蘆筍的功效與作用

　　蘆筍具有鮮美芳香的風味，所含的膳食纖維柔軟可口，常食能夠增進食慾，促進消化。相關研究發現，蘆筍中蛋白質的組成具有我們人體所必需的氨基酸，其含量比例非常符合人體的需要，無機鹽元素中含有比較多的鉬、硒、錳、鎂等多種微量元素，還含有很多以天門冬醯胺為主的天門冬氮酸。蘆筍中還含有豐富的VA、VC以及鉀和鋅。所以說蘆筍的功效與作用比一般的竹筍要高。

　　蘆筍的功效與作用

　　去燥養生、防癌

　　蘆筍是我們生活中常見的一種蔬菜，其中富含多種營養物質，在多種疾病的預防與治療中發揮著非常好的藥理功效。蘆筍中所含的甾體皂苷是人體生物活性的主要表現物質，研究發現蘆筍中就分離出的甾體皂苷單體就有十多種。被媒體報道的幾種甾體皂苷單體在預防腫瘤和治療腫瘤方面有非常大的作用，所以經常吃些蘆筍可以有效預防各種腫瘤的發病機率。

　　清口解膩、減肥

　　天氣越來越熱了，我們穿得比較少，也是顯身材的季節。由於冬天吃的比較多運動的比較少，因此身上的肉肉就悄悄得長出來了，每到夏天不少愛美的MM朋友已經開始自己的'減肥行動。在這裡，給大家推薦一道可以減肥瘦身的好食材，那就是蘆筍，蘆筍的功效與作用比較多，它可以有效的幫助減肥者們減肥。減肥期間除了適量的運動，還可以在晚餐中適當的改為減肥晚餐，蘆筍配上各種雜糧粥，是減肥晚餐的最佳選擇。

　　保護血管、降脂

　　蘆筍的功效與作用除了以上兩種，它還能夠保護血管、降脂。相關實驗證明，用高脂飼料飼來餵養小鼠，一段時間後小鼠患高脂血症；然而同時加喂定量的蘆筍食品，卻觀察出蘆筍對高脂血症的影響也比較大。結果表明蘆筍可以有效抑制血脂以及肝脂的上升，並且對高血脂症具有一定的治療作用。蘆筍還具有低脂肪、低糖、高纖維素的特點，因此經常食用還可以預防便秘。

　　蘆筍的食用方法

　　蘆筍的功效與作用就給大家介紹到這裡，下面給大家推薦幾款蘆筍的家常製作方法，讓你在家都能夠吃到新鮮可口的蘆筍。

　　涼拌蘆筍

　　材料：蘆筍、姜、精鹽、味精、香油

　　1、先將蘆筍洗淨，去除老根部分，用開水焯熟，裝盤以備用；

　　2、姜切成末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用。

　　該菜具有色澤碧綠，鮮鹹爽脆的食用特點。在做的時候值得大家注意焯蘆筍的時間不宜太長，焯過以後應該馬上用冷水沖泡，否則不脆，從而影響了蘆筍的口感。

　　蘆筍湯

　　材料：蘆筍、海米、蘑菇、精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油

　　1、首先將蘆筍洗淨後去掉老根，然後切成寸段以備用；

　　2、海米用溫水泡軟，把蘑菇切片；

　　3、鍋內倒入高湯燒開，調好味以後，分別放入蘆筍、海米和蘑菇一起燒開後即可裝碗。