飯店打工心得體會範文（精選20篇）
飯店打工心得體會範文
當我們心中積累了不少感想和見解時，不妨將其寫成一篇心得體會，讓自己銘記於心，這麼做可以讓我們不斷思考不斷進步。到底應如何寫心得體會呢？以下是小編幫大家整理的飯店打工心得體會範文（精選20篇），歡迎閱讀與收藏。
飯店打工心得體會1
本著一顆不為利益，只為在實踐中磨練自己，在實踐中尋找自己的不足，更為在實踐中能成長自己的心，我開始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。
工作第一天，領班把任務分配了一下，大家便開始了新一天的勞作。孰不知我這個新手什麼都不會，似乎大家都認為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時，但我還使盡渾身解數努力去拖，總算是乾淨了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時乾的都不一樣，看這些老手們乾的都是有板有眼的。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規則，需要我們去遵守，去感受，不容一點的忽視懈怠，只有這樣，我們才能收穫許多，成長更多。
剛來的前兩天是給我們培訓的，別認為服務工作是一份簡單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們幹起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以乾的一樣好。開始練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個端盤，我們也不例外，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個小時，走的腿都酸了，酒店還給我們發的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬啊!工作時我感覺很累，而且很不適應，覺得有些堅持不下來，但最後還是咬牙挺過來了!
這家飯店是一家四星級的商務涉外飯店，每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務員。
餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最佳經濟效益、彈性最大的部門之一，它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務，個量大，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味佳餚，令客人吃得滿意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點之後，但是我卻從中學到不少書本上沒有的知識，也順利的將所學充分運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結合。
飯店打工是我這個暑假所做的社會實踐，在飯店做服務員的這段日子，也是讓我體會到工作的艱辛，以及對於社會有了更多的瞭解，同時也是感受到自己也是要繼續努力的去學習來讓自己的能力變得更好，為以後真的畢業進入社會而做好一個充分準備，讓自己能更快去適應，找到更好的工作，此次實踐也是有挺多的感觸。
的確服務員的工作是比較基層的，其實當初做這個選擇，我也是想看看飯店的工作是怎麼樣的，畢竟自己學習的也是酒店的專業，其實這些基層的工作只有自己體會，去做過了那麼以後真的到了酒店管理方面也是更能去體會到這些工作，瞭解他們的艱辛，清楚如何的管理才是更好的，而此次的飯店打工也是讓我體會到，即使是在餐飲這一塊，也是很辛苦，更何況是在客房服務方面，北方也是很多的飯店其實也是屬於酒店類的，而此次我打工的飯店是隸屬於酒店旗下的，所以也是我專業對口的一塊工作，只不過太過於基層，基本不需要有什麼經驗就可以來上手，但是要做好也是需要去付出，去思考，積累經驗才行的，同時我也是看到的確優秀的服務員其實也是需要我們努力才能做到的。並不是之前自己想象的那麼簡單。
在工作裡頭，我也是積極的和同事去請教，配合，同時也是瞭解飯店經營的各個方面是如何的，有些同事會教我，和我說，有些同事則是不會的，也是讓我體會到社會是和學校很不一樣，每個人有自己的想法和顧慮，同時也是沒有像學校那麼的單純，更加的事故和有自己的想法。當然我也是隻能去接受，這就是現實，同時客人也是如此，有友善的，也是有態度不好的，同時也是遇到一些問題，自己要靠自己去解決，同事不一定能幫到，當然也是有同事是非常樂於助人的，是會幫到我去做好，也是讓我感動，但社會終究現實更多，也是讓我明白，自身的能力格外重要，別人能幫忙是好事，但更多要靠自己的努力。
經過此次的打工，我也是更看到自身有很多的問題存在，要去改變，要回到學校學習進步去完善，同時我也是發現了自己的一些優勢，要去發揮，做的更好才行，實踐讓我更早的瞭解社會，清楚自己的現狀，也是要努力在今後做好，讓自己能更加的出色，從而更好的在以後走好自己的路。
飯店打工心得體會2
轉眼間寒假就要結束了，為了充分的利用假期的時間，我參加了社會實踐。到我們鎮的一家小有名氣的飯店打工，透過這次的打工，我體驗生活，學習做生意的知識，同時也能賺錢減輕父母的負擔。
這次飯店工作是我託朋友關係找到的，在裡面做一個服務員。早飯吃過接著就是我工作的開始，第一天穿上工作裝時，真有種新鮮的感覺。我的任務是傳菜兼傳單，也就是把菜從後廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點菜，然後把選單帶到後廚。想想是再簡單不過的事情。一天的工作基本是這樣的：早上9點半到臺前點到，然後打掃衛生，開全體員工會，10點吃飯，再傳菜到2點下班，下午4點趕到店裡吃飯就可以，5點開始點名、做事，再傳菜到10點下班。
第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務生。第一個感覺就是首先要把心態調整好。飯店的老闆娘我認識，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什麼也不懂，她就叫了一個老員工來教我們。平常在飯店吃的時候不覺得，來工作了才知道飯店的工作還真不是蓋的，每個細節都要弄好。
一開始到這家店裡感覺很陌生，生怕犯錯，被老闆罵，一點社會經驗也沒有的我只好踏踏實實的工作，可這項工作並不像我想象的那麼容易，以前在學校就一直認為：其實做服務員有什麼難的，就不是端端盤子，洗洗碗。可現在實踐起來才知道真是不怎麼容易。特別是服務員，要微笑待人，古人云：“沒有笑顏不開店”。最困難的就是和客人相處，碰到脾氣好的還沒什麼困難的，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧了!那個時候真的很難過，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學會和陌生人交流的方式，這麼輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會選擇堅持，不會放棄的! 由於我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什麼意思而問了半天。第一天的時候，由於很多東西都不知道，出過很多錯，也鬧了好幾次笑話。
之後，我就真正認識了什麼叫做“走菜”。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這麼一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那麼痛苦，有大盤子都搶著端，讓我著實感動了一把。起初由於很多東西都不知道，出過很多錯，所以，第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯誤中成長的，不是嗎？
由於都在一起工作，幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕鬆交談，可以自由發表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。由於人多，後來我們就分工上菜，幾個人負責一個地方。工作時，那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉的感覺真的很不好。看著客人們吃著色、香、味俱全的各種菜餚，頓時香味兒繞樑、餘味不絕啊。那種誘惑真的很難剋制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店後去簽到，早班的主要任務是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準備水果等等，我感到的最大問題是根本不知道該幹什麼！早班一共就上了那麼幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉。
度過工作適應期之後開始慢慢的透過自己的努力把自己的工作態度和樂觀的心情在日常生活中表現出來。透過前面的練習，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之後就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作；開始對部分服務環節進行改進，靈活應對顧客的要求並且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂。
不管是輕鬆，還是勞累，不管是快樂，還是痛苦，總之，十天的工作我還是認真的、儘自己的努力完成了，同時，我也獲得了我應得的金錢。但我感覺我得到的最大收穫是生意場上的為人處事，這對我將來的工作，乃至我一生的生活都會有很大的幫助。
在此次飯店工作中我認識到了以下幾點：
1.要善於與人溝通。只有透過溝通，交流，才能真正瞭解某件事情、某個人，這樣在做事的時候才會達到事半功倍的效果，別人給你的意見更要聽取、耐心、虛心的接受。
2.必須提高自己的自信心。自信你就已經成功了一半。
3.知識和技術才是硬道理。就飯店內部相比，廚房裡的平均工資至少比服務生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。
4.做人做事要認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己。
5.肯努力，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”，不要覺得成功遙不可及，其實只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽光”，在努力的過程中千萬不要放棄，說不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了！要勇於面對各種挫折，挫折並不能阻擋有勇氣的人走向成功。
這次的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。
快樂的時光總是彌足珍貴，短暫的經歷總是耐人尋味的，這十天的社會實踐有汗水，有歡笑，更有沉甸甸的收穫。這次短暫而又充實的實踐，將對我走向社會起到了一個橋樑作用、過渡作用，將是我人生的一段重要的經歷、一個重要步驟，讓我們對未來充滿著信心。
飯店打工心得體會3
我現在已經是一個即將邁入大三下學期的學生，大學時光所剩不多了，這正激起了我要在寒假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想透過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想透過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
付出辛苦的勞動，收穫一份珍貴的經歷，得到一種在書本上學不到的知識。透過這次在燒烤店裡的實踐活動，我深刻體會到賺錢的不易。每天從早9點到半夜12點有時會更晚，只要客人不走就不能下班，中午也沒有時間休息，真的好累啊！剛去的前兩天我都有放棄的念頭，但是我想就這樣放棄了實在不甘心，我告訴自己一定要堅持、一定要撐住，不能半途而廢。慢慢的適應了那的生活和工作。
剛去的前幾天我在前臺幹服務員，客人來了先給客人拿選單，客人點好單後再給客人報一遍他所點的東西，以免出現錯誤。然後找串拿到後廚叫給師傅，烤好後師傅會按鈴以作提示。服務員在前臺聽到後會很快到後廚取烤好的東西給客人端上，並告訴客人：您的某某東西好了，請慢用，有什麼事您支聲就好了！有時候店裡的客人多了，就會出現錯誤，比如說客人後加的東西沒有加單，跑單等等，老闆就會毫不客氣的訓斥你。有時候也並非服務員的錯誤，服務員告訴站吧檯的經理加單，經理卻忘了而後出現脫單現象，那麼無論說什麼都是服務員的錯。老闆說什麼都要聽，對錯都不重要了聽就好了。我學會了忍耐，學會了多幹活少說話。
人在矮簷下不的不低頭啊！沒有必要為了一時心快和老闆起爭執啊！應有大肚能容天下事的氣量，心有多大就 能幹多大的事。用明亮的眼去看世界，它真的好美麗。用心去體會，你會得到意想不到的感覺！生活其實很真很美很真實啊！有多少人沒有工作，有多少人天天為了一家的生計而奔波。有多少小孩沒有書讀，有多少人背井離鄉尋找生活源泉啊！
和他們相比我是幸福的，我是快樂的。我有書讀，我有家裡幫我，給我錢花，不知道憂愁為何物 的我現在知道掙錢是多麼的不易。我是那麼的不知足啊！總想什麼都靠別人來幫我，現在我知道了誰也不能一輩子都幫你 ，伴在你左右的只有空氣，只有自己才可以讓自己依靠啊！
在店裡幹了不幾天後廚的廚師因有病要走，但是沒有找到新的人來幹，她就提出讓我進後廚學徒先頂幾天。老闆沒有辦法就同意了，我學了一天多師傅就走了。在一天多的時間我學會了客人常點的一些搶拌菜、土豆泥 、雞蛋糕、疙瘩湯等等。就這樣我在後廚頂了幾天，新來了師傅我就不做了。但是老闆叫我在後廚打下手，我同意了，其實我並不想在後面幹，後廚的溫度在37、38度左右，還很悶，只要排風開啟就老大噪音了。但是我沒有選擇的權利啊！
每天都要洗碗刷籤子，手天天都在水裡泡著，手都腫了。滿手都是傷，心裡也很痛。但是我不會說放棄，我不允許我自己放棄，人就該有耐力。每天要給大家做伙食飯，還要打下手，真的好累好累。
而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這麼簡單，但為什麼書本上的知識讓人學得這麼吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，2年之後，我已經不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以後的人生旅途是漫長的，為了鍛鍊自己成為一名合格的、對社會有用的人才。
很多在學校讀書的人都說寧願出去工作，不願在校讀書；而已在社會的人都寧願回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業知識，明天才能更好地為社會服務。
飯店打工心得體會4
今年暑假，我積極參加到社會實踐中往。由於我看看我能否在卑劣的環境中有能力依託自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想透過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才華，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想透過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
那末，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希看與渴看，開始了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝 期看很高，沒有月薪兩千不幹。經過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經驗的優先，一聽說我沒有經驗就跟我說這樣吧，你回往等訊息吧，假如需要的詳，我會通知你的。
經過兩次口試的失敗，我總結了自己失敗的緣由。主要有兩個方面的緣由。一個方面是自己眼高手低，自己根本本身素質沒有到達一定的水平，五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。
總結了之前的失敗的教訓，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都幹。因而我找到了一家餐飲酒樓。老闆看我人高馬大，身體強健，就讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的暑期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這麼多的書，家裡花了那末多的錢把我培養長大成人，可現在只能端端盤子，瑞怎樣著在學校裡也是個學生會幹部，多少也有點社會能力，心理學徒有點失落再加上傳菜部領班是個小學文化的，還對我指手畫腳，確切心理上很不舒服。
但是，人總是要適應自己自下而上的環境，我不想賜開始就幹不下往了，不行，我一定要堅持下往。要在自己的式作的環境中讓自己的工作做行很輕鬆，首先行把自己同領導和同事之間的關係弄好。因此我只好暫時避其鋒鋩。儘快地熟習自己所在的工作環境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間裡可以看到廚管理的機會。
廚房是廚師的戰場，由其是是生意非常的時候，那種場面真的就跟戰場上打戰一樣，廚師的工具和廚房的任何擺設和物品（包括調味品和原材料）都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為聲望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負責原材料的精加工，打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅，並且做好裝盤，菜品的裝潢。
蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負責菜品的烹製，點心間的師傅專門負責麵食點心的製作，冷盤間在另外一間房裡，負責冷菜的製作和水果的製作，我們傳菜間的工人很簡單，只要反臺上做好的菜將盤子邊上過剩的菜汁擦乾淨，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，並且留意菜品的出品順序和出品的速度快慢並且要保持好住處的有效，隨時傳遞好前臺和聲望之間的住地方以天天工作和學習，在傳菜部很累很辛勞，但是天天都活行很大有充實。
休息的時候，我也主動找我們的領導和同事虛心腸向他們請教和學習，傳菜部的領班跟我說：我知道你是大學生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小視做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，不積小流無以成江海；不積跬步無以致辭千里。
他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點，我也一直很虛心腸請都領班還對我說，我看一個人怎樣樣其實不是看他學歷、文憑怎樣樣，關鍵是看這人做事是不是勤勞踏實，然後他也跟我說：你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎？你能看行出他們有甚麼區別嗎和聯絡嗎？我說：看不出。
那我來告拆你，領班說，做切配的做打盒的徒弟經太長期的踏實的努力就可以成為灶上的師傅就可以掌勺就可以獨當一面，這就是他們之間的聯絡和區別。領班還對我說：你跟我們的一些同事不一樣，你是受太高等教育的，應當多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大樑，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？
確切，聽了我的領導對我所說的金玉良言。我的確讓的思想熟悉有了更深一層的進步，某種程度上，給我指明瞭很好的一個努力方向。我的老闆在走之前也給了我一些指導，他說：一個人在他的學生時代最重要的是學習東本，增長見識，鍛鍊能力，特別在大學學習時候，選用暑期時間參於社會實踐活動是一個很好的鍛鍊機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業了有的是賺錢的機會，然後他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知慾非常強烈，千方百計地想多學點東本，放假的時候，常常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識。
飯店打工心得體會5
“長大是很快的事情”，及時在來到了大學我仍然感到自己有很多不夠成熟的地方。但此次，僅僅只是經過了在社會一角的努力工作後，我卻在思想上發生了巨大的改變！
此次在xx飯店打工的社會實踐讓我經歷了很多不曾體會的事情。如今的我對於生活和社會有了全新的認識和感覺。相信這會給我今後的人生道路也帶來許多的改變。
此次走出校園的社會實踐讓我遇上了很多人很多事，這些都讓我對社會的環境認識漸漸變得完善起來。回顧這段時間，尤其是在於自己公司地點的領導和同事們的更為密切。從和xx飯店的大家的接觸中，我體會到了在團隊之間的溫暖，已經對於工作的規則和要求。這些對我都是非常陌生的感受。
先來說說工作的環境吧，作為一名臨時的員工，我並沒有什麼特別的固定崗位，幾乎在工作時間裡有什麼做什麼，因此在飯店的各個區域都有我的身影。但在工作中，無論是洗菜洗盤子還是為客人上菜，在這些工作中並沒有能稱得上是簡單的工作。無論是什麼工作，總會有自己的要求和規定。就像打掃時要求乾淨清潔、上菜時要求有禮又及時，僅僅是一個飯店中的各個基礎崗位都有各種各樣的要求，更別說其我還不瞭解的崗位，想必會比現在更加複雜和困難。
但同時，面對這些困難的時候我也並不是一個人！在我身邊的領導和同事們都對我這個新人非常的熱情！身邊的前輩們雖然年紀並不大我多少，但在工作的經驗上卻是十分豐富的，而且他們都非常照顧我這個後輩，總是交給我一些工作的技巧和方法，幫助我有效的完成自己的工作。更好的體驗到團隊的熱情！
此次在社會的打工經歷，讓我對原本陌生的社會有了全新的認識。儘管在社會中還有很多我不瞭解的事情，但在我進行社會實踐的這一路上，卻受到了很多人的幫助，這讓社會在我的感覺中也不再那麼可怕和陌生了！但同樣，在工作中的辛苦體驗也教會了我社會的工作生活的並不輕鬆的道理。
為此，在今後的大學生活中，我會更加積極的督促自己，在學習和生活中多多的鍛鍊自己，為自己今後正式走入社會的環境做好準備！相信當我再次進入社會的時候，一定能收穫比現在更多的體會！
飯店打工心得體會6
這次暑假，我利用了這兩個月進行實踐了，在這次實踐當中，我體會到了生活的辛酸，也體會到了知識的力量。所以在這次實踐結束之後，我想就此談談此次打工的一些所感所想。
這次在打工的過程中，我認識到了在社會上生存是比我們想象中更難的。有很多事情我們都無法去掌控，也沒有那個能力去解決。所以只有不斷的積累經驗，我們才有可能真的去成長，真的成為一個大人。這一次實踐確實告訴了我很多的道理，也讓我逐漸明白了作為一名新時代的青年，我應該具備怎樣的素質，這些都是我今後在學習當中也要去思考的問題。
和幾個同學一起，我們進入了一家飯店做服務員，一開始我也是和大家一起做服務員的工作，到時候來飯店的一個前臺走了，加上他們知道我做過收銀工作，所以讓我去做前臺了。這兩個崗位的經歷，也讓我清楚了自己的能力。在做服務員的時候，我的優點是熱情開朗，對待顧客態度很好，並且做事細心周全，很少出現一些服務不周的問題，顧客對我也是表示肯定的。
後來在做前臺的時候，我出現過幾點錯誤，一是在收銀的時候不夠細心，有時候總是漏掉了一些東西，然後只能從自己的工資里扣。雖然平時我比較的嚴謹，但是我發現在收銀這份工作上，是要保持絕對的警惕的。如果我有什麼大的失誤，是我自己承擔不了的。
在這兩個崗位上，我認為自己還是收穫了不少的，至少我覺得現在的我比之前更好了，這也是實踐的最終意義吧。這次在服務員這份工作上，我認識到其實自己還是很擅長去做服務工作的，這份工作首先可以鍛鍊我們的心態，也可以鍛鍊我們應對能力，對我們的成長是非常重要的。尤其是作為一名大學生，首先就是要有這樣的覺悟，突破自己，適應社會的覺悟。
不管什麼層次的工作，體驗過了，就會明白，不管是一個什麼崗位，我們所要面對的壓力，都是我們可能無法承擔的，我們唯一可以改變的，就是變得更強，讓自己有足夠的能力去抵抗這樣的難關，打敗它，然後成為一個新的自己。這次打工的經歷讓我明白了知識的重要性，想要實現自己更多的價值，首先就多去提升自己吧，好好學習，成為一個更強大的人！
飯店打工心得體會7
這是我至今為止度過最長的一次假期，同時，也是我收穫最大的一次經歷！
此次寒假期間，為能充分利用自己大學生的身份，我在假期中為自己找到了一份“簡單輕鬆”的服務員兼職工作。並在寒假裡，在工作的環境中充分的鍛鍊了自己。
現在自我回顧一下，假期的兼職工作中，我將自己臨時轉換身份為一名社會基層的工作者，透過親身的體會和嘗試，經歷了社會的工作和生活。現將自身此次活動的心得和體會記錄如下：
一、進入社會的體會
作為一名大學生，即使在如今校園的生活中已經加入了很多的社交元素。但不得不說，當我真正走上社會的時候，心中還是止不住的感到陌生、害怕。走上社會不難，走出校門就是，但真正的融入社會，並獨立自身的在社會中表達自己卻著實是一個大跨越。
在平時的生活中，我也算是一個比較開朗的人，但在這次活動的求職工作中，我依舊花費了一些時間去準備和適應，才讓自己能順利的在工作中與能與人交流。
但雖然開頭的第一步有些難，可當邁出了第一步後，一切卻又如水到渠成似的自然而然的發展了起來。這也讓我感到自己在大學這些年來的鍛鍊確實為我儲備了不少的力量和能力。
二、工作的感受
作為一名大學生，雖說不是體育專長，但平時我對自身的體力也是有一定自信的。為此，在看到這份工作的要求後，我才選擇了它。但此次的工作，卻充分讓認識到自身的社會經驗以及判斷能力是多麼的淺薄。
作為一名服務員，雖說看起來是很簡單的工作。但我卻只考慮到了“幕前”，在客人用餐的時候，服務員只用負責點單、端菜、整理。但當客人離開後，我們卻還有其他的工作需要完成！如：“打掃、準備、處理垃圾”等等。這都是我沒有充分考慮到的地方。
雖說工作的辛苦確實有些超出了我的預計，但在這樣的體驗下也同樣給我帶來了新的知識和進步。並讓我更加充分的體會到了工作的辛苦。
三、自我收穫
體會這次工作，最大的感受還是工作的辛苦。雖說是簡單的工作，但一天下來能休息的時間也很少，並且還可能會因為犯錯受到批評和教訓。雖說這次打工店裡的老闆人很好，但也讓我充分認識到了社會工作的嚴格。
其次，透過這次的經歷我也感受到自己在社會生活中有許多經驗的不足。雖說現在在學校還沒有太大的影響，但在走上社會中卻會造成不少的麻煩，為此，我也積極學習的並鍛鍊了自己的這些能力。
總的來說，這次的實踐體會給我帶來了很大的收穫，尤其是在我的獨立能力上，更是得到了很大的成長。在今後的大學生活中，我也會更加嚴格的要求自己，讓自己在下次能以更加積極、優秀的情況去面對社會的道路！
飯店打工心得體會8
說起來，這也是第二次參加社會實踐了。今年重慶的夏天不像往年那樣酷熱難當，到有了一絲暖和的人情味。找工作的行程，就在一次雨後的清晨開始。
雨水洗過的街道，石磚青得發亮，道旁硬朗樹枝散發辛辣香味。大多數店鋪還沒開門，只有一些早餐店，被揭開的蒸籠汽得煙霧繚繞。有了上次的經驗，知道了積沙成塔的道理，凡事還是得從小事做起。來到一家乾淨的小店，老闆熱情地迎接。我道明來意，他倒是態度溫和地道明原委，說是小店經營不缺人手。要成功就得先習慣失敗，我也坦然地坐下，向老闆要了一份早飯。
走著走著，其他的店鋪也開始陸續開門營業。雖然還沒有著落，但回想起去年頂著炎炎烈日在街上尋了三天，也覺得心安理得。差不多快到中午了，接到一個朋友的電話，說他爸打算關了以前的副食店，開一家小飯館。我眼前一亮，問他還需要人手不，我正在找工作。他說正需要招個服務員呢，你要來的話給你算八百一個月。我一聽，成，工資還不低，立即答應了下來。高興之餘，去飯館小搓了一頓。當然不是單單去吃飯，暗中觀察了一下那些服務員是怎麼工作的，也好到時候有個模板。
隔天，朋友領我到他家飯館。這是個不到三十平米的小店，主要經營冷盤和一些簡單菜式，供夜間人們喝酒休閒。上班的時間也自然定在中午到凌晨兩點。進店左邊是木製案板，帶三層櫥櫃。案板上整齊擺放各種調料，櫥櫃裡是各式滷菜。小店格調簡單亮敞，給人感覺實惠乾淨。老闆親自主廚，加上一個幫廚，店裡總共三人。
中午開始備菜。豬蹄、雞爪、雞翅等滷菜此時下鍋，小火滷至下午晚餐時分，香氣四溢，成了一道無形的招牌。各式素菜要仔細摘剔清洗，分盆裝好。油辣子是每天新制的，其中加入老闆秘製的香料。店裡各個角落逐一清掃搽拾，碗筷煮沸消毒。這些看似簡單的工作，卻能忙上一個下午，容不得半點馬虎。晚上六點左右，客人們就陸陸續續前來光顧，也是一天中最忙的時段了。記錄點菜，新增碗筷凳子，清點酒瓶結賬，收拾桌子，迎接新來的客人…閒暇時來，看客人們臉紅頸漲地行酒令，聽忙碌了一天的司機討論地區的時事，市井的熱鬧總會使人心中泛起暖意。這就是實實在在的生活，腳踏實地，不容置疑。
工作日復一日，雖然單調，但卻踏實。不覺已是辭別的時刻。老闆姓代，說來也是“老家門”。笑咪咪地遞來一張信封，囑咐我清點一下，另還夾著一張一百的鈔票，是對我工作努力的獎金。輕輕的一聲謝謝，心中的欣喜都回報在一個淺淺的微笑裡。有一天，當自己習慣性地在銀行檢視工資卡時，也許體會不到此刻微笑中的含義了吧。
領到工資，給母親買了一盒眼貼膜，給自己添了點衣服，買下了心儀已久的吉他。很有成就感。錢雖不多，但知足常樂；事雖不大，可腳踏實地。凡事都洗去年輕人的輕浮，成熟總是厚重穩妥的。是從簡到繁，相信現在耐心的積累，總有一天會成為不可替代的財富。
與其說是一次社會實踐，其實更是一次生活的實踐。忙碌了一天的人們，在夜間呼朋喚友，聚在一起。身體的疲累，在豐盛的酒菜中得以舒緩；遭遇不公的憤憤，在豪爽的酒令中得到發洩；生活賦予的辛酸，在朋友的慰藉中隨風淡去。生活既是如此，即使是一杯苦酒，也要談笑風生地品味。生命之堅韌，延續，即在這最平凡的每一個人中得以彰顯。
飯店打工心得體會9
時光飛逝，不知不覺的就走完了大一的路程。又是一個長期的暑假，在這個暑假之前我已經早早的為自己做好了假期安排，因為有兩個多月的假期，我計劃放假之後，用一個月的時間去找一份工作，體驗一下生活。剩下的一個月去上海媽媽那裡玩耍。可是假期的一切都證明：“計劃趕不上變化。”事情總是事與願違。但也是在這個暑假中讓我明白了好多好多學校裡無法學到的東西。
記得第一次真正邁入社會體驗生活的時候還是在大一的那個寒假，那次寒假也許是上天的眷顧，也許是自己的運氣好，所以那次給我的印象是特別好，也特別深刻。一想起上次的經歷，就好象在昨天，但是比起這次的體會又覺得是那麼的美好，這次是那麼的無奈。對社會、對人生有太多的感慨，儘管我才19歲。
記得那個寒假放假的第三天，我就在同學的帶領下，找到了人生中的第一份工作，在一家餐廳裡做服務員，也許真的是上天的眷顧，也許是因為自己的勤奮，在餐廳，老闆和其他同事對我都很好，因此除了一些基本的清潔外，是很輕鬆的，什麼事他們都讓著我，我做錯了事他們也會用寬容的心包容我，還有一個和我差不多大的服務員對我情同姐妹，和我住的大嬸對我就像是自己的女兒，他們用自己的寬容、關愛等一切讓我覺得我就是生活在一個充滿愛的大家庭之中，沒有上下級之分，在一個月中我也沒有遇見特別挑剔的顧客，所以很輕鬆的我就到一個月了，拿著一個月僅有的400元錢，心裡特別高興，因為這畢竟是自己人生中第一次用自己的雙手掙的。也因為在這樣寬鬆、融洽的環境裡，我沒有體會到什麼叫辛苦，也沒有體會到什麼叫人心險惡，更沒有感到掙錢的不容易和生活的艱辛，除了在外不像在家裡一樣方便、自由外，一切都是那麼順利。感覺社會是那麼的美好。
然而，這次假期卻讓我屢屢碰壁，以前沒有體驗過的，這次全都經歷了。我第一次感到了生活的壓力和社會激烈的競爭。還有很多很多。
以前的我總是很天真，總以為世界這麼大，竟然有找不到工作之理，聽起來就覺得滑稽可笑。我還以為只要自己塌實肯做就會有回報等等一些很天真的想法，就因為這個暑假自己親身經歷的一些事情讓我改變了很多看法和觀點，也更多的瞭解了這個五彩繽紛而又錯綜複雜的社會。
這個暑假剛一放假的第四天，我就乘火車到了上海，本想到了上海之後就去找一份工作幹一個月，然後再帶上海去玩一個月。可是因為坐火車中暑，身體一直不適，在家輸了一週的液體。好了之後我去找工作，以為還會像寒假一樣那樣順利，結果找了好久都沒有找到，原因很多，主要有以下幾點：
1、因為上海是一個繁華的大都市，不管什麼行業，他的招聘要求都很高，很多地方都需要能聽懂上海話，能說上海話，可是我不會。
2、很多地方找人的都是一些服務型行業，比如餐廳、超市等。可是這些地方都需要試用期一個月或半個月。
3、因為我是短期工，只做一個月，所以很多地方都不要。
還有很多很多原因，因此二十多天過去了，我依然沒有找到工作，加上上海持續的高溫天氣，我決定回四川，電話中我讓同學幫我在成都找一下工作，他也找到了，我滿懷希望的登上了從上海開往成都的火車，因為我到達成都是下午四點過，所以第二天一早，同學就領我去他給我找工作的地方，也是一家餐廳，包吃包住550一個月，乾的好的話還有獎金，我說還可以。去的時候老闆不在，我們等了一會兒，老闆來了，待我同學說明情況的時候，可是那個老闆很抱歉的說，昨天已經找了一個人，不需要了，因為我坐火車，所以耽誤了兩天，當時我真的不知道是什麼感覺，有失落，有沮喪，總之很複雜，我也不知道自己是帶著什麼心情回到家裡的，我也不知道這次的失敗是怪那個老闆不講信用還是我自己沒有時間觀念，還是社會的殘酷。
因為在找工作期間，我住在同學家裡，整天呆在他家裡，總覺得不好。第二天，我自己出去找，找了一會兒，在另一家餐廳找到了一份服務員的工作，可是老闆看我是學生，覺得我不能吃苦，不想要我，可是由於我的堅持，他決定讓我試用一天，看我行不行。我覺得這是一個來之不易的機會，我一定會好好的幹，讓老闆把我留下來。我下午開始上班，我做的特別努力，因為那是一家夜啤酒，中午12點上班，晚上不定時下班，但是一般來說，最早也得兩點過。
因為是體力勞動，規律又和平常不一樣，所以一天下來，我倒在床上便入睡了。以前從未覺得睡覺是這樣的美好。第二天一覺醒來已經是十一點過了，馬上又去上班，工作和頭一天一樣，可是覺得好累好累。但是我還是堅持著，到了下午四點過的時候，老闆叫我談話，他告訴我說：“你不太適合這份工作。”然後給了我一天的工資，我當時真的好想哭，可是我沒有，我強裝堅強，我問他為什麼，是不是我不夠好，不夠勤奮努力。他說：“像我們這種地方，晚上人本來就比較雜，昨晚你也遇到了，很多客人都刻意刁難你，這對你來說不好，並不是你不努力，不勤奮，在你試用這一天裡，表現非常好，我也想讓你留下來，可是對你不好啊。他就沒有多說什麼了。”
拿著一天的工資，我都不知道何去何從，連連的碰壁和打擊讓我覺得生活的不順，最後，我還是回到了同學家，我幾乎是帶著哭腔告訴他我被老闆炒魷魚了，看著我這樣難過，他安慰我，如果他是一個女生，我真想好好哭一場，第二天我就帶著行李回家了。就這樣，我的假期體驗也告以段落了，雖然只有短短的一天，可是卻讓我明白了好多好多：
1、一個人初次出身社會我們要主動去適應環境，熟悉周圍的人和物，而不是環境來適應我們。
2、生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出，除了能力、吃苦耐勞還需要機遇，更加知道了父母的不容易。
3、出門在外，沒有了父母的照顧，沒有了同學的幫助，要學會獨立自主，自己照顧自己。
來到某餐廳已經兩週了，之前一直對餐飲得理解是：它是集誘人的美食，端莊得體的禮儀，華美大方的裝潢藝術，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為一體的長盛行業，日益欣欣向榮。帶著一份對餐飲的好奇和喜愛，期待揭開它神秘的面紗，所以我來到了這裡，它是一個大家庭，讓我們感到很溫馨和快樂，不論從開荒還是到現在的試營業期間。
我們的服務理念是：”親情一個家，貼心為您”。
在這段時間裡，作為一名宴會服務員，我想做好餐飲，美味的佳餚是前提，大廚們都做得很用心，客人都比較滿意，那我們服務員就得做好服務工作，讓服務物超所值，把產品融入到企業文化內涵中去，讓它帶著文才來到客人面前，走進客人心裡，更是非常重要的，所以我想到了服務附加值。
細節決定成敗，細節留住客人，記得卞總說過，要做好細節服務，比如說：客人感冒了要及時告訴廚房，可以為客人熬上一碗薑湯，雖然是一碗薑湯，但是客人會很感激你，會覺得你為他著想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說得就是這個了，也響應了企業品牌的號召，打造綠色健康品牌，親情一個家，貼心為您。
服務，服務，還是服務，這是我們呂領班倒茶的一個小小的典範，比如給客人倒茶時他會一邊倒茶水，一遍說領導您的茶水，祝你喝出一個好的心情。我覺得很好。還有在客人點菊花茶的時候，可以為客人解說一下，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳，還能養生等等，這都是一中無形的品牌服務附加值，雖然一般，無形卻很有型。客人會很享受的去和每一杯茶水，因為他知道他喝得是健康和享受。
服務附加值，為服務錦上添花。諸如，過生日的長壽麵，如果幹巴巴端上一碗麵條，會很普通，如果我們端上去後輕輕挑出來一根，搭在碗邊上，並說上一句：長壽麵，長出來。祝你福如東海，壽比南山。客人會感覺到很有新意（心意），很開心，這碗麵也就變得特別了。
還有好多典故，在餐桌中的適當講解運用，都是很有意思的。小禮品的贈送，也可加入自己的語言來美化：例如領導，這是本店精心為你準備的小禮品，紫砂壺，紫氣東來…再或者贈送的果盤，假如都是小番茄的話，我們就可以說：先生，女士，您的大珠小珠落玉盤來了等。
記得有句諺語說過：你怎樣對待別人，別人就會怎樣對待你，客人也是一樣。當我們給予客人優質的服務時，客人也會深深的體會到。他們很多時候也的“增人玫瑰，手有餘香”，像山東倒酒的文化，很有講究；地方特色；星際酒店好的服務方法等的。
服務附加值，我認為：做好餐飲，作為人員服務，我們不僅要知道菜品色彩的搭配，讓客人迫不及待的想吃，細細品嚐；要學會得體的語言，禮儀，讓客人感到親切；要了解營養學的知識，滿足客人需求。
服務附加值，服務員的葵花寶典，企業創造更多價值的小配方。
飯店打工心得體會10
這是我上大學以來的第2個假期了，作為大學生，總不能飯來伸手，衣來張口，久困於象牙塔的我們也應該出去鍛鍊一下了。回到家後，我與父母商量，準備找一份社會實踐工作。
這個假期我在一家中西餐餐廳進行了認識實習，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工，它的運營管理是很科學、很值得我們去學習的。我對它的設施佈置、倉庫管理的體會最深。
實習期間，部門主要安排我學習宴會，會議服務程式。同時作為中餐廳一員，也須全面掌握餐廳對客服務程式，包括預定、點菜、傳菜、看臺、收銀、擺臺和收臺等一系列服務，同時也全面瞭解學習餐廳物品的保管與淡季節能方案的制定與實施。在這一過程中，我由一名在校學生，在思想上逐漸成長為一名酒店職業人。社會實踐結束時，無論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的鍛鍊。對自己的所學的專業知識，掌握的更加牢固，對酒店業的現狀與發展前景都有了一定的瞭解。下面就從以下幾個方面彙報我的社會實踐收穫。
一、作為一名在校學生，能去認識實習，是一次難得的機遇。
使我們在掌握基本理論知識後，迅速的加以實踐運用。鞏固學習成果。同時能對所學知識有了更進一步的深化理解，便於更好的學習。這是學業上的優勢。更為可貴的是，我們在實習中成長的更加成熟，無論是思想還是心理上。由於我們一貫生活在校園中，時刻有老師、家長和同學關愛，生活可以說用無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。在這次餐廳社會實踐中，困難時刻嚴峻的考驗著我們。——在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產生聯絡。這樣，我就在不斷的聯絡中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的瞭解。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳知識的儲備。
二、實習期間，餐廳確實對自身成長起到了很大的促進作用。
在實習結束後，回首社會實踐全程，也發現此餐廳經營過程中存在不少不利條件。感覺最不利於餐廳經營管理的是餐廳淡旺季分明。基本上每年的10月到次年的5月為旺季，6月到9月為淡季。旺季時，住房率經常100%,可是到了淡季，
0%的住房率都存在。兩者相差懸殊，給餐廳經營管理上帶來很大的困難。首先是人力資源的配備。往往出現，旺季時人力配備不足，淡季時，又存在人手浪費現象。這也是為什麼這家餐廳聘請大量社會實踐生的原因。社會實踐生比例高的時候可達整個酒店員工人數的60%以上。這個差別明顯的淡旺季經營，給餐廳管理，經營銷售等帶來很大的不便，需要幾種不同的管理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時，餐廳往往還需要“倒貼”成本在裡面。極大的限制了酒店的長遠發展。個人簡歷但是這個淡旺季之分，卻是受整個海南大旅遊市場影響，不是輕易改變的了的。如果從另一方面來說，淡旺季之分，也給餐廳帶來一個休養生息的機會。旺季時，設施裝置的高速運轉，造成過度損耗，到淡季時，正好有個緩衝階段，加以保養。並且在淡季時，可以組織員工培訓，加強員工的技能培訓，以保證旺季時的服務效果。
飯店打工心得體會11
餐廳作為服務行業，從業職員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞，並進一步影響服務收益。因此，應大力進步員工素質。以人力資源部為核心，為員工量身訂製生涯發展規劃。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業內，也有人士指出，應提升員工利益的地位。由於員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務於顧客。這樣立足於員工，服務於客人，在滿足客人需要的條件下，為酒店爭取最大的利益。一樣，由於餐廳是服務業，由於現在尋求想客人提供人性化服務，所以，我們餐廳內部管理中，也應當實施人性化管理。由於我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務質量的好壞，直接關係我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效力。所以，有一個人性化的內部管理，有一個人性化的企業文化，更能提升員工的素質。讓總經理，總監走近員工，走進員工的生活，不是一件壞事。
世界一個必經步驟。每項操縱，每個動作，每個表情，我們都能應當給出一個根據。規範化的管理，有益於員工的服務水準的進步和餐廳管理水平的進步，全面化的管理更是必不可少的餐廳打工。記得我們在接待VIP之前，總監總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監說，您是否是不放心我們，幹嘛非得重複的看?回答是：不是不放心，是確保萬無一失!小到室溫的多少，背景音樂的大小，牆角的衛生，植物的擺放、色彩的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業區域的檢查，其範圍要觸及到四周幾個營業區域。
在這裡還應當提下投訴的題目。我在餐廳實習時，我們經理常常說，這段時間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個觀點不好。很多客人在對服務不滿意時，都不投訴的。其實不是說我們的服務沒有缺點。有投訴才有進步，我們應主動向客人瞭解我們的服務效果
認真虛心先容客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經營管理敲響警鐘。
另外還想誇大下心態題目。作為餐廳職員，良好的心態相當重要。不要怨天尤人,應當謝天謝地, 餐廳給了你這個發揮你能力的機會。我大學期間，最值得我尊敬的一名老師在我實習期間給我說過這樣一句話 作為一個有遠景的員工，一定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣 。
飯店打工心得體會12
階段一：熟悉期(1月19日)
我是透過熟人的介紹才找到的打工的機會。第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個服務生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態調整好。酒店的老闆娘我認識，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什麼也不懂，她就叫了一個老生來教我們。平常在酒店吃的時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細節都要弄好。一開始到那家店裡感覺好陌生，生怕犯錯，被老闆罵，一點社會經驗也沒有的我只好踏踏實實的工作，可這項工作並不像我想象的那麼容易，以前在學校就會想到其實做服務員有什麼難的，就不是端端盤子，洗洗碗，現在實踐起來還真是不怎麼容易。特別是服務員，要微笑待人，不管什麼時候都要笑，一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛苦! 最困難的就是和客人相處，碰到脾氣好的還沒什麼困難的，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧，也只有躲在被子裡掉眼淚了!那個時候真的很難過，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學會和陌生人交流的方式，這麼輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會選擇堅持，不會放棄的! 由於是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什麼意思而問了半天。第一天，什麼都不知道，什麼都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。
之後，我就真正認識了什麼叫做“走菜”。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這麼一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那麼痛苦，有大盤子都搶著端，讓我著實感動了一把。當然，第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯誤中成長的不是嗎?
階段小結：像軍訓時一樣，領班說什麼就是什麼，徹底服從;要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二：1月20日至2月1日
繼續熟練第一階段的各項服務要求。
許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕鬆交談，可以自由發表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。由於人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉的感覺真的很不好。看著客人們吃著色、香、味俱全的各種菜餚，頓時香味兒繞樑、餘味不絕啊。那種誘惑真的很難剋制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店後去簽到，早班的主 要任務是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準備水果……我感到的最大問題是根本不知道該幹什麼!早班一共就上了那麼幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉。
階段小結：度過工作適應期之後開始慢慢的透過自己的努力把自己的工作態度和樂觀的心情在日常生活中表現出來。透過前面兩個階段的練習，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之後就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務環節進行改進，靈活應對顧客的要求並且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂。
實踐心得總結
我以“善用專業知識，增加社會經驗，提高實踐能力，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會實踐活動，接觸社會，瞭解社會，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收穫不少。現在舉例如下：
一.在社會上要善於與別人溝通。經過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
二. 在社會實踐中以及以後的工作中要有自信。自信不是麻木的自誇，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但後來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
三. 在社會中要克服自己膽怯的心態。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。所以應該嘗試著克服自己內心的恐懼。如有人所說的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態度如何的惡劣，也要輕鬆應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。”其實有誰一生下來就什麼都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”
四. 在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。
本人存在的問題以及幾點思考：
在實踐過程中，我也發現了自身存在的一些問題：
第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應在日後的日常生活、交際中有待加強和學習。
第二，缺乏社會經驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態度和方法往往有時不得當。
雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。本人參加社會實踐有著不畏困難的精神，敢於實踐，對工作充滿熱情，細心真誠。透過參加社會實踐，我認識到，在生活中吸取周圍人的經驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發揚本人自身的優點，取長補短，總結經驗，吸取教訓，使自己對將來充滿信心，也為以後真正融入社會奠定堅實的基礎
實踐小結：
在這次社會實踐中，系領導和老師對我們的支援是不可忽視的。正是系領導和老師的支援，才使我們多了一次與社會充分接觸，增強了社交能力及實踐能力的機會。實踐活動的成功，為我們下一次實踐做了較好的鋪墊，也為我係以後的學生參與社會實踐活動打下了堅定的基礎。
真的是不幹不知道，原來當服務員真的很累。而且在社會上，沒有人再會平等的對待你，對於初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什麼都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味。我真的發現這一個月對我的促進作用很大，這些在學校都是學不到的。當然，我學習的`時間尚短，之後都要一直一直的學習下去才行，我會努力的!
飯店打工心得體會13
作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇，這也迫使我在大學的第一個寒假裡，希望增添點理論知識，為我以後的大學生活提供平臺。透過熟人的介紹，我在一家小飯店打工，剛報到的那天是下午，客人很多，我拖著行李很呆板的站在那裡，直到其中的一位老闆注意到我，問我是不是來上班的？我點頭。於是他叫經理帶我熟悉環境，明天好上班。
那天下午讓我覺得很奇怪，以前都是以消費者的身份進入飯店，這次卻是一名服務員，呵呵。第一個感覺就是調整心態，以防明天工作是什麼都不懂。於是我便請一個老生來教我，她先帶我熟悉了環境，為了更好的進入工作狀態，我馬上做起了端菜、傳菜的活，傳菜並不是很難，但如果有點菜相同的桌數便會很麻煩，因為廚師每次只會炒那麼一份，而那一份放在哪桌是個問題？不過還好，有選單，我們會按照選單的先後而傳菜，然後向後一位道歉，這樣就兩全其美了。不過千萬別弄亂了桌序號，不然就麻煩了。這是我從那天下午體驗中得到的經驗。
第一天工作正式開始，那個經理就給了我一項很艱鉅的工作，那便是點菜，熟悉那份幾張紙的選單就已經很難了，有時候還要熟悉這個菜的菜色、以便好向客人介紹，有時候還要面對客人的無理取鬧，這真是一份很艱鉅的工作。我還記得剛開始，有好幾次我把選單交給廚房的師傅，便無故被訓了好幾次，說這個菜沒有、那個菜沒有，讓客人重新點過，特無語的！從那以後，我便更加努力的記菜譜，面對客人的無理取鬧，我也會小心處理，每次等客人點完在交給廚師，他把選單再貼在板上，我總會深深的嘆口氣道：總算不會出錯了。其次，面對點菜還有一個很嚴重的問題，那便是語言問題，面對當地人還不要緊，可遇到外省再加普通話不好的人，我頭就痛，於是每次我只能變著法的去請經理來處理，哎。
迴歸正題，社會實踐工作幾天後，我便感覺當一名服務員是一件非常疲倦的事，休息時間少，工作非常累。只要有需要，服務員必須什麼事都得幹，除迎賓、擺臺、折檯布、傳菜、上菜、撤臺這些比作的工作外，也得兼職勤雜工，拖地、打掃衛生當累活。我上班的時間是9個小時制，沒有雙休日，但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點（沒有加班費）。我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，但我知道最委屈的便是我的腳，每天至少9個小時的站立另我吃不消，於是每天下班後的第一件事，便是找個地方坐下休息一下。
飯店工作都是穿著統一的工作服，由飯店統一發放換洗，但我認為這裡的制服太過簡單陳舊了，常有破損的現象。所以有很多員工都不穿，剛開始不熟悉飯店的人員，有時就以為他們是客人，經常弄出了不少笑話。不過連我欣慰的是：這裡的員工對我都很熱情友好，他們並不是因為我是來兼職的而對我冷漠生硬，沒有在我什麼都不懂得基礎下而譏諷我.....相反，在我勞累之餘，他們會給我一個甜美的微笑，會給我一句在普通不過的“辛苦了”“好好幹”。這些都讓我感動不已。而且我也因為年紀小的原因受到了許多照顧，特別是那次腳被燙傷，每天有人扶我上下樓，把我那份要做的工作做一大部分，真的謝謝他們！如果當時沒有他們，我想我很難一個人度過，謝謝！！！
不過我在這家小飯店裡打工，犯了一個很嚴重、很低階的錯誤，那便是上班的時候，和兩個年紀相仿的同時在一起打撲克牌。我記得當初是廚房的師傅和經理鬧不和，所以全體罷工，我們也落得清閒，不過老闆還是讓我們按照原來的工作時間上班，做工作時該做的事，可是那時候真的很無聊，每天呆在那裡特別沒精神，於是我們便玩起了撲克牌，不過僅僅一次便被老闆抓了，被巡了一頓、還在最後的工資里扣了50元。哎。
雖然在這家小飯店只打了13天工，不過真的有很大的收穫。我進入了社會，提前瞭解了社會，對這個社會提前有了認識，我以後再社會上就能少走點彎路。我也學會了很多東西，除了學會了服務程式和技巧，各種菜色的特點和種類，還學到了如何處理自己和飯店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何調整心態，更讓我瞭解到作為一名服務員應該具有強烈的服務意識。
飯店打工心得體會14
暑假兩個月時間，對於每一個同學來說都是較為漫長的。在這樣一段漫長的假期時光當中，倘若什麼事也不做，就是每天待在家裡，那將是非常無聊且乏味的了。為了度過一個充實有意義的暑假，這個暑假我去了各處旅行，更有在各處兼職打工。其中在一家餐館當過服務員，體驗了服務員辛苦的一天工作。在此，就跟大家分享一二吧。服務員的工作，因為要服務他人消費享樂，所以註定是辛苦的。作為一名餐館服務員，每天都需要準時上下班，必幾乎都是需要定量完成服務工作。
第一，早上九點上班。上班以後需要打卡簽到，如果上班遲到就會面臨扣除工資的處罰。上班以後經常會有領班開會佈置工作任務，如果是平時尋常的工作日，工作量就不會太大，大家也會相對輕鬆一些。可是如果餐館迎來了就餐旺季或是有結婚喜酒、喪事喪酒等重大顧客訂單，服務員的工作就會變得非常辛苦。
第二，中午十一點開餐就必須投入到服務當中了。服務員也分很多種，我是負責飯菜端送的。飯菜在廚房烹飪料理以後，會有廚工端到出菜臺，這個時候就必須由我端送飯菜上桌了。端送飯菜看似簡單，可是面對全餐館三十多個就餐客房，二十多個大廳餐桌，要保證飯菜準時準號送到餐桌，就是一個很不簡單的任務。儘管工作如此艱難，好在餐館都有就崗培訓。培訓期間傳授給了服務員一整套的工作經驗方法，能夠最大限度得保證工作準確無誤得執行。
第三，下午兩點就餐。等到中午的就餐服務工作全部完成以後，服務員們才能坐下來舒舒服服得吃上一頓飯。因為是餐館工作，所以預備的員工餐飯也總體不錯。這或許是服務員工作的一大福利，此時當品到美味很多服務員同事都會心情愉悅。
第四，晚飯是一天當中最大的工作負荷期。各地的餐館都是一樣的，晚飯的就餐人數往往都高於全天任何時候。晚飯時間一到，餐館就陸陸續續來了客人。服務員還是需要受在餐桌之旁，等候差遣。負責端菜的.服務員，此時需要承擔的端送量也是全天最多的，沒有託詞沒有懼色，他們依然淡定從容得工作著。
第五，下班之時的愜意。晚上--點鐘，餐館一天的營業結束。餐館會有打掃工作，各個服務員都有各自的包乾區，負責好各自區域的清理打掃工作，經過領班驗收以後就可以下班回家了。此時的服務員，拖著一身的疲憊，走出餐館後面的員工通道。看著滿天的星星，心情是複雜的。口渴了，路邊公園的流動攤位上買上一杯茶水，很快喝完，身影就逐漸消失在了夜色當中……
飯店打工心得體會15
20xx年是收穫的一年，也是大發展的一年。在領導的教育 、支援 、鼓勵下。在與酒店的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面對20xx年的工作做出如下總結：
一、在日常工作中我們樹立了三個理念
1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多麼刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的。
2、細節理念：細節決定成敗，做好每一個工作細節，酒店的管理系統，服務系統才會順暢的運轉。
3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。
二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習
讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢於奉獻爭做先進的敬業精神。
三、堅持良心品質、質量第一的經營理念
抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子。為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統一的操作標。
四、圍繞酒店發展要求，健全酒店管理程式與制度，明確發展使命
五、規範企業管理，實行品牌發展戰略
在此情形下，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。透過節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和社會效益。
新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在領導的正確領導、紮紮實實的做好本職工作，千方百計提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成各項工作任務，為酒店做出我們應有的貢獻。
飯店打工心得體會16
這個春節苦與樂相併著，寒假服務生的鍛鍊煉人，煉心，煉性。
回到家的第二天，我便與同學去找兼職，一方面，為了減輕家裡供我上大學的負擔，能夠賺取自己所需生活費;另外一方面，是為了鍛鍊我自己，俗話說，吃得苦中苦，方為人上人。的確，透過這次寒假實踐，我明白人是需要社會來調教的。
然而，遺憾的是，沒有找到與自己專業有關的社會實踐，而是做了西餐廳服務員。這份工作像一份檢驗卷，在考我的站力，從上班到下班一直站著，持續9個小時，每天回到家，幾乎都不能走路，連腳也是腫的，那時，我為之哭過，感嘆著賺錢的辛苦，也想過放棄，特別是和我一起去的同學已經放棄，然而，腦海裡閃過媽媽那時對我說‘看到你同學沒堅持下去，而你還在工作，我的心就疼，你要好好堅持’，我堅持了…下來;在考我的耐力，對時間的耐力，每當閒下來的時候，我的腳掌就好像在跟我說我已經堅持不下去了，那時，唯一的期盼就是時間能夠飛逝;對顧客的耐力，每天面對著不同的顧客，不同的要求，而我要做的是微笑面對，不容許我的任何脾氣。
付出就會有收穫，這是我堅信的。透過在西餐廳當服務員的實踐活動，我深知賺錢不易。每天早上半個小時的腳踏車到上班地方，從8點半到5點半，從一樓到3樓的來回跑動，中午也只有20分鐘的吃飯兼休息時間，真的很累!然而，透過自己辛苦勞動獲得了回報，那時，心裡別提多高興，真的很值得。
經歷使人成長。西餐廳服務員上班期間，手機上交，不準與其他服務員閒聊，不準講家鄉話，必須保持站立姿勢除非打掃衛生，必須時刻以顧客為先，微笑面對。剛開始時，我總認為規定不合理，開在我家鄉卻不准我使用家鄉話，閒的時候也不讓我坐下，後來，也慢慢明白，習慣，服從。來西餐廳的不只是本地人，使用普通話是為人讓客人覺得平等，保持站立是為了西餐廳的形象。
此外，我所在餐廳有三大原則：上司永遠是對的，團結永遠是對的，顧客永遠是對的;四大宗旨：顧客至上，服務至上，品質至上，紀律至上;溝通百分百。對於“上司永遠是對的”，我現在還是不同意。在西餐廳工作期間發生了一件事，那時候過年，生意很是紅火，初三那天，臨近下班，部長突然告訴我要加班。然而，那天我早就已經答應外婆要去她家聚會，我對部長說不行，我已經很久沒去過外婆家，上學期間沒得去，一回來就直接去打工，這是一年一次的過年聚會，可是，部長說他連家都沒回。一氣之下，我對著他大吼，我又沒準你不回家，雖然知道很無理，可還是說出口了。在聽到這句話後，部長沒有說話，只是靜靜地吃著飯。旁邊的領班開口對我說，美虹，你要知道，你現在是在工作，凡是要以工作為先，我們也是沒有辦法，生意這麼忙，幾乎每個人都要加班，你又憑什麼能夠例外。那剎那，我好像頓時明白：人，不能由著自己的性子來，要以大局為重。倘若部長提前跟我溝通，不會有這樣這爭吵發生，上司，不一定永遠誰對的!
在工作期間，其中一位員工讓我印象很深，她總是默默的做著她的事，在我做的不好的時候，總是很耐別人的經驗永遠也跑不到你的身上，但在別人經驗的基礎上，我相信能做的更好。
越是接近社會就越知道父母的辛苦，自己在外面受的酸甜苦辣，他們肯定也經歷過。透過這次兼職，我更加知道父母的艱辛，更加學會感恩父母的辛勤勞作，感恩所有勞動付出的人。
實踐結束後，我拿到了西餐廳的實踐證明，我踏實，肯幹，認真的工作受到了老闆的好評，部長還問我暑假還去不去，同時還得到相應的報酬，部長還問我暑假還去不，拿著自己第一次辛苦賺來的錢，心裡別提多高興，更重要的是，我收穫了比金錢更重要的東西，實踐讓我各方面的能力有了提升。這裡的工作環境不同於在學校裡的環境，所接觸的人和事也不同，我從中學到了許多課堂上學不到的東西，自身各方面的能力都有所提高。透過這次社會實踐，我明白了：作為一名新世紀的大學生要學會將學校的理論知識與社會實踐相結合，在實踐中成長，鍛鍊。社會實踐給我上了生動的一課，我從本次實踐中感受頗深，在今後的學校生活中要繼續發揚不怕吃苦的作風，並努力學好自己的專業課，將社會實踐中學到的新東西融入到學校生活中使自己的大學生活更豐富。
飯店打工心得體會17
一年一度的寒假來臨，但今年的寒假與我以往的寒假有所不一樣，因為今年我上大學了，所以今年寒假的主題不再是學習課本知識。今年寒假我要打工，開始社會實踐。上街繞了繞，看看各行業的門口有沒有帖招聘員工的通告。走了好一會兒也沒有發現，我就想起了我們這有個挺大的飯店，每天飯店都有很多客人，我應該在那兒找到工作吧，於是，我的寒假打工生涯從此開始，我的社會實踐從此踏出。
我的社會實踐就是從烏拉特賓館開始。說起烏拉特賓館，還真許多讚美之詞。烏拉特賓館在我們鎮上算是一個不錯的飯店加旅店，雖然飯店和旅店同名的，但它們是兩個地方，離的不遠。
每天9點上班，一到賓館，餐飲部經理就開始給我們開會，也就是開例會。經理就給我們介紹菜價和今天的工作行程，還有今天客人訂好的飯菜在哪幾個雅間，哪幾個傳菜員去哪幾號雅間上菜等等。經理開完會我們就開始打掃衛生，掃地、拖地、整理桌子等。11點開始站崗了，在門口等待來臨的客人，等客人不僅是服務員的工作，我們傳菜員也得整裝等候。11點多就陸續來客人了，中午十二點到兩點是客流高峰期。而2點半至4點半就是休息的時間，可以回家。4點半過去又開始打掃衛生。下午6點時開始來客人，平時9點多就下班了。但要留下一個值班的，值班要最後走。
我們飯店有幾個特色菜，因為點的客人多，所以很容易就記下了，分別是“齊飛一絕、招牌茄王、手扒羊肉和特色烤鴨” 。
他和我們經理以前是一個酒店的，憑藉這個關係，他當上了傳菜部部長，也是我們的組長。部長也就比我們我掙2、3百，他也就比我大一兩歲，當時我真想跟他吵上一架，但是還是忍住了，因為不想因此而丟掉工作。
我拿上布子，在他的怒瞪之下，擦著垃圾桶。這時，他大搖大擺的走了。在我打工的日子裡，他沒少擠兌我，要麼嫌我乾的不夠快，要麼是因為我休息了一下，要麼是沒有按照他的意思去辦。
我最終還是沒有管住自己的脾氣，與部長吵了起來，而在這時被經理看見了，他把我倆喚在了一個雅間。當時我還滿不在乎我沒有錯，那麼多傳菜員，為什麼專擠兌我。張經理卻對我說：“他和我是一塊出來的，他就是那麼個脾氣，我每天還向他發脾氣，你以為這個部長當的容易？他是要擔責任的，如果你們傳菜部出了問題，我會直接找他，還要扣錢，到頭來，錢掙的還不一定比你們多。我向他發脾氣時，他也很生氣。就是這樣的，老闆如果有問題會找我，我會找那些部長，你如果做好了自己的工作，他肯定不會找你的麻煩，你是個假期工，做事浮燥，不認真，說你兩句也是應該的。他也有他不對的地方……”那一天經理說了很多，也讓我猛然驚醒，回想自己以前乾的工作，確實有做錯的地方，不認真、不仔細，有了這層認識我也更加理解部長的難處。在和諧的氣氛下，我們互相道了歉。
二、社會實踐主要體會
這次的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領悟到了很多的東西，受益匪淺。尤其是在清掃客人走後的衛生，我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯菜。這讓我學會不管做什麼事情都一定要認真仔細。學習也應如此，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異並不是想象中的的那麼大，很多小事一個人能做，在那片廣闊的天，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細節上的工夫，決定著事情完成的質量。
三、社會實踐反思
透過這次假期的社會實踐讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，瞭解社會，投身社會的良好形式。是促使大學生投身改革開放，向工農群眾學習，培養鍛鍊才幹的好渠道。是提升思想修身養性，樹立服務社會的思想的有效途徑。透過參加社會實踐活動，有助於我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。社會實踐拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才幹，進一步了自己的奮鬥目標。
社會是另一個學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地裡，既能讓我們的人生價值得到體現，更為首惡更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。陶淵明說過“盛年不再來，一是難再晨，及時宜自勉，歲月不待人。”希望以後還有這樣的機會，讓我從實踐中得到鍛鍊。
以上就是我在寒假的社會實踐，雖然平平淡淡，但都真真切切，至少它給我的身心帶來了很深的感受，對我以後的生活產生了很大的影響。
飯店打工心得體會18
從這次餐飲服務員，改變我認為幹餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了幹一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在於他從事何種職業，而在於他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要麼不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程式;服務中工作細則;宴會出菜程式;托盤的技巧及端託行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換菸灰缸的重點;點菜、寫選單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程式和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。
熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠儘快地投入工作並勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務員工作心得
要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。
要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂於助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功
責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今後如何能挑起大梁。
團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善於合作的員工和企業都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。
飯店打工心得體會19
時光匆匆，日月如梭，轉眼睛大一生涯就這樣結束了，1年的時間自己也成熟長大了不少，對自己大學生的身份和處境有了更深的認識。眼看著學長學姐為各種各樣的證書而努力忙碌著，自己也感到壓力在漸漸逼近。近幾年來，"大學生就業難"的話題更是見諸於各大報紙，電視或網路裡也狂轟濫炸的報道大學生就業難的訊息，即使是找到工作的大學生起薪也是非常之低，就業形勢是著實嚴峻。因此，對於21世紀的大學生來說，空有理論知識是遠遠不夠的，不僅需要紮實的理論功底，也要擁有很多種實際的能力，比如說交際溝通能力、處理突發事件的能力，還需要實幹踏實做事嚴謹認真負責的態度。因此，儘可能多的參加社會實踐活動是很有必要的。
暑假到了，這是一個難得的參加社會實踐的機會，剛好學校也發下了社會實踐報告書。當時我看了之後顯的很興奮，因為參加社會實踐的決心其實自己老早就有這種想法了，我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費，當然更多的是想透過親身體驗社會實踐讓我自己更進一步瞭解和認知這個社會。因此回家之後我就與父母商量了一下自己暑假準備打短工的想法，令我欣喜的是父母都很支援我的決定，也贊同我的這一做法！所以，我倍感激勵，決定今年暑假要真正的去接觸社會 ， 品嚐社會的酸甜苦辣。我相信，自己能在這次實踐中增長見識，更為重要的是也能夠檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭，並想透過社會實踐，找出自己在社會中存在的差距。
然而，經過了幾天的奔波，我才發現其實工作不是那麼好找的。要不是自己的要求不符合，學歷不夠，就是工資太少了。總之一開始就連連碰壁。暑期工時間太短很難找到滿意的兼職。實在沒辦法了，只好拜託我朋友了，說是可以去他工作的地方幫忙。他工作的地方是一個飯店，他的職業是廚師，當然我是不能幹廚師的，因此他推薦我當服務員。老闆是個30多歲的女人，貌似很和藹，正巧飯店缺人，我就加進去了，成了她的飯店的一位服務生。
雖然並不是自己最初想要找的工作，但感覺也挺好的至少在這樣工作的地方安全，現在的社會很黑暗許多報道一些沒有社會經驗的學生都被騙了。我就跟著飯店裡的其他服務生學習。上班的工作很簡單，就是上班前後幫忙打掃一下衛生，收拾一下東西，客人來後幫忙招呼一下，工作時間就只有7個小時。一天下來大多時間都是站著的。怎麼說第一天工作也得好好表現一下嘛！雖然老闆不在，但我真是很用心去做了。暑假打工第一天的工作就這麼結束了。苦，倒是說不上啦！但是累總是有的，站的時間太長了腳特別痠痛罷了。有的時候做得不好，要給顧客說好話，要本著顧客就是上帝的宗旨。有的時候覺得自己挺委屈的明明就是他們得不對，自己也決不能說不。
我有幾次都想打退堂鼓了，但我回想當時自己信誓旦旦的，就這麼回去肯定會被父母責備的。我可不想那他們看扁了，可能是萬事開頭難吧！我就這麼安慰自己，連這一點小事我都不能忍受，何談將來做大事呢！所以我想通了，無論怎樣我都要做完這兼職。實在是很不順心的時候我就轉移它的注意力了，沒有過不了的坎，慢慢的就習慣了，時間也就在我忙碌的時候溜走了。就這樣一個星期下來，基本的工作程式我都很熟練了。有時候我們實在太累了就可以坐下來休息。慢慢的我也這和其他工作的員工也熟了起來，我們有說有笑的，他們人都很好，有倆員工年齡比我還小。他們早早就踏入了這個社會。實在很可惜，他們應該在校園裡面讀書才對啊！社會需要的是人才，沒有能力就註定要辛苦一輩子。非常幸興自己能有讀書的機會。在社會里學不到學校裡的知識，同樣在學校裡也學不到社會的東西。所以要珍惜校園裡的時光，同時在社會上多多實踐鍛鍊自己，生活也充實了很多。
所以，儘管在這一個月裡，我的手被開水燙傷過，被顧客刁難過，被酒精爐割破手指，摔壞過碗碟，但是，我知道我經歷了一次成長。充分認識到學到了再多的理論，如果它不能很好的指導實踐，解決實際問題，那麼它永遠只是理論，沒有實際意義，就像紙上談兵。
在我的打工生活中，我也明白了許多道理。雖然事實如此，我們更多的是學會面對，學會生活。不要因為一點點不如意的事情就影響到工作上。它讓我明白到別人批評你或是你聽取他人的意見時，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評是很難受的，而且要明確表示你是真心在接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓，平時工作認真點就不會出錯了，任何改進都是一種進步。我堅持這樣走下去。這才是我所應該做的。做人做事都很重要，只要真誠的去對待別人，就會得到同樣的回報的。我也從工作中學習到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我們都要真誠的對待。 平時自己能做的就儘量去做到最好，多幫助身邊的人。自己也會收穫很多的快樂，自己也會得到他們的回報。對待朋友，要真誠。多為別人著想，多點理解，多點寬容，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，主動解決顧客的困難，虛心聽取別人的建議。要學會和周圍的人溝通思想、關心別人、支援別人，不斷的提高自己。打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。社會上比較複雜，不會像我們在校園裡面的生活那麼簡單。我想每一份的回報都是需要我們用心去付出才能得到的。
經過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經過這次實踐，我能真正體會到這一點。在工作中，在真正的社會交際中，顧客永遠是對的，你不能摻雜自己的個性。現在回想來，在暑假打工的日子裡。我確實得到了很多。出門打工受氣是難免的，許多事情都要忍著，不能發脾氣，畢竟自己是在給別人打工。想起在家的待遇和脾氣，很多時候真想就此放棄，不過最後還是撐過來了。在家要想接觸這個社會，想融入這個社會，那麼這麼一點點辛苦還是一定要的。很多人都是出來工作幾年的了，見識比我廣，經歷的事情也很多。我想我對這個社會的認識還不夠。有機會的話，應該大膽的出來鍛鍊一下了。
雖然暑期只做了一個月的飯店服務生，但是在這段時間裡，我卻可以體會一下工作的辛苦，鍛鍊一下意志品質，同時積累一些社會經驗和工作經驗，也交了一些要好的朋友。這就是先苦後甜！就在我要回去的時候，我們還一同出去吃了一頓，那一段時光真的很美好。
短期的社會實踐，一晃而過，在這其中，讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西都將會讓我終生受用。學校讓我們去社會實踐真的很有作用，會讓我們從中收益匪淺。社會實踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦，以後也不會再浪費錢了。除此之外，我也意識到了自己很多的缺點和不足，例如不夠主動做事，有時候老闆說了才知道做，老闆不說就沒有這個意識去做；社會經驗比較缺乏，經常會做一些錯事，有些熟悉的客人上門也不認識，也不熟悉客人的愛好，使得客人不高興；剛開始也不大會和人交流，所以那時總是覺得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經驗，它們都將成為我以後參加工作和社會實踐的教訓，我要力爭在我以後暑期實踐以及今後就業的時候不要再犯同樣的錯誤。社會實踐拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才幹。
社會和大學一樣也是一個學習和受教育的地方，在那片廣闊的天地裡，我將會更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎！
飯店打工心得體會20
寒假的一個多月就這樣匆匆結束了，這個寒假的社會實踐，讓整日呆在象牙塔中的我，嚐到了社會生活的現實和不易。或許，這種真切的體會，才是我最寶貴的收穫吧。12年1月8日，從學校放假回家。家中閒散的生活讓剛剛放假的我無所事事，於是和母親商量好去去打工，最終媽媽幫我找到了一個服務員的工作，我的社會實踐就這樣開始。
依然記得上班的第一天，興奮與緊張並存，我早早的起了床，認真的梳洗打扮，希望能給老闆和同事留下好印象。9點半上班，還不到點我就早早的到了，結果飯店的門還沒有開，等到老闆娘和同事陸續到來後，我的緊張也越來越明顯。因為彼此不熟，我不知道該怎樣與他們交流，於是我選擇了沉默，他們分配我什麼任務我便微笑著接受。
第一天穿上工裝還真有些員工的樣。我的職務是服務員，工作範圍是為客人點菜、上菜、沏水、加湯；客人走後撤臺收拾屋子等客人就餐範圍的各種需要。一天的工作基本是這樣的：早上9點半到餐廳，然後打掃衛生，服務到2點半下班（若還有客人未走，要等到客人走後收拾完畢後方可吃飯下班），下午4點半趕到店裡上班照例先打掃衛生，再服務到9點下班，想想是再簡單不過的事情。然而，第一天的工作就著實給我了一個下馬威，不斷地人流讓我這個還未熟識選單服務員忙的措手不及。第一次點菜，我不能準確的確定要點菜的位置，不能熟悉菸酒種類，對菸酒不能熟練報價。終於，花了不少時間點完第一桌菜，把選單交到後廚後我才發現自己沒有填寫哪個房間，哪個服務員。這樣丟三落四雖然沒有被批評，我同樣感到羞愧。就這樣，一次教訓讓我慢慢的熟悉我的業務。下午的時候，我終於能夠獨立完成我的任務。雖然不是很熟練，但我也不丟三落四了。第一天客人很多，讓我有些手忙腳亂，我恨不得多出一隻手來幫我多幹些活。到了晚上10點鐘客人才陸續走光，半個多小時後收拾完屋子我早已感到疲憊不堪，腳上彷彿綁上了一塊大石頭，不願意挪一步。吃晚飯我幾乎是挪著步子回家的，寂靜的馬路上，陪伴我下班的只有那被路燈拉得很長的影子。我祈禱明天我能夠很快的進入狀態，或許能夠不那麼累。
漸漸的開朗性格的我與老闆和同事越來越熟，自己不但能夠很熟練的與客人交流還成功得帶了兩位小徒弟。同事間能夠開開玩笑，老闆也平易近人，在辛苦與歡笑中時間過得飛快。不知不覺中30多天的工作結束，臨走前濃濃的感情讓我有些不捨。最重要的是在這裡我交到很多真心朋友，更學到不少知識。
回憶這30多天的點點滴滴，服務員這個職務無論是生活上的還是工作上都讓我學到了不少知識。在工作方面這次工作經歷讓我更加深刻的理解到服務的宗旨，正確的看待服務員這項工作。服務是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為，英文”Service”。其實就服務這一個詞的每一個字母所代表的含義理解，每一個詞實際上都是對服務人員的行為語言的一種要求。理解為微笑、出色、準備好、看待、邀請、創造、眼光。S—Smile微笑，服務員要對每位客人提供微笑服務；E—Excellent出色，服務員要將每一項細微的服務工作都要做得很出色；R—Ready準備好，服務員要隨時準備好為客人提供服務；V—Inviting邀請，服務員在每一次服務結束時都要邀請客人下次再來光臨；C—Creating創造，服務員要精心創造出使客人能享受其熱情服務的氛圍；E—Eye眼光服務員要始終用熱情友好的眼光關注客人，預測客人需求，及時提供服務，使客人時刻感到服務員在關心自己。
在服務時，較高的服務質量不僅能夠給顧客留下較好的印象，還能為飯店做最好的宣傳，能夠讓顧客再次光顧。較高的服務質量就要求我們有嫻熟的服務技能，科學的服務程式，快速的服務效率。餐飲行業，是一個人員流動較快且複雜的行業，於是這就要求我們在不卑不亢的前提下，對待不同的客人要用不同的態度。30多天的工作中我總結顧客大約有以下型別：
一、便利型消費者便利型消費者較注重服務場所和服務方式的便利，反對繁文褥節。這型別顧客希望在接受服務時能方便、迅速、快捷，並講求一定的質量。這種型別的顧客，大都時間觀念強，具有時間的緊迫感，最怕的是排隊、等候或服務員漫不經心，不講效率。因此，對於這類顧客，在餐廳經營中要處處以方便顧客為宗旨，提供便利、快捷、高效、質量上乘的服務。這就要求餐廳服務方式上很好運用便利顧客的原則。如：有一次，很多客人幾乎同時進店，我們忙不過來，有急著吃飯客人被忽略後脾氣就顯得有些大，態度就相對差了些，幸好及時向客人道歉，並快速為他們點菜、上菜，這才免了一頓不必要的麻煩。
二、求廉型消費者求廉型消費者十分注重飲食消費價格的低廉，這種型別的顧客都具有"精打細算"的節儉心理。十分注重菜餚和服務收費的價格。在比較推測中得出自己的結論，因此對質量不過分苛求，要求達到“物有所值”即可。如：有一家過生日，菜上全後便把我叫到屋裡問寬粉量怎麼這麼少，東西很便宜為什麼不多上點。老闆恰好經過，瞭解情況後馬上贈送了一盤，並叮囑後廚這桌加菜時要適當加量，就這樣臨走時客人還直誇很實惠。
三、享受型消費者享受型消費者多注重物質生活的享受，注重環境、服務的檔次，對價格不太關心。這種型別的顧客一般都具有一定的社會地位或經濟實力，追求享受型消費以顯示自己的地位或經濟實力，這些人是高檔菜餚和高檔服務的消費者。為滿足享受型消費者需求，餐廳不僅要提供高水平的裝置和高質量的菜餚，還要提供全面優質的服務。如：在你服務時，顧客要求你及時加水倒水斟酒，無論對方對與錯，絕對的微笑服務才能夠滿足他們的要求。四、信譽型消費者信譽型消費者非常注重企業信譽，以求得良好的心理感受。人們在消費時，都希望能提供質價相稱，具有風味的菜品，提供清潔、完善、舒適、愉快的環境，以獲得滿意、愉快的心理感受。可以說，一家餐廳經營的成功或失敗完全取決於顧客對它的印象。因此、信譽是經商或服務之本，服務質量更是餐廳的生命線。要贏得顧客就必須建立企業信譽和提供優質服務。我所在的餐廳就是一家有著良好信譽的餐廳，來的客人多數是回頭客，點菜時直接就是“老樣子”。要贏得市場，必須贏得消費者，仔細研究和揣摩消費者的消費慾望、消費心理和消費情緒，將人們消費動機加以條理化、模式化的細分才能做到有的放矢。作為服務員應深入摸透消費者的真正需求，對自己提供服務進行細分，從而滿足不同層次消費者的需求。只有這樣，餐廳才會真正得到廣大顧客的青睞。
在生活上我同樣學到了不少，而這些東西將讓我終生受用。很多事情要求我們注意細節，尤其是在清掃客人走後的衛生，這時我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜。這讓我學會不管做什麼事情都一定要認真仔細，看書同樣如此，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異並不是想象中的那麼大，很多小事，一個人能做，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細節上的工夫，決定著事情完成的質量。
社會是一個大舞臺，餐飲工作也只不過是它的一個角落，還有很多東西在我們大學裡是學習不到的。一個人在他的學生時代最重要的是學習東西，增長見識，鍛鍊能力。尤其在大學學習時候，選用假期時間參於社會實踐活動是一個很好的鍛鍊機會。放假的時候，不窩在家裡，參見社會實踐不僅增長見識還能為自己瞭解社會奠定基石，同樣能為自己賺取不少生活費。
這次社會實踐讓我深思：一、我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，瞭解社會，投身社會的良好形式；是促使大學生投身改革開放，向工農群眾學習，培養鍛鍊才幹的好渠道；是提升思想，修身養性，樹立服務社會的思想的有效途徑。透過參加社會實踐活動，有助於我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。二、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才幹，進一步明確了自己的奮鬥目標。三、社會是另一個學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地裡，既能讓我們的人生價值得到體現，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。陶淵明說過“盛年不再來，一日難再晨，及時宜自勉，歲月不待人。”希望以後還有這樣的機會，讓我從實踐中得到鍛鍊。以上就是我在寒假的一些經歷和感受，沒有什麼轟轟烈烈的驚險事蹟，但也不是平淡無味，至少它觸動了我心靈，這次實踐是我成長的階梯，是我前進的原動力，我相信它會對我將來的學習和生活帶來無盡的幫助。