江蘇省泗陽縣肉羊養殖發展探討論文

　　摘要：江蘇省泗陽縣2014年底，肉羊飼養量100萬隻，肉羊生產規模化、標準化程度不斷提高，產業化經營水平，羊肉質量安全水平不斷提升。但也存在養殖戶以小戶居多、飼養水平較低、專業技術人員缺乏等問題。根據全縣肉羊發展現狀，需要重點發展高架羊床養殖，推廣肉羊雜交、人工授精技術，科學配製日糧，合理利用飼料資源，加強飼養管理，以及推廣羔羊補飼和早期斷奶技術，從而促進泗陽縣肉羊養殖業的發展。

　　關鍵詞：肉羊; 養殖; 發展; 江蘇泗陽

　　近年來，在江蘇省泗陽縣委、縣政府的高度重視和省、市業務部門的大力支援下，泗陽緊緊抓住新一輪農村結構調整的戰略機遇，以解放思想、轉變觀念為先導，以農村增效、農民增收為目標，堅持抓圈養擴規模、抓品改創品牌、抓龍頭增效益、抓示範帶全縣的發展思路，全面深化飼養方式改革，不斷創新發展養殖模式，使全縣肉羊規模呈現快速擴張，質效同步提高的良好發展勢頭。

　　1 基本情況

　　肉羊養殖是江蘇省泗陽縣優勢產業，泗陽縣草料資源豐富，飼養技術成熟，飼養規模較大，2014年底，全縣肉羊飼養量100萬隻，同比增長11.37%，其中存欄40萬隻，同比增長12.11%，全年累計出欄60萬隻，同比增長12.04%。全縣肉羊養殖基地相對集中，運南以新袁、李口為中心，中片以史集、八集為中心，運北以里仁、莊圩為中心，沿廢黃河、六塘河、淮沭河形成肉羊養殖集中區。農民養羊規模大多30～50只，採取放養與舍飼相結合方式，養殖成本低，年收入2～3萬元左右。21世紀80年代泗陽縣引進波爾山羊與本地山羊進行雜交改良，深受廣大養殖戶歡迎。目前，全縣波雜羊比例達60.00%。全縣肉羊產業已形成規模，開源山羊養殖專業合作社現欄存18 000只，年飼養量超過3萬隻，規模居全市之首，合作社設施品牌戰略，已於2011年透過有機肉羊認證，肉羊及其產品供不應求。2013年透過“以羊還羊”免費發放母羊76 000只，涉及農戶4 960戶，養殖戶連續3 a按每隻母羊每年返還一隻羊羔給合作社。目前，合作社正在籌建日屠宰1 000只以上深加工生產線一條，預計總投資8 500萬元。為促進肉羊又快又好發展，李口開源山羊與南京農業大學合作，聘請南京農業大學專家教授定期到場指導，先後引進澳大利亞杜博羊、河北絨山羊、山東奶山羊、浙江湖羊，進行雜交改良。2015年，按照縣委、縣政府關於肉羊養殖發展規劃要求，每個鄉鎮、街道在現有發展規模基礎上，全縣至少再建5個年出欄2 000頭以上的規模養殖場。

　　2 發展趨勢

　　2.1 規模化、標準化程度不斷提高在飼養方式上，現階段以小規模養殖佔主體，普遍採用秸稈、人工牧草和精飼料作為肉羊的主要飼料，隨著市場需求的不斷增加，傳統的分散放牧飼養轉變為舍飼和半舍飼，逐漸發展到高架羊床規模化飼養模式，不但可以利用農作物豐富的秸稈資源，還緩解了肉羊對草地資源和生態環境的'壓力，規模養殖場配備比較完善的養殖設施裝置，高架羊床、飼料貯備倉(房)、青貯窖(池)、鍘草機、飼料粉碎機、飼料混合機、舍前運動場、飲水系統、獸醫室以及人工授精室等設施裝置配備齊全，保證生產的正常開展。規模化、標準化養殖是發展趨勢，為全縣養羊業的健康發展帶來新的契機。

　　2.2 產業化經營水平不斷提升傳統放牧方式不能實現肉羊產業化發展需求，隨著規模化、標準化、專業化水平的不斷提高，規模養殖場不斷增加。類似以李口開源山羊養殖專業合作社為龍頭企業，實行“龍頭企業+專業合作經濟組織+農戶”或“公司+合作社+農戶”等產業化經營組織形式不斷湧現，形成多方聯合的利益共同體，推進規模化、標準化、專業化養殖發展，增強肉羊養殖場戶抵禦市場風險能力，增加養殖和加工企業的經濟效益。

　　2.3 羊肉質量安全水平不斷提升全縣羊肉及其製品無公害農產品認證和綠色食品的認證不斷增加，同時實施品牌戰略，2012年李口開源山羊養殖專業合作社透過有機認證，肉羊及其產品供不應求。泗陽新袁軒轅食品有限公司開發的“新集街”羊肉也已取得認證，並榮獲2013年第11屆江蘇名特優農產品(上海)榮譽稱號。肉羊及其產品由以前單一的縣內銷售發展到全國各地，促進泗陽肉羊產業又好又快發展。

　　3 存在問題

　　3.1 養殖戶以小戶居多全縣肉羊養殖戶較多，但整體養殖量相對較小而且分散，規模化養殖的肉羊養殖企業較少，導致肉羊養殖受市場影響大、抗風險能力差，難以促進泗陽縣肉羊養殖的做大做強。迫切需要發展規模化、標準化養殖。

　　3.2 飼養水平較低除少部分規模養羊戶科學飼餵外，大部分農民仍然沿用傳統粗放的飼餵方式，缺乏飼養管理技術和科學飼養意識，草料加工技術不足，營養搭配也不盡合理，還不能做到精養精喂，發病率提高，養殖效益較低。在經營成本相對提高的情況下，養殖經濟效益較低，挫傷了養殖戶的積極性。示範普及科學飼養意識與規範養殖技術顯得尤為迫切。

　　3.3 專業技術人員缺乏推廣優良品種，推廣先進技術，搞好疫病防控，是提高肉羊產品產量，增加養殖效益的主要途徑。但是全縣肉羊養殖點多、分散、線長。