動物受寵果菜變種散文

動物受寵果菜變種散文

　　德國鳥類之多，令人讚歎。在我們住房周圍就有成群往來飛翔的烏鴉，真是黑壓壓一片。開初我並未意識到是烏鴉，以為是一般其他的什麼鳥，因為聽不到“哇呀”那令人悲慘的叫聲。原來，確認就是中國人認為的晦氣鳥：烏鴉。

　　因為我從孩童時代起，對烏鴉就有一種不好的甚至令人厭惡的印象，已經根深蒂固，而它們在德國人那裡倒是蠻受人歡迎的。不知是因為待遇不錯，還是其他什麼原因，反正在德國的烏鴉活得有滋有味，非常自在，它們個個吃得膘肥體壯，那渾身上下的黑色羽毛在陽光下閃閃發光。像其他動物一樣，由於人們長期的保護，它們毫不怕人。在我這個中國人面前，它們甚至有一種“耀武揚威”的氣勢，昂首挺胸，踱著方步，一派目中無人的神態。那樣子似乎在說：“你們中國人怠慢我，看我在這兒活得怎樣？你瞧見了嗎！”

　　歐洲人喜歡寵物，愛護動植物，讓人讚許。

　　喜鵲，是中國人十分喜愛的一種吉祥鳥。一聽到喜鵲喳喳的叫聲，一看到喜鵲黑白相間的身影，還有那長長動人的漂亮尾巴，一種愉悅的心情便油然而生。過去老人說，喜鵲落在誰家的樹上，送來嘰喳的報喜聲，誰家今天會有喜事；有誰途中遇上喜鵲，你今天令走紅運，喜出望外。然而，它在歐洲卻沒有那麼榮耀。那裡的人們認為，喜鵲整天嘰嘰喳喳，叫個不仃，擾亂寧靜，令人生厭，因此，稱它為“饒舌婦”、“多嘴婆”。麻雀，在中國傷害農作物，吞食麥粒，農民討厭，被我國定罪為“四害之一”。在歐洲，麻雀可能改邪歸正，不但沒人歧視，倒受人們歡迎，它們與鴿子結為朋友，與鴿同行，經常享受遊客們的“宴請”。

　　貓和狗，在中國人眼中，只把它們當作捉鼠的貓，看家的狗。隨著中國人生活水平的提高，味美嫩鮮的狗肉，逐步成了人們的盤中餐。在德國，不少人與寵物為伍，以寵為樂。在那裡經常碰到，從小轎車裡，隨主人下車的，除了女人、孩子之外，還有一條“狗貌人樣”搖頭擺尾緊跟其後的狗。寵物是部份人生活中不可缺少的部份，甚至視為家庭“成員”之一，可能是一種精神寄託吧！德國的貓，時來運轉，因無鼠可捉，調換口味，與主人同食，受寵於主人。愛寵的人出門散步，隨身帶有紙張和夾子，清理寵物糞便，做到文明養犬。

　　同樣的動物在不同的國家，有不同的境遇，命運不盡相同。德國人的環保意識和愛護動物意認都是值得我們稱道的。在這種優雅的生態環境中，人和各種動物和諧相處，各得其所，相得益彰，其樂無窮。就連在中國亂遭撲殺最膽小的野兔，居然也能在鬧市中心的街心花園中安家落戶，它們老老少少，大大小小，三五成群，大模大樣地跑來跑去，那種人與自然、都市與野趣、喧鬧與寧靜的強烈對比，真是感概萬千。

　　德國人不食肥肉，亦屬正常。他們經科學研究，專門飼養瘦肉型的肉豬，這種豬幾乎都是肥瘦層次分明的'五花肉，每處肥肉非常簿，是理想的紅燒肉佳品，我們食過多次，並不感到油膩，即使如此，在德國人那裡，仍是無人問津；德國的葡萄，不，歐洲的葡萄，聽說，這種小顆粒青色的葡萄，是鄰國進口的，在我的味覺的，一定是酸溜溜的，有“望葡欲滴”之感，其實是甜而不酸，饞涎欲滴；那裡的小南瓜，地瓜般大小，外貌和中國的南瓜一模一樣，可味道差矣！青皮帶苦味，去皮也燒不出味來；德國的白蘿蔔幾斤一個，十分誘人，如果蘿蔔燒排骨，你得先燉蘿蔔，後放排骨，否則肉燉爛了，蘿蔔還硬著呢！不知為何蘿蔔如此耐煮。

　　在國內，我喜歡吃味道清香的上海青，德國也有，可味道大不一樣，那清香潤口的滋味可能留在“上海”啦，不願意出國；我們去亞洲商店購來了青蛙、泥秋和善魚，雖系冰凍，但色澤鮮豔，可味道大大遜色。據說德國都屬人工養殖。尤其那青蛙，個大粗壯，一斤才幾隻，就是沒有中國青蛙的鮮味。還是野的味美，難怪國內有些人，冒天下不違，搞野的食野的呢！國家禁而不止。

　　一天，小外孫女，腸胃不好，肚子拉稀，女兒拿來香蕉，她說，這裡食香蕉治拉肚子。我不免驚訝！國內便秘才吃香蕉，真是迷惑不解！我沒有考究，當然更談不上研究，到底哪種觀點對呢？香蕉出了國，功能全變了，效果全相反，真令人費解。

　　金色的深秋，是水果的收穫季節。德國的蘋果、櫻桃和梨子多得無人問津，別說賣錢，掉落在地，沒人理採。我在1994年前，還未食過紅色顆粒，美觀味鮮的櫻桃，當時沒法比較。德國的梨子去皮後不是透明狀，而呈乳白色，味道複雜，既有梨味，又有蘋果味，兼而有之，失去了梨子的香脆口感。據說這是嫁接的新品種，變成了多味梨子，換了種，變了味的德國梨子，對我這個吃慣了單味梨的人來說，一時難以適應。老伴倒十分親睞。

　　這是我對異域他鄉動、植物一點切身的感受，以饗讀者。