敬老院炊事員個人年終總結

敬老院炊事員個人年終總結

  年終總結的寫作:

  一、要充分認識到總結的要義。

  二、工作的回顧,對工作的完成情況進行總結,全面總結成績。(如:各項計劃完成了多少、銷售指標(銷量、銷售額、回款、利潤)完成情況、與同期相比各項任務是否有增長等)

  三、分析取得成績的原因。

  四、分析導致工作目標沒有達成的失誤和問題。(查詢原因,認識不足,不斷改進和提高,實現工作質量的持續提高。)

  五、對當前形勢的展望與分析。(總結不僅要回顧過去,還要展望未來)

  六、對未來的展望與安排。

  敬老院炊事員個人年終總結

  總結,可以把零散的、膚淺的感性認識上升為系統、深刻的理性認識,從而得出科學的結論,以便發揚成績、克服缺點、吸取經驗教訓,使今後的工作少走彎路、多出成果。以下是小編為大家收集的敬老院炊事員個人年終總結,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。

  敬老院炊事員個人年終總結1

  20xx年,在單位領導的關心、指導和同事的幫忙、支援下,我嚴格要求自我,勤奮學習,進取進取,努力提高理論知識和業務工作水平,較好的完成了各項工作任務,思想、學習和工作等方面取得了新的提高。現將個人工作總結如下:

  經過半年來接個月的學習和積累,我逐漸熟悉了各項工作,綜合分析本事、協調辦事本事和文字表達本事都有所鍛鍊和提高,能夠進取做好辦公室日常事務。按照領導的安排,做好各方面的基礎事務,做好上傳下達,完成領導交辦的各種事務。

  在工作中,嚴格遵守各項規章制度,無遲到早退、曠到現象,認真做好本職工作,進取對待各項工作任務,做到腿勤、口勤、筆勤,工作中勤奮務實,按照要求圓滿完成各項工作。

  一是進取參與業務工作。在開展業務工作的同時不斷學習業務知識,提高業務水平,為今後能夠更好的完成業務工作打下基礎。

  二是參與效能建設工作。認真開展效能建設工作,參加了各項效能建設工作會議,參與完成了效能績效自評,效能檔案的準備,效能建設工作的綜述、總結及整改意見。

  三是參與精神禮貌和黨風廉政建設工作。

  四是做好會議工作。認真做好每一次會議記錄,並且參與了各項會議的會務工作。

  五是認真完成領導交辦的其他事項。查詢不足一是對政治理論學習不夠重視,雖有必須的提高,但在深度和廣度上還需繼續下功夫。二是在工作中存在浮躁、粗心等缺點。在今後的工作中,我會更加嚴格要求自我,繼續向領導請教和學習,提高自我的思想覺悟、工作水平,爭取在思想、工作、學習等方面,取得更大的提高。

  敬老院炊事員個人年終總結2

  時間過得真快,忙忙碌碌中,本學期又結束了。回顧過去的每一天,我作為一名主管學校食堂工作者,深深感到責任的重大,工作壓力之沉重。因為我所從事的工作,管理的質量,很有可能會影響到師生的身心健康。所以,為了揚長避短,以後能把工作做得更好,在此,我將對本學期的食堂工作如下總結。

  第一、嚴格把好食堂衛生關,因為這是關係到每一位師生身體健康的大事。首先,要求每位食堂工作人員,每年都要進行上崗前的體檢。其次,不定期對工作人員進行思想教育,貫徹落實《食品安全法》規定的各項要求。透過學習,提高工作人員在工作中的'服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生各項工作、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作,工作臺做到隨用隨清,砧板葷、素、生、熟要分開,每天對廚房間都要進行大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了食堂工作的正常運轉。

  第二、嚴格把好食品安全關,每學期都要和食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品安全法》,提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規章制度並上牆,完善了食物中毒防治預案,從制度上保障學校食堂的安全和規範。定時定期對食堂工作人員進行法律法規、工作規範的培訓,做到以法律法規為準繩。還非常重視食堂內部管理,在科學化、規範化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做紮實,做全面,做到時時有規範,事事有規範。食品衛生工作中,緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。c第三、嚴格把好食品進貨關,採購工作中嚴把“五關”即:嚴格進貨渠道關,物品進庫驗收關,操作程式規範關,飲食衛生安全關,食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨,不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與,全員監督,責任到人,檢查到位,記載詳實。確保進貨質量,把一切不安全因素都堵在校園外。

  第四、盡力把好燒菜技術關,在對食堂人員加強檢查督促、培養她們良好衛生意識和習慣和燒菜質量的同時,經常聽取師生的意見,每月召開一次食堂工作會議,修改並確定好每月(4周)的選單,每週菜譜力求達到豐富多樣,不斷改善飯菜質量。經常督促食堂人員燒好菜,提高炊事人員的技術與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全,讓師生吃得營養,吃得安心。

  第五、嚴格把好食堂管理關,向管理要質量。首先,完善了食堂工人聘用合同,嚴格按合同規定辦事;其次,強化出勤管理,工人上班實行簽到制度,並嚴格按出勤制度相關規定執行。再次,落實月月會議制度,每月召開一次大型的食堂工作會議。最後,強化管理,一切從嚴,向管理要質量。

  本學期,我校食堂工作在市、縣檢查組的檢查和在建立市級xx學校中,我校食堂獲得了專家和領導的好評;食堂管理工作任重而道遠,但我堅信,在學校領導的關心和監督下,在全體教師的配合下,在食堂工作人員的共同努力下,我校食堂一定會越辦越好!

  敬老院炊事員個人年終總結3

  回首20xx年,在各位領導、同事的支援下,我以身作則,以高標準、嚴要求,團結同事來嚴格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業業,為職工送上了可口飯菜,現將一年來的工作總結如下:

  一、保證飯菜質量

  菜餚質量是食堂得以生存發展的焦點競爭力。作為一名炊事員,我嚴把質量關。對每道菜都按投料標準及製作程式單來做菜,保證每道菜的色、香、味穩定;還詢問並徵求員工反饋,並進行總結,在下次飯菜中改進;對於同一菜經常想辦法、變花樣,盡最大力量讓職工嚐到新口味。

  二、保證飯菜衛生

  根據《食品衛生安全法》規定,抓好食堂的食品衛生安全工作,把好食品加工的各個環節。把食品原料分類存放,廚房器具也存固定位置;廚房、冷凍箱等原料存放地調好適當溫度,保證食物新鮮,以確保食品衛生安全,防止職工食物中毒。飯前,將食用的飯菜清洗乾淨;飯後,對鍋碗瓢盆及時洗刷乾淨,擺放整齊,保證廚房乾淨衛生。

  三、減少成本浪費

  在確保菜餚質量的情況下,最大化使用調味品及飯菜等,避免浪費。作為多年工作的炊事員,我也總結出降低成本的新方法。如:庫存狀態,堅決先進先出原則,把存貨較長的原料儘快用完再用新原料;研究製造無成本菜品,把主菜的剩餘原料做成託式菜品,以降低成本,這些不僅能降低食堂費用成本,還能充分利用現有做菜原料,做到最大化利用,避免鋪張浪費。

  總之,在這辭舊迎新之際,在專案部領導的關心下及同事們的支援下,在20xx年度,我在菜品創新、菜餚質量、成本控制、食堂衛生等方面都有了很大的進步都高的成績。當然工作中還存在很多的不足,比如菜的花樣較少。xx年,我會再接再厲、勇於創新,為專案部全體職工帶來衛生可口的飯菜而努力!

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