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七招教你選對健康食用油
中國營養學會推薦每人每日烹呼叫油為25克，但目前城鄉居民的平均油脂攝入量是41克，北京居民每天的植物油攝入量更高。在政府推動下，北京、青島、上海等城市發起了使用控油壺限制食用油攝入的健康行動。同時，一款適合全家人、健康、營養的油，會關係到全家的健康。選油不妨參照以下七點，幫你輕鬆勝出。
一，按原料油分為動物油和植物油，動物油像豬油、牛油、雞油等，飽和脂肪酸含量高;玉米油、葵花籽油、稻米油等植物油，不飽和脂肪酸較高。過多飽和脂肪酸會增加膽固醇合成，最好遠離。
二，選擇"植物甾醇"含量豐富的植物油。超過2400項臨床實驗證明，植物甾醇是一種能有效降低膽固醇的天然活性物質，在歐洲、美國和澳大利亞等國家，植物甾醇廣泛應用於食品中，是美國心臟協會重點推薦、保護心臟的法寶。據瞭解，植物甾醇主要來源於植物油、堅果、豆類、穀類、蔬菜和水果等，尤以毛玉米油的含量最為豐富。
三，植物油因加工和配比的不同，也分"三六九等",所以要選擇經過脫酸、脫色、脫膠、去除水分和雜質、有害物質等一系列工藝後製成的精煉油。
四，看油的透明度、有無沉澱物和分層。高品質油在日光和燈光下，清亮無霧狀、無沉澱或懸浮物、無雜質、透明度好、黏度較小。若有分層現象，很可能是摻假的混雜油。
五，不要貪便宜，應認準正規、信譽好的企業，挑選包裝完好、近期生產、品牌知名度較高的商品。如金龍魚作為2008年奧運會食用油獨家供應商以及2011世界大學生運動會糧油食品獨家供應商，其生產的家庭食用油，生產環節嚴格，品質優良，值得信賴。此外，還要注意瓶身上有沒有國家質量認證的"QS"標識。
六，沒有一種油是十全十美的，應根據自身的健康狀況、烹調習慣、經濟條件等，有目的地選擇，經常調換品種，達到油品消費多樣化。
七，現吃現買，不宜久存，避光儲存。
消費中食品安全的保護措施有哪些?
(1)買食品儘量到有信譽的正規商店、超市和管理健全的農貿市場去購買，注意觀察其是否取得《衛生許可證》《營業執照》等資質。
(2)儘可能購買正規企業生產的、有信譽的食品，不買注水肉、有農藥殘留的果蔬，要買放心肉、放心菜。
(3)不買腐敗黴爛、變質的或接近腐敗黴爛、變質、生蟲的肉類、魚類、瓜果和蔬菜，不買過於便宜的糧、油、飲料及其他食品。
(4)不買病死、毒死或死因不明的禽類、畜類和水產類食品。不買死的黃鱔、河蟹、烏魚和貝類。
(5)不買畸形的魚、蛋、瓜、果，綠骨豬肉、米豬肉，或色澤、外形等與正常食品有明顯不同、看起來有“噁心感”、“恐懼感”的食品。
(6)不買、不吃有毒有害食品，如河豚魚、毒蘑菇、沒有精練的棉籽油，已知被有毒農藥浸泡的糧食、花生及用舊化肥袋裝盛的食品。
(7)不隨意購買來源可疑的反季節的瓜果、蔬菜。
(8)檢視食品的包裝、標籤，看有無註冊和條碼，最主要的是檢視生產日期和保質期。對於懷疑存在不安全因素的食品，寧可暫時不買。待弄清真相後再決定對策。不買不食無生產廠家名稱、無廠家地址、無生產日期、保質期(“三無”)的食品。
(9)不買不食未在產品包裝上標註“QS”質量安全標誌的小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋、肉製品、乳製品、飲料、調味品(糖、味精)、泡麵、餅乾、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品等15類食品;不購買和食用已過保質期的食品，不購買和食用雖未超過保質期但因保管不善已經變質的食品。
(10)買回的食品應按要求進行清洗、烹調和保管。
(11)不買不食色素較重的食品。儘量不買不食散裝食品，特別是無防塵、防蠅、溫控設施和在日光下曝曬的散裝食品。
(12)儘量不買不食衛生條件差、無食品生產經營資質的小作坊、小商店、小攤販經銷的.食品。
(13)儘量不買不食疑似仿冒、假冒和虛假宣傳的食品。
(14)國家衛生部曾提醒10種食物不宜多吃，可作為選購食品時的參考。這10種食品是：松花蛋(皮蛋)、臭豆腐、味精、泡麵、葵花籽、菠菜、豬肝、烤牛羊肉、醃菜、油條。
(15)向經營者索要“發票”或購貨憑證，用後保留產品的包裝袋等。發票的內容要齊全、具體，並與所購食品相符。一旦發生食物中毒或其他食品安全事故，有一定的投訴舉報依據。
(16)儘量購買標有優質安全食品標誌的食品。
購買兒童食品有哪些注意事項?
為兒童購買食品應注意以下六點：
(1)到正規商店裡購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。?
(2)購買正規廠家生產的食品，儘量選擇信譽度較好的品牌。
(3)仔細檢視產品標籤。食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標籤不規範的產品。
(4)食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。
(5)不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。
(6)關注兒童食品的相關資訊。如：我國已經啟動了“兒童食品行業食品安全信用體系建設”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費參考。