蕎麥情散文

　　你知道蕎麥嗎？只說那蕎麥花，便是皎潔瓊銀的世界！令你陶醉！

　　她比那“千樹萬樹梨花開”，比那“北國風光”的銀裝素裹毫不遜色；如與藍天上的朵朵浮雲，和遠眺涇水那一匹長長的綾絹相比，似乎還勝一籌。

　　她花朵雖小，卻白得熨帖瓷實，她善於聚眾集堆，密密麻麻，更顯自身的色澤實力；她欲獨佔鰲頭，大有力排一切汙濁之勢！

　　小時候，外婆手領著我去看蕎麥花，頗有韻律地唱著：“蕎麥花，堆堆雪，秋上結些黑果果，黑果果，肚裡滿，給勤勞人家拉拉饞；黑果果，三個稜，懶漢窮成大光腚。”

　　那時，我外公在他放牛的山上，發現了一塊覆蓋著厚厚風化層的斜坡地，利用牛啃草的當兒，整整掄了一個多月的血汗鎬頭，開出了這片荒地。入伏了，當火辣辣的太陽烤得人悶熱流汗，莊稼淌油茂長，悄悄地孕育果實的時候，外公才不慌不忙地、嘴裡嘟囔著：“頭伏蕎麥，二伏蘿蔔……”用他那隻繭硬的大粗手，熟練均勻地撒播著蕎麥種子。只要有點水分，不太乾旱，過不了多少天，就由冒芽、長棵，漸漸地在這塊不規則像地圖圖形的斜坡地上，一片粉白了。那蕎麥花香飄撲鼻，引來成群的小蜜蜂，一齊扇動著翅膀，合奏起嗡嗡動聽的音樂，忙碌地爭採花粉。外婆說：這蕎麥花和棗花一樣，都屬碎花高養分，釀成的蜜是一等的，價錢高許多。

　　細看那一株株蕎麥，確實不同凡俗。她那纖弱而又堅強的軀體，各部位陪襯得協調而又美麗：火紅色的莖杆，透亮的綠葉，還有那淡黃色極細微的星點花蕊，烘托得小小花瓣更加粉白、燦爛。微風吹來，千萬株蕎麥姐妹你擁我擠，花簇攢動，恰似一團雲、一片雪。我好奇地正要採摘一束，回去插在花瓶裡，外公哈哈笑著給我講了一個故事……

　　他說：“咱村裡有個王鍋腰，是個窮光蛋，天天帶領著兒子開荒種蕎麥，硬是累彎了腰，他兒子受不了苦，一賭氣闖關東去了。幾年後，掙了些錢回來，竟然忘了本。他來到原來開荒的蕎麥地裡，操著東北腔問他爹：‘這紅杆綠葉開白花，籽粒一個稜一個稜的植物是什麼？’他爹一聽生了氣，脫下一隻鞋朝兒子的屁股就是幾下子，兒子這才告饒，大喊：‘爹，我不敢了，你別在蕎麥地裡打我了。’”外公和我說：“你可別學他那個兒子，幾年就忘了本，我也打你的屁股。”說著，蹲下把我摟在懷裡，還心疼地給我掐了一束蕎麥花。

　　雖是童年生活的片斷，可這蕎麥花之美和蕎麥之情趣，卻深深地印在了我的記憶中；外婆教我的兒歌，至今還朗朗上口。不過，蕎麥做成的飯食，我卻從未吃過，更不知其滋味如何。

　　後來踏入社會，才有機會領略到蕎麥飯食的風味。一次因公務騎腳踏車，途經莒西三十里堡，這天，這裡正逢集，我想去飯攤兒吃頓飯。正巧，遇上了一個喊賣“蕎麥麵餃”的，一下子勾起了我對往事的思憶。啊，蕎麥能磨面啊？還能包餃子？真稀罕！我不想錯過機會，很高興地要了兩碗。我這是頭一次聽說，也是頭一次品嚐蕎麥飯食，確實是一番新鮮的感覺。那餃子皮厚個兒大，暗赤黑色，無法想象，這就是那麼白、那麼美的花結成果實磨成的面做的餃子，更無法與小麥麵餃子相比，但吃起來味道還不差，渾香，焦面，粘糊糊，少者為貴嘛！賣主夫妻倆現做現煮現賣。他還主動介紹說是素餡的`，說這種麵餃，最喜蘿蔔豆腐素餡。我吃得很滿足。也許年齡成熟的關係，我趁機問及了我欠缺的蕎麥知識。男賣主用手指四周繞著圈子說：“今年連陰雨來得早，拖得時間長，俺這一帶麥後沒能下種，才種了不少蕎麥，來救救急，要不就得歇牙……”他向我述說了蕎麥生長期短，入伏才下種，出了伏就成熟，不管什麼地方，胡亂撒下些種子，有土就能長，不用施肥鋤草，撐旱耐澇，總能有收成，是一種誤了農時能補救的莊稼。天無絕人之路，這是老天爺賜給人間的好招，產量雖不高，但有養分，常吃，老了不白髮，不掉牙……他看我有興趣，還和我說蕎麥皮填枕頭，能使人耳聰眼明；蕎麥秸可編成鋪搭子，鋪著睡覺，五毒蟲不敢靠近，還能驅蛇呢……他把蕎麥幾乎說成是一寶了。可惜，他照應顧客太忙，我不忍心過多地打擾他。

　　我親眼看了那芳麗誘人的蕎麥花，親口嚐了那味美富含營養的蕎麥麵餃子，一種濃濃的蕎麥之情，油然從心底泛起。後來，我特意地到我姑父的瓜地裡，欣賞他在瓜棚周圍和瓜蔓空隙處，撒種散長的那稠密的蕎麥花；在連綿起伏的凹凸山坡上，讚歎過那勤勞的山民們，利用雨季地溼的機會，開出的把整個山都給美化了的連片蕎麥荒地；我還讓親戚從農村給我搜羅過蕎麥種子，種在花盆裡，能夠別具溫情地擁抱她那如雪的花枝，重溫童謠帶給我的那一片情愫……

　　時光一晃幾十年，來到了世紀末的一年，沂蒙腹地適時順利地完成夏收夏種之後，秋季作物遍地綠油油，預兆著又一個可喜的豐收年景。誰知天不作美，正當“六月連陰吃飽飯”的黃金季節，卻突然陰雲積聚，大肆過火又極不均衡地連降暴雨，部分地方山洪暴發，河水陡漲，平地一片汪洋，沖垮、淤蓋了不少地塊，淹得禾苗焦垂枯萎。特別是尚未脫貧的，被秋作物牽著生命的那些鄉親們，面臨著一場歉收的災荒，多少人為此焦慮嘆氣。當地政府帶領群眾，採取有力地補救措施，以爭取將損失減少到最低限度，其中措施之一，就是排澇洩洪、補種短期作物和蔬菜。在扶貧抗災的一次謀略會上，有人斬釘截鐵地提出了“大種蕎麥救災”的建議。我頓時醒悟，不謀而合，心裡叫好，眼前立時猶如一片一望無垠的雪白蕎麥花，瞬間又幻化成鋪天蓋地的蕎麥麵粉，嘩嘩地向熙攘的災民們賑濟著，滋補著……

　　不久後，我又參加了一次抗災檢查活動，在現場，我激動得流出了眼淚，就像我心裡想象的藍圖那樣，山坡上、田野裡，路邊、河旁、村頭，到處描繪著白成片、綠成簇的蕎麥、蔬菜相互點綴的美麗圖畫。尤以漫山遍野一眼看不盡的，白得無比貼實豪傲的蕎麥花的海洋，在秋高氣爽的陽光照耀下，不失為一種沉甸甸的巋然不動，讓人激動的景象。此時，我多少年來對蕎麥的滿腔深情，頓時化作黃河之水，一瀉萬里，洶湧的波濤激起千層雪浪！啊！怎麼白得那麼遼闊？誰能與之倫比？分明是向天公奪糧啊！

　　此後，我在許多地方奇怪地發現，無災年仍白花不衰？面積不減？經訪，才知道群眾已種出經驗，掌握了優選良種，密度適宜，巧施肥料等諸多管理措施，產量明顯提高。且又因青島一家合資企業，新研製出一種能延年益壽的保健營養食品，基料就是蕎麥麵粉，正苦無原料來源，也是緣分，基地就選建於此！

　　啊！粉白的蕎麥花，飽成的蕎麥籽粒……