故土的苜蓿經典美文

　　驚蟄過後的春雷滑過村子的上空時，大地的筋骨酥軟了，陽氣升騰，地脈噴漲，轉眼間，一汪淡淡的新綠把村子包裹了，滿山滿窪野草吐芽，山坡上的野苜蓿便擠在野草叢中游春，攢勁向上長，奢望著撲入人們的眉眼，走進農家香噴噴的飯桌。

　　山坡是野苜蓿的地盤，這是前幾年種草種樹的成果。據說這苜蓿籽由飛機從天空中撒播的，但我不曾目睹這精彩的.一幕。兒時，曾挽著竹籃和村裡的一幫夥伴，鑽溝爬坡的去掐剛探頭露腦的苜蓿芽，來彌補因貧窮而嘗不到新鮮蔬菜的味蕾。

　　人們說，苜蓿的營養價值高，其實並不然。苜蓿菜吃起來噴香可口，皆因加了清油，放了佐料。頭道苜蓿嫩，二道苜蓿脆，三道苜蓿硬讓人嚼不動，四道長莖成木杆割了喂牛羊，不小心牛羊也會脹肚丟命。

　　逢我掐苜蓿時，村裡還沒有種大棚的，吃不到時令的新鮮蔬菜，唯有苜蓿是春天唯一吃得上的蔬菜，掐苜蓿成了村裡孩子們的活計。鄰居家的二蛋成了我掐苜蓿的聯手。每天放學後，我和他手挽竹籃，每人叼一塊白麵餅，邊吃邊奔向家背後的陽窪山，爬坡攀坎地去掐苜蓿。二蛋的竹籃比我的竹籃大，儘管我動作利索，眼疾手快還是比不過他，他的竹籃總是先滿。

　　那時，我們經常吃的是苜蓿飯，每晚母親在案板上擀一張面切成菱形小方塊，和沸水中煮熟的苜蓿一同下鍋中，即節省了面又調節了飯的香味，一家人你一碗我一碗地享用來填飽肚子，家中來客煮一碟苜蓿菜澆上清油，熗點蔥做為冷盤來招待，而我眼睜睜地嚥著口水，巴望客人留點剩菜，客人走後一掃精光。母不常做苜蓿冷盤，其因在於節省清油。掐過頭茬，二茬的苜蓿芽，娃娃身材老漢臉，葉大幹粗，那杆硬邦邦的如木柴棍，嚼在嘴裡咬不碎，人們用來做漿水菜，儘可能做到物盡其用。

　　如今，故鄉的滿山滿坡長滿了綠油油地苜蓿，也很少看見人們挎竹籃去掐苜蓿了，因為村裡家家戶戶置有一方小小的暖棚，一入春就能嚐到各種新鮮時令的蔬菜，但苜蓿的味道依然讓我流連忘返。