鱈魚是海鮮嗎

  鱈魚簡介

  鱈魚冷水性底棲魚類,以無脊椎動物及小型魚類為食。夏、秋季棲息於黃海冷水區,冬季迴游於水深50~80m的'沿海泥底區越冬。鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北部水溫0℃~16℃的寒冷海里。

  鱈魚以其他魚類及無脊椎動物為食,吃得多,長得也快,10年左右能長到1米大;食量大,是貪食的洄游魚類。因叢集性生活,捕捉很容易,自古就是相當有名的食用魚。繁殖力強,體長1米左右的雌魚,一次可產300萬~400萬粒卵之多。黃海生殖期1~2月,懷卵量34萬~83萬粒,沉性卵,徑0.98~1.05mm。

  鱈魚草菇粥

  原料

  稠粥1碗,鱈魚200克,草菇50克,青豆適量;鮮湯240克,精鹽、味精各1/2小匙,香油1/4小匙,蔥、姜各適量。

  做法

  1、鱈魚洗滌整理乾淨,切長方形薄片;草菇、青豆用水燙透,撈出,瀝乾水分備用。

  2、鍋中倒入調料鮮湯煮沸,下入薑末、草菇略煮一下,加入稠粥煮開,再加入鱈魚片煮熟,最後加入精鹽、味精、香油調勻,下青豆,撒蔥末,出鍋裝碗即可。

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