關於中餐安排座次的禮儀

　　在中餐宴請活動中，往往採用圓桌。不單是在不同位置擺放的圓桌有尊卑的區別，每張圓桌上不同的座次也有尊卑之分。記住這些原則，確保不坐錯位置，這在中餐禮儀中非常重要。

　　主桌是你的方向標

　　入座前，你首先要迅速辨別出哪張桌子是主桌，然後由邀請方引導你入座，通常中餐的餐桌擺放分為兩種情況：

　　(1)由兩桌組成的小型宴請。這種情況下，通常是兩桌橫排或兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時，面對正門右邊的桌子是主桌;當兩桌豎排時，距離正門最遠的那張桌子為主桌。

　　(2)由三桌或三桌以上的桌數所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時，除了要注意上面提到的“面門定位”、“以右為尊”、“以遠為上”等規則外，還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常，距離主桌越近，桌次越高;距離主桌越遠，桌次越低。

　　有的餐廳設計的主桌會比其他餐桌大一些，這樣便於讓賓客分辨哪張是主桌。

　　席位安排以主為先

　　宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有以下五點：

　　(1)主人大都應面對正門而坐，並在主桌就坐。

　　(2)舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。

　　(3)各桌位次的尊卑，應以與這桌主人的距離遠近來定，離主人比較近的位置比較尊貴。

　　(4)與本桌主人的距離相同的位次，則以本桌主人面向為準，主人座位右邊的位置比較尊貴。

　　(5)如果主賓身份高於主人，為表示尊重，可以安排在主人位子上坐，主人則坐在主賓的.位子上。排列少於5人的便餐席位時，位次的排列，可以遵循四個原則：

　　(a)右高左低原則

　　兩人一同並排就座，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向，靠右坐的人因此要比靠左坐的人優先受到照顧。

　　(b)中座為尊原則

　　三人一同就座用餐，坐在中間的人在位次上高於兩側的人。

　　(c)面門為上原則

　　用餐的時候，按照禮儀慣例，面對正門者是上座，背對正門者是下座。

　　(d)特殊原則

　　高檔餐廳裡，往往有優美的景緻或高雅的演出供用餐者欣賞。這時候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時，通常以靠牆的位置為上座，靠過道的位置為下座。