關於朱啟新《筷子中的文化》初中說明文閱讀題及答案

　　①古人稱筷子為“箸”，這個專稱自商代一直沿用至宋末，到了明代才逐漸稱“箸”為筷子。如明人陸榮《椒周雜記》載，吳中民間行船時忌說“住”，因箸同“住”音(“住”，慢)，所以要把“住”改為“快”，“箸”便叫成“筷子”了。以後，一些讀書人也漸稱“箸”為“筷”。

　　②用筷歷史，已有3000多年，早在商代，紂王已用象(牙)箸。在長期的使用中，根據考古資料提供的資訊，既有器形的變化，也有製作質地的不同。

　　③筷子的器形，最初，兩頭同樣粗細。先秦時期乃至漢初的“箸”，都是上下一般粗細，分不出手握的筷頭和夾食的筷足。已知最早的銅筷出自雲南一墓中，整體圓柱形，長約20多釐米，屬春秋晚期。安徽出土的.一批東周青銅器中也有銅筷一雙，細長方形，殘長20．3釐米，寬4毫米。及至宋代，筷子的粗細又有了變化。四川發現的一座宋代窖藏出土的一雙銅筷，長24釐米，筷首與筷足，粗細已很分清了。

　　④古代的箸，長短並無定製，約20釐米左右。形體有方有圓，其徑一般在0．4釐米左右，最粗不會超過0．6釐米，比今日用筷要細——古人之箸用來夾羹湯中的菜。《禮記·曲禮》說：“羹之有菜者用挾(即“箸”)，其無菜者不用挾。”夾羹內的菜，分量不多也不重，不同今日要夾大塊食物，或者用勁撕裂食物。箸之細徑不礙使用。

　　⑤制箸材料，通常採用竹、木。此外尚有銅、玉、骨、銀等。最廣泛使用的是竹製和木製。筷子作為我國文化特徵之一，源遠流長。各地也都有名筷生產，如北京的雕琢玉筷，成都的刻花竹筷，杭州的天竹圓頭筷，廣州的烏木筷和象牙筷……真是很美。

　　⑥筷子挺直，寧折不曲。唐玄宗李隆基特賜給宰相宋碌一雙金筷，以表彰他的秉性耿直如筷。明代程良規的《詠竹箸》詩，寫得也很有意思：“殷勤問竹箸，甘苦樂先嚐。滋味他人好，爾空來往忙。”此詩語句通俗，熱情謳歌了筷子默默為他人奉獻的精神。 (有刪改)

　　1.結合②③兩段的內容，說說能否去掉其中加點的 “已知”一詞，為什麼?(2分)

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　　2.簡要說說第⑤段中劃線句子所用的說明方法及其作用。(2分)

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　　參考答案：

　　1.①不能去掉，“已知”是“目前所知道”的意思，起限制作用；②寫出了現在所知道最早的銅筷是出自雲南一墓中，不包含未知的情況；③若刪去，則太絕對了，與事實不符合；④“已知”體現了說明文語言的準確性。（2分）

　　2.運用了舉例子的說明方法，具體真切地說明了名筷生產地的廣泛，表明我國筷子文化源遠流長；（2分）