好吃的芹菜(健康)

　　目標

　　1、知道芹菜對人體的作用以及多種吃法，樂意吃芹菜。

　　2、體驗自己動手包餃子的樂趣。

　　準備

　　1、帶根的芹菜一根，貼上鼻子、眼鏡、嘴巴，製作成芹菜寶寶。

　　2、麻油、鹽、糖、肉末、餃子皮、勺子、水、切菜刀、砧板。

　　3、錄影片（或圖片）：幼兒大便時很痛苦的樣子。

　　過程

　　1、產生觀察芹菜的興趣。

　　——出示芹菜寶寶。這是誰啊？它的頭髮、身體、裙子分別是哪一部分？

　　——幫助幼兒以遊戲口吻認識芹菜的根、莖、葉。

　　2、瞭解吃芹菜的好處。

　　——你們喜歡吃芹菜嗎？吃的是芹菜的哪一部分？（根據幼兒所說，教師將芹菜的根、葉去掉）

　　——芹菜吃在嘴裡有什麼感覺？

　　——看錄影（或圖片）。瞭解芹菜能幫助小朋友消化食物，順利排便。

　　——請幼兒在芹菜莖中尋找幫助大家消化食物的纖維，知道其對人體的好處。

　　3、瞭解芹菜的多種吃法。

　　——這麼好的芹菜，你們平時是怎麼吃的？

　　——教師邊說邊操作包芹菜餃子的方法：芹菜去根、去葉——洗淨——用開水燙一下（亦可不燙，用鹽稍加醃漬）——切碎——放少許鹽、糖、蔥、姜——與肉末一起拌勻——包餃子。

　　——幼兒自己動手包芹菜餃子。

　　建議

　　1、針對不少幼兒不愛吃芹菜的.現象，以幼兒自己動手操作的做法來誘發他們吃芹菜的慾望，能取得較好的效果。操作過程（特別是在集體中）能使幼兒愉快。

　　2、當日的午餐可以讓幼兒吃自己包的芹菜餃子，體驗包餃子，吃餃子的樂趣。

　　3、鼓勵幼兒在家中也能和父母一起動手包芹菜餃子。