生的爆炸，二是防止產生轟燃。因此，在撲救火災時，要注意做到：
1、把處於或可能受火勢威脅的易燃易爆物品，迅速清理出樓外。
2、對受火勢威脅的石油產品貯罐用水噴灑，加強冷卻。
3、撲救客房火災時要堅持正確的射流方法，防止轟燃的發生。
五、現場救護
撲救高層建築火災，為防止擴大人員傷亡事故，應組織單位醫務人員對傷員進行護理，然後送醫院救治。
六、安全警戒
為保證撲救火災，疏散與搶救人員的工作有循序地順利進行，必須對大樓內外採取安全警衛措施。安全警戒部位，包括在大樓外圍大樓首層出入口、著火層等分別設定警戒區，設定警衛人員。
1、大樓外圍警戒任務是：清除路障、指導一切無關車輛離開現場，勸導過路行人撤離現場，維持好大樓外圍的秩序，迎接消防隊，為消防隊到達火場滅火創造有利條件。
2、大樓首層出入口警戒任務是：不準無關人員進入大樓，指導疏散人員離開大樓，看管好從著火層搶救出來的物件，保證消防電梯為消防人員專用，指導消防隊進入火層。
3、著火層下一層是警戒任務是：不要讓旅客進入或再登上著火樓層，防止場人趁火打劫，渾水摸魚或乘機制造混亂，保護好消防裝備器材，指導疏散人流向下層有秩序地撤離。
七、通訊聯絡
保持大樓內著火層與消防中心，前後方的通訊聯絡，使預定的滅火疏散應急方案順利實施，這是關係到撲救初期火災的成敗。
1、樓內的電話、樓層服務檯的電話要設專人值班及時對話。
2、值班經理與消防中心、著火層以上各層、供水供電部門保持聯絡。
3、設立通訊人員，負責口語通訊聯絡，但人員必須是熟悉個部位和各部的負責人，方可擔任。
八、後勤保障
1、保證水電供應不間斷
2、保證滅火器材
3、積極協助救援單位，提供支援專案，保障器材供應。
以上幾件事必須在著火後5-7分鐘內完成，開出水撲救火災。
酒店消防突發應急預案6
1、報警和接警
與火災作鬥爭，首先必須發現火（即著火源），因此，報警與接警是火災應急方案的第一步。把握好報警的內容和程式，是及時掌握火災資訊，迅速把火災撲滅在初起階段的關鍵。
從報警系統的功能來看，當消防控制中心的報警紅燈發出警報訊號，那就證明火災探測器已發現了“可疑情況”，此時，消防中心人員應立即查清報警地點、位置，並通知巡檢員或層間服務員趕赴現場予以確認。
如確認起火，便立即透過消防控制中心或電話總機向公安消防隊報警，並通知賓館最高負責人。除了自動報警外，還有手動報警、消防電話報警和派人報警。若是電話報警或派人報警，報警人必須根據消防控制中心或電話總機的要求，詳細說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務部門、工號、電話號碼等。
2、成立救災指揮部
火災應急方案牽涉到賓館、飯店各層次、各部門員工的協同作戰，如何迅速組成強有力的領導班子就變得至關重要。因此，在確認火災發生後，消防控制中心必須立即通知在賓館、飯店的最高負責人和各職能部門負責人，迅速成立救災指軍部，以承擔起火災撲救和人員疏散的指揮工作。
賓館、飯店最高負責人為救災指揮部指揮。救災指揮部的主要職責是：
（1）根據火勢情況通報人員疏散。
（2）掌握火勢發展情況及時調集力量，佈置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務，並檢查執行情況。
（3）公安消防隊到達以後，及時向公安消防火場總指揮報告情況、服從統一指揮。
3、通報通報是指將火災情況通知有關部門和人員，疏散通報必須根據救災指揮部指揮的命令，向需要疏散的人員發出通報。
（1）疏散通報應根據火情的發展決定向部分割槽域還是向全樓通報。通報次序：首先是著火層；其次是著火層以上各導；再次是有可能蔓延的著火層以下的樓層。
（2）通報的方式有語言通報（包括消防應急廣播、室內電話等），警鈴通報、逐層敲門通報等。
（3）用語言通報時，通報人的語氣要溫和沉著，以穩定客人的情緒，避免產生驚慌。下面是火災應急方案學習時，電話總機接線員向客房電話通報的對話：電話鈴響，外賓接電話：哈羅！
接線員：對不起，我是賓館總機服務員，本賓館房間發生火災，情況緊急，為了您的安全，請撤離您的房間，向安全區域疏散！
外賓驚訝：這是真的嗎？接線員：是的，我們正在採取措施，請您不要驚慌，按照我說的去做！
4、疏散和救護
（1）疏散就是按事先規定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行，就必須明確分工，把責任落實到層間工作人員和義務消防隊隊員。
（2）層間服務員和義務消防隊員在帶領客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。
（3）在餐廳、保齡球房、電子遊戲機房等人員較多場所，管理人員應分工負責，按照不同出口，淨賓客疏散到安全區域。
（4）疏散中，前臺經理（或管理人員）應攜帶好預訂部、電腦房提供的當天客人情況，認真清點客人人數並年看護安慰好客人，不讓其走散或返回起火現場。
（5）人事部門應攜帶職工考勤卡到集結點清點員工人數和分配任務。
（6）財務部門攜帶現金和貴重物品轉移到指定地點。
（7）在疏散的同時，一些與消防有關的重要部門則必須照常運轉。如電話總機、工程部的水、電等在崗人員都必須堅守崗位。如這些部門受到威脅，應迅速向救災指揮部報告，請求組織力量保護，盡力排除各種險情。
（8）作為賓館、飯店的每一名員工，必須掌握科學的疏散次序。
A、先疏散著火房間，後疏散著火房間相鄰房間。
B、先疏散著火層以上層面，後疏散著火層以下層面。
C、指導青壯年衝過煙霧沿安全樓梯疏散；護送行動不便人員從消防電梯疏散。
5、組織滅火
組織滅火是撲滅火災的關鍵，而有效地滅火，就必須有一個強有力的滅火指揮組，來指揮滅火戰鬥。
（1）滅火指揮組應設在著火現場的相對安全點上。
（2）滅火指揮組成員由賓館值班負責人、專職消防人員、工程技術人員和事發部門經理組成。由值班負責人或專職消防人員為滅火組指揮。滅火組的職責是深入火場，有效地控制、撲滅火災。
（3）滅火指揮組指揮的職責如上：
A、組織偵察火情，掌握火勢發展情況。
B、及時向救災指揮部彙報火情。
C、根據火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。
D、指揮參戰人員實施滅火、疏散、搶救傷員。
E、派出人員關閉著火層防火分割槽的防火門，阻止火勢蔓延。
F、檢查參戰人員的滅火戰鬥部署是否符合要求。
G、公安消防隊到場後，協同組織滅火搶救。
6、防煙和排煙
防煙和排煙是防止火災蔓延和保證人員安全轉移的重要手段。
（1）當火災發生後，煙霧就會瀰漫，這時根據滅火指揮組的報告，關閉指定的防火門，還必須把客用電梯降至底層鎖好。
（2）消防中心根
據救災指揮部的命令，啟運送風排煙裝置，地安全樓梯間進行正壓送風排煙。
7、安全警戒
（1）火災應急方案中，安全警戒的任務，主要由賓館、飯店的保安部來承擔。
（2）賓館、飯店外圍的警戒任務是：
A、不準無關人員進入賓館；
B、指導疏散人員離開大樓；
C、看管好疏散物品；
D、保證消防電梯為消防人員使用；
E、指引公安消防隊進入著火樓層和消防控制中心。
（3）安全監視人員應密切監視控制區，如有異常情況，即向本部門經理或管理員報告。
火災應急方案以公安消防隊到來，成立聯合指揮部後結束。
這些工作應在起火後5分鐘內展開、落實，各部門員工必須注意應急方案的平時演練。使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。只有這樣，才能有備無患，嚴陣以待地掌握與火災鬥爭的主動權。